Kana guljašš: toiduvalmistamise võimalused ja näpunäited

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Guljašš on üsna tuntud roog, mis on eriti populaarne Ungaris. Traditsiooniline toiduretsept sisaldab veiseliha, kartulit ja tomatit. See hõlmab ka vürtside ja kastme kasutamist. Välimuselt meenutab guljašš paksu suppi. Tänapäeval valmistavad paljud kulinaarspetsialistid seda rooga mitte veiselihast, vaid kanalihast. Mitmeid sedalaadi retsepte käsitletakse artikli osades.

Milliseid reegleid peate hea guljašši valmistamiseks järgima?

Sellise roa jaoks on soovitatav kasutada praetud liha, millele on lisatud tomatikastet, koort või hapukoort, aga ka vett. Mõned koduperenaised eelistavad kana. Erinev alt veise- või sealihast on seda tüüpi filee toitev, kuid mitte liiga kaloririkas. Seda saab serveerida õhtusöögiks. Liha tuleks lõigata õhukesteks pikkadeks viiludeks. See meetod võimaldab teil toodet kiiresti praadida.

Kana guljašši paksemaks muutmiseks vala nõusse veidi jahu. See supp sisaldab ka köögivilju (sibul, porgand, kartul),samuti maitseaineid.

Maitseainetena kasutavad kulinaariaspetsialistid tavaliselt jahvatatud pipart (tuuma ja magusat), koriandrit või sinepit.

Reeglina toimib hapukoor, koor kastmena, on retsepte värskete tomatite lisandiga. Nad võivad muuta kana guljašši veelgi maitsvamaks.

Tomatikastmega roog

See on lihtne ja huvitav valik. Sageli valmistatakse seda aeglase pliidi abil. Pasta või kartulipuder võib sellisele toidukorrale hästi lisada.

Guljaši koostis sisaldab järgmisi komponente:

1. 400 grammi kanaliha.
2. Sibulapea.
3. 3 suurt lusikatäit tomatikastet.
4. Porgand.
5. 2 küüslauguküünt.
6. Umbes 300 milliliitrit sooja vett.
7. Väike kogus jahvatatud soola ja pipart.
8. 2 väikest lusikatäit nisujahu.

Kana guljašši retsept tomatikastmega valmib sel viisil. Filee tuleb pesta, lõigata ruutudeks. Seejärel asetatakse see multikookerisse. Prae kanatükke vähem alt kümme minutit. Liha küpsemise ajal kooritakse sibul ja tükeldatakse kuubikuteks. Porgand tuleb tükeldada, selleks kasutatakse riivi. Seejärel praetakse köögivilju koos kanafileega aeglases pliidis, kuni kõik tooted on pehmed. Seejärel peaksite lisama jahu ja segama need komponendid. Tomatipasta segatakse veega. Saadud mass on vaja valada kõikidele teistele toodetele. Puista roog soola ja jahvatusegapipar. Hauta vähem alt pool tundi.

Guljašš hernestega

Selle roa valmistamiseks vajate:

1. 400 grammi kanaliha.
2. Tomatid (2 tükki).
3. Pakk konservherneid.
4. Magus pipar.
5. Porgand (1 juurvili).
6. Umbes 30 grammi nisujahu.
7. Natuke soola ja taimerasva.
8. Sibulapea.

See fotoga kana guljaši valmistamise meetod on suurepärane võimalus kuuma roa valmistamiseks, mida saab serveerida ka ilma lisandita.

See roog on valmistatud nii. Sibul tuleks hakkida poolringikujulisteks viiludeks, porgandid riiviga. Neid komponente keedetakse pliidil taimerasva lisamisega. Paprika lõigatakse ribadeks ja lisatakse ülejäänud köögiviljadele. Kanafilee tuleks lõigata väikesteks ruutudeks. Prae tulel koos taimerasvaga. Seejärel eemaldage tomatitelt nahk, tükeldage need segistiga. Saadud mass kombineeritakse köögiviljadega. Segusse tuleb panna ka nisujahu, herned ja liha. Küpsetamine peaks kestma umbes seitse minutit

Kana guljašš hapukoorekastmega

See on üsna lihtne roog.

See sisaldab järgmist:

1. 150 grammi porgandeid.
2. 2 suurt lusikat nisujahu.
3. Sama kogus taimerasva.
4. Umbes 300 grammi kana.
5. Natuke soola ja jahvatatud pipart.
6. 100grammi sibulat.
7. Sama kogus vett.
8. Umbes 150 grammi hapukoort.

Kana tuleks lõigata piklikeks tükkideks. Küpseta pliidil, lisades taimerasva, soola ja vürtse. Porgand purustatakse riiviga. Sibul tuleb peeneks hakkida. Seejärel kombineeritakse need köögiviljad kanalihaga ja keedetakse tulel veel viisteist minutit. Saadud massile on soovitatav lisada veidi vett. Seejärel vala jahu nõusse. Viimasena peate tassi valama hapukoore. Hauta kana guljašši, kuni see muutub paksuks.

Retsept ubadega

Toiduvalmistamiseks vajate:

1. Pool kilo kana.
2. Oad.
3. Sibulapea.
4. Porgand (kaks juurvilja).
5. Magus pipar.
6. Natuke soola ja taimerasva.

Sibul tükeldatakse väikesteks ruutudeks. Küpseta pliidil õliga. Porgand tuleb riiviga tükeldada. See koostisosa on praetud sibulaga. Seejärel lisatakse saadud massile kuubikuteks lõigatud kana ja eelkeedetud oad. Segage koostisained paprikatükkide, soola ja väikese koguse veega. Hauta, kuni roog muutub paksuks.

Kana guljašši variatsioone on palju. Fotodega retsepte leiate hõlps alt erinevatest kokaraamatutest.