Kreeka brändi "Metaxa": ajalugu ja ülevaated

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Alkohoolsete jookide rikkaliku valiku hulgas võib eristada ühte suunda, mis tekitab palju poleemikat ja üllatunud hüüatusi. See brändi, mille kodumaa on päikeseline Kreeka. Kuid paljud asjatundjad ei saa ikka veel täpselt öelda, et see on brändi või konjak. Jah, me räägime "Metaxist" - ainulaadsest kangest alkohoolsest joogist, mis on leidnud oma austajaid üle kogu maailma.

Brändi: mis see on?

Mis on brändi – lihtne küsimus, millele järgneb vaikus. Enamik ju ei tea, mis tüüpi jook see on, on vaid kindlus, et see sarnaneb konjakiga ja kindlasti alkohoolne.

Brandy on ühe levinud tehnoloogia järgi valmistatud kangete alkohoolsete jookide üldnimetus, mille puhul kasutatakse viinamarjapiirituse destillaati, mahla, marja- ja puuviljamahlade ekstrakte või kääritustooteid. Seda nimetust on võimatu konkreetsele joogile omistada, sest brändi on pigem valmistamise tehnoloogiline retsept.

Metaxa

"Metaxa" on bränditehnoloogia abil valmistatud alkohoolne jook. Valmistatud Kreekas. Jook on tumekuldse värvusega.värvi, selle tugevus on 38%. "Metaxa" annab edasi kuivatatud puuviljade ja muskaatpähkli aroomi, järelmaitses on tunda tamme noote.

Täna on see jook Kreeka tunnusmärk ja on uhkel kohal igaühe südames, kes on seda vähem alt korra maitsnud.

"Metaxa" on üks populaarsemaid alkohoolseid jooke maailmas ja kuulub rahvusvahelise alkoholiklassifikatsiooni järgi brändide hulka. Samal ajal võrreldakse seda sageli konjakiga, kuna tootmisprotsess sarnaneb bränditehnoloogiaga. Kuid "Metaxa" peetakse õigustatult ainulaadseks, erinev alt kõigest muust alkohoolsest joogist, millel pole analooge kogu maailmas. Sel põhjusel on seda väga raske samastada ühegi alkoholirühmaga.

Koostis sisaldab ürditõmmist, mis annab joogile erilise, isegi ainulaadse maitse. Tähelepanu pälvib see ka sellega, et tema ajalugu maailmaturul on teiste alkohoolsete toodetega võrreldes üsna lühike. Alles üheksateistkümnenda sajandi lõpus suutis Metaxa oma kodumaa (Kreeka) varjust väljuda, siseneda maailmaturule ja selle vallutada.

Joogiajalugu

Veel 1888. aastal alustas Kreeka veinitootja Spyros Metaxas Pireuse linnas oma brändi tootmist ja pani talle perekonnanime. Brändi embleemiks oli Vana-Kreeka münt, mille emissioon oli pühendatud kreeklaste suurele võidule pärslaste üle merelahingus Salamise linna lähedal. Münt leiti tehase ehitamise ajal, mistõttu tundus see märk veinivalmistajale tähendusrikas. Nagu täna näha, SpyrosMetaxasel oli õigus.

Tehase esimestest tööpäevadest alates esitleti Kreeka, Serbia, Venemaa ja Etioopia kuningakojale Kreeka brändit "Metaxa". Aadlisuguvõsade isikud hindasid jooki kõrgelt, pakkudes asutajale õukonna peamiseks alkohoolsete jookide tarnijaks. Sellest ajast alates on "Metax" Euroopas kutsutud "Kreeka siidiks". Huvitav on see, et kreeka keelest on "metaksi" tõlgitud siidiks.

Alates 20. sajandi algusest on Metaxa kaubamärgi tootjad alustanud tarneid Ameerika Ühendriikidesse. Möödunud sajandi 60. aastate lõpus viidi tootmishooned Ateenasse, kus need asuvad tänaseni. 80ndate lõpus langes Metaxa kaubamärk Remy Cointreau mõju alla.

Tootmine

Metaxa täpne retsept on mõistatus, kuid tootmisprotsess on kindl alt teada. Brändit valmistatakse kolme piirkonna veinimaterjalist: Korintose, Kreeta, Atika. Veinipiiritust destilleeritakse kaks korda ja laagerdatakse tammevaatides 3–15 aastat. Eliit brändi Metaxa saab laagerdada 80 aastat.

Saadud brändi segatakse Samose ja Lemose saartelt pärit muskaatveiniga, laagerdunud 1 aasta. Seejärel lisatakse kompositsioonile salajane lõhnavate ürtide ja roosi kroonlehtede segu. Viimane etapp seisneb "Metaxa" laagerdamises tammevaatides temperatuuril mitte üle -6 kraadi Celsiuse järgi. Seejärel jook filtreeritakse, villitakse ja müüakse.

Mis vahe onbrändi ja konjak?

On arvamus, et konjak ja brändi on üks ja sama jook. See väide on osaliselt tõene ja osaliselt vale. Fakt on see, et konjaki ja brändi erinevus on olemas ja märkimisväärne. Konjak on eritüüpi alkohoolne jook, mis on toodetud bränditehnoloogia abil, kuid täiesti erineva retsepti järgi.

Brandy ei ole tegelikult jook kui selline, vaid tehnoloogiline protsess 40–60% kangusega alkohoolsete jookide valmistamiseks. Sellesse kategooriasse kuulub ka konjak. "Metaxa" on toodetud bränditehnoloogia abil, mis tähendab, et seda saab omistada brändile. Kuid samal ajal eraldab selle seda tüüpi alkoholist spetsiaalne retsepti koostis. Seega, kui esitate küsimuse, mis on "Metaxa" - kas see on konjak või brändi, võite julgelt vastata, et see on "Metaxa".

Vaatused

Täna müüakse Kreeka brändit "Metaxa" igas riigis. Kergeid ja samas kangeid jooke on mitut sorti, mis sõltuvad selle vanusest ehk laagerdumisest teatud tingimustel tammevaatides.

1. "Metaxa" 3 stars on tammevaatides laagerdunud brändi kangusega 38%. See on kõige odavam, kuid maitsvam jook.
2. Brändi "Metaxa" 5 tärni. Toodetud 40% kangusega 5-aastastest veinipiiritustest. Unikaalsed aromaatsete ürtide ja roosi kroonlehtede lisandid annavad unustamatu aroomi ja meeldejääva maitse.
3. Brändi "Metaxa" 7 tärni. Sordi nimetatakse "Amphoraks" tänu sellele, etmis valatakse keerukatesse pudelitesse, meenutades Kreeka amforat. Jook on laagerdunud 7 aastat, kangusega 40%, kuivatatud puuviljade, vanilje ja tamme rikkaliku maitse ja aroomiga. Kuldpruun toon annab joogile õilsuse.
4. "Metaxa" 12 stars on 40% kangusega brändi, mida on laagerdunud 12 aastat tammevaatides.
5. Metaxa Grand Fin on 15-aastane eliitbrändi. Pakendamine toimub portselan- või keraamilistesse pudelitesse.
6. Metaxa Private Reserve'i on kasutatud 20-30 aastat. Vaatamata 40% kangusele on sellel mahe maitse ja rikkalik mee, pähklite, vürtside ja tamme aroom. Saadaval ainult Kreekas.
7. "Metaxa" AEN on eksklusiivne jook, millel pole analooge. Tammevaatides võib laagerdumisaeg ulatuda 80 aastani. Igas bränditünnis, olenemata sordist, on paar tilka "Metax" AEN-i. Sellel on ainulaadne kohvi, mee, mandlite, ürtide ja vürtside maitse ja aroom.

Kuidas juua?

Kodumaal Kreekas koheldakse Metaxat erilise armastusega, seda jooki maitstakse, juuakse kaua ja venitatakse. Selle brändi austajaid on kogunenud üle maailma palju, mis tähendab, et selle kasutamiseks on mitu võimalust.

Esimene viis on puhas tarbimine. Brändit serveeritakse kehatemperatuuril, valatakse koos likööriga klaasidesse ja juuakse väikeste lonksudena. Just sel viisil saate täielikult nautida joogi maitset ning tunda kogu brändi buketti ja aroomi. Juba esimestest lonksudestkuumalained hakkavad levima üle kogu keha, iga järgnevaga see intensiivistub. Klaasi võib lisada paar jääkuubikut, kuid siis kaotab joogi aroom oma sära. Metaxa 5 brändile on soovitatav lisada jääd. Selle joogi asjatundjate arvustused sisaldavad soovitusi, mille kohaselt ei ole soovitatav üle 5 aasta laagerdunud brändile jääd lisada, see ainult halvendab selle maitset.

Metaxat serveeritakse tavaliselt koos kergete suupistetega, näiteks tsitrusviljade, viinamarjade, kaaviari, piimašokolaadi, salati, juustu ja küpsetatud liha kujul.

Lühikeselt laagerdunud brändit võib ka veidi lahjendada tsitruseliste mahla või toonikuga vahekorras 1:1. Seda tehakse reeglina joogi tugevuse vähendamiseks. "Metaxa" lisatakse kuumale teele, kohvile. Samas peetakse Kreekas selle joogiga teed ravivaks, seda tarvitatakse külmetushaiguste korral.

Ka baarmenid ei suutnud sellest jumalikust joogist eemale hoida. Metaxat kasutatakse tänapäeval üsna sageli erinevate kokteilide alusena.

Kokteilid: retseptid

Kui on soov päikesekiirt saades verd laiali ajada, siis Metaxa baasil valmistatud kokteilid on parim lahendus.

Kreeka Mojito

See põhineb kreekakeelsel "Metaxal", asendades Kuuba rummi, ja põhikoostis pole muutunud. Sisaldab:

• münt (paar lehte);
• suhkur - 20 grammi;
• lubi – 1tükk;
• "Metaxa" – 50 ml;
• soodavesi - 1 klaas;
• jää.

Metaxa Sour

See on Spyros Metaxase enda kokteil:

• apelsini- ja sidrunimahl poolitatud (60 ml);
• "Metaxa" – 50 ml;
• sooda - 100 ml;
• jää.

Segistage šeikeris mahlad, Metaxa ja jää minut aega, valage kokteil kuni 300 ml klaasi, lisage ääreni soodat.

Alexandra

Alexandra kokteil loodi 20. sajandi alguses Inglismaad valitsenud kuninganna Alexandra auks.

• "Metaxa" – 30 ml;
• šokolaadiliköör - 30 ml;
• "Baileys" – 30 ml.

Segista šeikeris ja serveeri klaasis.

Tulemus

Kokkuvõtteks lisan, et kõik, kes pole veel šikki alkohoolset jooki "Metaxa" proovinud, peaksid seda tegema. Pole ju asjata, et miljonid ainulaadsete maitsete asjatundjad eelistavad Metaxa brändit. Arvustused neile, kes on seda jumalikku nektarit vähem alt korra maitsnud, ütlevad, et brändi jaoks tasub minna maailma otsa. Kuid kaasaegses maailmas pole miski võimatu ja Metaxa brändit võib reisima minna ka homme. Või võite selle lihts alt poest osta või veebist tellida.