Saksa küpsised: koostisosad, retsept koos kirjeldusega, toiduvalmistamise funktsioonid, foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paljud riigid üle maailma võivad uhkustada oma ainulaadsete pühade puhul serveeritud roogade ja nende valmistamise viisidega. Üks neist on Saksa Platzcheni jõuluküpsiste retsept. Üllataval kombel peavad Saksamaa elanikud selle nime all silmas igasugust sellist hõrgutist, mida küpsetatakse otse 24. detsembril ehk päev enne jõule. Aga olgu kuidas on, see roog on uskumatult maitsev ja näeb väga ahvatlev välja, sest kondiitripoodides kaunistatakse seda valge glasuuriga ja kvaliteetsete šokolaadiribadega.

See artikkel näitab teile, kuidas saate minimaalse vaevaga ise valmistada Saksa jõuluküpsiseid.

Erinevused Saksa kondiitritoodetes

Saksa köögist leiate palju ainulaadseid retsepte erinevatele küpsetistele. Seal on rullbiskviit, piparkoogid ja koogid. Kuid erilist tähelepanu väärivad küpsised, mis valmivad eranditult enne suurimaid pühi.

Allpool toodud retsept on klassikaline, kuna selles on traditsiooniline maitsekombinatsioon. Tegelikult,saadud küpsetised saavad teie kulinaarsete fantaasiate avaldumise aluseks. Kuid soovi korral saate juba taigna valmistamise ajal eristuda originaalsusega. Näiteks suhkrukogust vähendades ning jämedat soola ja erinevaid vürtse lisades saad küpsiseid, mis sobivad ideaalselt õllesnäkiks. Siin sobivad eriti hästi jahvatatud kardemon, muskaatpähkel, kaneel ja ingver.

Küpsetusfunktsioonid

Nagu varem mainitud, ei ole Saksa jõuluküpsised mitte niivõrd originaalretsept kui tervikkontseptsioon. Saksamaal on sel pühal kombeks panna üles jõulutaldrik, millelt leiab mitut sorti erinevaid küpsiseid. Oluline on vaid, et see oleks eelmisel päeval küpsetatud ja värske.

Kuid kõige olulisem asi, mida toiduvalmistamise ajal meeles pidada, on see, et tooted ei tohiks mingil juhul välja näha ühesugused. Küpsised peavad olema üksteisest täiesti erinevad. Neile võib anda mõeldamatu kuju või neid üldiselt küpsetada erinevate retseptide järgi. Noh, kui te seda teha ei saa, peate kaunistamiseks pingutama.

Koostisained

Vaatamata suurele nimele on jõuludeks mõeldud Saksa küpsiste retsept üsna lihtne. Tema jaoks pole vaja isegi poes käia, sest põhilised koostisosad on alati kodust leitavad. Niisiis, toiduvalmistamiseks peate võtma:

• 300 grammi esmaklassilist nisujahu;
• 150 grammi võid;
• 100 grammi suhkrut;
• 1kanamuna;
• 1, 5 tl vanillisuhkrut;
• 1 tl küpsetuspulbrit.

Saksa küpsiste valmistamiseks võib soovi korral kasutada ka erinevaid maitseaineid: rumm, konjak, liköörid. Need lisavad teie küpsetistele täiendavat maitset ja aroomi.

Astmeline toiduvalmistamine

Selle roa valmistamisel peate väga hoolik alt retsepti järgima. Saksa küpsiste jaoks on see üsna klassikaline ja lihtne, nii et see ei tekita raskusi isegi algajale perenaisele. Nii et maitsvate toodete saamiseks peate järgima järgmist juhist:

1. Sügavasse kaussi peate valama kõik ülalloetletud kuivad koostisosad. Kõigepe alt läheb siia eelsõelutud jahu, mõlemat tüüpi suhkur ja küpsetuspulber.
2. Järgmisena lisatakse pehmendatud või, mis lõigatakse väikesteks tükkideks. Mikseri abil saab massist lihts alt üsna väikese puru.
3. Seejärel tutvustatakse muna ja maitset (kui otsustate selle lisada). Saadud tainas sõtkutakse ja kogutakse seejärel tihedaks palliks. See tuleb pakkida toidukilesse ja panna umbes paariks tunniks külmkappi puhkama.

Vormimine

Saksa küpsiste valmistamise järgmine samm on taigna otsene vormimine. Selleks tuleb see külmkapist välja võtta ja veidi aega toatemperatuuril lamada, et sellega lihtsam oleks.võtke ühendust.

Taigna saad rullida taignarulli abil otse laual. Kui see osutus piisav alt kvaliteetseks, siis see ei jää laua külge. Kui aga soovitud konsistentsi ei õnnestunud saavutada, on parem puista töökohta väikese koguse jahuga.

Tainas on soovitatav rullida umbes poole sentimeetri paksuseks. Kuid siin saate juba juhinduda oma eelistustest. Kui sulle meeldivad rohkem kuivad küpsetised, siis võib paksust vähem teha. Seejärel võetakse jõuluteemalised vormid, mille abil lõigatakse välja tulevased saksa küpsised.

Küpsetamine

Saadud küpsisetoorikud tuleb tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Võite need kõrvuti laduda, sest see ei levi küpsetamise ajal külgedele.

See maius valmib temperatuuril 180 kraadi, seega tuleb ahi korralikult eelkuumutada. Tuleb jälgida, et Saksa küpsised ei kõrbeks. Selle ettevalmistamine ei kesta rohkem kui 10 minutit. Lihts alt veenduge, et see muutuks kergelt punakaks, ja seejärel võtke see välja. Kui küpsised on jahtunud, võite hakata neid kaunistama.

Küpsisekaunistus

Nende küpsiste kaunistamisel on teil lubatud täielikult väljendada oma loomingulisi võimeid, kuna selleks sobivad kõik tooted ja saate neid vastav alt oma soovile muuta. Martsipanid, pistaatsiapähklid,suhkrustatud puuviljad, suhkrustatud kirsid ja isegi kirsitarretis. Soovi korral võite kasutada ka poest ostetud lisandeid.

Aga glasuuri on kõige parem teha kõige lihtsam: see peaks koosnema ainult tuhksuhkrust ja munavalgest. Nii ei võta ta küpsise enda maitset ära.

Glassuuri valmistamiseks on vaja võtta 2 valku ja umbes 200 grammi tuhksuhkrut. Kõik see tuleb kokku kloppida ja seejärel kasta iga küpsis saadud segusse. Kohe pärast glasuuri pealekandmist, enne kui see pole jõudnud kuivada ja taheneda, tuleb hakata küpsetisi kaunistama.

Järeldus

Venemaal ei lange jõulupühad 25. detsembrile, nagu katoliiklikes maades, vaid 7. jaanuarile. See aga ei tähenda sugugi, et te ei võiks end igal ajal maitsvate Saksa küpsistega lubada. Nagu näete, on seda väga lihtne valmistada. Ja koostisosi on üsna lihtne leida, kuna toidupoe komplekt on standardne ja lihtne.

Kuigi esmapilgul ei tundu need küpsised originaalsed, kuid parim nende juures on see, et neid saab koos lastega küpsetada. Laske neil lihts alt olla loomingulised ja kaunistage küpsetised ise. Neile avaldab kindlasti muljet ja nad söövad kiiresti iga viimsegi puru ära.