Makrell köögiviljadega: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Makrell sisaldab üsna suures koguses kasulikke aineid. Seetõttu hindavad seda kodutarbijad kõrgelt. Seda kala võib süüa nii küpsetatult, marineeritult kui ka praetult. Pärast tänase artikli lugemist saate teada, kuidas makrelli köögiviljadega küpsetada.

Ahjus küpsetatud kala: tooteloend

Selle retsepti järgi valmistatud roog pole mitte ainult uskumatult maitsev, vaid ka tervislik. See on huvitav, kuna selle koostises pole banaalset kartulit. Enne protsessi alustamist veenduge, et teie köögis on:

• üks sibul;
• kaks värsket makrelli;
• paar baklažaane;
• kolm porgandit;
• 200 grammi kõva juustu;
• neli supilusikatäit majoneesi;
• kolm magusat paprikat.

Köögiviljadega õrna ja lõhnava makrelli valmistamiseks tuleb ül altoodud loetelu täiendada tilli, kalamaitseaine, pipra ja soolaga.

Protsessi kirjeldus

Kõigepe alt peaksite tegelema põhikomponendiga. Kala vabastatakse rupsist ja peast, pestakse, lõigatakse portsjoniteks, puistatakse üle lauasoolaga ja segatakse hoolik alt. Pärast seda saadetakse makrell kuumakindlasse klaasvormi, määritakse kergelt päevalilleõliga ja maitsestatakse kalade jaoks mõeldud vürtsidega.

Eelpestud ja kooritud baklažaanid lõigatakse keskmise paksusega ribadeks ja asetatakse põhikoostisosa peale. Seejärel kaetakse need magusa paprika poolrõngaste, väikeste sibulakuubikute ja õhukeste porgandiringidega. Puista igale köögiviljakihile veidi soola ja pipart.

Köögiviljadega mahlase makrelli saamiseks, mille fotot näete selles väljaandes, määrige ahjuvormi sisu majoneesiga ja puistake üle peeneks hakitud tilliga. Muide, viimase võib asendada basiiliku, selleri, rohelise sibula või peterselliga. Sellest valminud roa maitse muutub pikantsemaks. Piserdage kõik peal riivjuustuga ja saatke see 220 kraadini eelsoojendatud ahju. 30-40 minuti pärast saab maiuse lauas serveerida.

Makrelli salat köögiviljadega: koostisosade loetelu

Selle roa eripära on see, et selle valmistamisel ei kasutata mitte värsket, vaid konserveeritud kala. Maitsva ja rahuldava õhtusöögi saamiseks tuleks kõik vajalikud ostud eelnev alt ära teha. Teil peaks olema:

• makrellkonserv;
• kaks supilusikatäit majoneesi;
• kakssada grammi valget või Pekingi kapsast;
• kaks tomatit ja kurk;
• kaks supilusikatäit sojakastet;
• taimeõli;
• pool teelusikatäit sinepit.

Lisaks vajate hunnikut rohelist sibulat, soola, kolme küüslauguküünt ja jahvatatud paprika segu.

Tegevuste jada

Makrelli ja köögiviljadega maitsva ja toitva salati valmistamiseks on oluline täpselt järgida komponentide soovitatud proportsioone. Kõigepe alt peate kapsast tegema. See pestakse, puhastatakse ülemistest lehtedest ja hakitakse peeneks.

Nad teevad sama kurkide ja tomatitega. Ainult esimesed lõigatakse poolringideks ja teised - väikesteks kuubikuteks. Pärast seda ühendatakse kõik köögiviljad ühte taldrikusse ja segatakse läbi pressi lastud hakitud rohelise sibula ja küüslauguga.

Purgist välja võetud kala lõigatakse keskmisteks tükkideks ja saadetakse köögiviljadega kaussi. See on vajalik selleks, et selle maitse oleks valmis roas hästi tunda. Viimases etapis jääb ainult kaste ette valmistada. Sojakaste, taimeõli ja majonees valatakse eraldi kaussi. Sinna saadetakse ka soola, sinepit ja jahvatatud paprika segu. Kastke salat valmis kastmega, segage kõik korralikult läbi ja serveerige.

Köögiviljadega hautatud makrell: toidukomplekt

Paneme kohe tähele, et selles retseptis märgitud köögivilju saab asendada nendega, mida teie pereliikmed armastavad. Selle roa valmistamiseks peate eelnev alt ostma kõik vajalikud koostisosad. Enne protsessi alustamistveenduge, et teie köögis on:

• üks makrell, mis kaalub umbes 400 grammi;
• suur sibul;
• 140 grammi rohelisi ube;
• paar küpseid tomateid;
• 100 grammi värskeid või külmutatud rohelisi herneid.

Et valmistada köögiviljadega tõeliselt tervislikku ja toitvat makrelli, tuleb ül altoodud loetelu täiendada lauasoola, päevalilleõli ja ürtidega.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Sabadest vabastatud spargel lõigatakse kaheks osaks. Sibul ja tomatid pestakse jahedas jooksvas vees ja tükeldatakse. Sibul lõigatakse poolrõngasteks, tomatid ringideks.

Sibul saadetakse kuumutatud pannile, mis on määritud väikese koguse mis tahes hea taimeõliga. Kui see on praetud, saate kala püüda. Rümm puhastatakse sisikonnast, uimedest ja peast ning pestakse seejärel põhjalikult jooksva vee all. Sel viisil valmistatud makrell lõigatakse umbes viie sentimeetri paksusteks tükkideks, soolatakse ja jäetakse kümneks minutiks seisma.

Praadida õnnestunud sibul saadetakse sügavale pannile. Lisage sellele herned, oad, tomatid ja sool. Kalatükid asetatakse köögiviljadele, valatakse 50 milliliitrit vett, kaetakse kaanega ja pannakse pliidile. Panni sisu hautatakse keskmisel kuumusel paarkümmend minutit. Valmis rooga serveeritakse mis tahes lisandiga, kuid selleks sobib kõige paremini kartulipuder.

Ahjus küpsetatud kala:komponentide loend

Tuleb märkida, et see köögiviljadega makrelli retsept on mõeldud neljale portsjonile. Seetõttu suurendage vajadusel lihts alt soovitatud koostisainete kogust. Selle südamliku ja lõhnava roa valmistamiseks vajate:

• üks makrell;
• 700 grammi kartuleid;
• üks suur sibul;
• poolteist supilusikatäit hapukoort;
• üks keskmine porgand;
• supilusikatäis sojakastet;
• 100 grammi kvaliteetset kõva juustu.

Lisaks peaks käepärast olema lauasool ja kala vürtsid.

Toiduvalmistamisalgoritm

Kõigepe alt peate tegelema makrelliga. Saba ja pea eraldatakse rümbast ning seejärel võetakse sellest välja siseküljed ja hari koos roietevaheliste luudega. Sel viisil valmistatud filee pestakse põhjalikult jahedas jooksvas vees, lõigatakse väikesteks tükkideks ja puistatakse üle vürtsidega.

Sellisel ajal kui makrell marineerub, võite hakata tegelema köögiviljadega. Need pestakse, kooritakse ja purustatakse. Kartul lõigatakse viiludeks, sibul ribadeks ja porgand suurteks kuubikuteks.

Kuumuskindla ahjuvormi põhja määritakse väikese koguse mis tahes taimeõliga. Selle peale laotakse kiht kartuleid, kalatükke, sibulat ja porgandit. Oluline on jälgida, et makrell oleks nahaga ülespoole. Kõik kihid soolatakse ja puistatakse vürtsidega.

Sega eraldi kausis hapukoor, sojakaste ja pool klaasi vett. Sinna saadetakse ka peeneks riivitud juustu (osa). Kõik segatakse põhjalikult ja valatakse vormi. Peale seda kala peallaota peale teine kiht kartulit, sibulat ja porgandit, kata fooliumiga ja pane 190 kraadini eelsoojendatud ahju. Umbes neljakümne minuti pärast vabastatakse köögiviljadega valmis makrell fooliumist, puistatakse eelnev alt üle riivitud kõva juustuga ja pannakse kaheks minutiks tagasi ahju, mis oli välja lülitatud, kuid millel polnud veel aega jahtuda. Värskete köögiviljadega kaunistatud roog serveeritakse kuum alt.