Maitsev kukeseen seentega. Retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Meie artiklis räägime teile, kuidas seentega hodgepodge'i talveks valmistatakse, kaalume erinevaid retsepte. Kirjeldame ka kapsa, sibula ja muude köögiviljadega toorikute valmistamise etappe.

Solyanka seente ja kapsaga. Retsept talveks seentega

See preparaat on uskumatult maitsev ja lõhnav. Seda tehakse lihts alt. Retsept meeldib neile, kellele meeldib konserveerida. Solyanka seentega sobib hästi keedetud kartuliga. Seda talvist hommikusööki hindavad kindlasti kõik pereliikmed.

Välja tegemiseks vajate:

• kaks kilogrammi tomatit, kapsast ja seeni;

• üks kilogramm porgandeid;

• päevalilleõli (kolmsada ml);

• jahvatatud pipar (näputäis);

• üks kilogramm sibulat;

• kivisool (piisab 100 grammist);

• 100 ml 9% äädikat;

• 200 grammi suhkrut.

Toiduvalmistamisprotsess

1. Kõigepe alt puhastage seened. Seejärel lõigake need tükkideks. Pane soolaga maitsestatud vette keema. Ühe liitri vedeliku jaoks kulub umbes teelusikatäis soola. Keeda alates keemise hetkest umbes kakskümmend minutit. Seejärel kurnatavesi.

2. Valmistage köögiviljad. Koori porgand, sibul. Seejärel peske tomatid.

3. Haki kapsas nagu borši puhul.

4. Riivi porgandid jämedale riivile. Tükeldage sibul ja tomatid.

5. Pane tomatid, sibul ja porgand suurde kaussi. Lisage sellele päevalilleõli. Nõu tuleks hautada nelikümmend minutit.

6. Lisa sinna sool, suhkur ja kapsas. Segage. Köögivilju tuleks hautada nelikümmend minutit.

7. Lisa pannile äädikas, seened. Sega roog. Seejärel hauta umbes kümme minutit. Nii valmib hodgepodge seente ja kapsaga. Seentega talveretsept, nagu olete ehk märganud, on üsna lihtne, nii et toiduvalmistamisel ei tohiks probleeme tekkida. Pärast massi väljapanemist levitage hodgepodge steriliseeritud purkidesse. Üles kerima. Seejärel keerake purgid tagurpidi. Pakkige need kokku. Kui need on täielikult jahtunud, saab teki eemaldada.

Aeglases pliidis

Kuidas valmib talveks aeglases pliidis hodgepodge seente ja kapsaga? Nüüd me ütleme teile. Vaatame retsepti lähem alt. Selline roog tuleb mõõduk alt vürtsikas.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• kaks loorberilehte;

• kakssada grammi sibulat ja sama palju porgandeid;

• viiskümmend ml taimeõli;

• 700 grammi kapsast;

• 350 grammi seeni;

• 1 tl soola;

• äädika essents (1,5 tl);

• viie pipratera tükid;

• viiskümmend ml taimeõli;

• 2 spl. lusikadtomatipasta.

Tooriku loomise protsess

1. Kõigepe alt loputage seened, keetke. Vahetage vett protsessi käigus mitu korda.

2. Seejärel viska seened kurn.

3. Prae sibulad ja porgandid õlis aeglases pliidis, valides režiimi "Praadimine".

4. Neljakümne minuti pärast lisage hakitud kapsas. Seejärel sulgege kaas. Jätke viisteist minutit samas režiimis. Seejärel soola ja pipart tassi. Soovi korral lisa vürtse.

5. Lisa keedetud seened, tomatipasta, loorber ja pipar. Sega roog. Valige režiim "Kustutamine" kolmekümneks minutiks.

6. Poole tunni pärast lisa äädikas. Segage kogu roog. See on kõik, hodgepodge seente ja kapsaga on talveks valmis. Nüüd jääb see lagundada steriilsetesse purkidesse ja sulgeda kaas. Toorikuid saad hoida nii külmas keldris kui ka külmkapis.

marineeritud seente ja šampinjonide Soljanka

Mõelge nüüd eelroana serveeritud hodgepodge'i retseptile. Selline roog sobiks paastu ajal.

Soovi korral võid roale lisada veise- või kanaliha. Siis meeldib see roog lihasööjatele. See seentega kohv sobib hästi kartulipudruga.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 400 grammi Savoia kapsast;

• suhkur;

• üks pirn;

• päevalilleõli (100 ml);

• sool;

• porgand;

• vürtsid;

• 200 grammi marineeritud seeni;

• 1 spl. tomati lusikaskleepida;

• 150 grammi seeni.

Mööbli keetmine

1. Rebi kapsas õhukesteks ribadeks.

2. Seejärel puhastage pirn. Lõika see ribadeks. Võite selle ka kuubikuteks lõigata.

3. Seejärel prae õlis.

4. Jahvata porgandid jämedale riivile. Seejärel prae seda koos sibulaga pehmeks.

5. Seejärel lisage hakitud kapsas. Sega kiiresti. Olge ettevaatlik, et mitte põletada alumist köögiviljakihti.

6. Seejärel vähendage tulekahju veidi. Hauta kaane all umbes kakskümmend minutit. Ärge unustage roogi selle käigus segada.

7. Seejärel lisa samale kohale seened (jämed alt hakitud). Hauta neid umbes viis minutit.

8. Pärast seda vala köögiviljadele tomatimass, mida eelnev alt veega lahjendad (2 supilusikatäit). Sega kõik hästi läbi. Seejärel jätkake keetmist.

9. Seejärel lisa seened. Segage soola. Seejärel lisa maitse järgi vürtse. Seejärel ärge unustage roogi soolata. Selleks, et seentega kobar ei jääks liiga hapuks, võid lisada suhkrut.

10. Seejärel segage roog. Eemalda tulelt. Kata nõu kaanega. Laske sellel seista umbes kuus minutit. Seejärel serveerige.

Järeldus

Nüüd teate, kuidas meeseene hodgepodge'i talveks ette valmistatakse. Meie artiklis käsitletud retseptid aitavad teil sellist sööki ise valmistada. Soovime teile palju õnne!