Praadimisõli: kasutamine ja kõrvaldamine

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Praadimisõli on kõrgel temperatuuril kuumutatud rasv või õlise põhjaga tooted. Sageli kasutatakse seda toitlustuskohtades friikartulite, juustupulkade ja liharoogade valmistamiseks. Mõnel juhul saab toiduõli uuesti kasutada, kui see pole kaotanud oma kasulikke omadusi ja esialgset konsistentsi.

Praegu on toote kasutamine tingitud selle madalast kolesteroolisisaldusest ja mitmekordsest kasutamisest. Oma spetsiifilise rasvhappelise koostise tõttu imendub see organismis kergesti.

Mis on toiduõli?

See on toode, mis saadakse kahekordse fraktsioneerimise ehk teisisõnu puhastamise teel. See on rafineeritud palmiõli vedelal kujul toatemperatuuril. Kasutusaeg sõltub otseselt valmistatavatest toodetest. Näiteks sõõrikute keetmine vähendab oluliselt või kvaliteeti, kuna jahu satub praadimisel vedelikku jasettib fritüüris. Kui aga küpsetate üksikuid tooteid – kartulit, liha ja kala, võib õli kasutada 3–5 päeva.

Tooteid müüakse spetsiaalses pakendis, kus on kirjas, kuidas seda õigesti kasutada, ja aegumiskuupäeva. Spetsiaalne toiduvalmistamise retsept võimaldab praadimisel saavutada kuldse kooriku, ilma rasva imamata.

Praadimisõli kasu on järgmistest teguritest:

• Toote neutraalne maitse, värvus ja lõhn.
• Sobib absoluutselt iga toidu praadimiseks.
• Sisaldab vähem kolesterooli kui päevalilleõli.
• Säilitab toiduainete kasulikud omadused.
• Andb roale soolase kuldse kooriku.

Samuti seisneb toiduõli ja päevalilleõli peamine erinevus selles, et esimest saab korduv alt kasutada.

Milliseid toite saan valmistada?

Frraadimise abil saate valmistada väga erinevaid roogasid alustades tavalistest friikartulitest ja lõpetades lihatäidisega juustupulkadega. Tänu kasutusmugavusele saab seda toodet kasutada mitte ainult toitlustuskohtades, vaid ka kodus.

Kõige populaarsemad õlipraad on:

• Hõrke ja krõbeda koorikuga friikartulid;
• kuldpruuniks praetud gurmee juustupulgad;
• lihapallid vürtsika kastmega;
• kalapulgad, mis sobivad suurepäraselt õlle ja muude alkohoolsete jookide kõrvale;
• pehme ja lõhnavsõõrikud.

Oluline on meeles pidada, et erinev alt päevalilleõliga küpsetamisest lühendatakse sel viisil küpsetusaega oluliselt.

Soovitused valikul

Praadimisõli jaguneb kahte tüüpi:

• peopesa;
• oliiv.

Oliviõlil on suurepärane maitse ja aroom. Palmil pole värvi, lõhna ega lõhna. Viimase eeliseks on see, et see muudab toote krõmpsuvaks ja suussulavaks. Oliiviõli on üsna kallis ja seda ostetakse harva toitlustamiseks.

Valimisel pöörake tähelepanu anuma aegumiskuupäevale ja ohutusele. Järgmisena uurige koostist, sest mida rohkem rasva, seda vähem on selles tootes kasulikke omadusi. Parim on valida lõhnatu neutraalse värvi toode.

Praadimisõli kõrvaldamine

Pärast selle toote kasutusaja lõppu tuleb see nõuetekohaselt utiliseerida. Ärge valage seda kraanikaussi ega väljapoole! Tänapäeval on olemas eriteenistused, mille põhitegevuseks on õli kogumine ja kõrvaldamine.

Kasutatud toiduõli tuleb rafineerida või müüa. Ärge unustage regulaarselt puhastada ka fritüüri ja seadmete rasvapüüdjaid.

Selle toote õige kasutamine ja utiliseerimine mõjutab keskkonna kvaliteeti, pidage meeles!