2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Pirukaid on küpsetatud iidsetest aegadest peale. Traditsioonilised teepeod samovariga ei läinud läbi ilma maiusteta. Ja aukohal nende seas olid pirukad. Moodsad elektrilised veekeetjad ja kohvimasinad on asendanud samovarid, kuid traditsioonilised maiuspalad pole oma populaarsust kaotanud. Pühapäevane teejoomine perega ei möödu ilma lõhnavate küpsetisteta. Jah, ja lõuna ajal on pirukas kapsaga väga kasulik.
Retsept
Kuidas kodus kapsapirukat valmistada? Esm alt sõtku tainas.
Koostisained:
- 1kg esmaklassilist jahu;
- 1 kotike kuivpärmi;
- 0, 2 kg võid;
- 400 ml vett;
- 2 supilusikatäit suhkrut;
- sool.
Segage sügavas kausis kõik kuivained. Sulata või keedetud vees või piimas. Vala soe võisegu jahukaussi. Sõtku tainas pehmeks ja elastseks. Valmis olekus ei kleepu käte külge. Pärast sõtkumist asetatakse tainas kaussi, kaetakse salvrätikuga ja asetatakse pooleteiseks tunniks kuumusele. Selle maht suureneb ja muutub lopsakaks.
Täidise koostisained:
- väike kapsapea;
- 5 muna;
- 30 ml taimeõli;
- 2 sibulat;
- 50 grammi võid;
- vürtsid ja sool.
Kapsas tükeldatakse ja keedetakse kergelt soolaga maitsestatud vees. Selleks kulub viis kuni seitse minutit. Tõsta kapsas lusikaga kaussi. Samal ajal lastakse vett ära voolata. Või lisatakse veel jahtumata kapsapooltootele. Munad on kõvaks keedetud. Kooritud sibul hakitakse peeneks ja pruunistatakse päevalilleõlis. Kapsas segatakse hakitud munadega. Saadud segule lisage ettevalmistatud sibul, sool ja jahvatatud pipar. Täidis on valmis.
Tainas jagatakse eraldi kookideks, millest saab kapsaga pirukas. Iga kook tasandatakse ja selle keskele asetatakse väike kogus valmis täidist. Pärast servade näpistamist asetatakse vormitud pirukas kapsaga küpsetusplaadile, eelnev alt määrides küljed taimeõliga. Enne ahju panemist määritakse nende pind vahustatud munakollasega. Kapsaga pirukaid küpsetatakse hästi kuumutatud ahjus. Küpsetustemperatuur on 200 kraadi Celsiuse järgi. Kolmekümnest minutist piisab täieliku ettevalmistuseni.
Pärmitaignast valmivad praekapsapirukad, mille foto on toodud allpool.
Nende jaoks on kapsatäidis erinev. Sobib mitte ainult hakitud värske kapsas, vaid ka hapukapsas.
Nõutav:
- 500 grammi värske või marineeritudkapsas;
- pirn;
- sool;
- vürtsid.
Valmistage passiveerimine ette. Kapsas tükeldatakse, soolatakse ja purustatakse kergelt. See segatakse kuldse sibulaga, puistatakse jahvatatud pipraga ja hautatakse hästi. Valmis täidis jahutatakse.
Pärmitainast vormitakse üksikud koogid. Veidi tasandatud, täidetakse need täidisega, pigistades servi. Iga kapsaga kotlet praetakse mõlem alt poolt kaetud pannil kuumas päevalilleõlis. Pirukaid serveeritakse kohe pärast küpsetamist.
Kapsaga pirukate valmistamiseks on erinevaid retsepte. Lehttaignas pole sellise küpsetamise jaoks halvem kui pärm. Te ei saa seda ise valmistada, vaid osta poest. Täidiseks sobib värske või hapukapsas. See on hautatud sibulaga. Vormitud pirukad küpsetatakse hästi kuumutatud ahjus. Küpsetustemperatuur on 190 kraadi Celsiuse järgi. Piisab 30 minutist, kuni pirukad on täielikult küpsed.
Soovitan:
Kuidas taignast patsi teha: samm-sammult retsept, näpunäited, fotod
Paljud inimesed seisavad sellist pirukat tehes silmitsi tõsiasjaga, et nad ei tea, kuidas taignast patsi teha. Seda on tegelikult üsna lihtne teha. Jah, ja tainast saab kasutada nii pärmi kui ka paisutatud. Üldiselt ei ole sellise roa retsept keeruline, kuid natuke tuleb siiski nokitseda
Millega saab pirukat valmistada? Pirukate maitsvate täidiste retseptid
Millega saab pirukaid teha? Peaaegu kõigega võivad need olla magusad või soolased. Täidised erinevad mitte ainult koostise, vaid ka valmistamise tehnoloogia poolest. Näiteks võib neid eraldi küpsetada, seejärel sitke taigna kihile laotada või vormi panna ja taignaga üle valada või puruga katta
Millisest piimast Roqueforti juust on valmistatud – tootmistehnoloogia ja omadused
Rouergue provints on pikka aega olnud kuulus oma lammaste poolest, keda tänapäeval peetakse üheks parimaks tõuks maailmas. Seetõttu on mõneti kohatu küsida, millisest piimast Roqueforti juust on valmistatud. Muidugi lammastest. Just lambajuustu hämmastav kreemjas maitse koos terava aroomi ja üllashallituse terava järelmaitsega sünnitab tõelise Roqueforti
Mida saab munaputrule lisada? Millega ja kuidas saab maitsvat munaputru valmistada?
Kanamunad – leiva ja liha järel ehk kõige populaarsem toode, mida leidub kahtlemata igas kodus. Tohutu hulga roogade retseptides on see koostisosa olemas. Esimese asjana meenub omlett, munapuder ja praemuna. Nende roogade valmistamisel on olulisi erinevusi
Millisest alkoholist viina tehakse? Viina klassifikatsioon, tootmistehnoloogia ja toote kvaliteet
Paljusid kangete alkohoolsete jookide austajaid huvitab, millisest alkoholist Venemaal viina tehakse? Fakt on see, et selles valdkonnas kasutatakse mitut tüüpi etanooli. Seetõttu sõltub alkohoolse toote hind otseselt sellest, millist alkoholi viina sees on. Tarbijate arvustuste põhjal otsustades erineb erinevate alkoholisortide mõru kvaliteet oluliselt. Teave selle kohta, millest alkoholi viin on valmistatud, on selles artiklis
