Praetud oad: kirjeldus ja toiduvalmistamismeetodid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Venemaal kasutatakse ube toiduvalmistamisel harva. Need puuviljad on eriti populaarsed Ameerikas ja Aasia riikides. Nendest on juba pikka aega valmistatud palju maitsvaid ja tervislikke roogasid. Ube saab keeta, hautada ja isegi konserveerida. Selles mõttes on perenaistel palju valikut. Kuid enamik eelistab siiski praetud ube. Sellisel kujul võivad need puuviljad olla täielik õhtusöök, suurepärane suupiste õlle jaoks ja lihts alt vürtsikas roog külalistega kohtumiseks. Kõiki neid valikuid tasub eraldi kaaluda.

Lihtne ja maitsev

Külalisi oodates esitab iga perenaine alati sama küsimuse: mida lauale süüa teha? Tahad ju mitte ainult oma sõpru toita, vaid ka millegagi üllatada. Selleks puhuks sobivad suurepäraselt praetud oad. Esiteks küpsetatakse neid meie riigis harva ja teiseks on see roog väga kaloririkas ja toitev. Selle valmistamiseks läheb vaja: 600 grammi värskeid ube, 5 grammi soola, porrulauku ja naatriumglutamaati, 75 grammi searasva, 10 grammi suhkrut ja 75 milliliitrit kanapuljongit.

Praetud ubade valmistamine on lihtne:

1. Kõigepe alt puuvililoputage hoolik alt ja laske siis veel ära voolata. Toit peaks olema praktiliselt kuiv.
2. Kuumutage rasva sügaval pannil, kuni see praguneb.
3. Puista oad ja prae pidev alt segades.
4. Vala sisse puljong ja lisa kõik muud koostisosad vastav alt retseptile (v.a sibul).
5. Hauta kaanega, kuni oad on piisav alt pehmed.
6. Lisage hakitud roheline sibul ja raputage panni korralikult läbi.

Nüüd saab praetud oad ohutult sügavale taldrikule panna ja serveerida. Külalised hindavad seda lõhnavat ja väga ebatavalist rooga kindlasti.

Suupiste õlle jaoks

Õllesõpradele meeldivad originaalsed soolaga praetud oad. Tõsi, nende küpsetamine on veidi keerulisem, sest peate selle eest eelnev alt hoolitsema. Tööks vajate: oad (mõnikord nimetatakse neid ka "hobuseks" või "favaks"), taimeõli, joogisoodat, meresoola (jäme).

Toiduvalmistamisprotsess koosneb mitmest etapist:

1. Esm alt tuleks värskeid puuvilju 18 tundi külmas vees leotada. Nende viljaliha pehmemaks muutmiseks peate lisama veidi soodat koguses 12 grammi ühe klaasi ubade kohta.
2. Siis tuleks puuviljad hästi kuivatada. Selleks võite kasutada salvrätikuid või tavalist rätikut.
3. Lõika iga uba terava noaga. Vahe ei tohiks olla väga sügav.
4. Kuumutage pannil õli ja seejärel praadige selles ettevalmistatud puuvilju, kuni need saavad meeldiva kuldse tooni. Nii tehesvaja väikseid portsjoneid. See võimaldab ubadel igast küljest hästi pruunistuda.
5. Pane valmistooted taldrikule ja puista neile kergelt soola.

Sööge neid ube paremini kuum alt. Tänu kontrastile külma õllega on sellise suupiste mõju palju tugevam.

Oad kaunades

Hiina köögis on palju huvitavaid roogasid, mille põhikomponendiks on oad. Kohalikud kokad kasutavad sageli noori spargli vilju kaunades. Tavaliselt küpsetatakse kohvikutes ja restoranides just selliseid praeube. Retseptis on vaja järgmisi koostisosi: 450 grammi rohelisi ube, 300 milliliitrit vett, teelusikatäis sojakastet ja sama palju pruuni suhkrut, 4 teelusikatäit maapähklivõid, 1 sentimeeter ingverijuurt ja 4 värsket rohelise sibula sulge..

Roog valmib vaid 15 minutiga:

1. Esiteks, spetsiaalsel paksu põhjaga pannil tuleb osa õli hästi soojendada.
2. Pange sinna pestud oad.
3. Lisage peeneks hakitud ingver ja praege umbes 60 sekundit.
4. Vala toit veega, lisa suhkur ja sega.
5. Tehke leek väiksemaks ja prae veel 5 minutit, kuni kaunad ise on tõeliselt pehmed.
6. Valage sisse kaste, valage järelejäänud õli ja puistake kõike hakitud rohelise sibulaga.

See roog näeb taldrikul väga muljetavaldav ja isuäratav välja.