Kudooniakompott: huvitav retsept talveks

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Vähesed meist on küdooniapuid näinud. Need viljataimed kasvavad peamiselt Ida-Venemaal ja Kaukaasias, on isegi versioon, et nende ajalooline kodumaa asub seal.

See väärtuslik puuliik on kogunud populaarsust mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka kliinilises toitumises. Niisiis on kudooniakompott äärmiselt kasulik erinevate soolehaiguste, hingamisteede, astma ja aneemia korral. Selle põhjuseks on selle viljaliha paljud kasulikud omadused. Kudoonia on küllastunud A-, B-, E-, PP- ja C-vitamiinide, kaalium-, õun- ja tsitraathapetega, samuti pektiinainetega. Kui kasutate regulaarselt kudooniakompotti või mõnda muud rooga sellest, märkate, kuidas teie tuju paraneb ja ka immuunsus tugevneb. Kosmeetikas on kasutatud ka selle seemneid, millest eritub lima, ja nende vesilahuseid losjoonidena silmadele väsimuse vastu ja juuste tugevdamiseks.

Puuviljade valmistamine

Kudoonia viljad näevad välja nagu pirnid, on tiheda tekstuuriga ja kõva kollase koorega. Seetõttu küpseb kudooniakompott, kui vilju enne ei puhastata, veidi kauem, kuid samas on see palju rikkalikum nii maitselt kui ka lõpptoote kasulikkuse poolest.

Selle valmistamiseks vajame umbes 1 kg puuvilju, 3 liitrit puhast vett ja 1 kuhjaga klaasi suhkrut. Tegelikult on küdoonia oma hooldamise ja ilmastikutingimuste osas äärmiselt kapriisne. Seetõttu on palju parem, kui korjate puuviljad vahetult enne kompoti valmistamist. Lisaks on neil vildist kate, nii et peate küdooniat mitte ainult jooksva vee all pesema, vaid ka jäiga harjaga hõõruma. Nii et küdooniakompoti valmistamiseks, kaotamata seejuures kogu oma kasulikkust, lõikame iga vilja 4 osaks ja võtame välja seemnekasti. Tuletame meelde, et koort ei tohi ära lõigata, sest see on toote põhiline vitamiinide allikas. Nüüd valmistage purgid ette: neid tuleb pesta ja steriliseerida tavalisel paaril viisil ning korraldada kuivatamiseks. Seejärel valmista siirup: lahusta suhkur vees ja pane keema. Küdooniakompotti on võimalik valmistada ka steriliseerimata, kuid siis lüheneb säilivusaeg oluliselt ning seda tuleb hoida ka külmkapis, mis on äärmiselt ebamugav.

Viimased ettevalmistused

Nii, oleme küdooniakompotiga peaaegu valmis. Kuigi selle retsept on lihtne, nõuab selle rakendamine märkimisväärselt aega. Ja nüüd jääb üle vaid kudoonia viljade viilud umbes 1/5 sügavusest puhastesse purkidesse visata ja kõigele kuum siirup peale valada. Peate need kohe rulli keerama ja siis nagu tavaliselt tagurpidi keerama ja katta soojaga, kuni need täielikult jahtuvad. Tulemus selgubveelgi edukam, kui kombineerite küdooniat teiste puuviljadega. Seal on juba perenaise fantaasia tahe. Kõige maitsvamad on aga kombinatsioonid õunte või viinamarjadega, kuna neil on küdooniale sarnane magushapu maitse. Võib kombineerida ka pirnide, melonite, apelsinide, sidrunite või erinevate marjadega – jõhvikate, karusmarjade, mustsõstratega.