Paastuaja piduroad: retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paljud inimesed meie riigis peavad paastu. Tuleb aga tähele panna, et nimepäevi, 8. märtsi, sünnipäevi jms ei saa nendel päevadel keegi ära öelda. Seetõttu peaksite teadma, kuidas valmistada paastupidude roogasid, mis muudavad teie söögilaua kauniks ja mitmekülgseks.

Maitsva ja rahuldava teise roa valmistamine

Kui soovite oma külalisi üllatada lahja, kuid samas toeka ja maitsva lõunasöögiga, soovitame kasutada allolevat retsepti. Tänu temale saate valmistada ebatavalist köögiviljahautist rannakarpide ja seentega.

Me vajame:

• värsked šampinjonid - umbes 300 g;
• külmutatud rannakarbid – umbes 250 g;
• suur pirn – suur pea;
• küüslauguküünt - 5 tk;
• värsked tomatid - 3 tk.;
• nisujahu - 3 suurt tükki;
• maitsestamata taimeõli - umbes 45 ml;
• külmutatud rohelised oad – umbes 200 g.

Koponentide töötlemine

Leanpühaderoad, mille retsepte me kaalume, valmistatakse lihts alt ja lihts alt. Köögiviljahautise valmistamiseks tuleks kõik koostisosad ükshaaval läbi töödelda. Kõigepe alt tuleb lõigata suured sibulad ja värsked tomatid kuubikuteks ning seejärel tükeldada seened taldrikuteks. Järgmiseks tuleb rannakarbid sulatada ja jahuga katta purustatud küüslauguküüntidega.

Kuumtöötlus

Pärast koostisainete valmistamist tuleks värsked seened ja sibul panna õliga kastrulisse ja veidi praadida. Järgmisena peavad nad välja panema värsked tomatid ja hautama kaane all umbes ¼ tundi. Kõige lõpus lisa seentele külmutatud rohelised oad ja jätka kuumtöötlust, kuni need on täiesti pehmed.

Sellel, kui koostisained pliidil hautuvad, tuleks hakata rannakarpe praadima. Pärast nende segamist jahu ja küüslauguga tuleb need panna õliga eraldi pannile ja küpsetada keskmisel kuumusel sõna otseses mõttes 5-6 minutit. Selle aja jooksul peaksid mereannid olema hästi praetud.

Lõpuks tuleb peaaegu valmis rannakarbid kokku segada seente ja roheliste ubadega. Pärast nõude umbes 3-minutilist kaane all hoidmist tuleks hautamispann pliidilt eemaldada.

Korralikult lauale serveeritud

Teades, kuidas valmivad paastupühade toidud, saate katta väga rikkaliku ja kauni laua. Pärast seda, kui köögiviljahautis rannakarpide ja seentega on valminud, tuleks see taldrikutele jaotada ja kohe külalistele serveerida.

Maitsva makrelli salati valmistamine

Valmistuvad pidulikud paastuaja kalaroadkiire ja üsna lihtne. Oma salati valmistamiseks vajame:

• kuumsuitsu makrell - 1 keskmine tk.;
• keskmised kartulid - 4 tk.;
• sellerivarred - umbes 6 tükki;
• roheline sibul – kasuta maitse ja äranägemise järgi;
• sinepioad - 3 suurt lusikat;
• lahja majonees - umbes 6 suurt lusikat;
• maitsestamata taimeõli - 2 suurt lusikat.

Koostisainete ettevalmistamine

Kõik paastupühade toidud tuleks valmistada põhikoostisainete töötlemisel. Maitsva salati valmistamiseks tuleb suitsumakrelli seest, nahast ja luudest puhastada ning seejärel filee helvesteks jagada. Järgmisena pese sellerijuured ja lõika õhukesteks viiludeks. Peate hakkima ka rohelist sibulat.

Keskmiste kartulite puhul tuleb see koorega keeta, jahutada, koorida ja viiludeks lõigata.

Täitmine

Paastuaja piduroogade eelroogade ja salatite valmistamisel tuleks kasutada ainult lahjat majoneesi. Seda saab osta peaaegu igast poest.

Maitsva salati loomiseks otsustati kasutada spetsiaalset kastet. Selle valmistamiseks peate segama lahja majoneesi, ilma aroomita taimeõli, samuti sinepiseemneid. Sellisel kujul tuleks kastet hoida soojas umbes ¼ tundi.

Salati vormimine

paastuaja pühadtoidud ja suupisted moodustuvad üsna lihts alt ja lihts alt. Lõhnava salati valmistamiseks tuleb võtta suur kauss ja panna sinna järgmised koostisosad: suitsumakrellifilee, keedukartuli viilud, sellerivarred ja roheline sibul. Järgmiseks tuleb kõik komponendid maitsestada lahja majoneesiga sinepiseemnetega ja segada hoolik alt. Lisaks eelroale võid lisada pipart ja soola.

Esita lauale korralikult

Nüüd on teil aimu, kuidas pidulikud lahjad salatid maitsvaks tehakse. Nende retseptid võivad sisaldada mitte ainult mainitud koostisosi, vaid ka muid tooteid. Peaasi, et neid ära ei keelata.

Pärast suitsumakrelliga lõhnava salati valmistamist ja majoneesikastmega kastmist tuleks see panna sügavale taldrikule ja kohe kutsutud külalistele serveerida. Soovi korral võib sellise roa panna ka portsjonitesse.

Valmista pidulauale lahja magustoit

Kõik ei tea, milliseid õigeusu köögi paastupäeva roogasid saab valmistada. Seetõttu otsustasime artikli selles osas esitada üksikasjaliku retsepti maitsva õunakoogi jaoks. Tema jaoks vajame:

• sõelutud hele jahu - täisklaas;
• manna - täisklaas;
• valge suhkur - klaasitäis;
• värsked mittehapud õunad - 6-8 tükki;
• tavaline margariin (taimsetel toorainetel) - umbes 200 g;
• küpsetuspulber – magustoidulusikas.

Põhja keetmine

Leanpidulikke roogasid, mille retseptid ei sisalda loomset päritolu tooteid, võib tarbida mitte ainult suure õigeusu paastu ajal, vaid ka näiteks taimetoitlasena.

Seega, lahja magustoidu isevalmistamiseks tuleks sõtkuda lahtine tainas. Selleks lisage sõelutud heledale jahule pehme margariin ja hõõruge seda kätega hästi, kuni saadakse homogeenne puru. Pärast seda peate sellele lisama manna, valge suhkru ja küpsetuspulbri. Selle tulemusel peaksite saama kuiva ja lahtise aluse.

Apple töötlemine

Paastuaja retseptid pühadeks tuleks hoida oma kokaraamatus. Selle põhjuseks on asjaolu, et kõigil koduperenaistel pole ettekujutust, kuidas valmistada pirukat ilma munade, piima ja muude "keelatud" toodeteta.

Pidulikule lauale lahja magustoidu valmistamiseks tuleks õunu hoolik alt töödelda. Neid tuleb hästi pesta, seejärel koorida ja lõigata õhukesteks viiludeks. See nõuab kogu seemnekambri eemaldamist.

Piruka moodustamise protsess

Lahja magustoidu saamiseks võtke sügav ahjuvorm ja määrige see veidi toiduõliga. Järgmisena peate nõudedesse valama ¼ lahtisest põhjast ja seejärel panema sellele osa õunu. Järgmiseks tuleb viljad uuesti taignaga katta ja samamoodi täidis panna. Jätkake neid samme, kuni kõik koostisosad on otsas. Veelgi enam, margariinipuru peaks toimima viimase kihina.

Ahjus küpsetamise protsess

Pärast lahja koogi moodustumist tuleb see kohe panna eelsoojendatud ahju. Soovitatav on küpsetada 210 kraadi juures pool tundi (võimalik ka veidi rohkem). Selle aja jooksul pruunistub magustoidu pealmine osa hästi ja kogu selle paksus on täielikult küpsenud.

Esita lauale korralikult

Pärast lahja pühadekoogi ahjus valmistamist tuleb see ettevaatlikult eemaldada ja jahutada. Kui proovite magustoitu kohe vormist välja saada, võib see seal katki minna. Pealegi on selline delikatess väga lihtne kõrvetada.

Seega, pärast õunakoogi jahutamist tuleks see ettevaatlikult vormist eemaldada ja suurele tordialusele asetada. Järgmisena tuleb see tükkideks lõigata. Pärast magustoidu tükkide asetamist alustassidele peate selle kutsutud külalistele jagama koos tassi musta teega.

Tee kokkuvõte

Nagu näete, ei ole lahjade toitude valmistamine nii keeruline, kui algusest peale võib tunduda. Pealegi ei nõua nende valmistamine kalleid komponente. Need ei hõlma ju selliseid tooteid nagu liha, munad, piim jne.