Puff Jelly: lihtsad ja maitsvad retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Jelly on kerge ja väga populaarne magustoit, mis põhineb kolloidsel toidulahusel, millele on lisatud želatiini. Olenev alt valitud retseptist lisatakse sellele hapukoort, koort, kakaod, šokolaadi, mahlu, värskeid marju või puuviljatükke. Tänane artikkel näitab, kuidas valmistada paisutarretist.

Maasikate ja kondenspiimaga

See magus maius on tõeline leid neile, kes ei tea, kuidas suvekuumuse eest põgeneda. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• kott maasikaželee;
• 150g tavalist kvaliteetset kondenspiima;
• 1 spl l. želatiin;
• keedetud vesi.

Peate alustama paisutarretise valmistamist želatiini töötlemisega. See lahustatakse 125 ml keedetud vees ja lastakse paisuda. Seejärel segu kuumutatakse, kuid mitte keemiseni. Lahustunud želatiin jahutatakse ja lisatakse seejärel kondenspiima. Kõik see valatakse kaussidesse ja pannakse külmkappi. Kui see kiht on täielikult tahenenud, kaetakse see sisse keedetud maasikaželeegavastav alt tootja soovitustele. Kremanki koos magustoiduga pannakse tagasi külmkappi ja hoitakse seal kuni täieliku valmimiseni.

Hapukoore ja apelsinimahlaga

Sellel magustoidul on särav värv ja meeldiv tsitruse aroom. Isegi kõige nõudlikum maiasmokk ei suuda talle vastu panna. Hapukoore ja mahlaga lehtželee valmistamiseks vajate:

• 5 spl. l. peen kristalne suhkur või pulber;
• 500g 20% hapukoort;
• 200 ml pakendatud apelsinimahla;
• 25g želatiini;
• ½ tassi vett;
• 3 šokolaadiküpsist;
• kott vanilliini.

Enne paisutarretise valmistamist tuleb vesi keema panna. Kui see jahtub, võite ohutult liikuda järgmise sammu juurde. Želatiin valatakse külma vedelikku, lahustatakse ja eemaldatakse korraks küljele. Poole tunni pärast kuumutatakse paisunud mass veevannis ja segatakse hapukoore, vanilje ja suhkruga, unustamata jätta 1 spl apelsinimahla jaoks. Kõik see asetatakse vaheldumisi vormidesse või klaasidesse, võimaldades igal kihil kõveneda. Magustoit puistatakse murendatud küpsistega ja hoitakse külmkapis kuni täieliku valmimiseni.

Hapukoore ja kakaoga

Paljud meist mäletavad sellise paisuva želee maitset lapsepõlvest ega keeldu seda uuesti proovimast. Hapukoore poole magustoidu valmistamiseks vajate:

• 50 ml joogivett;
• 1 tl želatiin;
• 300 g rasvast mittehappelist hapukoort;
• 2 spl. l.peen kristalliline suhkur;
• näputäis vanilli.

Pahvitarretise šokolaadiosa tegemiseks vajate:

• 50 ml keedetud vett;
• 1 tl želatiin;
• 2 spl. l. kakaopulber;
• 300 g happevaba rasvasisaldusega hapukoort;
• 2 spl. l. peen kristalliline suhkur.

Kõiki toodetega manipuleerimisi saab teha paralleelselt, asetades need kahte erinevasse tassi. Želatiin lahjendatakse kuumas vees ja segatakse põhjalikult, kuni terad on täielikult lahustunud. Seejärel lisatakse igasse anumasse eelnev alt toatemperatuuril laagerdunud magustatud hapukoor. Järgmises etapis täiendatakse ühte ja osi vanilliiniga ja teist kakaopulbriga. Seejärel asetatakse mõlemad massid vaheldumisi kaussidesse, oodates iga eelmise kihi täielikku tahkumist. Magustoitu serveeritakse jahutatult ja kaunistatuna vastav alt soovile.

Sõstarde ja hapukoorega

See tarretis ei sisalda kunstlikke värvaineid ega säilitusaineid. Seetõttu saavad nad ohutult ravida ka kõige väiksemaid maiasmokaid. Valge magustoidukihi valmistamiseks vajate:

• 250g 10% hapuvaba hapukoor;
• 40 g peenkristallilist suhkrut;
• 10 g želatiini.

Marjakihi tegemiseks tuleb lisaks ette valmistada:

• 50 g peenkristallilist suhkrut;
• 15g želatiini;
• 500 ml punase sõstrakompotti.

Lisaks on teil vaja veidi filtreeritud vett.

Protsessi on vaja alustada marjakihi želatiini töötlemisega. Seda leotatakse väikeses koguses vett ja oodatakse, kuni see täielikult lahustub. Seejärel lisatakse sellele suhkur ja sõstrakompott. Saadud vedelik valatakse kaussidesse või kaunitesse klaasidesse ja saadetakse külmkappi.

Vahepeal võid teise kihi aluse kallal töötada. Selle valmistamiseks leotatakse vajalik kogus želatiini väikeses koguses filtreeritud vedelikku. Niipea, kui see paisub, lahustatakse see veevannis ja kombineeritakse eelnev alt vahustatud, magustatud hapukoorega. Saadud segu töödeldakse segistiga ja valatakse hästi külmutatud sõstrakihiga vormidesse. Peaaegu valmis magustoit puhastatakse korraks külmkapis. Seda serveeritakse samades kaussides, mis on teie äranägemise järgi kaunistatud. Õrnama maitse saamiseks asendatakse hapukoor sageli piima või koorega. Ja magustoidu loomulikumaks muutmiseks on soovitav želatiini asemel kasutada agar-agarit.