Kui maitsev sealihakebabi piknikuks marineerida

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Erilise kannatamatusega oodatakse sooje päevi, mil saab loodusesse sattuda ja värsket õhku hingata. Nii et soovite joosta murul või ujuda järves või jões. Ja loomulikult vajate iga pikniku jaoks grilli, mis on mahlane ja ebatavaliselt õrn. Tõenäoliselt teavad kõik, kuidas sealihavardaid maitsv alt marineerida. Ja kuigi te ei tohiks unustada vanu lemmikretsepte, on tore proovida midagi uut. Lisaks on palju võimalusi.

BBQ

Šašlõkki nimetatakse tavaliselt tulel küpsetatud lihaks, mis on eelnev alt spetsiaalsete pulkade - varraste külge nööritud. Sealiha on selle roa jaoks kõige tavalisem liha, kuna seda on kõige lihtsam hankida ja töödelda. Selleks, et liha saaks pehmem, meeldiva maitsega ja sõna otseses mõttes suus sulaks, on tavaks see eelnev alt marineerida. Just marinaad määrab suuresti tulevase grilli maitse ja kvaliteedi. Seetõttu muretseb küsimus "kuidas sealihavardaid marineerida" vähem alt korra elus kõiki.

BBQ sibulamahlas

Sibul – traditsioonilinepeaaegu iga marinaadi koostisosa. Mõned armastajad usuvad, et sealihavarraste maitsva marineerimise üle otsustades pole muu pärast muretsemiseks põhjust. See tähendab, et liha tuleb pipardada, soolata, korralikult läbi segada ja pe alt katta suure hulga hakitud sibulaga. Sibul annab mahla, mis annab tulevasele kebabile vajaliku maitse ja aroomi. Sageli hakitakse sibul peeneks (isegi purustatakse segistis), purustatakse, et mahl välja voolaks, segatakse seejärel lihaga ja jäetakse vähem alt kuueks tunniks jahedasse seisma.

Grilli keefir

See retsept ei jätnud ükskõikseks paljusid piknikusõpru. Olles seda korra proovinud, tahavad kõik seda ikka ja jälle küpsetada. Niisiis vajate: madala rasvasisaldusega (kuid mitte liiga lahjat) sealiha koguses 600 g, liitrit keefirit, kindlasti sibulat - 5 või 6 pead, soola, vürtse (pipart, ürte, muid). Sealihavarraste maitsva marineerimise üks saladus on see, et liha ei pea liiga peeneks lõikama, sest muidu kaotab see praadimisel mahla ja jääb liiga kuivaks. Selle retsepti jaoks mõeldud sibul lõigatakse rõngasteks või poolrõngasteks. Sügavasse mahulisse anumasse pane kiht tükeldatud liha, sibulat, vürtse, vala keefir, teine kiht liha, jälle maitseained, sibul ja keefir. Lase kõik 6-12 tunniks marineerida mitte liiga soojas kohas (näiteks külmikusse). Nad soovitavad isegi päeva marineerida lasta.

BBQ tomatimahlaga

Samuti väga maitsev ja vürtsikas tulemusSelgub, kui kasutate sealiha marineerimiseks tomatimahla või värskeid tomateid. Umbes 3 kilogrammi liha jaoks peate võtma liitri mahla või kilogrammi tomateid. Vaja läheb ka 5-6 tükki marineeritud kurki, mis tuleb peeneks hakkida. Tükeldatud liha tuleks segada kurkide, vürtside, soolaga, valada mahlaga. Sealihakebabi maitsva marineerimise probleem on lahendatud!

Mõned saladused

• Ärge kasutage äädikat marinaadis, sest see muudab liha sitkeks.
• Marinaeri sealihavardad kiiresti mullivees, mis muudab liha mahlakaks vaid paari tunniga.
• Kebabi on parem soolata pärast marineerimist, siis tuleb rohkem mahla.
• Leegid rikuvad kebabi, seda tuleks grillida sütel.

Ainulaadse pikniku saladus pole mitte ainult õiges kohas, vaid ka maitsvas menüüs. Üks unustamatumaid hetki võib olla sealihavardad. Mõnus alt saab marineerida mitmel moel, peaasi, et teeks seda hingega!