Kuidas valmistada Ameerika pannkooke?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Igas rahvusköögis on erilised road, mille abil on lihtne ära tunda, millises riigis inimene elab. Itaalia pasta, Jaapani sushi ja Valgevene kartulipannkookide kõrval on tuntud ka Ameerika pannkoogid. See roog on paljudele filmidest hästi teada. Paljudes filmides valmistab iga Ameerika pere seda hommikusöögiks.

Klassikaline retsept

Esm alt peate välja mõtlema, mis see toode on. Ameerika pannkoogid pole sugugi sellised, nagu Venemaal küpsetatakse. Need on pigem keskmise suurusega pannkoogid. Peamiselt valmistatakse neid piimaga, kuid peamise vedela koostisosana kasutatakse ka keefirit või koort. Mõelge näiteks ebatavaliste pannkookide valmistamise klassikalisele versioonile.

Tööks on vaja järgmisi koostisosi: klaasi piima kohta võetakse sama kogus jahu, 3 muna, näpuotsaga soola, 2 spl suhkrut ja taimeõli ning 2 tl küpsetuspulbrit.

Ameerika pannkooke on üllatav alt lihtne valmistada:

1. Muna ennepeate purustama ja eraldama valged munakollastest. Igaüks neist tuleb koguda eraldi konteinerisse.
2. Vahusta munavalged soolaga tugevaks vahuks.
3. Kollastele lisa esm alt suhkur ja piim ning seejärel küpsetuspulber ja jahu. Mass tuleb mikseriga korralikult läbi segada.
4. Vajuta lusikaga ettevaatlikult munavalge hulka.
5. Tainas on peaaegu valmis. Jääb vaid taimeõli sisse valada.
6. Kuumutage pann tugev alt. Esimest korda saab seda õliga määrida. Siis pole seda vaja teha.
7. Võtke osa tainast vahukulbiga või lusikaga kokku ja valage kuumale praepannile. Niipea, kui pinnale ilmuvad mullid, tuleb töödeldav detail ümber pöörata. Selleks on parem kasutada spetsiaalset spaatlit. Teine pool küpseb palju kiiremini.

Selle roa valmistamine võtab väga vähe aega. Pannkoogid küpsetatakse peaaegu kohe.

Olulised üksikasjad

Ameerika pannkoogid on väljastpoolt kergesti äratuntavad. Tavaliselt on need ümarad ja väga lopsakad. Sellise pannkoogi paksus on reeglina vähem alt 5 millimeetrit. Lisaks on pannkookidel tasane ja sile pind. Põhjus on selles, et neid küpsetatakse ainult kuival pannil. Esimest korda saab seda määrida ja siis pole seda enam vaja. Kuumal pinnal haarab mass hetkega kinni ning ülejäänud õhumass küpseb mõne sekundiga. Kuid selleks, et mitte karta juhuslikku põlemist, on parem kasutada mittenakkuvaid kööginõusid. Ajaloolased väidavad, et selle roa tõid osariikidesse Šotima alt pärit väljarändajad. Sellest ajast alates on see toode muutunudnii ameeriklaste kui kanadalaste traditsiooniline magustoit. Tavaliselt laotakse pehmed pannkoogid taldrikutele ja kaetakse šokolaadi või vahtrasiirupiga. Tõeline maiasmokk sellisest delikatessist rõõmustab. Vahel kasutatakse lisandina marju, puuvilju või mett. Neid võib panna taldrikule pannkookide kõrvale või lisada tainale sõtkumise ajal. Igal juhul on tulemus suurepärane.

Tehnoloogia peensused

Mis on Ameerika pannkookides (pannkookides) nii tähelepanuväärset, erinev alt nendest, mida küpsetatakse näiteks Venemaal? Esiteks peate pöörama tähelepanu roa nimele. See koosneb kahest sõnast: "pann" on inglise keelest tõlgitud kui "pann" ja "kook" on "kook" või "pannkook". Teiseks võimaldab ainulaadne retsept saada ebatavaliselt pehme ja õrna toote. Vaatamata asjaolule, et tainas sõtkutakse väga paksuks, on pannkoogid lihts alt õhulised. Seda seetõttu, et munavalged vahustatakse eraldi. Viimases etapis taignaga ühendades küllastavad nad seda maksimaalselt hapnikuga, mis koguneb stabiilse vahu mullidesse. Valmis lõhnavad pannkoogid valatakse moosi, mee või siirupiga. Ja koos kuuma teega on see suurepärane võimalus hea vahepala süüa. Viimane funktsioon on küpsetusprotsess ise.

Kõik, mida vajate, on kuiv kuum praepann. Ülejäänu sõltub sellest, kuidas perenaisel jääb aega tooriku kiireks ja korrektseks keeramiseks.

Alternatiiv

Vastav altüks retseptidest saate keefiril küpsetada väga maitsvaid Ameerika pannkooke (pannkooke). Väliselt ei erine selline toode piimaga valmistatud tootest.

Muutunud koostises hakkavad olema järgmised komponendid: poole kilo jahu jaoks on vaja sama palju keefirit, 2 muna, kaks supilusikatäit suhkrut ja sulavõid, üks teelusikatäis soola ja söögisoodat.

Töötmisviis erineb veidi eelmisest versioonist:

1. Kloppige munad korralikult lahti, lisades neile järk-järgult suhkrut ja keefirit.
2. Sega jahu soodaga.
3. Lisage munasegu ja segage hoolik alt.
4. Sisestage sulatatud või ja lõpetage sõtkumine.

Pärast seda jääb üle vaid pann tulele panna ja tasapisi ükshaaval küpsetada lopsakad pannkoogid. Valmis pannkoogid võib kohe panna 2-3 tükist portsjonitaival taldrikule ja valada üle siirupi, hapukoore või mõne muu tootega.

Vajalikud tarvikud

Enne tööle asumist tuleb kontrollida, et laual oleks kõik selleks vajalikud tarvikud:

1. Sügav kauss taigna sõtkumiseks.
2. Vispel massi käsitsi vahustamiseks. Esimesel etapil võite kasutada ka mikserit. Siis pole selline intensiivne segamine enam soovitatav.
3. Parem on kohe võtta väike pann, et toodete läbimõõt ei oleks suurem kui 15-17 sentimeetrit.
4. Sõel on vajalikjahu sõelumine. See aitab lahendada kaks probleemi korraga: see takistab võõrkehade sattumist taignasse ja küllastab jahu hapnikuga. See on eriti oluline.
5. Kulp või suur lusikas taigna pannile panemiseks.
6. Kühvel toote pööramiseks.

Kui kõik vajalik on olemas, võite hakata valmistama Ameerika pannkooke. Fotodega retsept sobib hästi algajatele. Nad ei saa mitte ainult kontrollida oma tegevuse õigsust, vaid ka näha, kuidas toode igal etapil välja peaks nägema.

Šokolaadimagustoit

Imeliste Ameerika pannkookide valmistamiseks on palju erinevaid viise. Samm-sammult fotoga retsept on hea õpetaja neile, kes seda esimest korda teevad. Šokolaadisõpradele võib pakkuda väga huvitavat retsepti.

Vaja läheb üsna suurt nimekirja tooteid: pool klaasi täistera- ja nisujahu, muna, klaas piima, 4 spl kakaod, veidi soola ja 50 grammi tuhksuhkrut, 30 milliliitrit taimeõli, supilusikatäis küpsetuspulbrit ja 4 tilka mandli maitseainet.

Kogu protsessi saab jagada kuueks etapiks:

1. Sõela ja kombineeri kuivained (kakao, sool, pulber ja jahu) omavahel.
2. Raputa muna vispliga.
3. Lisage sellele piima.
4. Ühendage mõlemad massid ja segage hästi.
5. Lisage ülejäänud koostisosad.
6. Küpseta tooteid, eelkaevpanni kuumutamine.

Ärge rikkuge ül altoodud protseduuri. Vastasel juhul ei pruugi te soovitud tulemust saada.