Toidud redisest: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Rõigas on toode, mida tarbiti Venemaal pidusöögi ja igapäevase toiduna. Tänapäeval pole see köögivili enam eriti populaarne. Sellele juurviljale tasub aga tähelepanu pöörata, sest sellel on palju kasulikke omadusi. Redis on rikas ainete poolest, mis suudavad hoida organismi heas seisukorras, annavad jõudu ja energiat. Artikli osad on pühendatud köögiviljade ja sellest valmistatud roogade valmistamise iseärasustele.

Rõika sordid ja selle kasulikud omadused

Iga tüüpi juurviljadel (valged, roosad, mustad ja rohelised) on inimeste tervisele kasulik mõju. Igal sordil on omadused, mis on iseloomulikud ainult talle. Alates redisest hõlmavad retseptid selle erinevat tüüpi kasutamist. Daikon (köögivili, millel on valge värvus) ei ole liiga mõru ja ei mõju kosutav alt. Siiski sisaldab see palju kasulikke aineid. Roheline juurvili on üsna mahlane, magus ja must redis on üsna hapukas. Viimast sorti peetakse väga kasulikuks.

Ta aitab võideldakoos köha, liigeste patoloogiatega. Lisaks on musta redise retseptid soovitatavad inimestele, kellel on vähenenud isu. Selline juurvili on aga vastunäidustatud inimestele, kellel on seedetrakti haavandid, maksa- ja südamehaigused.

Nõuandeid köögiviljade kasutamiseks toiduvalmistamisel

Selle toote roogade jaoks on erinevaid valikuid: kuumad, salatid, supid. Kokad kasutavad seda koos veiseliha või kanalihaga. Juurvilja keedetakse ka teiste juur- ja puuviljadega, näiteks kõrvitsa, värske kurgi, peedi, õuna, porgandiga. Sobib hästi ka seentega. Redisega roogade jaoks on palju võimalusi, retsepte koos fotodega. Toote maitsvaks muutmiseks peate siiski teadma mõnda kulinaarset saladust. Näiteks kui juurvili on liiga vürtsikas, võite selle segada hapukoore, taimerasva või magustamata jogurtiga.

Mõruduse eemaldamiseks peaksite köögivilja eelnev alt leotama jahedas vees.

Erinevate retseptide järgi valmistatud redisesalatid sisaldavad palju muid komponente. Suupistete näited on järgmised:

1. Traditsiooniline karjala roog (hapude marjade ja taimerasvaga segatud juurvili).
2. Rõigas kalja, praetud leivatükkide ja rohelise sibulaga.
3. Musta köögivilja eelroog küüslaugu ja peekoniga.
4. Juurviljasalat kuivatatud viinamarjade, taimerasva ja vähese meega.
5. Hautatud redis sibula, seesami ja jahvatatud punase pipraga. Määri eelroog sojakastmega.
6. Rivijuur segatud suhkruliiva, soola, hapukapsa ja taimerasvaga.

Ja see ei ole täielik roogade loend. Mitmeid retsepte kirjeldatakse üksikasjalikult artikli osades.

Keedetud redise salat

Selle roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

1. Pipar jahvatatud kujul.
2. Suur lusikatäis mett.
3. Keskmise suurusega redis.

Juurvilj alt on vaja koor eemaldada. Jäta veerand tundi jahedasse vette kaussi. Seejärel keedetakse redis pehmeks. Kui köögivili on jahtunud, jahvatatakse see riivis. Juurvilja tuleks kombineerida vedelal kujul mee ja pipraga. Sellise retsepti järgi rediserooga on väga lihtne valmistada. Lisaks on sellel kasulikud omadused.

Okroshka

Toidu koostis sisaldab järgmisi koostisosi:

1. Kaks kartulit.
2. 1 liiter jogurtit.
3. 200 grammi veiselihamassi.
4. Valge redis.
5. Värske kurk.
6. Mõned rohelised (sibul ja till).
7. Sidrunimahl.
8. Lauasool.
9. 2 muna.

Suvel on okroshka redisega mõnus, tervislik ja värskendav roog. Seda tüüpi retsepti järgi valmistatakse see järgmiselt. Kartulid tuleb loputada ja keeta ilma koorimata. Eemalda kurgilt nahk. See köögivili tuleks lõigata väikesteks ruutudeks. Sibul ja kõvaks keedetud munad kooritakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Redis tuleb purustadariivi abil lisage sellele sidrunimahl, et eemaldada kibedus. Keedetud veiseliha viljaliha hakitakse kuubikuteks. Kõik okroshka jaoks vajalikud tooted pannakse kaussi, lisatakse keefir.

Puista roog üle soola ja eelnev alt hakitud tilliga.

Rõstitud liha redisega

Selle roa valmistamiseks on vaja järgmisi tooteid:

1. Pool kilo veisehakkliha.
2. Natuke taimerasva.
3. 2 suurt lusikatäit sojakastet.
4. Poolteist tassi puljongit.
5. Mõned seesamiseemned.
6. 50 grammi hakitud redist.
7. Küüslauguküüs.
8. Paar oksa tilli.

Liha, mis on küpsetatud tulel vähese taimerasvaga.

Siis lisage sellele klaas puljongit ja hautage veel mõnda aega. Kui veiseliha on pehmenenud, lisatakse sellele sojakaste ja redis. Puista roog hakitud küüslaugu ja seesamiseemnetega. Seejärel valatakse sinna ülejäänud puljong ja hautatakse pliidil umbes seitse minutit. Nõule puistatakse üle eelnev alt hakitud tilli.

Lagman

Roa koostis sisaldab järgmisi koostisosi:

1. Umbes kilogramm veiselihamassi.
2. Sibulapea.
3. Roheline redis.
4. Tomatid (vähem alt 4 tükki).
5. 5 küüslauguküünt.
6. 400 grammi nuudleid lagmani valmistamiseks.
7. Magus pipar.
8. 4 kartulit.
9. Köögisool.
10. Mõned vürtsid.
11. Porgand (1 juurvili).
12. Roheline.
13. Neli suurt lusikatäit taimerasva.

Üks tervislikumaid köögivilju on roheline redis. Selle juurvilja lisamisega on palju retsepte. Üks neist on lagman, tuntud uiguuride roog.

Küpseta seda nii.

Veiseliha viljaliha tuleks loputada ja kuubikuteks tükeldada. Sibulapea ja redis kooritakse ja lõigatakse ruutudeks, porgand ja paprika viilutatakse.

Tihedate seintega pannile pane veidi taimerasva. Selles anumas küpsetatakse liha ja ül altoodud köögivilju. Seejärel tuleks lisada maitseained ja lauasool, koostisosi veel veidi hautada. Kartulid ja küüslauguküüned kooritakse, tükeldatakse. Tomatid tuleb loputada ja tükeldada. Neid köögivilju kombineeritakse teiste toodetega. Nõusse on vaja valada veidi keevat vett ja rooga keeta, kuni kartul pehmeneb.

Nuudlid keedetakse ning segatakse liha ja köögiviljadega. Lagmani võib puistata ürtidega.

Rõika kasutamine meditsiinilistel eesmärkidel

Artiklis viidatud juurvilja kasutatakse rahvateraapiana erinevate patoloogiate sümptomitest vabanemiseks. Näiteks kasutatakse seda ravimina immuunsuse parandamiseks, seedetrakti, veresoonte haiguste vastu võitlemiseks. Nii täiskasvanud patsientide kui ka laste külmetushaiguste raviks võib kasutada mitut tüüpi köharõigast.

Selles peatükis kirjeldatakse mitmeid neid abinõusid. Siin on üks neist. Juurvilisuur suurus, peate pesema ja moodustama selle ülemisse ossa auk, millesse asetatakse suur lusikatäis vedelat mett. Peaksite ootama, kuni mahl hakkab köögiviljast välja paistma. Seda tarbitakse enne sööki 3 korda päevas. Soovitatav annus on üks suur lusikas portsjoni kohta.

Musta redise retsepti köha vastu saab valmistada erineval viisil. Eelpestud juurvili jahvatatakse koos nahaga riivis. Peate mahla marli abil pigistama ja segama meega. Toode valatakse suletud anumasse ja hoitakse külmas kohas.