Mereriis: omadused. India mereriis: kasulikud omadused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paljud inimesed seostavad mereriisi erinevate teraviljadega. Pildil suurte või väikeste teradega (2-5 millimeetri pikkused) toodet nähes tellitakse see, keedetakse ja siis jätavad India mereriisi kohta negatiivsed hinnangud. See tuleneb segadusest terminoloogias. Püüame üksikasjalikult rääkida sellisest kummalisest riisist, selle päritolust ja retseptidest.

Mis on mereriis?

Teisel viisil nimetatakse India riisi zoogleaks. Välimuselt sarnaneb see mõneti meile harjumuspärase valge teraga või jääteradega, kuid tegelikult on tegemist loomse päritoluga kleepuva kleepuva ainega. See moodustub perekonna zooglea (zoogloea ramigera) veebakterite elutegevuse käigus, need on väikesed limakapslid (neid võrreldakse lihts alt riisiga). See mass sisaldab ka baktereid endid, mis on kokku kleepunud.

Lima on vajalik, et mikroorganismid saaksid veest mikrotoitaineid omastada. Seetõttu sisaldavad need palju lämmastikuühendeid, polüsahhariide. India mereriis ei ole ainus zooglea vorm. Samuti eristavad nad teed, tiibeti, keefiritseened. Ja kuigi need vormid näevad välja erinevad, on nende elulise tegevuse tulemus sama. Inimesed saavad tervisejooki.

Sest seda riisi kutsutakse ka mereseeneks. Kuigi sellel on palju nimesid: mehhiklased kutsuvad seda tibi, roomlased posca. Hiinlased, jaapanlased ja slaavlased nimetasid seda zooglea riisi vormi: ainult mõnede jaoks on see hiina, teiste jaoks jaapani ja kolmandate jaoks mereindia.

Kust zooglea tuli?

Aga nüüd nimetatakse neid mikroorganisme sagedamini riisi- või mereseeneks. Riisi nimi slaavlaste seas fikseeriti selle impordiga üheksateistkümnendal sajandil Indiast. Kuigi inimkond sai esimest korda mereseene omadustest teada Vana-Hiinas ja Indias.

Kuid kuidas zooglea Maa peale ilmus, vaidlevad teadlased siiani. Bioloog Bachinskaya L. A. väidab, et seen tekkis loomulikult jookide kääritamise protsessis. Selle areng sarnaneb lima moodustumisega. Ja eoseid kannavad edasi putukad, kes kannavad mikroorganisme jookidele.

Kuid on veel üks Bolsic Yu hüpotees, mis ilmus 1978. aastal. Teadlane räägib riiseseene kunstlikust levikust. See tähendab, et selle idee kohaselt on need bakterid tulnud tänapäevani iidsetest tsivilisatsioonidest. Kuid siis jääb küsimus, kuidas seen iidsetes tsivilisatsioonides ilmus. Seetõttu kaldub enamik teadlasi esimesele teooriale – riiseseene loomulikule päritolule.

India mereriis: kasu tervisele

Arvatakse, et sellel seenel on palju raviomadusi. Jook sellest on purjus alatesülekaalulisus, külmetushaigused, vananemine, hüpertensioon, peavalud, soole-, kopsu- ja südamehaigused, artriit. Kuigi paljud arstid usuvad, et lood mereriisiga imelistest paranemistest pole midagi muud kui platseeboefekti ilming.

Homöopaatia pakub aga seenejooki selle või teise haiguse ennetamiseks. See on tingitud mikroorganismide keemilisest koostisest. Sellest leidsid teadlased glükoosi-, piim-, äädik-, fool-, oksaal-, sidrunhapet, kofeiini, alkoholi, alkaloide, polüsahhariide, koliini, C-vitamiini, glükosiide, tanniine, aldehüüde.

Naised, eakad kasutavad India mereriisi ilu, nooruse pikendamiseks, naha vananemisprotsessi aeglustamiseks. Paljud kliendid on pärast meditsiinilise merejoogi joomist märganud oma üldise seisundi paranemist, külmetushaiguste vähenemist.

Inimesed joovad seda vererõhu alandamiseks, liigesevaludest ja liigsetest kilodest vabanemiseks, normaliseerides ainevahetusprotsesse, aeglustavad kasvajarakkude kasvu, ravivad seedesüsteemi haavandeid, taastavad mälu ja aju töövõimet. Need, kes joovad jooki mitu aastat, haigestuvad vähem, suhtuvad stressiolukordadesse rahulikum alt ja magavad hästi. Nad tunnevad end energilise, aktiivse ja tõhusana.

Paljud inimesed kaotavad seeni süües kaalu. Selle põhjuseks on selle koostises olev lipaas, mis kiirendab ainevahetust, põletab juba kogunenud rasvavarusid. Kaalu langetamiseks eelistavad jooki kombineerida mereandidega (näiteks küpsetavadmeresalat riisiga), kuid soovitatav on juua seda enne sööki, mitte selle ajal.

Uuringute abil on tõestatud, et selle seene infusioone saab kasutada kosmeetilistel eesmärkidel. Tänu temale väheneb naha kortsude arv, akne kaob, juuksed muutuvad läikivaks ja kontsentreeritud infusioon võib isegi nägu valgendada.

Seenejoogi tõhusus arvustuste põhjal

Saate osta supilusikatäie mereriisi hinnaga 50 rubla. Selline hind meelitab ligi pettureid, kes suudavad võhikule müüa halli värvi kuivaine. Jooki tehes saad kohe aru, et see pole India mereriis. Saadud vedeliku omadused on täiesti erinevad: hägune värv, terav käärimislõhn ja ebameeldiv maitse. Tõeline riis on valgete teradega, mahedama maitse, vaevumärgatava lõhnaga, värvus meenutab kurnamata kasemahla. Ja mis kõige tähtsam, ebakvaliteetne seen ei paljune isegi kuu jooksul.

Korralikult valmistatud jook võimaldab vabaneda soori sümptomitest, toiduallergiatest, väsimusest, närvilisusest ja normaliseerib vererõhku. Isegi joogi mittesüstemaatiline kasutamine võimaldab normaliseerida soolte tööd, aktiveerib ainevahetust ja leevendab kõrvetisi. Kahepäevase lahusega (tähendab India mereriisi, mille kasulikud omadused paranevad teisel päeval) pesevad nad nina, nii et nohu kaob päevaga.

Riisi välise kasutamise tulemus

Arvustuste põhjal otsustades kasutatakse infusiooni kosmeetikaseesmärkidel, eriti kui see püsib 4-10 päeva. Kui loputate süstemaatiliselt juukseid riisitõmmisega, näete peagi juuste sära, tunnete nende pehmust ja siidisust. Igal hommikul oma nägu pestes saate puhastada naha aknest, vabaneda kortsudest. Kümnepäevane vedelik võib nägu valgendada.

Kuid enamik inimesi ei tee seda mitte noorendamiseks, tervise parandamiseks, vaid lihts alt selleks, et juua mõnda maitsvat jooki, mis meenutab šampanjat, kalja, poppi, õlut. Maitsevarjundeid annavad sellele kuivatatud puuviljad, kreekerid, mida lisatakse riisile. Jook eemaldab suurepäraselt janu äärmises kuumuses.

Negatiivseid arvustusi seostatakse sagedamini halva kvaliteediga riisi või ebaõige keetmisega. On isendeid, kes keedavad, praadivad… Aga isegi merevetikaga riisi ei tule sellest seenest välja. Inimesed ajavad selle lihts alt segamini tavaliste India tangudega. Keegi valmistab kastet tavalisest veest ilma kuivatatud puuviljadeta, mõni "toidab" seeni kõigega (kondiitritooted, teelehed) ja saab seetõttu pudru või ebameeldiva leotise.

Õige retsept mereriisi keetmiseks

Joogi jaoks vajate vett, suhkrut, kuivatatud puuvilju, soovi korral kreekereid. Vesi võib olla destilleeritud, kevadine, kuid mitte toores (kraanist), mitte keedetud. Peate seeni nõudma ainult klaaspurki, mille ülaosa on kaetud marli (mitte kaanega). Riisile meeldib soojus ja valgus, kuid mitte otsene päikesevalgus.

Ka kuivatatud puuviljad annavad oma varju, oma retsepti leidmiseks tuleb nendega katsetada. Tinktuura jaoks peate võtma paar tükkirosinad, kuivatatud aprikoosid, ploomid, õunad, pirnid, viigimarjad või kompoti segu. Maitsete mitmekesisuse poolest meenutab jook riisi merekokteiliga, mille retseptis on mitut sorti mereande.

Praktiliselt kõik võtavad joogiks tavalist suhkrut. Kuid mõned "kokad" on märganud, et pruuni roosuhkruga immutatud jook on maheda ja magusa maitsega. Seene toitmiseks kasutatakse kreekereid, mis annavad joogile leiva-rukkikalja maitse. Kuigi see pole vajalik – selleks, et riis oma tugevuse taastuks, piisab, kui panna see nädalaks ilma suhkrulahuseta külmkappi.

Tooted ja leotamisaeg muudavad joogi maitset, muutes selle teravaks või pehmeks. Mereriisi saab infundeerida erineval viisil, retseptid soovitavad kasutada erinevaid koostisosi. Valmistage erinevatesse purkidesse mitu võimalust. See saab võimalikuks, kui seene paljuneb.

Niisiis, tehke infusioon:

• vala vett;
• pane 90 grammi suhkrut ühe liitri vee kohta;
• lahusta suhkur;
• pese seeni;
• pane 90 grammi mereriisi ühe liitri suhkrulahuse kohta;
• vala sisse 10 kivideta tumedat pestud rosinat (liitri kohta);
• katta marliga;
• pane valgusküllasesse kohta (mitte päikese alla) mereriis (mikroorganismide omadused sõltuvad valgusest, kuumusest, niiskusest);
• nõudke vähem alt 2 päeva;
• eemaldage marli;
• koguge kuivatatud puuvilju, mis on pinnale tulnud, surnud mikroorganismid ül alt;
• nõruta saadud lahus läbi sõela;
• kurna see eraldiläbi marli;
• hoia jooki kolm päeva külmkapis;
• kurn toasooja vee ja India mereriisiga (olenev alt protsessi põhjalikkusest);
• puhastage ilma pesuaineteta kuumas vees purk, kus seen "elab";
• valmistage uus suhkrulahus.

Litrist vedelikust piisab ühele inimesele kaheks päevaks.

Kuidas mereseene eest hoolitseda?

Seen on elus mikroorganism. Selle tõhusaks paljundamiseks on vaja positiivset temperatuuri - alates kahekümne kolmest kraadist. Selle vähendamine kolme kraadi võrra viib juba reproduktiivse funktsiooni seiskumiseni. Ja kui temperatuur on kaheksateist kraadi Celsiuse järgi, võib seene surra. Need, kes kasvatavad mereseeni, hoiavad seda elektrikatkestuse ajal gaasipliidi või veekeetja läheduses.

Mereriisi maitse parandamiseks jagatakse see esialgu kaheks osaks: esimene asetatakse suhkrulahusesse ja teine külmikusse, "jõu saamiseks". Seejärel eemaldatakse kulunud seen "puhkama" ja külmkapist väljavõetud asetatakse vette. Enne puhastamist peske riis, väänake vesi kuivaks. Ja seejärel pange see külmiku alumisele riiulile kaanega kaetud klaasnõusse.

Paljud kirjutavad, et riis säilib külmkapis viis päeva. Kuid sellisel kujul võib see seista kuu aega (seda juhul, kui peate lahkuma). Ja selleks, et seene omadused toimiksid, tuleb see pesta ja suhkrulahusega maitsestada.

Mõned "toidavad" merd, et jõudu säilitadariis riivsaiaga. Selleks kuivatatakse tükike valget ja musta leiba ahjus mustaks ja kastetakse seenepurki. Kui ostsite riisi, peate esm alt seda suurendama, lahuses kauem nõudma. Niipea, kui see paljuneb, viige joogi valmistamiseks läbi ül altoodud toimingud (ja kasutage pesemiseks tugevat infusiooni). Terved mikroorganismid paljunevad kiiresti, kuid hooletusse jätmine võib lõppeda surmaga. Seetõttu märkavad paljud, et head sõnad mõjutavad seente kasvu ja maitset.

Mereleotise kasutamine ja kasutamise vastunäidustused

Litrisest mahust piisab ühele inimesele kaheks päevaks. Joogi omadused muutuvad siis meditsiiniliseks, kui juua seda iga päev klaasis (150 milliliitrit) mitte rohkem kui kolm korda päevas, enne sööki (20 minutit). Seene mõju tunnete enda peal kuu aja pärast. Inimesed joovad jooki taastumise eesmärgil.

Hoolimata seene ohutusest on selle kasutamisel teatud piirangud:

• täiskasvanu päevaraha on vähem alt 300 ml ja mitte rohkem kui 500 ml;
• üle kolme aasta vanustel lastel on lubatud juua 100-200 ml päevas;
• alla kolmeaastased imikud võivad juua 100 ml päevas.

Sa ei tohiks sundida ennast seeni jooma. Meririisil on diureetiline toime, seetõttu ärge ületage algul 150 ml ööpäevast kogust, jälgige oma heaolu ja suurendage annust järk-järgult (nädala jooksul).

Ravi eesmärgil valmista eelroa tumedatest rosinatest, viigimarjadest ja kuivatatud aprikoosidest. Puhkakuivatatud puuviljad pärsivad seene tervendavat toimet.

Arstid keelavad diabeetikutel mereleotist kasutada. Mõnikord võib infusioon põhjustada kõhulahtisust või kõhukinnisust, kuid see viitab ka seene "kaasamisele" töösse.

Kosmeetikaretseptid

Mereriisi kasulikud omadused toimivad isegi läbi maskide, muutes naha siledaks, elastseks ja juuksed läikivaks. Maskide pesemiseks, pühkimiseks ja ettevalmistamiseks vajate spetsiaalset lahendust. Seetõttu on parem seeni kasvatada kahes purgis - joomiseks ja kosmeetilisteks protseduurideks. Maskide jaoks nõudke riisi 7 päeva või kauem. Seejärel väljendate seda, segate seda teiste koostisosadega.

Näole sobivad järgmised retseptid:

• sada grammi mett segatuna poole klaasi riisitõmmisega;
• sega klaas koort toores munaga, pool klaasi riisitõmmist ja vesi, teelusikatäis glütseriini.

Kandke neid maske viisteist minutit ja seejärel loputage veega. Riiseseene maske võib kanda ka dekolteepiirkonnale. Tüdrukud, kes kasvatavad mereriisi, ei tee spetsiaalseid maske, vaid lihts alt pühivad nahka iga päev infusiooniga. See muutub siledaks, värskeks, elastseks.

Mereseenejooki saab kasutada käte jaoks. Sel eesmärgil segage pool klaasi zooglea infusiooni, viisteist grammi mett, üheksakümmend grammi glütseriini. Seda segu võib hoida külmkapis viis päeva ja enne kasutamist korralikult loksutada.

Järelduste kokkuvõte

India riis ei oleteraviljakultuur. Nii et ärge proovige teha näiteks merikeelt riisiga, sest zooglea on elus mikroorganism. See kuulub samasse perekonda kombuchaga, mis on venelastele tuttavam. Tema eest on lihtne hoolitseda, korraliku hoiustamise korral võib ta teie äraolekul säilitada oma kasulikud omadused kuu aega. Seenel on nii palju kasulikke ja ravivaid omadusi, et seda joovad lapsed, täiskasvanud, eakad (v.a diabeetikud).

Koostisosade mitmekesisuse tõttu saate õuntest, ploomidest, rosinatest, pirnidest, viigimarjadest, rukkikreekeritest, roosuhkrust valmistada väga erinevaid jooke ning kui paned kõike natukene, saad selline riis "mere" kokteiliga. Tervendava infusiooni retsept hõlmab tumedate rosinate, kuivatatud aprikooside või viigimarjade kasutamist. Kõik muud kuivatatud puuviljad summutavad seene raviomadused, kuid see osutub lahedaks janukustutavaks joogiks.

Zooglea infusiooni kasutatakse juuste sära taastamiseks, naha puhastamiseks, aknest vabanemiseks. Seenel on palju positiivseid kasulikke omadusi, mis sobivad kõigile, välja arvatud diabeetikutele. Ametlik meditsiin ei kasuta aga riisi ühegi haiguse raviks. Seetõttu tehke oma järeldused.