Kõige kallim pähkel maailmas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Luksusel on palju tahke. Näiteks ostab keegi kõige kallimaid autosid, keegi ostab parimaid ehteid, mõni hellitab end luksuslike rõivastega ja teised - eksklusiivsed reisid. Ja on gurmaane, kelle elu eesmärk on proovida kõiki maailma kõige ebatavalisemaid ja kallimaid toite. Toidusõbrad peaksid kindlasti proovima makadaamiat, maailma kõige kallimat pähklit.

Botaaniline kirjeldus

Makadaamia on Austraalia pähkel või kindal. Taime kirjeldas esmakordselt saksa teadlane Ferdinand Müller, kes pühendas suurema osa oma elust Austraalia uurimisele. Botaanik leidis väikseim alt mandrilt seni tundmatu taime, mida põliselanikud nimetasid mullimbimbiks või kindal-kindaliks. F. Muller kirjeldas hämmastavat pähklit ja nimetas selle oma sõbra ja kolleegi, keemiku J. Macadami auks "makadaamiaks". Peagi kinnistus see nimi kõikjal.

See kaheiduleheline taim kuulub Proteaceae perekonda, perekonda kuulub 5 liiki, neist kasvatatakse vaid 2 liiki. Eelistab kergelt happelisi, hästi kuivendatud ja orgaanilise ainerikkaid muldi. Puu kasvab kuni 15 meetri kõrguseks. Taime lehed on väga suured, nahkjadpuudutusele. Õitseb väikeste valgete, kreemikate või roosade õitega, mis on kogutud pikale rippuvale maisitõlvikut meenutavale õisikule. Õitsemise ajal eritavad puud väga õrna, kergelt magusat lõhna.

Kõige kallim pähkel hakkab vilja kandma 8-10-aastaselt ja lõpetab 100-aastaseks saades. Taime viljad on väikesed pähklid, mille läbimõõt on vaid 1,5–2 sentimeetrit, peaaegu täiusliku sfäärilise kujuga. Valmib märtsist septembrini.

Makadaamia looduslikud tolmeldajad on mesilased, kes teevad ka õienektarist imelist mett – lõhnavat ja tervislikku.

Keemiline koostis

Räägime edasi kõige kallimatest pähklitest. Makadaamial on ainulaadne keemiline koostis:

• Rasvad – polüküllastumata, monoküllastumata ja küllastunud, kuni 75 grammi 100 grammi toote kohta. Samal ajal on pähklite keskmine kalorisisaldus 200 kcal.
• Süsivesikud – 14 grammi 100 grammi toote kohta.
• Valgud – 7,9 g 100 g toote kohta, sealhulgas 12 asendamatut aminohapet (arginiin, valiin, leutsiin, lüsiin, trüptofaan jt) ja 8 mitteasendatavat (alaniin, glütsiin, asparagiinhape, seriin jne).).
• Vitamiinid: tokoferool, B-rühm, folaadid, niatsiin, askorbiinhape ja mõned teised.
• Makro- ja mikroelemendid: tsink, raud, seleen, naatrium, magneesium, vask, fosfor jne.

B- ja PP-vitamiinide rikka eeterliku õli olemasolu tõstab oluliselt makadaamia väärtust.

Kasu ja kahju

Need on kõige kallimad pähklid, mida kunagi nähtudartiklis väga kasulik:

• Parandage südame-veresoonkonna süsteemi tööd.
• Puhasta veresooned kolesteroolinaastudest.
• Aidata kaasa kehakaalu normaliseerimisele.
• Parandage naha, küünte ja juuste seisundit.
• Nad on võimsad onkoprotektorid.
• Normaliseerige veresuhkur.
• Õli soodustab naha kiiret taastumist, ravib haavu.

Kõige kallimat pähklit ei tohiks aga süüa need, kes on sarapuu- ja maapähklite suhtes allergilised.

Kus see kasvab, kuidas seda kaevandatakse

Makadaamia on Austraalia päritolu. Aborigeenid pidasid seda pähklit pühaks. Kuni 20. sajandi alguseni ei leitud seda taime mujal planeedil. Kui eurooplased mandrit avastama hakkasid, oli see ebatavaline puuvili peaaegu ainuke valuuta kaubanduses kohalike elanikega.

Tänapäeval kasvatatakse seda taime eduk alt troopilistel laiuskraadidel – Brasiilias, Lõuna-Aafrikas, Californias, Hawaiil. Huvitaval kombel katavad Hawaii istandused juba umbes 100 ruutmeetri suuruse ala.

Puu on tagasihoidlik, kasvab madalikul ja mägismaal kuni 750 meetri kõrgusel merepinnast. Ta talub hästi äärmuslikke temperatuure, ei sure isegi troopika äärmuslikel temperatuuridel + 3 … + 5 kraadi Celsiuse järgi. Siiski ei talu see ookeanilt puhuvaid tugevaid tuuli.

Neid pähkleid korjati varem käsitsi. Aga arvestades puu kõrgust ja seda, et viljad on okstel väga tugevad, võiks üks töötaja päevas korjata 120–150 kilogrammi vilja. 20. sajandi keskel leiutati auto,mille tootlikkus oli kuni 3 tonni saaki päevas! Tänu sellele on makadaamia tootmine oluliselt laienenud.

Kus kasutatud

Maailma kõige kallimat pähklit (makadaamiat) kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. Puuviljad maitsevad nagu sarapuupähklid ja sarapuupähklid, kuid on erilise magusa järelmaitsega. Suured terved pähklid röstitakse, puistatakse soolaga või valatakse glasuuriga, šokolaadiga. Selline delikatess on iseenesest väga maitsev, kuid asjatundjate sõnul tuleks makadaamiat tarbida valgetest viinamarjadest valmistatud Hispaania kangendatud veini šerriga, mis paljastab ja rõhutab pähkli maitset, või araabia kohvi kõrvale.

Väikesi või purustatud nukleoole lisatakse salatitele, mereanniroogadele. Neid pressitakse ka õliks, mis on väga väärtuslik dieettoode.

Makadaamiat kasutatakse meditsiinis. Nendest pähklitest valmistatakse ravimeid osteoporoosi ja artriidi, hüpovitaminoosi, tonsilliidi raviks, samuti ravimeid, mis pidurdavad kasvajate kasvu, puhastavad keha mürkainetest ja eemaldavad "halva" kolesterooli. Makadaamiaõli kasutatakse põletuste raviks.

Toitumisspetsialistid soovitavad kaalu langetamisel kasutada seda kõige kallimat pähklit, kuna see normaliseerib rasvade ainevahetust ja ainevahetust organismis. Et kaotada kaalu kuni 7-10 kilogrammi kuus, piisab, kui süüa ühe toidukorra asemel 10-12 nukleooli päevas.

Kõige kallim pähkel toob tagasi nooruse ja ilu

Pähkli ainulaadsus seisneb selles, et see sisaldab monoküllastumata palmitoleiinhapet, misesineb inimese nahas, kuid praktiliselt puudub teistes taimedes. Veel üks omadus: makadaamia taimerasv on koostiselt ja omadustelt väga sarnane naaritsa rasvaga. Omab võimsaid antioksüdantseid omadusi.

Nende omaduste tõttu on kõige kallim pähkel kõrgelt hinnatud ka kosmetoloogide poolt. Makadaamiaõli kasutatakse kõrgekvaliteediliste nahka uuendavate toodete tootmisel.

Purustatud tuumasid on soovitatav kasutada kodukosmeetikas näomaskide valmistamiseks. Pähkliõli võib juuste kasvu ja tervise huvides hõõruda peanahasse.

Pähkli väärtus

Kui palju maksab maailma kalleim pähkel? Isegi tema kodumaal Austraalias, kus toodetakse 80% makadaamiast, maksab kilogramm koorimata puuvilju 30-35 dollarit. Pähkli hulgimüügihind Euroopas ulatub 150 dollarini kilogrammi kohta, olenev alt toote klassist.

Miks on makadaamia viljad nii kallid? Esiteks hinnatakse kõrgelt selle pähkli ainulaadset koostist ja hämmastavaid omadusi. Teiseks saagikoristuse raskuste tõttu. Kolmandaks, piiratud toodangu tõttu: kui aastas koristatakse 50 miljonit tonni maapähkleid, siis makadaamiat - ainult 100 tuhat tonni, see tähendab 500 korda vähem!

Maailma kõige kallimad pähklid: top 10

Kui koostate nimekirja maailma kõige kallimatest pähklitest, siis venelaste jaoks näeb see välja selline:

• 10 koht - pähkel. Hind – 3 $/kg.
• 9. koht - sarapuupähklid. See tervislik maius maksab keskmiselt 5dollarit kilogrammi kohta.
• 8 koht - Brasiilia pähkel. Paljud armastavad selle kasulikkuse ja originaalse maitse tõttu. Hind – 6 $/kg.
• 7. koht - kastan. Seda pähklit kasutatakse laialdaselt meditsiinis erinevate veenihaiguste ravis ja see maksab 7 dollarit kilogrammi kohta.
• 6. koht - mandlid, 8-8,5 dollarit toote kg. Eriti kõrgelt hinnatud toiduvalmistamisel ja parfümeerias on mõru mandlid, millel on rikkalik aroom.
• 5. koht - seeder. See on delikatess pähkel, mida leidub seedrikäbides - siberi männi viljades. Kilo neid pähkleid maksab 10 $.
• 4 koht - india pähklid. Kilogrammi hind jääb 12 dollari piiresse.

Nüüd kirjeldame esikolmikut. Kolmandal kohal on pistaatsiapähklid, mille maksumus ulatub 15 dollarist kilogrammi kauba kohta. Pärsia ja Vana-Kreeka olid esimesed, kes neid aastaid tagasi kasvatasid. Tänapäeval on pistaatsiapähklid miljonite inimeste lemmikdelikatess ja Hiinas nimetatakse neid vilju "õnnelikeks pähkliteks". Lisaks imelisele maitsele on neil terve nimekiri kasulikke omadusi.

Teisel kohal on pekanipähklid – Põhja-Ameerikast pärit pähkel. See on universaalne toode: seda kasutatakse kõigi roogade, sealhulgas salatite, magustoitude, küpsetiste valmistamisel. Selle pähkli tuumadega infundeeritud liköörid on väga maitsvad. Kilogrammi kohta peate maksma kuni 22 dollarit. Pärast makadaamiat on need Venemaa kõige kallimad pähklid.

Kuldmedal läheb loomulikult makadaamiale, mida artiklis kirjeldatakse.

Millised pähklid Venemaal kasvavad

Venemaal koristatakse maapähkleid, sarapuupähkleid, männipähkleid, sarapuupähkleid ja kreeka pähkleid. Mõnda neist mainiti eespool, nüüd räägime veidi pähklist.

Kas tead, et tuttav pähkel, mis kasvab Venemaa lõunapiirkondades ja meenutab kujult inimese aju, on maailma kõige kasulikum? Meie esivanemad teadsid sellest ja kasutasid seda eduk alt erinevate haiguste - tonsilliit, soolehaigused, stomatiit, dermatiit - ravis. Usutakse, et kui süüa iga päev paar kreeka pähkleid, muutub keha tugevamaks, täitub energiaga ja jõuga, paraneb mälu, vaim läheb heledamaks, haigused taanduvad.

Mis on kõige kallim pähkel, teate ja milline on odavaim? See on maapähkel või maapähkel (keskmiselt 1,5 dollarit toote kilogrammi kohta). Sellegipoolest ei saa eitada selle väärtust nii toiduaine- kui ka keemiatööstuse jaoks.

Nüüd teate, mis on kõige kallimad pähklid: makadaamia, pekanipähklid ja pistaatsiapähklid. Kõige kasulikum ja samal ajal odavam on pähkel. Maapähklid on kõige odavamad.