Isuäratav sealiha seentega: 6 kõige huvitavamat retsepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Sealiha seentega on igale perenaisele suurepärane võimalus oma lähedasi kiiresti ja maitsv alt toita. Tõsi, õige toitumise seisukoh alt ei soovita arstid mõlemat toodet korraga kasutada. Lõppude lõpuks on neist valmistatud roogi keha raskem seedida. Sellegipoolest osutuvad need kõik nii maitsvaks, et vaev alt leidub inimest, kes sellisest naudingust keelduks. Näiteks saame pakkuda mitmeid huvitavaid valikuid.

Liha seentega hapukoorekastmes

Võib-olla kõige lihtsam roog on sealiha hapukoorekastmes küpsetatud seentega. Valmistamiseks kulub vähem kui tund. Ja töötamiseks vajate ainult järgmist:

• 300 grammi sealiha;
• 1 sibul;
• murulauk;
• 100 grammi värskeid šampinjone;
• sool;
• 120 grammi hapukoort;
• 1 näputäis riivitud muskaatpähklit.

Sealiha valmistamine seentega on väga lihtne:

1. Kõigepe alt peame tegelema lihaga. Esm alt loputage see ja kuivatage see rätikuga. Seejärel lõigake rasv ettevaatlikult ära ja eemaldage liigsed sitked kiled. Lõika ülejäänud viljaliha väikesteks tükkideks.
2. Pange pann tulele ja pange sellele lõigatud rasv. Kui see on piisav alt sulanud, viska sisse põhiliha ja prae, kuni see on kaunilt pruunistunud.
3. Esm alt leotage seeni külmas vees, seejärel loputage korralikult, lõigake ettevaatlikult õhukesteks viiludeks ja saatke ka pannile.
4. Vala tooted hapukoorega, sega läbi ja hauta 40 minutit. Vajadusel võid lisada veidi vett. Valmisoleku määrab liha seisukord.
5. Haki sibul ja küüslauk peeneks. Lisa need pannile koos ülejäänud vürtsidega ja hauta veel 10 minutit.

Nüüd saab tule välja lülitada. Kuid roogi, et see muutuks õrnemaks ja lõhnavamaks, on parem hoida seda kaane all veel 10-15 minutit. Alles nüüd saab seda ohutult otse lauale serveerida.

Sealiha roheliste ubade ja seentega sojakastmes

Köögiviljade lisamisega muutub iga roog õrnemaks ja vürtsikamaks. Sealiha seentega, mis on keedetud roheliste ubadega aromaatses sojakastmes, pole erand. Sellise ebatavalise valiku jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• veerand kilogrammi sealiha;
• 100 grammi porgandit ja spargliube;
• must pipar;
• 2 küüslauguküünt;
• 4 supilusikatäit sojakastet;
• 150 grammi seeni;
• 50 grammi taimeõli;
• sool;
• viiendik tšillikaunast.

See roog kasutab oma tehnoloogiat:

1. Lõika liha ühtlasteks kuubikuteks, pipar, puista peale veidi soola ja prae pannil õlis kuldpruuniks. Tõsta valmistoode taldrikule ja tõsta kõrvale.
2. Haki sibul poolrõngasteks ja porgandid ribadeks. Prae koostisained samal pannil kergelt läbi.
3. Lisage neile pestud ja viilutatud seened. Jätkake küpsetamist veel umbes 5 minutit.
4. Tutvustage ube ja tšilli küüslauku.
5. Mõne minuti pärast vala kõik üle sojakastme, pipra ja maitse järgi soolaga.

Selline soolane kuum roog sobib ideaalselt keedetud riisiga.

Seentega täidetud sealiharullid

Kulinaarsete katsetuste austajatele meeldib kindlasti ahjus küpsetatud sealiha seentega, küpsetatuna rullides. See roog ei puudu originaalsusest. See teebki asja huvitavaks. Ja toiduvalmistamiseks vajate minimaalselt tooteid:

• 400 grammi sealiha (parem võtta kaelast);
• 1 porgand;
• 200 grammi seeni;
• sool;
• 1 sibul.

Toiduvalmistamise protsess pole eriti keeruline:

1. Esm alt tuleb koostisosad tükeldada. Liha tuleks lõigata taldrikuteks (tingimata risti kiududest). Haki sibul ja seened kuubikuteks ningporgandeid saab hõõruda Korea riiviga.
2. Protsess algab seentega. Neid tuleb veidi soolata ja vähese õliga kergelt praadida.
3. Valage sinna porgandid ja sibulad. Prae kuni täielikult keedetud. Sellest segust saab rullide täidis.
4. Sealiha on hea võita.
5. Pange iga tüki ühele küljele veidi täidist ja keerake see rulli kujul.
6. Aseta toorikud restile ja küpseta 20 minutit 180 kraadises ahjus.

Rulle saab serveerida värskete ürtidega kaunistatud lauale.

Sealiha Stroganoff seentega

Sealiha seentega on veel üks originaalretsept. Nagu teate, on Stroganoffi liha vene köögi roog, mille leiutas prantsuse kokk. Tavaliselt kasutatakse selle valmistamiseks veiseliha. Aga mis siis, kui võtaksime selle asemel sealiha ja lisame mõned seened? Pärast sellist asendamist sädeleb roog uute värvidega. Tööks peate võtma:

• 600 grammi sea sisefilee;
• 2 pirni;
• 30 grammi tomatipastat;
• 200 ml kreemi;
• 10 grammi sinepit;
• 2 oksa tüümiani;
• 1 supilusikatäis kapparit;
• 300 grammi seeni;
• 50 grammi hapukoort.

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

1. Haki seened ja sibulad juhuslikult ning prae neid siis sügaval pannil 7 minutit.
2. Lisage tükeldatud liha. Töödelge toitu veel 10 minutit.
3. Lisage pasta, sinep, tüümian ja kapparid. Hauta pool tundi, kuni liha on piisav alt pehme.
4. Sisesta hapukoor ja vala kõik koorega üle. 5 minuti pärast on roog täielikult valmis.

Söö seda üksi, koos värskete köögiviljade või keedetud riisiga. Kõigil neil juhtudel on tulemus suurepärane.

Prantsuse sealiha seentega

Paljudele koduperenaistele meeldib väga teha liha "prantsuse keeles". Sealiha seente ja juustuga on üks kuulsa roa variante, mida tasub ka proovida. Toodetest vajate:

• 0,5 kilogrammi seafileed;
• 200 grammi seeni (parem kui seened);
• 150 grammi juustu (kõva);
• 35 grammi taimeõli;
• 5 näputäis peent soola;
• 1 sulatatud juust;
• 3 küüslauguküünt;
• 1 sibul;
• 25 grammi hapukoort;
• 3 näputäis jahvatatud musta pipart;
• 10 grammi hakitud värskeid ürte.

Nendest koostisosadest tõelise prantsusepärase liha küpsetamiseks vajate:

1. Lõika sealiha suurteks vähem alt 1 cm paksusteks tükkideks ja peksa see seejärel köögihaamri küljega (ilma hammasteta).
2. Lõika üks sibul poolrõngasteks ja teine kuubikuteks.
3. Haki küüslauk ja rohelised peeneks ning haki juust riivis.
4. Seened lõika tükkideks ja prae hästi pannil koos sibulakuubikutega. Vajadusel võib need enne läbi keeta.
5. Soola, lisa jahvatatud pipart japraadida kuldpruuniks.
6. Sega mõlemat tüüpi juustu eraldi ürtide, küüslaugu, pipra ja hapukoorega.
7. Valmis massile lisa praetud seened ja sega hoolik alt.
8. Määri küpsetusplaat (või vorm) seest õliga laiali.
9. Laota põhja sibula poolrõngad.
10. Pange liha neile kindl alt peale.
11. Puista seda ürtidega.
12. Katta toit seenetäidisega.
13. Puista kõike kõva riivjuustuga.
14. Küpseta ahjus pool tundi temperatuuril mitte üle 210 kraadi.

Liha pole vaja kohe kätte saada. Peame laskma tal veel umbes 10 minutit kambris seista. Ja alles pärast seda saab lauale tuua mahlase ja lõhnava roa.

Sealiha kartulite ja seentega

Huvitavaid retsepte on veelgi. Ahjus küpsetatud sealiha seentega, küpsetatud noorte kartulitega, on suurepärane võimalus maitsvaks õhtusöögiks. Ilu on see, et selle roa jaoks pole vaja lisandrooga. Kõik valmib korraga ühes roas. Selle retsepti jaoks vajate:

• 400 grammi seeni;
• 600 grammi kartuleid;
• 500 grammi sealiha;
• sool;
• 100 ml oliiviõli;
• jahvatatud pipar;
• paar rosmariini oksa.

Toiduvalmistamisprotsess koosneb mitmest lihtsast sammust:

1. Koori kartulid, loputa, lõika viiludeks (või ringideks) ja prae õlis kergelt läbi. Töötlemise ajal peaks see olema veidi soola ja pipart.
2. Liha ja seened tükeldatudväikeste tükkidena. Prae tooteid eraldi poolküpseks.
3. Sega kõik töödeldud koostisained, pane vormi ja puista peale riivjuust. Vajadusel võib rooga veidi soolata.
4. Küpseta 30 minutit ahjus, mis on juba eelsoojendatud 180 kraadini.

Selle roa maitse on lihts alt hämmastav. Ja ainult värsked köögiviljad ja ürdid võivad seda täiendada.