Maitsvad lisandid võileibadele

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Võileivad on roog, mis naudib üleüldist armastust ja populaarsust. Keegi tajub neid kui kiiret, kuid rahuldavat suupistet, kui pole aega või laiskust täisväärtusliku toiduvalmistamiseks. Teised koduperenaised usuvad, et võileivad on ideaalne valik pidulikule lauale. Vaatame, mis see on, mis need on ja mille poolest erinevad võileibade täidised üksteisest.

Mis on võileib?

Paljudes kokaraamatutes tähendab see sõna "leiva kohustusliku kasutamisega eelroog". Pealegi peetakse peamiseks koostisosaks leiba. Erinev alt pitsast kasutatakse võileibade valmistamisel valmis pagaritooteid. Maitsvad võileivakatted võivad olla mitmekesised: köögiviljad ja liha, kala ja linnuliha, puuviljad ja juust, või ja ürdid, kastmed, moosid, hoidised, mesi jne.

Hoolimata niisugusest koostisosade hajutatusest ja täidiste mitmekesisusest, aga ka kasutatavast erinevat tüüpi leivast, saab võileibu struktureerida ja jagada mitmeks suureks rühmaks. Igaüks neist ei erine mitte ainult leiva tüübi, vaid kalisandite valik.

Avage neile võileivad ja täidised

See on võib-olla paljude koduperenaiste kõige levinum ja lemmikrühm. Lahtine võileib - tavaline majoneesiga maitsestatud leivatükk vorsti- või juustuviiluga leitakse kooliõpilaste ja üliõpilaste seljakotist ning ülikooli professori lõunakarbist ning kraanajuhi lõunaroast kl. ehitusplats.

Kuu kauge külg

Kinniseid võileibu peavad kokad vähem igavaks. Sageli muudavad nad võileivad (suletud võileivad) tõelisteks kokakunstiteosteks. Ettevalmistamisel on see suupistete rühm veidi keerulisem ja nõuab rohkem aega. Mis puutub seda tüüpi võileibade täidisesse, siis siin ei piira kulinaarne kujutlusvõime ka millegagi.

Rühm "Puhkus"

Väikesed võileivad, nagu öeldakse, "üks suutäis", on rohkem levinud pühadelaudadel ja Rootsi lauas. “Pühade” gruppi kuuluvad: tartletid, kanapid, vol-au-vents (suured taignakorvid, mille sees on täidis), tartinki. Igat tüüpi sellised võileivad erinevad täidise tüübi poolest. Näiteks tordid “eelistavad” kaootilist “hakkliha” kuhjapaigutust, aga kanappide puhul tuleks toodete kihistamise strateegia eelnev alt läbi mõelda.

Kuum või külm?

Lisaks ül altoodud võimalustele saab kõik võileivad jagada kahte suurde rühma: kuumad ja külmad. Esimesed on reeglina ette valmistatud "tuleviku jaoks". Kuumade võileibade täidis ahjus on väga mitmekesine. See võib olla ka liha,ja kala, ja munad ja köögiviljad. Seda tüüpi suupistete jaoks kasutatakse magusaid täidiseid harva. Moosi või moosi pannakse sagedamini külmadele võileibadele, mis ahjuga ei sobi.

Itaalia gurmeehommikusöök

Teooriaga tehtud. Liigume edasi toiduvalmistamise juurde. Kuumade võileibade kõige populaarsem täidis on keeduvorst ja juust. Kutsume teid valmistama kuuma Itaalia stiilis eelrooga. Teil on vaja järgmisi tooteid:

• keeduvorst;
• Mozzarella juust;
• röstsai;
• sibul;
• roheline sibul;
• "Itaalia" vürtsid.

Kõik kuumad suupisted on valmistatud sama tehnoloogiat kasutades. Esimese asjana tuleb ahi eelkuumutada 180 kraadini. Kuni kuumade võileibade katet lõigatakse, läheb ahi juba soojaks. Aja säästmine on peamine põhjus, miks inimesed võileibu nii väga armastavad.

Pane leivale poolrõngasteks lõigatud keeduvorst. Siis "mine" juust ja sibul (poolrõngad). Puista peale kergelt rohelist sibulat. Viimaseks koostisosaks on vürtsikad aromaatsed ürdid. Saatke viieks minutiks ahju.

Valik"Büroo"

Bacon on teine populaarne ja lihtne võileivakate. Eelroa fotol (ülal) on ka näha, kui kaunilt saab võileiva kaunistada, kui selle valmistamisel kasutada peekoniviilu.

Võta:

• leib;
• peekon;
• kõva juust;
• punanetomatid;
• roheline sibul;
• petersell või basiilik.

Sellise eelroa valmistamiseks võid kasutada nii valmis röstsaia kui ka baguette’i. Kõigepe alt paneme peekoni viilule, järgmiseks komponendiks on rõngasteks lõigatud tomat. Järgmine kiht on peeneks hakitud rohelised ja sibulad. Viimane on peenele riivile riivitud kõva juust.

Lihavariant

Lihatäidised võileibadele on väga levinud. Liha on rammus ja kõrge kalorsusega toode, nii et need võileivad sobivad suurepäraselt täisväärtuslikuks suupisteks. Selle roa valmistamiseks soovitame kasutada kinniseid ümmargusi kukleid. Lõikasime need kaheks pooleks, jõudes peaaegu lõpuni. Selgub selline rinnus. Lihatäidis sobib sinna sisse.

Selleks, et võileivadesse mahuks rohkem täidiseid, soovitame teil kuklilt osa leiva viljalihast eemaldada. Lihakomponendina võite kasutada kana- või seahakkliha, hautatud veiseliha. Isegi eile pooleldi söödud kotlet on suurepärane valik. Lisaks liha koostisosale läheb vaja juustu, pool tomatit, peterselli, majoneesi, vürtse ja soola.

Kukli sisse lisage üks teelusikatäis majoneesi (võite selle asendada mis tahes oma lemmikkastmega). Järgmisena lisa lihatäidis. Selle peal - tomati viil, rohelised. Viimane samm on riivjuust. Kuklid võid sulgeda äralõigatud kaanega või jätta need lahti. Küpseta ahjus umbes kümme minutit.

"Sandwich" munapuder vorsti ja tomatiga

Mõnedeletundub, et ahjus täidisega võileivad ikka päris rahuldavad ja toitvad ei osutu. See on lihts alt suupiste. Seejärel pakume teile täielikku hommikusööki munapudruga võileiva näol. Selleks on vaja järgmisi tooteid:

• paar viilu leiba;
• sink;
• natuke võid;
• üks teelusikatäis sinepit;
• üks kanamuna;
• vürtsid;
• sool;
• rohelised;
• juust.

Võida leib. Sel ajal valmistame pannil tavalisi praemune. Aseta võileivale sink ja juust. Eraldi konteineris segame sinepi, peeneks hakitud rohelisi, vürtse. Lisage näputäis soola.

Eemalda muna ettevaatlikult pannilt, pane juustu peale. Jääb üle valada sinepikaste ja roog on valmis. Kui võileib on tehtud "tuleviku jaoks", siis pange see enne serveerimist minutiks mikrolaineahju.

Kala variant

Kala on tervislik ja toitev täidis võileibadele. Kalavõileibade retseptid on sama mitmekesised kui lihavalikud. Toiduvalmistamiseks kasutavad paljud soolatud punast kala. Kuid võite lihts alt avada konservipurgi ja valmistada endale suurepärase hommikusöögi.

Vajalik:

• üks konserv roosa lõhe konserv õlis;
• sai;
• natuke võid;
• hapukurk;
• kaks või kolm suurt šampinjonit;
• juust;
• rohelised.

Töötmisprotsess näeb välja selline. Kõigepe alt sõtku kala kahvliga läbikonserv. Teiseks määri pätsitükk võiga. Kolmas etapp on kalatäidise määrimine võileivale. Ülev alt lisame paar ringi marineeritud kurki, veidi juustu ja suurteks viiludeks lõigatud šampinjone. Sellise võileiva lõplik valmistamine toimub 180 kraadini kuumutatud ahjus.

Ideed mitte-lihasööjatele

Liiga paljud täna tervitavad tervislikku eluviisi või propageerivad taimetoitlust. Kuid isegi sellistele inimestele on võileib. Pakume teile köögivilju kasutades maitsvat ja rahuldavat varianti. Võtke:

• röstsai;
• värske paprika;
• petersell;
• sibul;
• seened.

Koostisained tuleb lõigata tükkideks ja praadida pannil vähese oliiviõliga. Sel ajal tuleks leib viia krõbedasse olekusse. Seda saab teha rösteriga või lihts alt pannes kuklid paariks minutiks ahju. Jääb vaid krõbedale viilule täidis lisada ja hommikusöök ongi valmis.

Dieedipidajate seas on brokkoli väga populaarne toit. Nendest toodetest saab suurepäraseid täidiseid ka võileibadele. Retseptid koos fotodega tõestavad seda. Võtke:

• külmutatud või värske kapsas;
• kõva juust;
• sai võileiva aluseks;
• paar lõhnavat küüslauguküünt;
• oliiviõli;
• vürtsikad ürdid.

Brokkoli tuleb pesta ja keeta madalal kuumusel. Keskmine küpsetusaeg on kümme kuni viisteist minutit. Võtame kapsa veest välja, jahutame. Leib pruunistatakse ahjus või rösteriga. Hõõrume küüslauguga. Nirista peale oliiviõli. Laota kiht brokkolit. Lisage rohelisi ja ürte. Soovi korral puista peale riivjuust ja saatke paariks minutiks ahju. Kuid isegi ilma juustuta osutub võileib hämmastav alt maitsev ja tervislik.

Võileivad pannil

Kuumi võileibu saab küpsetada mitte ainult ahjus, vaid ka tavalisel pannil. Pakume teile rikkalikku hommikusöögi võimalust - kahepoolsed võileivad lihatäidisega. Võtke:

• hakkliha (kana, sealiha, veiseliha);
• küüslauguküüs;
• üks sibul;
• kanamuna;
• röstsai.

Segage eraldi kausis hakkliha, hakitud sibul ja küüslauk. Murrame muna. Maitsesta pipra ja soolaga. Võite lisada mis tahes vürtse, mida soovite. Sega korralikult läbi. Peaksite saama vedela massi. Määrime selle ettevaatlikult leivale ja saadame pannile praadima.

Kuni võileiva üks pool pruunistub, pane peale veel üks lusikatäis hakkliha. Me keerame ümber. Prae teine "liha" pool. Selline võileib on väga kaloririkas, kuid samal ajal maitsev ja rahuldab hästi nälga. Muide, hakkliha asemel võib kasutada riivisinki, keeduvorsti või vorste. Teise lihakihi asemel võite lihts altpane kukkel ja prae.

Kartulivõileivad

Tundub, et kartul on lisandiks. See pole sugugi nii. Kartulist saab hämmastav alt maitsva võileiva. Nõutav:

• või;
• üks muna;
• paar toorest kartulit;
• leib;
• vürtsid;
• pipar ja sool.

Võtke peen riiv ja hõõru kartulid. Eemaldage (pigistage) liigne niiskus. Lisa sool, üks kanamuna, pipar. Kartulihakklihasse võite panna peeneks hakitud rohelisi või aromaatseid maitseaineid. Pane üks supilusikatäis segu leivale.

Lisa hästi kuumutatud skorodale taimeõli. Võileiba tuleb praadima hakata täidise küljelt. Siis on “medali” tagakülg juba pruunistunud. Seda võileiba saab kasutada täieliku hommikusöögina või lõbusa kombineeritud lisandina.

Pühade valikud

Nagu me juba ütlesime, on suupisted ja tartletid võileivad, mida kasutatakse kõige sagedamini pidulikel pidusöökidel ja pidulikel vastuvõttudel. Need valmivad sama lihts alt ja kiiresti kui kõik muud suupisted. Pakume teile ilusaid, maitsvaid ja ebatavalisi valikuid.

Heeringaga. Rohelise salati leht asetatakse röstsaia viilule. Lehvikuna asetatakse peale väike tükk keedumuna, keedetud peet ja heeringas. Võite leiba eelnev alt määrida majoneesiga või valada peale tavalist oliiviõli.

Punase kalaga. Pidulikul laual serveerimiseks muidugiEelistatakse punast kala. Tema osalusel võileiva valmistamine on viie minuti küsimus. Võetakse tükk baguette’i ja määritakse kreemja küüslaugukastmega (saab osta valmis). Selle peale pannakse tükk punast kala ja väike viil värsket kurki. Serveeritakse salatilehtedel, kaunistatud värske tilliga.

Algne versioon. Sooviksin lõpetada meie kulinaarse oopuse ebatavalise suupistevõimalusega. Teeme võileiva heeringa ja kiiviga. Imeline? Jah! Aga väga lõhnav ja maitsev.

Leivale määri majoneesi või koorekastet. Selle peale paneme suure ringi kiivi (võid puuviljad püreestada ja majoneesi asemel lihts alt võileivale määrida). Viimane rida koosneb mitmest tomatiringist, mille vahele on segatud heeringatükk. Lisame oksakese tilli. Head isu!