Parim retsept koogi valmistamiseks aeglases pliidis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paljud koduperenaised, kellest on saanud aeglaste pliitide õnnelikud omanikud, räägivad suust suhu selle köögiseadmega küpsetatud imelistest, ebatavaliselt kõrgetest küpsistest. Tegelikult saab aeglases pliidis küpsetada peaaegu kõiki jahutooteid ja need ei jää ahjus küpsetatutele alla. Peate lihts alt teadma mõningaid nüansse.

Palju parem kui ahi

Mõnedest toiduvalmistamise funktsioonidest aru saades võite välja mõelda oma retsepti aeglases pliidis küpsetamiseks. Kuid kõigepe alt on parem kasutada tõestatud. Tassikoogid erinevad küpsistest suurema või-, suhkru- (ja mõnikord ka hapukoore, koore või moosisisalduse) poolest, mis muudab need niiskemaks ja rammusamaks. Näiteks klassikaline biskviidiretsept, mis sobib nii ahju kui ka aeglasele pliidile, näeb välja selline: ühe muna kohta kulub supilusikatäis suhkrut ja jahu. Võite võtta summa, mis teie vormile mahub. Jahutatud olekus suhkruga hästi vahustatud valgud segatakse munakollaste (need tuleb lihts alt jahvatada) ja jahuga. Erinev alt biskviidist eeldab koogikes taignasse hädavajalikku või lisamist. Näidatud toodete osakaal nõuab sadagrammi sulatatud rasva. Aeglase pliidi koogi retsept ei saa sisaldada täpset küpsetusaega - see tuleb sõltuv alt mudelist määrata individuaalselt. Ahju jaoks piisab biskviidi jaoks tavalisest 35 minutist ja koogi jaoks 45-50 minutist. Toodet saad maitsestada vanilli, vürtside ja alkoholiga (konjak, šerri, grappa). Kui olete tutvunud juhistega ja õppinud kõike multikeetjate kohta, saate õppida, kuidas neis valmistada palju jahutooteid.

Koogi retsept aeglases pliidis

Magusa toote ühtlase lähenemise tagamiseks peate munad korralikult lahti klopima või lisama küpsetuspulbrit. Ideaalis mõlemat, kuid soodaga on parem mitte liialdada - selle maitse on sageli tunda ka valmisküpsetistes, mis võib kogu efekti rikkuda. Klopitud munade ja või segule tuleks lisada põhiained etapiviisiliselt. Koogitainas on biskviittainast paksem ja nende kahe toote kerkimiskõrgus on täiesti erinev. Aeglase pliidi koogi retsept võib, kuid ei pruugi hõlmata küpsetusnõu õlitamist. Esimesel korral on ilmselt parem määrida ja isegi jahuga (manna, jahvatatud riivsai) üle puistata. Sest kõrbenud kooki ei ole anumast lihtne eemaldada. Sarnaselt ahjuga on parem aeglane pliit enne küpsetamist eelkuumutada, isegi kui juhendis pole seda märgitud, sest külmas kausis kuumeneb tainas pikka aega ja see võib biskviidi täielikult rikkuda ja halvendada. koogi kvaliteet. Ärge kartke, et koogi pealmine osa jääb kahvatuks – see on kuumutusomaduste tagajärg.

Kas ma peaksin usaldama valmisjuhiseid?

Teie köögikomplektiga võib kaasas olla retseptivihik. Pole vaja mõtlematult tormata se alt jahutoodete valmistamise tehnoloogiat võtta. Maitsvad küpsetised aeglases pliidis nõuavad proportsioonide järgimist ja välismaised seadmed on varustatud juhistega, milles jahu võib olla täiesti erineva niiskusesisaldusega. See võib esimese katse ära rikkuda, seega peate olema teadlik erinevustest, mis toodetel eri riikides paratamatult on. Tavaliselt puudutab see võipakkide kaalu ja kodujuustu või hapukoore rasvasisaldust. Kuid välismaiste pakendite jahu on kodumaisest väga erinev. Selle kontrollimiseks tasub meeles pidada sarnast lahknevust nõukogude ja kaasaegsete retseptide annustes - kui te erinevust ei arvesta, võite proportsioonides tõsiselt eksida. Ühte tõestatud mee piparkookide retsepti saab proovida kohe pärast aeglase pliidi ostmist. Sajas grammis piimas lahustage kolmsada grammi mett, segage klaasi jahu (pool kaera ja nisu), muna, vürtsid ja küpsetuspulber. Sõltuv alt eelistusest lisa õunu või jõhvikaid, küpseta küpsetusrežiimil umbes tund. Clafoutist saab valmistada ka, täites mis tahes puuvilja pannkoogitainaga.