Kuidas teha oma kätega kaunist salatit?

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Pidulikud toidud laual peaksid alati olema mitte ainult maitsvad, vaid ka kaunilt kaunistatud. Esiteks on see meeldiv ja esteetiliselt meeldiv. Lisaks muutuvad erksad ja kaunid toidud kahekordselt isuäratavaks, tekitades külaliste seas rõõmu. Täna vaatame, kuidas salatit kaunilt kaunistada. Lõppude lõpuks võite sel juhul kasutada mitte ainult rohelisi, mis on paljude jaoks muutunud tavaliseks. Kaunilt kaunistatud pühadesalatite valmistamiseks peate näitama oma kujutlusvõimet ja valima välja tooted, mis vastavad pearoa maitsele. Selline töö on tõeline kunst. Nõude kaunistamine kodus pole aga nii raske oskus, mida iga koduperenaine valdab.

Dekoratsioonitööriistad

Salatite ja lõigete kauniks kaunistamiseks on soovitatav soetada spetsiaalsed tööriistad. Need muudavad kaunistamise lihtsamaks ja huvitavamaks.

Selliste tööriistade loendis on teravad noad ja käärid, poolringikujulised nuisette lusikad, mille servad on terava otsaga. Teil on vaja ka hõlpsasti kasutatavaid tööriistunad lõikavad tsitrusviljadest koore ning ka õuntest ja muudest toodetest keskosa. Hea, kui perenaisel on käepärast küpsisevormid, erinevate otsikutega kondiitrisüstal ja pintsel. Kõigist nendest vahenditest piisab salatite oma kätega kaunistamiseks.

Disainireeglid

Need, kes pole veel otsustanud, kuidas salatit kaunilt kaunistada, peaksid meeles pidama, et roog ei tohiks sisaldada suurt hulka dekoratiivseid elemente. Selle kaunistamise protsessiga kaasneb reeglina minimalismi põhimõtte järgimine.

Samuti ei tasu üles näidata liigset fantaasiat kõigi teiste pidulauale tulevate roogade valmistamisel. Ainult "programmi esiletõstmine" peaks hea välja nägema. Laua taga istujate tähelepanu ei tasu teiste taldrikute kaunistustega hajutada. See vähendab oluliselt pearoa esitluse mõju. Seetõttu ei tohiks ka kaunistatud suupisteid sisaldavad salatikausid heledad olla.

Üldised soovitused

Kuidas tagada, et pidulaual seisaksid nii maitsvad kui kaunilt kaunistatud salatid? Selleks on olemas üldised soovitused, mis kiireima võimalusena hõlmavad algse mahutavuse leidmist. See võib olla pool köögiviljast, näiteks pipar või suvikõrvits. Retseptide osas tasub samuti eelnev alt otsustada. Kaunilt kaunistatud salatid saadakse iseenesest, kui need sisaldavad ebatavaliste kuju- ja värvikombinatsioonidega koostisosi. Selline eelroog ei vaja erilist kaunistust. Lihtne ja kasulik valik, mida kasutatakse siis, kuiportsjoniroa kaunistuseks on juustu ja lihalõigud, mis on suurepärane substraat salatileiva jaoks.

Teema

Küsimuse "Kuidas salatit kaunilt kaunistada?" lahendamine nõuab lisaks ül altoodud tingimuste täitmisele veel ühe elemendi järgimist. Ärge unustage sündmust, milleks roog valmistatakse. See võib olla aastapäev või pulm, lapse sünd või uue aasta tähistamine. Sel juhul peab piduliku laua kaunistus kindlasti järgima soovitud teemat.

Noh, võib-olla küsimus "Kui ilus salatit korraldada?" küsib perenaine, kes otsustas igapäevasele toidulauale vaheldust lisada? Siis peaks kaunistus koosnema atraktiivsema, ebatavalise kastme valimisest uues tehnoloogias, mille abil koostisosad on paigutatud. Restoranisalatid on selle heaks näiteks. Enamasti puudub neil särav sisekujundus, kuid elus ja fotol näevad nad lihts alt suurepärased välja.

Kui rahvusvahelise naistepäeva auks valmib pidulauale Mimosa salat, siis on parem kaunistada see kevadise vihjega. Selleks tuleks sobivatest koostisosadest valmistada sirelioksake. Tema jaoks murendage keedetud munavalge jämedal riivil. Pool valmistatud tootest tuleb segada väikese koguse peedimahlaga. Järgmisena asetatakse valk salati pinnale valgete ja lillade lillede kujul. Peate need asetama tilli või peterselli oksale.

Kui see nii peaks olemauusaastateema atraktsioon, siis tuleks kõik roa komponendid valida nii, et mandlid sobiksid nende maitse järgi ideaalselt. Pärast piduliku salati valmistamist laotakse see taldrikule, andes männikäbi kuju. Korralikult laotud pähklitest saavad soomused. Sellise roa viimistluseks saab kuuseoks.

Uueks aastaks

Kõige universaalsem idee sellise teema jaoks on idee anda roale jõulupuu kuju. See valik sobib isegi traditsioonilise Olivieri jaoks. Selleks, et uue aasta salateid sel viisil kaunilt kaunistada, pole vaja isegi rohelist kasutada. Piisab, kui eelroal on jõulupuule omane siluett. Kuid maisist ja oliividest valmistatud vanikud on sel juhul suurepärane lisand.

Kuidas kaunistada uusaasta salateid kaunilt nii, et neist saaks ka originaalne lauakaunistuse element? Kulinaariaspetsialistid soovitavad alustada järgmise aasta sümbolist. Näiteks võib mis tahes retsepti järgi valmistatud salati laduda mao kujul. Selle soomused on asetatud herneste või õhukeste kurgi poolringidega. Sel juhul on silmadeks maisiterad või oliivid.

Lohe loomine on sarnane maole. Ainult tema vajab tilliokstest vuntse ja Pekingi kapsa lehed sobivad väikeste tiibadega.

Kauni kaunistada uusaasta salateid, mille sümboliks saab tiiger, pole samuti keeruline. Koon on ringikujuline riivitud porgandi kõrvadega. Silmade jaoks võite võtta munavalget ja oliive. keeltuleb tükike keeduvorsti. Peamine sellise salati puhul võib olla pasteet kurgi ja munaga.

Sünnipäev

Sellise puhkuse keskne roog võib olla erinev, kuid kui neid serveerida koos salatiga, siis peaks selle kujundus olema meeldejäävam ja säravam kui teistel roogadel, isegi koogil. Kuidas sellist efekti saavutada? Spetsialistid soovitavad proovida alustada aastaajast, mil sünnipäev sündis. Sügiseks tuleks valida kollakas-punased toonid, talveks valge-sinine jne.

Kui tähistatakse lapse sünnipäeva, siis tasub arvestada tema huvide ja individuaalsete eelistustega. Arvatakse, et see valik võidab kõik.

Kaunistage lastele mõeldud salateid mitmel viisil:

1. Eelroale ebatavalise kuju andmine. Roas sisalduvad koostisained on laotud nii, et taldrikule saadakse “skulptuur” autost, karupoegast, jänest vms. Kuid tuleb meeles pidada, et see kaunistamisviis sobib ainult nende salatite jaoks, milles on ühenduselement majoneesi või hapukoore kujul. Teisisõnu, roog peaks olema paks ja tiheda tekstuuriga. Vastasel juhul laguneb kujuke väga kiiresti laiali.
2. Pildi loomine salatile. Te ei pea end maha võtma ja meistriteoseid kirjutama. Piisab lihtsa päikese kujutamisest. Heledad ja väikesed lilled tõmbavad lapse tähelepanu. Oma lemmikkoomiksitegelaste kuvamine pole vähem huvitav.
3. Mahulise sisekujunduse kasutamine. Erinevate kujukeste loomiseks peateeelkoolitus. Portsjonitega salateid saab kaunistada paprika, suvikõrvitsa või kurgiga, mida täiendavad hambaorkil olevad juustuviilud. Neist saavad tõelised laevad, mis on valmis pikale reisile.

Kui pidulik salat on mõeldud naisele, eriti juubelilauale, siis võid proovida seda kaunistada suure kimbu kujul.

Milliseid lilli sel juhul pildi loomiseks valida? Kõik sõltub sünnipäevalapse maitsest ja koka võimalustest. Näiteks tulbid ja gerberad laotakse kiiremini ja lihtsam alt. Aga liiliatega tuleb nokitseda.

Värvide kasutamine

See, kes on professionaalne kulinaariaekspert, on kindel, et salateid saab ered alt ja huvitav alt esitleda iga toote abil, kurgist toorsuitsuvorstini. Originaalse kaunistuse saate luua ka siis, kui retseptis on ainult toores peet, sibul ja taimeõli. Roale originaalse välimuse andmiseks on vaja vaid veidi vaba aega, terake oskusi ja osa kujutlusvõimet. Erilist tähelepanu tuleks pöörata värvainetele, mida saab lihtsatest toodetest.

• punased pohlad, jõhvikad, granaatõunaseemned ja tomatid;
• vaarikavärv saadakse peedist;
• apelsini jaoks võtke apelsinid, astelpaju ja porgandimahl;
• kollane pärineb munakollasest, safranist, maisist;
• sinine annab punase kapsa mahla;
• roheline tuleb spinatist;
• kasutatakse musti oliive.

Köögiviljasalati kaunistused

Millal tuleks üht kujundusvalikut kasutada? Köögiviljadest valmistatud eelroogade kaunistus peaks olema ainult salatitel, mis suudavad pikka aega oma kuju säilitada. Need on reeglina road, mille koostisosi pole kuumtöödeldud. Neid kaunistavad köögiviljadest nikerdatud kujundid. Sellised detailid laotakse taldrikule eelnev alt planeeritud või juhuslikus järjekorras. Võib olla ka klassikalisi lihtsamaid ehtevalikuid, näiteks:

• kirjad või "ämblikuvõrgud" hapukoore või majoneesiga;
• haljastuse kobarad või oksad;
• veerand või pool oliive;
• rasvalisandita vorst, keedetud liha, riivjuust;
• muna murenemine või laastud.

Pähkli kaunistus

Seda perenaise versiooni hinnatakse eriti selle lihtsuse tõttu. Isegi purustatud pähklite puistamisega juba valmistatud salatile muutub see atraktiivseks ja isuäratavaks. Ja kui mõelda läbi südamiku kuju kasutamise idee, saate luua tervikpildi.

Nii, žanri klassika on talvesalat, mis on kaunistatud kreeka pähklitega. Ideaalselt lihtne variant on seesamiseemnete asukoht dieetsuupistetel, mis sisaldavad ainult rohelisi. Tasub meeles pidada, et salati kaunistamiseks mõeldud pähklid on eelnev alt röstitud.

Kaunistus munadega

Selline dekoratiivne idee on vägapopulaarne. Selle rakendamiseks on aga vaja munad ette valmistada nii, et munakollane ei hakkaks töö ajal lagunema. Spetsialistid soovitavad sel juhul:

• pane munad enne keetmist külma vette nii, et see kataks need täielikult;
• oodake keemishetke;
• loenda üheksa minutit;
• võta munad välja ja jahuta need kiiresti maha.

Sel juhul on kaunistuseks suupiste pinnal asuvad kimbud või üksikud lilled. Nende loomiseks tuleb muna pikuti lõigata, asetades saadud ovaalsed pooled õiges suunas, andes mustrile soovitud kuju. Võid teha ka viiludest kroonlehti. Nende saamiseks lõigatakse munad vertikaalselt ja jagatakse plaatideks paksusega 0,4–0,7 mm.

Lihtsate kaunistuste loomisel kasutatakse puruks muudetud munakollast. See sobib suurepäraselt kogu suupiste pinna piserdamiseks.

Pärast munakollase eemaldamist võib valgu pikem pool muutuda paadiks. Sellesse asetatakse hambaork, millele on nööritud kurgist, juustutaldrikust või punasest kalast painutatud ring. See annab teile täiusliku väikese paadi.

Originaalne kunstiteos

Lisaks ül altoodud meetoditele on mitmeid ebatavalisi võimalusi, mis muudavad piduliku roa kaunistamise huvitavaks.

1. Tarretise kasutamine. Need valatakse koostisosadega üle, et külmutatud salatit saaks lõigata ja portsjonite kaupa taldrikutele panna. Tarretist kasutatakse mõnikord tihedate figuuride loomiseks. Nad kaunistavadroog.
2. Jää kasutamine. Perenaine saab valmistada kausi, kui külmutada vett, milles on köögiviljatükid. Salat pannakse sellisesse anumasse.

Lokkis lõige

Sageli on restoranides pidulikud road kaunistatud nikerdustega. See on puuviljade, köögiviljade, vorstide või juustu lokkis lõige. Kodus võimaldab nikerdamine mitte ainult ilusat rooga saada, vaid ka mõnus alt aega veeta. Selliste ehete tegemiseks vajate mitmes suuruses teravaid nuge. Ühe võimalusena võib kaaluda keeduvorsti kasutamist. See lõigatakse õhukesteks ringideks, millest igaüks peab olema pooleks painutatud. Sellised toorikud laotakse üksteise peale 0,5 cm taandega, kuni kimp on täielikult moodustunud.

Teine võimalus hõlmab kurgi kasutamist. See lõigatakse köögiviljakoorijaga painduvateks ja pikkadeks kihtideks. Sellistest detailidest moodustub õitsev pung.

Shuba salati kaunistus

See on meie inimeste üks lemmiksuupisteid, mis koosneb soodsatest ja lihtsatest koostisosadest. Nende kombinatsioon annab õrna ja ainulaadse maitse. Küsimus "Kui ilus salat kaunistada" Heeringas kasuka all "?" seisab päris tihti armukeste ees. Lõppude lõpuks võib seda rooga näha peaaegu igal pühade laual. Neile meeldib salat "Shuba" ja tööpäeviti. Tema kohalolek iseenesest on võimeline inimeses esile kutsuma rõõmu- ja triumfitunde. Väidetav alt sai salat oma esialgse nime tänu sellele, et selles olev kala on kaetud paljude köögiviljade ja majoneesikihtidega.

Üsna asjakohane on järgmine küsimus: “Kuidaskaunilt kaunistada salat "Fur Coat"? Lõppude lõpuks võib see sama roog, mis on igal pühal, muutuda üsna igavaks.

Kui ilusti siis salatit "Kasuka all" kaunistada? Näiteks võib roog olla kala kujuga. Samas ei pea see heeringat meenutama. Iga kala, isegi kui see on lapselikult naljakas, võib tekitada naeratust ja rõõmu. Selle loomiseks asetatakse salat juba eelnev alt taldrikule sabaga ovaali kujul. Kõik kala osad on valmistatud improviseeritud materjalidest, milleks on köögiviljade kaunistused, ürdid, oliivid, sibularõngad ja majonees, millele kantakse teatud muster.

Kui ilus on ikkagi salat "Kasukas" kaunistada? Üks ebatavalisemaid variante on populaarse suupiste serveerimine rulli kujul. See on valmistatud standardkomponentidest, asetades kihid toidukilesse vastupidises järjekorras. Pärast seda keeratakse sisu rulli kujul oleva kilega kokku. Selline salat pannakse külmkappi ja laotatakse pärast tahkumist taldrikule.

Olivieri salati kaunistus

Seda rooga näeb sageli ka meie pühadelaudadel. Olivieri salati maitse, nagu ka “Shuba”, tekitab kindlasti kõige meeldivamaid assotsiatsioone. Kuid hoolimata sellest, kui väga seda eelrooga armastatakse, võib selle klassikaline serveerimine tavalise kuhja kujul olla ebahuvitav ja igav.

Kui ilus oli Olivieri salat korraldada? Sellise roa võid kaunistada värskest kurgist tehtud viiludega, mille maitse sobib selle köögiviljaga hästi nii soolatult kui ka marineeritult. Nende valmistamiseks kasutatakse hästi teritatud nuga. Nad lõikasid kurgi pikuti. Vastu võetud viiludlehvikus, lokkide või volangidena. Olivieri salatit võid kaunistada ka kartulikrõpsudega. See toode on samuti asjakohane, kuna retsept sisaldab keedetud kartulit.

Salatid krabipulkadega

Suupisted, mille üheks koostisosaks oli see toode, on meie riigis saavutanud märkimisväärse populaarsuse. Ja täna valmistavad perenaised igaks pidusöögiks krabipulkadega salatit. Miks seda toodet Venemaa kokad nii armastavad? Jah, sest selle kasutamisega toidud valmivad lihts alt ja kiiresti. Samas tuleb eelroog kindlasti väga maitsev.

Võtleme selle toote kaunilt kaunistatud salatite retsepti (koos fotoga), mida meie kaasmaalased armastavad:

1. Ananassidega. Sellise salati valmistamiseks vajate suhteliselt väikest tootekomplekti. See sisaldab 370 grammi ananassikonservi, 200 grammi krabipulki, 200–300 grammi juustu, 4 või 5 spl. supilusikatäit toorest riisi, samuti üks sibul ja 250 grammi majoneesi. Kuidas seda salatit valmistatakse? Riis on eelnev alt keedetud. Selleks kastetakse teravili soolaga maitsestatud vette. Ärge lõigake ananassi liiga peeneks. Krabipulgad purustatakse, andes neile väikeste kuubikute kuju. Juust hõõrutakse riivile. Peeneks hakitud sibul. Kõik koostisained segatakse ja maitsestatakse majoneesiga. Kui ilusti kaunistada krabisalatit? Seda saab teha erinevate valikute abil. Üks neist hõlmab eelroale krabi kuju andmist. Samal ajal ei saa salatile lisada pulgakesi, et neid ei oleks valmisroas liiga palju (teie jaokskaalutlusõigus).



2. Küüslauguga. Sellise salati valmistamiseks peate võtma kaks suurt tomatit, ühe paki krabipulki, paar küüslauguküünt ja majoneesi. Kuidas seda eelrooga valmistatakse? Pulgad lõigatakse kuubikuteks. Tükeldatud tomatid. Küüslauk lastakse läbi pressi. Koostisosad segatakse ja maitsestatakse majoneesiga. Saadud suupistel on väga vürtsikas maitse. Ja saate seda korraldada nii lillekujuliste oliivide kui ka võrguna tassile kantud majoneesi ja peterselli abil.

Ilus alt kaunistatud salatid saavad kindlasti iga pühadelaua tõeliseks kaunistuseks. Retsept (näete ülalolevat fotot), mis sobib maitsele ja teemale, saab iga perenaine valida oma äranägemise järgi.