Sojaguljašš: retsept koos foto ja kirjeldusega, toiduvalmistamise funktsioonid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Soja guljašš on maitsev roog, mida tasub valmistada paastuks usulistel põhjustel või kui inimene keeldub teatud looduslikku päritolu toiduainetest. Niisiis, taimetoitlased ei söö liha, üritades seda asendada kaunviljade või sojatoodetega. Kuidas valmistada sojaguljašši nii, et see oleks maitsev ja samal ajal isuäratav? Räägime sellest üksikasjalikult oma artiklis.

Soja guljašši valmistamise omadused

Ökoloogiliste, esteetiliste, religioossete ja muude võimalike motiivide kõrval väärib taimetoidulise toitumisviisi valikul erilist tähelepanu meditsiiniline pool. Ärge unustage, et sel viisil söömine võib aidata vähendada vähi, ateroskleroosi, südame-veresoonkonna ja seedetrakti haiguste riski.

Korralikult keedetud sojaguljašš ei jää vaatamata levinud arvamusele maitse poolest meie tavapärastele roogadele alla. Põhifunktsioonküpsetatud roast on soja – sojaõli, liha, piim, sojajahu, kaste ja pasta.

Miks siis mitte luua kodus tavalise liha asemel sojalihast selline kunstiteos, mis võib olla suurepäraseks analoogiks tuntud guljašile paksus erikastmes. Saadud roog osutub reeglina väga lõhnavaks, rahuldavaks ja rikkaliku maitsega. Seda serveeritakse koos teravilja ja kliidega saiaviiludega. Kuidas valmistada sojaguljašši nii, et see osutuks tõeliselt maitsvaks ja isuäratavaks? Lõhnava roa retsept on saadaval artiklis.

Sojaliha guljašš

Sojaliha põhjal saate valmistada palju erinevaid ja üsna tervislikke roogasid. Selle retsepti järgi loodud sojaguljaši eripäraks on selle ületamatu maitse. Küpsetamise ajal on parem eelistada sojaliha ilma maitsetugevdajate ja aromaatsete lisanditeta.

Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi komponente:

• sojaliha - 120g;
• jahu - 1 tl;
• sojakaste - 2 spl. l.;
• sibul - 1 tk.;
• porgand - 1 tk.;
• maitseaine maitse järgi.

Praktiline osa

Sojaguljaši valmistamine peaks algama sojaliha leotamisest – see peaks muutuma pehmeks. Selleks tuleks see kaheks tunniks kasta spetsiaalsesse marinaadi, mis on valmistatud järgmistest koostisosadest: kaste, tomatipasta, vesi ja erinevad maitseained, näiteks suneli humal.

Köögiviljad tuleb pesta, koorida ja lõigata õhukesteks poolrõngasteks, seejärel praadida päevalilleõlis keedetud sibul ja porgand. Liha tuleb lusikaga marinaadist välja võtta ja samuti eelkuumutatud pannile laotada. Tasub praadida, kuni tekib koorik. Sega hapukoor tomatipastaga, seejärel lisa veidi jahu ja lahjenda kõike veega.

Kui kaste on täiesti valmis, peavad nad valama praetud sojaliha köögiviljadega. Seejärel tuleks valmistatud guljašši mitu minutit segada, et see pakseneks. Roa valmistamise viimane etapp on selle soolamine ja maitsestamine erinevate maitseainetega.

Guljaši retsept

Eriti maitsev on sojaliha guljašš seentega, mille retsept on lihtne ja pretensioonitu. Valmis rooga võib tarbida nii kuum alt kui külm alt. Sojaguljašš seentega on hea vaheldus lihakotlettidele või küpsetatud kalale. Pärast selle valmistamist saate üllatada oma külalisi maitsva roaga või veeta unustamatu õhtusöök koos oma lähedastega. Serveeri rooga mis tahes lisandiga.

Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi komponente:

• soja guljašš - 350g;
• seened - 250 g;
• tomatipasta - 2 spl. l.;
• sibul - 1 tk.;
• maitseaine maitse järgi.

Samm-sammuline soovitus

Maitsva roa valmistamine peaks algama kõigi vajalike koostisosade valmistamisest. Sibul tuleb pesta ja lõigata poolrõngasteks, pärast midapane eelsoojendatud pannile.

Lõika värsked seened võrdseteks tükkideks ja lisa kergelt praetud sibulatele. Prae neid mõni minut kõrgel kuumusel, seejärel vähenda veidi, kata kaanega ja jätka seente hautamist koos sibulaga, kuni need on täielikult küpsed.

Sel ajal tasub alustada sojaguljaši valmistamisega. Selleks vala pannile keedetud vesi ja sule sisu kaanega, jättes guljašši kümneks minutiks nõrguma.

Pärast määratud aega tuleks sojaliha visata kurn, et liigne vedelik välja voolaks. Seejärel tuleb seda veidi praadida ja kastrulisse panna, lisada sisule veidi tomatipastat ja maitse järgi vürtse. Kui kõik koostisosad on valmis, tuleb need omavahel segada ja eraldi konteinerisse panna.

Küüslaugu guljaši variant

Selle retsepti järgi valmistatud sojaguljašš on tervislik toode paastuks või roog, mida tarbitakse, kui on vaja dieeti pidada. Sojaliha sisaldab palju aminohappeid ja mikroelemente ning lisades kergelt seeditava täisvalgu allikale veidi rohkem porgandit, sibulat ja küüslauku, saad maitsva ja väga isuäratava roa.

Guljaši valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• sojaliha - 200g;
• sibul - 1 tk.;
• porgand - 1 tk.;
• küüslauk - 3 hammast;
• maitseaine maitse järgi.

Toiduvalmistamisjuhised

Alustage maitsva sojaguljaši valmistamise protsessipeamise koostisosa valmistamine. Selleks on vaja sojatükke leotada keedetud vees ja lasta neil pool tundi tõmmata, et need veidi paisuks. Soovi korral võid vette lisada veidi sojakastet.

Pärast määratud aega tühjendage vesi, pigistage sojalihast veidi või eemaldage kurn abil liigne vedelik. Pärast seda tuleb põhikoostisosa kergelt jahus veeretada ja kuumutatud pannil päevalilleõlis praadida.

Sel ajal valmistage köögiviljad ette. Selleks tuleks sibul ja porgand pesta ja tükeldada. Lõika porgand viiludeks ja sibul väikesteks ruutudeks. Seejärel tuleb eelsoojendatud pannile valada veidi päevalilleõli ning porgandid ja sibulad kergelt podiseda. Kui köögiviljad on saanud kuldse kooriku, tuleks neile lisada sojaliha, tomatipastat, loorberilehte, veidi sojakastet ning teatud kogus vürtse ja maitseaineid, mis vastavad koka eelistustele.

Pärast seda peate sisule lisama veidi puljongit või keedetud vett ja keetma tulevast sojaguljašši paarkümmend minutit. Viis minutit enne roa valmimist lisa eelnev alt hakitud küüslauk. Lisaks võib väike kogus ploome või ube suurepäraseks lisandiks lõhnavale roale. Kõik sõltub koka kujutlusvõimest ja eelistustest. Serveerida võid rooga nii jahutatult kui kuum alt, katsetades erinevate lisanditega.