2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Juustupulbrit kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt kogu maailmas. Allied Market Researchi andmetel kasvab kõva juustu pulbri ülemaailmne turg järgmise kümne aasta jooksul.
Selles valdkonnas tegutseb tänapäevasel turul tohutult palju ettevõtteid, kuna juustupulbri järele on suur nõudlus. Mõned neist on: Aarkay Food Products, Kerry Group, All American Foods, Lactosan, Dairicoconcepts, Land O'Lakes, Kanegrade ja palju muud. Paljude tuntud kiirtoidubrändide töö sõltub otseselt nende ettevõtete pulbri tarnimisest.
Kirjeldus
Juustupulbri tootmisel kasutatakse tehnoloogiat, mida nimetatakse pihustuskuivatamiseks. Selle abil saadakse erinevatest kõvadest juustudest pulbriline kerge mass, mis oma omaduste ja maitse poolest ei jää sugugi alla ehtsale juustule.
Puber on rikkaliku maitsega, pärast vedeliku lisamist õlise tekstuuri ja erksa juustumaitsega. Reeglina on sildil näha, et tegemist on päris juustuga. Tootja ei näita pakendil kuidagi ega arvestateie toode toidu lisaaine või säilitusainena.
Kompositsioon
Juustu kuivpulbri etiketil on koostis alati märgitud täpselt ja protsentides. Kui see on 40% rasvasisaldusega toode, sisaldab see:
- 37% valku;
- 4% Niiskus;
- 40% looduslikku piimarasva;
- väike protsent taimerasva (0,2–0,7%).
Soovitatav toote taaskasutamise suhe on 1:3. Seega, kui segate 1 kg juustupulbrit vedelikuga, on väljund umbes kolm kilogrammi juustu massi. See meenutab ehtsat juustu, sulab hästi ja kõveneb, moodustades maitsva juustukooriku.
Rakendused
Nagu eespool mainitud, kasutatakse kuiva juustupulbrit kiirtoidus laialdaselt. Sellest valmistatakse krõpse ja kreekereid, pähkleid ja kreekereid, kodujuustu magustoite ning erinevaid kastmeid liha- ja kalaroogadele. Lisaks saab pulbrist valmistada salateid, pitsa- või pirukakatteid, kooresuppe, majoneesi ja kastmeid, isegi jäätist ja imikutoitu.
Retseptid
Kui teil õnnestus osta kvaliteetset juustupulbrit, siis soovitame proovida valmistada mõnda tõestatud ja väga maitsvat rooga.
Näiteks brokkoli pajaroog ilma jahuta. Toiduvalmistamiseks peate võtma köögivilju, juustupulbrit, vett, sibulat, punast kala, seeni, suvikõrvitsat või paprikat.
Minu köögiviljad, koorige ja lõigake sama kuubikutekssuurus. Sibulat saab eelnev alt praadida, kapsast aga soola ja võiga keeta. Nüüd ühendame kõik ül altoodud koostisosad, segame ja paneme küpsetusnõusse. Puista üle kuiva juustupulbriga ja täida veega. Vedelikku võid lahjendada koore või piimaga. Valame pajaroa. Saadame küpsetama ahjus 25 minutit. Standardtemperatuur – 180 ˚С.
Kogenud perenaised ütlevad, et juustupulber on nende jaoks tõeline pääste. Kui lisada see näiteks eilsele köögiviljasupile ja kuumutada, saate uskumatult maitsva juustu-kooresupi. Kaunista roog värskete ürtide oksaga ja serveeri. Peaasi, et juustust ei haletse! Head isu!
Soovitan:
Kuivatatud rosmariin: koostis, kasulikud omadused ja kasutamine toiduvalmistamisel
Kuivatatud rosmariin on vürts, mida kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. See lisab igale roale erilise hõngu. Kasulik toode saadakse põõsa lehtede peenestamisel ja kuivatamisel. Taim kuulub Lamiaceae perekonda ja on spetsiifilise aroomiga
Jahvatatud paprika: maitse kirjeldus ja kasutamine toiduvalmistamisel
Üks kuulsamaid vürtse maailmas on paprika. Tarbimise poolest on see kõige mitmekesisemate maitseainete edetabelis neljandal kohal. Toiduvalmistamist ilma vürtsideta on lihts alt võimatu ette kujutada, sest nende abiga omandab iga roog ainulaadse maitse. Ja kui maitsestamine on õigesti valitud, täiendab, täiustab või muudab see täielikult toidu maitset
Riisi liigid ja nende kasutamine toiduvalmistamisel
Saraceni tera (üks toote nimetusi, millest tuleb juttu selles artiklis) on üks vanimaid inimeste kasvatatud põllukultuure. Mõnda tüüpi riisi on paljudes maailma riikides juba pikka aega kasutatud rahvusköökides maitsvate roogade (nii esimese kui ka teise ja isegi kolmanda) valmistamiseks: pilaf, puder, supp, joogid
Tarretusained: tüübid ja kirjeldus, kasutamine toiduvalmistamisel, näpunäited
Peaaegu iga koduperenaine tunneb sellist toodet nagu tarretis. See saadakse tarretuvate toodete spetsiaalse kulinaarse töötlemise teel. Neid saab kasutada mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka kosmetoloogias. Mõelge, mis on želeerivad ained, millest need koosnevad, miks neid kasutatakse
Agar-agari kasutamine: koostis, kasutamine ja proportsioonid
Vahukomm, marmelaad, vahukomm – kõik need magusad tooted valmistatakse agar-agari paksendaja abil. See on kõige võimsam teadaolev geelistav aine. Koduste magustoitude valmistamisel on agar-agariga töötamine palju lihtsam kui želatiiniga. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas seda õigesti teha. Kuidas agar-agarit kasutada, räägime teile meie artiklis
