Paastuaja pannkoogid: retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paastuaja pannkoogid, mille retsepti allpool käsitleme, osutuvad sama maitsvaks ja rahuldavaks kui need tooted, mille valmistamisel kasutatakse loomseid saadusi (munad, keefir, piim jne).

Täna tutvustame kõige populaarsemaid ja lihtsamaid viise nende pannkookide valmistamiseks. Retseptid on soovitatav ellu viia suure kristliku paastu ajal või taimetoitlase puhul.

Maitsvad lahjad pannkoogid: retsept ilma pärmita (gaasiga mineraalveel)

Pole saladus, et gaseeritud mineraalvesi muudab saiakesed kohevaks ja maitsvaks. Sellega seoses soovitame selle joogiga valmistada lahjasid pannkooke.

Niisiis, pannkoogipõhja valmistamiseks vajame:

• sõelutud hele jahu - 1 klaasitäis;
• gaasiga mineraalvesi - 1 klaasitäis;
• küpsetuspulber - täis magustoidulusikas (võite asendada ½ supilusikatäit söögisoodat ja mõne tilga sidrunimahla);
• suhkur ja sool – lisa maitse järgi (võib kasutada mett valikuliselt);
• rafineeritud õli – kasuta pannkookide praadimiseks.

Sõtku pannkoogitainast soodaveega

Paastuaja pannkoogid pole mitte ainult väga maitsvad, vaid ka suhteliselt odavad. Lõppude lõpuks on nende valmistamiseks vaja ainult vett ja jahu, mida ei saa öelda tavaliste pannkookide kohta, mille valmistamisel kasutatakse piima, mune, keefirit, toiduõlisid jne.

Lopsakate ja maitsvate lahjade pannkookide valmistamiseks tuleb valada sügavasse anumasse mullivesi ja seejärel lisada sellele eelnev alt sidrunimahlaga kustutatud küpsetuspulber või sooda. Pärast vedelikule maitse järgi soola ja suhkru lisamist vala samasse kaussi sõelutud jahu. Pärast komponentide segamist peaksite saama aluse, mille konsistents meenutab paksu ja rasvast keefirit. Just sellest taignast saad väga kohevad ja pehmed pannkoogid, mitte õhukesed aukudega pannkoogid.

Toodete praadimine pannil

Nagu tavalisi pannkooke, tuleb ka lahjasid pannkooke küpsetada malmpannil või spetsiaalsel pannil. Valmistatud anum tuleks panna suurele tulele ja soojendada hästi. Seejärel tuleb sinna valada rafineeritud õli (umbes 4 suurt lusikat), oodata, kuni pannilt tuleb kerget suitsu. Pärast seda tuleks pannkoogitainas kuuma nõusse laotada. Selleks on soovitav kasutada suurt lusikat (1 lusikas - 1 pannkook).

Kui pannkookide alumised küljed on pruunid, tuleks need spaatliga ümber pöörata ja samal režiimil sama kaua küpsetada.

Praetud pannkoogid tuleb taldrikule panna,ja pange pannile uus partii tooteid. Samal ajal on soovitatav valmis magustoit määrida kuuma taimeõliga.

Serveeri lauda

Paastuaja pannkooke tuleb serveerida ainult kuum alt. Lisaks saab neid puistata tuhksuhkruga ja kaunistada ka värske vedela mee, marjade või puuviljadega. Soovitav on kinkida külalistele vahuveini pannkooke koos tassi musta teega.

Paastuaja pannkoogid: retsept "kiirpärmiga"

Kui olete taimetoitlane või paastuaja kristlane, peaksite kindlasti teadma, kuidas valmistada omatehtud magustoitu ilma loomsete saadusteta. See teave võimaldab teil valmistada maitsvaid ja maitsvaid küpsetisi ilma mune, piima või toiduõlisid kasutamata.

Väga sageli valmistatakse lahjad pannkoogid pärmipõhjast. Sellega on omatehtud pannkoogid väga lopsakad, pehmed ja rahuldavad. Lisaks on sellistel toodetel ebatavaline hapukus, mis on omane ainult keefiril valmistatud pannkookidele.

Seega saab pärmi kasutades valmistada pannkooke, mille maitse ei erine praktiliselt tavapäraste toodetega magustoidust.

Nii et lahja pärmipannkookide valmistamiseks peate ostma järgmised tooted:

• sõelutud nisujahu - umbes 2 tassi;
• soe (keedetud) vesi - umbes 1,5 tassi;
• "kiire" pärm – magustoidulusikas;
• valge suhkur – suur lusikas;
• meresool - ½ magustoidulusikat;
• maitsestamata päevalilleõli - toodete pannil praadimiseks.

Pärmitaigna valmistamine

Kas olete otsustanud teha lahjasid pärmiga pannkooke? On vaja sõtkuda suurepärane alus. Selleks kasutage ainult sooja joogivett. Mugavate tingimuste loomisel pärmile saate uskumatult maitsva ja poorse taigna.

Niisiis, pannkoogipõhja sõtkumiseks on vaja tavalises soojas keedetud vees lahustada valge suhkur ja meresool. Olles ühendanud sõelutud jahu "kiire" pärmiga eraldi kausis, peate massi valama magusale vedelikule ja segama hoolik alt suure lusikaga. Sel juhul peaksite saama paksu, kuid keetmata taigna. See tuleb katta rätikuga ja jätta 25 minutiks soojaks. Selle aja jooksul peaks põhi muutuma lopsakaks ja viskoosseks. Meeldiv hapukas aroom (käärimise märk) tuleb tavaliselt lähenevast taignast.

Tuleb tähele panna, et mida kauem pärmipannkoogitainast kuumuses tõmmata, seda hapumaks see muutub. Seetõttu ei ole soovitatav seda üle valgustada.

Pannkookide küpsetamine pannil

Nagu eelmises retseptis, tuleb ka pärmipannkoogid küpsetada paksul pannil või spetsiaalses pannkoogivalmistajas. Seda tuleks tugev alt kuumutada koos rafineeritud õliga ja seejärel panna sellele 1 suur lusikatäis lõhnavat tainast.

Pärmitooteid tuleb küpsetada keskmisel kuumusel, kuni pannkookide põhi on pruunistunud ning pe alt paisunud ja kaetudmitu mulli. Pärast seda tuleks pannkoogid ettevaatlikult ümber pöörata ja samamoodi praadida.

Lõppetapp

Pärast esimese partii pärmipannkooke valmistamist tuleb need eemaldada ja taldrikule panna. Mis puutub tühja panni, siis valage sinna uuesti veidi rafineeritud õli ja pange seejärel põhi välja (1 lusikas - 1 pannkook). Valmistoodete täiendav määrimine kuuma taimeõliga ei ole vajalik.

Laua lahjade pannkookide serveerimine

Pärast suure hulga kohevate ja maitsvate pärmipõhiste pannkookide valmistamist tuleks need tassile kuhjata ja seejärel tuhksuhkruga üle puistata. Selliste toodete maitse meenutab väga keefiril pannkooke. Need on sama lõhnavad, hapud ja omamoodi "niiskusega".

Soovitav on serveerida pärmipannkooke pere toidulauale koos tassi kuuma teega. Samuti tuleb neid esitada moosi, kondenspiima, moosi või värske meega. Soovi korral saab tooteid kaunistada värskete marjade, vahukoore või puuviljatükkidega.

Tee kokkuvõte

Selles artiklis tutvustati teile kahte kõige populaarsemat lahjade omatehtud pannkookide retsepti. Neid praktikas rakendades toidate kõiki oma pereliikmeid väga maitsv alt ja rahuldav alt.

Muide, mõned koduperenaised küpsetavad lahjasid pannkooke mitte gaseeritud vee või pärmi baasil, vaid kasutades naturaalseid mahlasid ning lisades erinevaid juur- ja puuvilju. Näiteks pannkoogid apelsini- või õunamahla peal, aga ka riivigaporgand, pehme banaan, kiivi jne

Kui te ei ole taimetoitlane või ei pea paastuajast kinni, siis on soovitatav küpsetada omatehtud pannkooke, kasutades muna ja piimatooteid. Pealegi tuleb klassikalised pannkoogid pärast praadimist määrida pehmendatud või sulatatud võiga. Sel juhul suureneb jahutoodete kalorisisaldus mitu korda.