Kuidas kodus hamburgerit valmistada: koostisosad ja retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kodus hamburgeri keetmine pole kunst, vaid väga reaalne ülesanne. Pealegi, nagu märgivad paljud, kes on juba kodus hamburgereid küpsetanud, osutuvad need palju maitsvamaks kui tuntud restoranides ja kiirtoidukohtades.

Koostisainete komplekt on lihtne, valmistamine lihtne. Kõik, mida sa armastad, kõik, mis kokku sobib, saate sellest kõigest hamburgeri valmistada. Siin on mõned retseptid.

Kuidas valmistada maitsvat hamburgerit?

1. Küpseta kotlettideks hakkliha ise ja ära kasuta poest ostetud. Esimesel juhul tulevad kotletid mahlased.
2. Valige hakklihaks rasvaga liha (suhe 80:20), sest mahlasus ja rasvasisaldus on iga hamburgeri olulised komponendid.
3. Peale soola ja jahvatatud pipra on parem hakklihale mitte midagi lisada: ei leiba, kartulit, ei muna jne, sest see osutub tavaliseks venelasekskotlet.
4. Kotlett tuleb teha lapikuks ja ümaraks.
5. Enne praadimist pannakse kotletid pooleks tunniks külmkappi.
6. Praadige neid mitte kauem kui 8 minutit.

Peamised koostisosad

Mis meenub, kui kuulete sõna hamburger? Enamik ütleb, et kukkel ja kotlet. Ja neil on õigus, sest kõigi burgerite aluseks on pehme lõhnav kukkel ja mahlane lihakotlet.

Erinevad köögiviljad, salat, juustud ja kastmed on juba muutuvad komponendid, mida võib olla palju või vastupidi vähe.

Lisa koostisained tuleb tavaliselt juurde osta, kuid kukli ja pätsi saab ise kodus valmistada, kui soovid valmistada ehtsat omatehtud hamburgerit.

Kukliretsepte on palju, siin on üks neist:

• kuivpärm - 7 grammi;
• või - 80 grammi;
• joogivesi - 2 spl. l.;
• mis tahes sulanud mesi - supilusikatäis;
• kana muna - 2 tk.;
• piim - 380 ml;
• nisujahu - 700 grammi;
• sool - teelusikatäis;
• taimeõli - supilusikatäis;
• seesam - 2 spl. l., võib olla vähem või rohkem.

Sellest koostisosade kogusest saab 12 kuklit.

Ettevalmistus (koostisosad peavad olema toatemperatuuril):

1. Veega segatud pärm. Jätke 5 minutiks kõrvale, et põhikoostisosa lahustuks.
2. Või tuleb sulatada ja seejärel toatemperatuurini jahutada.
3. Mesi ja sulavõi valatakse pärmile. Vispelda hästi vispliga.
4. Järgmisena lisa piim ja muna, sega kõik ühtlaseks.
5. Segamist jätkates sõelu kaussi jahu koos ülejäänud koostisosadega, kuni taigna konsistents muutub sõtkumiseks sobivaks. Sool.
6. Sõtku tainas lauale. See peaks olema sile, pehme ja elastne.
7. Pärast seda pannakse see kaussi ja kaetakse rätikuga. Tõstmiseks panna 2 tunniks sooja kuiva kohta.
8. Valmis tainas venitatakse pätsiks ja lõigatakse 12 tükiks.
9. Iga tükk rullitakse veidi välja ja seejärel koondatakse kõik servad keskkoha poole (nagu sõlme sõlmimisel).
10. Laota moodustunud kuklite õmblus küpsetusplaadile, määri vee ja seesamiga segatud munaga ning saatke ahju (200 °C). Küpseta 15 minutit.

Kuidas valmistada kodus veiselihaburgerit?

See retsept võimaldab teil küpsetada hamburgereid, peaaegu nagu McDonaldsis. Kukke saab osta valmis kujul.

Hamburgeri kodus valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 4 seesamikuklit;
• 0,5 kg veisehakkliha;
• sulatatud juust (viilud);
• 1 suur tomat;
• 2 marineeritud kurki;
• värsked salatilehed;
• 1 sibul;
• taimeõli;
• majonees, ketšup, sinep - maitse järgi;
• õunaäädikas 5%;
• 1 spl l. suhkur;
• sool, pipar;
• vesi.

Hamburgeri kokkupaneku sammud:

1. Esm alt lõigatakse kuklid pooleks ja praetakse kuival pannil ilma õlita. Need peaksid välja tulema krõbedad, kuid siiski pehmed.
2. Õunasiidri äädikat lahjendatakse sama koguse veega ja lisatakse 1 spl. l. suhkur, sega hästi.
3. Sibul lõigatakse õhukesteks rõngasteks ja leotatakse eelnev alt ettevalmistatud äädikamarinaadis.
4. Tomat lõigatakse ringideks.
5. veisehakklihale lisatakse ainult soola ja pipart. Pehmemaks muutmiseks võid kasutada veidi mineraalvett. Ärge liialdage veega, et täidis vedelaks ei muutuks.
6. Vormi kätega ümmargused lapikud kotletid. Nende läbimõõt peaks olema kuklitest pisut suurem.
7. Kotletid praetakse pannil õliga kõrgel kuumusel. Küpseta 2–3 minutit mõlem alt poolt, kuni see on krõbe.
8. Kui pätsikesed on kuumad, valmivad neist hamburger.
9. Rulli põhjale pannakse kotlet.
10. Tippkotletid – taldrik juustu.
11. Tomatiga ring juustu peal.
12. Tomatile asetatakse paar sibularõngast.
13. Edasi – marineeritud kurgi viilud.
14. Siis salatileht, mis valatakse üle kastmega - ketšup, majonees või sinep.
15. Kukli ülaosa asetatakse peale.

Hamburger valmis.

Kanaburger

Kanahamburgerit saab teha kodus. Hankige rohkem dieetburgerit.

Kanaburgeri valmistamiseks vajate:

• kuklid – 5tükk;
• kanahakkliha - 400 grammi;
• sibul - 2 pead;
• küüslauguküünt - 2 tk.;
• suur muna - 1 tk.;
• hapukoor või salatijogurt - 3 spl. l.;
• tärklis - 2 spl. l.;
• maitse järgi segatud ürte ja jahvatatud paprikat;
• värsked tomatid - 2 tk.;
• salatilehed - 10 tk;
• majonees - maitse järgi;
• Prantsuse sinep - maitse järgi;
• mis tahes taimeõli - 4 spl. l.;
• sool maitse järgi.

Kanaburgeri kokkupaneku sammud:

1. Kanahakklihale lisatakse muna, hakitud sibul ja küüslauk, hapukoor, tärklis ja maitseained. Sega hästi kätega.
2. Hakklihast vormitakse ümmargused kotletid, mille läbimõõt sobib rullide suurusele. Kotletid praetakse taimeõlis. Esiteks praetakse neid kõrgel kuumusel kuldpruuniks ja seejärel hautatakse kaane all mitu minutit.
3. Majonees on kombineeritud sinepiga vürtsikaks burgerikastmeks.
4. Sibul lõigatakse rõngasteks ning marineeritakse äädikas ja vees (1:1).
5. Kanaburgeri kuklid lõigatakse pooleks, iga osa praetakse pannil ilma õlita. Sõna otseses mõttes kaks minutit.
6. Iga rulli mõlemad osad on kastmega määritud.
7. Alumisele osale asetatakse salatileht, selle suurus peaks olema rullist endast veidi suurem.
8. Aseta salatile tomatirõngas.
9. Kotlet järgneb.
10. Kotletile pannakse tomat ja paar sibularõngast.
11. Järgneb salat ja kukli pealmine osa.

Kogu konstruktsiooni kokkuvarisemise vältimiseks läbistatakse hamburger õhukesepikk varras.

Südamlik kartuliburger

Kuidas kodus hamburgerit valmistada? Sellise roa jaoks on palju retsepte, kuid allpool tutvustame toeka burgeri varianti kartulitega.

Koostisained:

• keedukartul - 400 grammi;
• veisehakkliha - 300 grammi;
• burgeri kuklid - 2 tk;
• peekon - 50 grammi;
• sulatatud juust ümbrikes - 20 grammi;
• ketšup, majonees, sool, pipar - maitse järgi;
• õli praadimiseks.

Kuidas kodus hamburgerit valmistada:

1. Kõigepe alt soolatakse ja pipraga hakkliha. Segage seda hoolik alt kätega, peske hoolik alt.
2. Vormi kotletid, muutes need ümaraks. Prae 5-7 minutit mõlem alt poolt.
3. Haki keedetud kartul jämedale riivile, maitse järgi soola ja pipart.
4. Kartulitainast vormitakse veiselihakotletidega sama läbimõõduga ümmargused pätsikesed. Prae neid õlis mõlem alt poolt krõbedaks.
5. Pekon pruunistatakse kergelt mikrolaineahjus (1 minut) või pannil.
6. Hamburgeri kuklid lõigatakse pooleks, iga osa praaditakse pannil ilma õlita või mikrolaineahjus.
7. Vormige burger: kukli põhi, veiselihapihv, ketšup, kartulikotlet, majonees, peekon, juust, kukli pealmine osa.

SpongeBobi Krabby Patty

Paavo fännid, Krabby Patty saladus avalikustati! Seetõttu ütleme teile, kuidasküpseta kodus maitsvat burgerit.

Tule kasuks:

• kuklid seesamiga - 6 tk;
• marineeritud kurgid – 2 tk;
• salatilehed - 6 tk;
• juust "ümbrikutes" - 6 tk.;
• värsked tomatid - 2-3 tükki;
• sibul - 2 tk.;
• õunasiidri äädikas - 1 spl. l.;
• granuleeritud suhkur - 1 tl;
• sool - 1 tl

Kotlettide koostisained:

• igasugune hakkliha, sobib mitmest lihast - 0,5 kg;
• sibul – 1 eksemplar;
• küüslauk - paar nelki (valikuline);
• jahvatatud must pipar – kogus maitse järgi;
• spetsiaalne grillmaitseaine - 1 tl;
• kuivatatud paprika - 1 tl;
• kuivatatud tüümian – näputäis;
• muna - 1 tk.;
• ketšup - 2 spl. l.;
• sinepikaste - 1 tl;
• Worcesteri kaste - 1 spl. l.;
• mis tahes taimeõli - kotlettide praadimiseks.

Hamburgerit on võimalik kodus valmistada järgmiste juhiste järgi:

1. Kotlettide jaoks vajalikest koostisosadest kogutakse kokku hakkliha. Sega korralikult läbi. Vormitakse 1 cm paksused kotletid. Need eemaldatakse pooleks tunniks külmikusse.
2. Sibul lõigatakse rõngasteks. Marineerige seda suhkru, soola ja äädika marinaadis 10 minutit.
3. Kotletid praetakse pannil õlis. Nad võtavad selle välja ja panevad taldrikule.
4. Samale pannile asetage kuklid lõikepool all 5 minutiks, et need pehmeneksid ja liha maitsesse imbuksid.
5. Lõika muud burgeri koostisosad.
6. Vormiminekrabsburger: kukkel, kotlet, mis tahes kaste, 3 tükki marineeritud kurki, sibularõngas, salat, juustuviil, tomat ja kukli pealmine osa.

Taimetoitlane burger

Liha ei söö? Palun, siin on teile köögiviljaburger.

• kuklid - 3 tükki;
• peet, sibul ja apelsinijuur – igaüks 1;
• tomatid - 2 tk.;
• salat - 50 grammi;
• tüümian, basiilik ja pune – igaüks 2 grammi;
• ketšup - 100 g;
• rukola ja koriander - igaüks 50 g;
• till - 40 g;
• veiniäädikas;
• sool ja jahvatatud pipar – valikuline;
• manna - 100 g;
• taimeõli.

Töötmisprotsess:

1. Värske peet ja porgand vahustatakse segistis. Püreele lisatakse tüümian, basiilik ja pune. Tükelda, lisa tilli. Määri peale 50 grammi manna. Sool ja pipar.
2. Kotletid vormitakse köögiviljapüreest, veeretatakse mannas ja praetakse õlis.
3. Sibul lõigatakse rõngasteks ja piserdatakse üle veiniäädikaga.
4. Leivad praetakse kuival pannil.
5. Rulli põhja määritakse ketšupiga, pane peale salatileht, kotlet, tomat, rukola, koriander, marineeritud sibul. Ülev alt on kõik kaetud rulli teise poolega.

Lihtne soodsa hinnaga burger

Kuidas kodus kiiresti hamburgerit valmistada?

Võta:

• hamburgeri kuklid - 2 tk;
• salatileht - 2 tk;
• värske tomat - 1 tk.;
• keeduvorst - 2 tk;
• majonees;
• juustuviilud.

Burger on kokku pandud esitatud koostisosadest suvalises järjekorras.

Järeldus

Hamburgeri valmistamine on lihtne. See roog meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Kuid te ei tohiks sellest vaimustuda, kuna roog on väga kaloririkas.