Mikrolaineahjus besee: retsept ja toiduvalmistamise funktsioonid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tõesti, kellele ei meeldiks need magusad ja kerged valgeid pilvi meenutavad magustoidud? See selleks, aga tänapäeval usutakse millegipärast, et selle hõrgutise ostmine on kordades lihtsam kui ise küpsetada. Ja nad eksivad!

Eeltoodu tõestuseks valmistame täna mikrolaineahjus beseed! See kõlab muidugi veidi ebarealistlikult, kuid ilma riskita pole pääsu.

Natuke ajalugu

Kahtlemata jõudis see roog meile Venemaal hiljuti, nii et paljud peavad seda millekski veidraks, kuigi asjata. Selle nimi pärineb prantsuse sõnast "suudlus", mis kirjeldab tõesti kerget, suussulavat magusust.

Selle magustoidu täpse päritolukoha järgi ei saa inimesed otsustada, seega on beseedel mitu kodumaad. Üks selline koht on Meiringeni linn Šveitsis. See seletab teist nime, mis on kaashäälik linnaga – "besee".

Põhimõtteliselt küpsetati beseesid ahjus, kuigi see oli üsna raske, kuna kapriissed valgu tipudlanges pidev alt ega tahtnud lopsakaks ja kergeks muutuda. Kuid see on kõik minevik ja täna räägime teile, kuidas mikrolaineahjus beseed küpsetada!

Hea kõikjal

Kui me hakkame rääkima beseest, siis tasub öelda, et see on imeline mitte ainult üksi, vaid ka koos teiste komponentidega. Niisiis, tavalisi beseesid võib leida šokolaadiga kaetud või mingi marjase maitsega.

Seda peetakse peamiseks koostisosaks ka sellistes suurejoonelistes magustoitudes nagu Pavlova, kus krõbe besee on kombineeritud võikreemi ja värskete puuviljadega. See on vaid väike osa kohtadest, kuhu saab imelist besee lisada ja mis kõige tähtsam, me ei pea sellele tervet päeva kulutama, sest mikrolaineahjus besee valmistamiseks on olemas retsept!

Nõutavad koostisosad

See valik sobib ideaalselt neile, kellel pole võimalust kasutada võimsat blenderit või mikserit, sest siin pole enam midagi vahustada.

Kuid kuna toiduvalmistamisprotsess erineb klassikalisest, on koostisosad ise veidi ebastandardsed. Toodetest vajate ainult:

• tuhksuhkur - 250-300 g;
• munavalge - 1-2 tk

See on koht, kus kõik koostisosad lõpevad, mis tähendab, et on aeg valmistada maitsev magustoit.

Esimene retsept: mikrolaineahjus ilma vahustamata besee

Eraldage ettevaatlikult valged munakollastest, asetades need eraldi konteineritesse.

Nüüd sõelu suhkur teise anumassepulber, mida saate ise valmistada kohviveskiga, ilma et see tugev alt tolmuks jahvataks.

Valage munavalge pulbriga anumasse ja hakake õrn alt sõtkuma, esm alt kahvliga ja seejärel kätega elastseks ja siledaks taignaks, mis ei kleepu käte külge.

Saadud "taignast" eraldage väikesed pallid, vormige need ja asetage taldrikule, hoides nende vahel piisavat vahemaad. Lisaks paneme igaks juhuks plaadi põhja tüki küpsetuspaberit, mis siis besee eraldamise protsessi hõlbustab.

Panime oma tassi koos toorikutega mikrolaineahju 2-3 minutiks, olenev alt teie seadme võimsusest. Ja kui te ei tea, kui hästi teie mikrolaineahi töötab, siis tehke paar katset, muutes beseetüki suurust, seadme võimsust ja küpsetusaega.

Noh, see on kõik, mikrolaineahju besee on valmis!

Igavene klassika

Aga kui sa ei taha oma aega raisata mõnele "kahtlasele" retseptile, siis me räägime teile, kuidas valmistada mikrolaineahjus marjamaitselisi beseesid. Lõppude lõpuks on see valik kahtlemata palju huvitavam kui tavaline klassikaline besee.

Koostisainete loetelu:

• muna - 1 tk.;
• tuhksuhkur - 250-300 g;
• küpsed maasikad - 100-150 g.

Sellisel juhul võid maasikad julgelt asendada mis tahes muu marjaga, kui see pole liiga vesine. Vastasel juhul osutub besee kogumass liiga vedelaks,ja valmis roog ei pruugi korralikult küpseda.

Teine retsept: maasika-besee

Et mitte liiga palju aega raisata, alustame kohe selle õhulise magustoidu valmistamisega:

• Alusta täpselt samamoodi nagu eelmises retseptis, eraldades valgu munakollasest.
• Seejärel lisage valk eelnev alt sõelutud tuhksuhkrule, seejärel segage kõik hästi.
• Pärast maasikate põhjalikku pesemist ja kuivatamist lisage marjad kogumassile ja seejärel jahvatage see segistiga. Jätkates homogeense magusa maasikasegu vahustamist, viige see "valgendamiseni" ja suurendage seejärel mahtu mitu korda.
• Sellel etapil ei tohiks peatuda, vaid, vastupidi, peate jätkama segu põhjalikult peksmist, kuni visplile ilmuvad stabiilsed piigid. See on juba märk sellest, et mass on küpsetamiseks valmis.
• Valage vedel besee otsikuga kondiitrikotti, asetage küpsetuspaberiga kaetud plaadile mõned toorikud ja küpsetage seejärel 1 minut maksimaalsel mikrolainevõimsusel.

Nüüd saate proovida seda imelist magustoitu, mis tänu maasikatele osutus maitsva aroomi ja värviga!

Võimalik alternatiiv

Muidugi on meie ülikiirel 30 sekundiga mikrolaineahjus küpsetatud beseel mõningaid puudusi. Näiteks, nagu enamik teisi maiustusi, sisaldab see palju suhkrut, mis ei ole tervislik toode.

Sellepärast on ideid magusa komponendi asendamiseks,ja seetõttu küpsetame lõpuks mikrolaineahjus magusainega besee, eriti kuna see on nii lihtne! Tuleb võtta:

• muna - 2 tk;
• sidrunhape - 1 näputäis;
• suhkruasendaja - 5-6 tl;
• lisaained (jäme meresool, vanilliin, kaneel ja jahvatatud kohv) – valikuline.

Kolmas retsept: besee magusainega

Ja jälle alustame toiduvalmistamist valkude eraldamisega. Edasise vahustamise hõlbustamiseks võib neid umbes 10-15 minutit põhjalikult külmkapis jahutada.

Hakka kloppima jahutatud valke, lisades tugevuse tagamiseks veidi sidrunhapet.

Jätka vahustamist ja kui mass hakkab paksenema, võid lisada magusainet.

Segage kogu saadud mass segistiga korralikult läbi ja jätkake seda protsessi, kuni ilmuvad stabiilsed piigid.

Vooderda mikrolaineahju plaat küpsetuspaberiga, seejärel pane sellele portsjon besee. Soovi korral võid kõiki preparaate puistata lisanditega, et magustoidule ebatavalist maitset ja aroomi lisada.

Panime besee 2-3 minutiks mikrolaineahju suurima võimsusega. Katsetage julgelt oma ahjuga uuesti ja ärge proovige kõiki beseesid korraga küpsetada, kõige parem on teha paar katsetust erinevate võimsuste ja kellaaegadega. Ja seda, mis teile kõige rohkem meeldib, võib võtta aluseks omatehtud besee edasisel valmistamisel.

Noh, siin on meie viimane tervislik partii magusaid, lopsakaid jaõhu besee. Selgus nii, nagu see olema peab, nii et nüüd ei usu keegi teid kindl alt, et valmistasite selle ise mõne minutiga ja isegi mikrolaineahjus!