Kuidas valmistada täidetud paprikat ilma lihata: retseptid, täidise võimalused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Täidetud paprikat ei armasta ainult need inimesed, kes lihts alt ei talu selle köögivilja lõhna ja maitset. Ülejäänud söövad seda rooga suure rõõmuga. Seda valmistatakse reeglina a la kapsarullide täidisega: liha, riis, sibul. Kuid mitte kõigile ei meeldi lihakomponent. Mõnikord peavad mõned ühel või teisel põhjusel teadma, kuidas valmistada sellisest roast taimetoidu varianti. Noh, soov on loomulik, eriti kui arvestada tervislike eluviiside propageerimist. Seetõttu räägime teile nüüd üksikasjalikult, kuidas sellist täidisega pipart valmistada. Retsept (sellist rooga on tõesti võimalik ilma lihata valmistada) ja rohkem kui üks, esitatakse teile allpool.

Nii et alustame. Kuidas valmistada täidetud paprikat ilma lihata?

Üldpõhimõtted

Ärge arvake, et täidetud paprika ilma lihata ei maitse nii hästi. Üldse mitte. Pigem isegi vastupidi. Sellegipoolest on riisi- ja lihatäidis, kui hea see ka poleks, samuti igav. Ja vähesed, muide, teavad sedaSeda köögivilja saate täita teiste koostisosadega. Selliseks otstarbeks sobivad suurepäraselt köögiviljad (kõik sama riisiga või ilma), seened, tatar, pasta, juust, krevetid, kodujuust. Samuti pole kõik teadlikud, et ilma lihata täidetud paprikat ei saa mitte ainult hautada, vaid ka küpsetada ahjus, aeglasel pliidil, grillil. Ja isegi kui hautate, siis mitte niisama, vaid köögiviljakastmes, tomatimahlas, hapukoores.

Toidu valmistamine

Täidetud paprika, mille täidised võivad olla väga mitmekesised, nagu teada saime, pole keeruline valmistada. Tundub, et see köögivili on loodud selleks, et täita seda erinevate koostisosadega. Piisab, kui lõigata sabaga põhi ära, hankida vaheseinad seemnetega - ja palun, konteiner mistahes täidise jaoks on valmis. Muide, põhja ära lõigates saad veidi rohkem viljaliha haarata ja lõpuks saad ilusa kaane, mis peale ja katab täidise. Mis puudutab värvi, suurust, sorti ja küpsust, siis võite täita mis tahes isendeid.

Mida me nüüd tegelikult teeme.

Täidetud paprikad: klassikaline lihavaba retsept. Koostis

Selle taimetoidu valmistamiseks peab perenaine varuma järgmisi tooteid: kümme magusat paprikat, klaas riisi, üks suur sibul, porgand, supilusikatäis tomatipastat. Komplekt, nagu näete, on rohkem kui lihtne. Ainus, millele tasub tähelepanu pöörata, on see, et riis tuleb ringi võtta. See on kleepuv, tänu sellele täidishoiab end paremini vormis.

Kuidas süüa teha

Riis pestakse kõigepe alt põhjalikult ja rohkem kui üks kord. Siis jääme magama keevas vees (klaas teravilja - kaks vett). Te ei pea segama. Keeda kümme minutit keskmisel kuumusel, seejärel hoia veel viis minutit kaane all väikseimal. Lülita välja. Jätame jahtuma. Paprika keetmine. Nagu eespool kirjeldatud. Valmistame riivitud porgandist ja suvaliselt hakitud sibulast taimeõli praadimist. Sega see riisi, pipra ja soolaga. Ja siis täidame selle paprika. Pole vaja proovida neid maksimaalselt tampida. Nii et paprika võib lõhkeda, mille tulemusena osutub roog kole. Seejärel katame need altpoolt sabaga kaantega (soovi korral võid selle sammu vahele jätta). Panime selle kastrulisse, valage tomatipastaga segatud vesi (see ei tohiks ulatuda paprikate ülaosale), hautage madalal kuumusel umbes nelikümmend minutit. Serveeri hapukoore või majoneesiga.

See oli kõige lihtsam retsept, mida enamik meie koduperenaistest kasutab. Kuid ta pole kaugeltki ainus. Järgmisena mõelge, kuidas küpsetada kreeka keeles köögiviljadega täidetud paprikat. Kodus kannab see roog nime "Gemista".

Kreeka täidis

Esm alt keetke klaas riisi ja valmistage kümme paprikat samamoodi nagu ülal. Lõika kaks baklažaani peeneks, soola hästi ja jäta selles vormis umbes kakskümmend minutit. Tänu sellele protseduurile vabaneme kibedusest. Põhimõtteliselt saab koore eemaldada. Siis võib selle sammu vahele jätta. Kaks porgandit ja ükspuhastame suvikõrvitsa, peseme ära. Lõika peeneks ja lisa neile kolmsada grammi hakitud šampinjone. Ja siis pane see kõik kuuma oliiviõliga pannile ja prae viis minutit. Seejärel lisa baklažaan. Kui jätsid need koorega ja hoidsid soolas, siis ei tohi unustada tükke jooksva vee all loputada. Prae kõiki köögivilju veel 15 minutit. Seejärel lisa keedetud ja pestud riis, sega läbi. Proovime, pipart, soola, segame uuesti ja lülitame tule mõne minuti pärast välja. Täidise jätame jahtuma ja täidise teeme ise. Riivime veel ühe porgandi ja hakime peeneks viis tomatit. Prae kõike oliiviõlis viis minutit. Kahes klaasis vees (tingimata kuumas) lahustame kolm supilusikatäit misopastat ja ühe tuttava tomatipasta. Segage, valage saadud segu köögiviljadesse. Lisa supilusikatäis suhkrut, soola ja pipart, hauta viis minutit, mitte rohkem. Seejärel täidame paprikad jahtunud köögiviljade ja seentega, paneme need kastrulisse, valame saadud täidisega ja keedame madalal kuumusel kaane all umbes nelikümmend minutit. Ärge serveerige kohe, laske roogil veel pool tundi tõmmata. Noh, siis võite sugulased lauda kutsuda.

Paprika + seened + pasta

Ilma lihata täidisega paprika – see on kõik korras! Aga seente ja pasta sisse toppimine on lihts alt jumalateotus!” - nii võivad paljud hüüda. Ja nad tõstavad asjata kisa. Selline omapärane täidis sobib hästi pipra maitsega ja muudab roa väga originaalseks. Põhimõtteliselt, mis siin onhämmastav, suures plaanis. Pidage meeles sama pasta (meie arvates - banaalne pasta), millesse itaallased lisavad peaaegu kõike, mida nad näevad. Kaasa arvatud paprika ja seened. Seega, kui järele mõelda, siis siinkohal ei tasu nördida, vaid kiiresti pliidi juurde joosta. Täidetud paprikate küpsetamiseks ilma lihata täiesti erinevas kehastuses.

Kuidas teha?

150 g spiraale (kõige parem on võtta just seda tüüpi pastasid), mis on keedetud olekuni, mida Itaalias nimetatakse al dente'iks. Ja kui meie mõistes, siis nii, et need ei läheks pudruks, vaid oleksid veidi kõvad. Hõõrume kaks porgandit, lõikame meelevaldselt, kuid peeneks sama palju tomateid ja sibulaid, saadame kõik pannile praadima. Viie minuti pärast lisa köögiviljadele 300 g keedetud seeni. Samuti lõikame seened peeneks. Küpseta 15 minutit, seejärel valage kaks supilusikatäit sojakastet, segage, lülitage tuli välja, lisage pasta. Klopi lahti kaks muna ja lisa neile riivjuust (piisab võtta 200 g). Pipar-sool. Segame. Täidame ettevalmistatud paprikad hakklihaga, täidame veega, segatakse viie supilusikatäie tomatipastaga, viskame viis hernest musta pipart, loorberilehte. Hauta ahjus nelikümmend minutit. Katke kindlasti. Ja siis veel pool tundi ilma temata.

Kartulitäidis ja või

Kolmsada grammi seeni (kõik - värsked, kuid keedetud või konserveeritud) tuleb peeneks hakkida. Seejärel lisage neile kolm jämedale riivile riivitudkartulid. Põhimõtteliselt võib soovi korral lisada ka sibulat. Soola ja pipar kogu saadud mass, sega ja täitke sellega paprikad. Ja peal, nagu oleks, ummistage tihed alt tomatiringiga. Pange kogu see ilu tihed alt kastrulisse, valage vesi, milles on segatud kolm supilusikatäit tomatipastat, ja hautage siis tund aega väikseimal tulel.

Maisi täidisega

Kui rääkida sellisest roast nagu köögiviljatäidisega paprika ilma lihata, siis võib üllatada vaid kulinaarsete fantaasiate ja olemasolevate täidiste rohkusega. Nagu ka järgmise retsepti puhul. Sellel köögiviljadega täidetud Bulgaaria pipra küpsetamiseks võtame tavalise purgi maisi, kurname vedelikku ja saadame terad ise kuumutatud oliiviõliga pannile. Lisa neile kolm peeneks hakitud tomatit, soola, prae, kuni kogu vedelik on aurustunud. Lõikame paprikad pikuti pooleks, eemaldame seemned ja vaheseinad, paneme fooliumiga kaetud ahjuplaadile, paneme kahekümneks minutiks ahju, mille temperatuur ei ületa 150 kraadi. Seejärel võtame need välja, laseme jahtuda ja täidame siis maisi-tomatitäidisega, lisades sellele hunniku hakitud rohelisi ja sada grammi riivjuustu. Küpseta veel pool tundi.

Paar sõna dieedist

Üldiselt on peaaegu kõik ülal pakutud variandid (välja arvatud äärmuslikud pasta ja paprika kartulite ja seentega) määratluse järgi dieedilised. Välja arvatud üks aga. Küpsetusprotsess hõlmab röstimisttaimeõli ja hapukoore kasutamine. Seetõttu peaksid kõik need, kes loevad iga kalorit, lihts alt hautamisetapi vahele jätma ja asendama hapukoore rasvavaba magustamata jogurtiga. Ja tavalise riisi asemel on soovitav võtta pruun. See on kõik teadus. Või võite ise välja mõelda. Ja selle lihtsamaks muutmiseks on allpool näide sellisest roast.

Dieettäidisega paprika. Retsept ilma lihata, ubadega

Kolmsada grammi ube keedetakse poolküpseks. Tehke sama klaasi pruuni riisiga. Jahuta mõlemad koostisosad, sega läbi, lisa riivitud porgand ja hakitud sibul. soola. Täida paprikad ja küpseta kahekordses katlas pool tundi. Serveeri maitse parandamiseks sojakastmega.

Tee tühikuid

Ja nüüd paar sõna selle kohta, kuidas valmistada talveks kapsatäidisega paprikat. Väärib märkimist, et retsepte on palju, kuid me anname kõige lihtsamad, kuid mitte vähem populaarsed. Anname kõik koostisosad 10 tüki üsna suure paprika põhjal.

Haki kolmsada grammi kapsast, üks hunnik rohelist sibulat ja kümme oksakest basiilikut. Marinaadi valmistame klaasist valgest veinist, poolest klaasist veiniäädikast, sajast grammist suhkrust, kahest supilusikatäit karrist ja köömnetest ning poolteisest samast lusikast soolast. See tähendab, et lihts alt segage kõik, valage kastrulisse ja laske keema. Vabastame paprikad vartest, koorime ja kastame marinaadi. Jätke madalal kuumusel kolm minutit. Siis saame köögiviljadja nende asemele viskame kapsast. Ootame ühe minuti. Võtame kausi, paneme kurn, visake kapsas ära. Kui see ära voolab, segage ürtidega, täitke paprikad, pange need tihed alt kolmeliitrisesse steriliseeritud purki, valage kausist marinaad. Kõige peale lisame keedetud vee, kurname kogu soolvee, laseme keema, valame uuesti purki, rullime kokku. Suurepärane suupiste talveks on valmis!

Järeldus

Püüdsime üksikasjalikult rääkida, kuidas küpsetada täidetud paprikat ilma lihata. Selle köögivilja täidised, nagu nägime, võivad olla täiesti erinevad. Ja meie pakutud valikud on tilk saadaolevate retseptide meres. Ja kui arvate, et olemasolevate toiduvalmistamismeetodite põhjal saate ka ise luua, siis võime teha järgmise järelduse: täidetud paprika ilma lihata võib olla üsna maitsev ja üsna rahuldav!