Kuidas valmistada urbechi kodus: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Urbech on üks neist kulinaarsetest loomingutest, mis tundub lihtne, kuid samas ebatavaline. Mitut rooga teate, mis on valmistatud luudest või seemnetest? Kui olete huvitatud, siis siin on mõned retseptid, kuidas kodus urbechi valmistada.

Urbech on selline urbech

Urbech on paks kivipasta, mida Dagestani rahvad on aktiivselt valmistanud alates 17. sajandist. Seda nimetatakse luuviljaliseks, kuna selle valmistamiseks kasutatakse viljakive, seemneid või pähkleid. Ida rahvaste laua ette kujutamine ilma urbechita on lihts alt mõeldamatu. See pole mitte ainult ülimaitsev, vaid ka tervislik roog.

Esimesed urbechi liigid valmistati linaseemnetest ja neid kasutati mägironijatele kuivtoiduna. Nad rahuldasid täielikult nälja ja küllastasid keha kõigi vajalike ainetega.

Linaseemnepasta on traditsiooniline valik. Kuid on palju muid Urbechi sorte. See on valmistatud:

• köömned;
• kõrvitsaseemned;
• päevalilleseemned;
• poppteravili;
• seesam;
• pähklipuuviljad;
• aprikoosituumad;
• kanepiseemned;
• kookose viljaliha.

See ei ole täielik loetelu toodetest, millest Dagestani pasta valmistatakse. Kuid need on kõige levinumad. Muide, ei ole keelatud neid koostisosi omavahel kombineerida, samuti lisada neile mett või vahtrasiirupit.

Kuidas teha linasest kodus urbechi?

Linaseemned on tervisele väga kasulikud. See ei kaota oma omadusi urbechi koostisosana. Algsel kujul ei saa kõik linaseemneid süüa, seega on nende delikatess eriti oluline.

Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 300 grammi linaseemneid;
• 2 teelusikatäit vedelat mett;
• näputäis soola.

Pasta valmistamine järgmiselt:

1. Linaseemned peavad olema veidi keerulised, eriti kui kohviveskit pole. Seejärel tuleb seemneid uhmriga sõtkuda, kuni need hakkavad õli eralduma.
2. Pärast seda peate lisama määratud koguse mett ja soola. Sega kõik põhjalikult.
3. Valmis pasta pannakse purki ja külmkappi. Linast urbetši võite süüa kohe pärast selle valmistamist.

Pähkel Urbech

Pähkel urbech osutub uskumatult maitsvaks ja mitte vähem tervislikuks. Kasutada võib erinevaid pähkleid: mandleid, sarapuupähkleid, maapähkleid, kreeka pähkleid, pistaatsiapähkel, india pähkleid. Järgmisena räägime teile, kuidas valmistada urbechi kodus pähklitest, datlitest ja kakaost. See valikmitte ainult kasulik, vaid võib kergesti asendada nii maitsva, kuid kahjuliku Nutella.

Koostisained:

• 250 grammi sarapuupähkleid;
• 10 tükki datleid;
• supilusikatäis kakaod.

Toiduvalmistamine koosneb järgmistest etappidest:

1. Keeda vesi ja leota selles datleid 10 minutit.
2. Pähklid kooritakse ja purustatakse, kuni neist hakkab õli välja tulema. Seetõttu on parem kasutada mörti, mitte blenderit.
3. Datlid võetakse veest välja, kuivatatakse paberrätikuga, eemaldatakse neilt luud.
4. Datlipuuvilju saab käsitsi peeneks hakkida või segistis jahvatada. Ja seejärel saatke hakitud pähklitele.
5. Lõpus kalla lusikatäis kakaod pähkli-datli segule ja sega kõik korralikult läbi.
6. Valmis pähkel-urbech asetatakse kuiva ja puhtasse anumasse ning hoitakse külmkapis.

Võid lihts alt segada pähkleid meega, see osutub sama maitsev ja tervislik.

Retsept seesamiarmastajatele

Seesami urbetš on k altsiumiallikas. Ka see retsept pärineb Dagestanist. Soovi korral lisatakse mett või suhkrut. Klassikalises retseptis neid lisandeid ei pakuta. Tasub arvestada, et need võivad põhjustada allergiat.

Selle valmistamiseks kulub ainult 2 koostisosa:

• 200 grammi seesamiseemneid;
• 30 ml oliiviõli või sulavõid.

Kuidas valmistada seesamiseemnetest kodus urbechi:

1. Seesamiseemneid kasutatakse toorelt ehk röstitult võiära kuivata neid.
2. Seemned valatakse blendri kaussi või kohviveskisse, neile lisatakse õli.
3. Lülitage blender sisse ja hakake seemneid 2–3 minutit jahvatama. Peamine on siin mitte üle pingutada ja seesamit vedelaks viskoosseks massiks mitte muuta.
4. Valmis urbech-määre klaaskausis. See on õline. Kui sellisel kujul pasta teile ei maitse, siis võib seda maitsestada näpuotsatäie soola või sidrunimahla, suhkru, meega.

Kui valmis seesami urbetš kohe ära ei söö, siis tuleb see viia puhtasse ja kuiva purki, sulgeda kaanega ja panna järgmise korrani külmkappi. Siiski ei saa rooga säilitada kauem kui 3 kuud, kuna kõik kasulikud omadused kaovad.

Kõrvitsaseemned Urbechile

Kõrvits on kasulik mitte ainult viljaliha, vaid ka seemnete poolest, millest saab valmistada urbechi. Lõplikus versioonis tarbitakse seda eraldi hommikusöögiks või salatite ja teise käigu lisandina.

Kuidas valmistada kõrvitsaseemnetest kodus urbechi? Võtke:

• 200 grammi kõrvitsaseemneid;
• 40 ml oliiviõli;
• soola või suhkru maitse järgi.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Kõrvitsaseemneid kuivatatakse veidi pannil.
2. Seejärel valatakse need kohviveski või segisti kaussi.
3. Muutke seemned suurel kiirusel jahuks ja lisage seejärel oliiviõli.
4. Jahvatage riivi üks minut, unustamata seejuures lusikaga segamist.
5. Lõpus lisa suhkur või sool. Valmis urbech segatakse ja pannakse purkidesse. Seda hoitakse külmkapis kuni 4 kuud.

Kas aprikoosikivid toimivad?

Kuidas valmistada kodus aprikoosituumadest urbechi? Ja kas sellest on kasu? Sellest on kasu, eriti külmal aastaajal: selline urbech ravib külmetushaigusi ja tugevdab üldiselt immuunsust.

Koostisained:

• 300 grammi aprikoosiseemneid;
• 40 grammi võid;
• 40 grammi mett;
• näputäis soola.

Urbechi valmistatakse aprikoosituumadest järgmiselt:

1. Kondid asetatakse segisti kaussi, seatakse suurele kiirusele ja purustatakse. Peate protsessi peatama, kui õli hakkab välja paistma ja kausis olev mass muutub paksuks ja viskoosseks.
2. Või tuleb sulatada vesivannil, sinna saadetakse ka mett.
3. Kogu sulanud segu valatakse jahvatatud luudesse, soovi korral lisatakse soola või suhkrut.

Valmis urbech on maitsev määrida värskele leivale ja süüa teega.

Peanut Urbech

Kuidas maapähklitest kodus urbechi valmistada, pakub huvi neile, kes armastavad maapähklivõid või lihts alt pähkleid endid. Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 200 grammi maapähkleid;
• pool supilusikatäit mett;
• 40 ml mis tahes taimeõli;
• veerand teelusikatäit soola.

Sellise urbechi keetmine ei olesaab raske olema:

1. Pähklid on kooritud. Valage need küpsetusplaadile ja saatke 10 minutiks ahju temperatuuril 180 kraadi kuivama. Pärast kuivatamist võite kesta ka maha koorida.
2. Pärast seda valatakse maapähklid segisti kaussi.
3. Järgmisena lisatakse mesi ja sool.
4. Aktiveeri blender ja vahusta maapähkleid paar minutit. See peaks välja nägema murene, st nägema välja nagu puru.
5. Pärast seda lisage õli ja lülitage blender uuesti sisse. Lõpptulemus peaks olema pehme, kreemjas ja kleepjas.

See urbech on väga maitsev, isegi lapsed hindavad sellist delikatessi.

Uskumatult maitsev kookose-mandli urbech

See maius maitseb nagu Raffaello. Ainult välimuselt erinev ja kasulikum.

Vajalik:

• 200 grammi kookoshelbeid;
• 200 grammi mandleid;
• 2 supilusikatäit agaavisiirupit.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Mandlid ja kookoshelbed purustatakse segisti kausis. See peaks olema kleepuv pasta.
2. Pastale lisatakse agaavisiirup ja kõik segatakse lusikaga korralikult läbi.
3. Valmistatud mass viiakse puhtasse ja kuiva purki, suletakse kaanega ja asetatakse säilitamiseks külmkappi. Kuid nagu praktika näitab, süüakse see ära mõne minutiga.

Järeldus

Ühe esitatud retsepti järgi valmistatud Urbech on maitsev nii iseseisva roana kui ka lisandina võileibadele, teraviljadele jamõned magustoidud. Väärib märkimist, et sellise pasta hind looduslike toiduainete kauplustes on üsna kõrge. Seetõttu pole Urbechi iseseisv alt kodus valmistamine mitte ainult kiire ja lihtne, vaid ka tulus. Muide, see on ka suurepärane võimalus pooleldi söödud pähklitele või seemnetele kasutust leida. Alati on võimalus peret tervisliku roaga rõõmustada.