Ere eelroog "Ah!" (kanape juustu, marmelaadi ja sidruniga)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Iga perenaise retseptiarsenalis on külalistele meeldivad ja meeleolu loovad tunnuskrõpsud. Ja loomulikult iga kord, kui soovid leida midagi uut, millega oma lähedasi üllatada. See ei pea olema kuum või keeruline magustoit. Suupisted ei sobi katseteks ja julgeteks proovimisteks nagu ükski teine.

Üks ebatavalisi ja julgeid retsepte – kanapee juustu, sidruni ja marmelaadiga. Hapukas-magusakas-soolakas maitse ja kosutava tsitruselise aroomi suland, mida leidub kulinaarsetes kollektsioonides kõneka nime all "Ah!"

Retsept samm-sammult

Terve vaagen pidulikke eelroogasid saab valmistada minutitega, sõna otseses mõttes selleks ajaks, kui külalised juba uksekellale koputavad. Varrastele kanepi jaoks mõeldud tooted (juust, sidrun, marmelaad) tuleb valmistada teatud viisil:

1. Juustuplokk lõigatakse paksudeks viiludeks (0,7–1 cm) ja jagatakse seejärel ruudukujulisteks, rombikujulisteks, kolmnurkseteks või ristkülikukujulisteks tükkideks. Juust jääb minivõileibade põhja, nii et see peaks hästi püsima.kinni.
2. Mozzarella pallides lõigatakse pooleks, asetades kuplikujulise osa ülespoole. Vorstijuustu ringid jagatakse mitmekordse läbimõõduga (nagu koogil), saades korralikud kolmnurgad.
3. Sidrun tuleb hästi pesta ja mõneks minutiks keevasse vette kasta. See sulatab vaha, mis takistab puuviljade riknemist, ja vabastab koorest peene tsitruselise maitse. Järgmisena lõigake sidrun risti ümber ümmargusteks viiludeks ja seejärel lõigake iga viil mitmeks kolmnurkseks tükiks, eemaldades seemned.
4. Marmelaad jagatakse tüütult tükkideks, mis on ligikaudu võrdsed juustupõhjaga. Soovi korral võid mängida kuju ja värviga, sest sellest saab juustu ja sidruniga kanepi ülaosa. Marmelaad, nagu juust, on hästi lõigatud spetsiaalsete plastvormidega piduliku laua kaunistamiseks. Aga noaga saab hakkama.

Järgmiseks peate varrastele suupistebatoone koguma. Need võivad olla spetsiaalsed plastikust "nööpnõelad" (ainult ilma kahvlita otsas), puidust hambaorkid või grillimiseks lõigatud bambusest vardad. Esm alt nööritakse soovitud asendisse marmelaaditükk, seejärel torgatakse vardasse sidruniviil ja kogu konstruktsioon paigaldatakse juustukuubikule. Kui kahe teraga hambaorkid toimivad alusena, saate selle torni kokku panna vastupidises järjekorras.

Kanapein lastele

Aperitiivid ja eelroad on täiskasvanute pidusöögi ajal tuttavad, eriti buffet-versioonis. Kuid marmelaadi, juustu ja sidruniga kanapee sobib hästi lastepuhkuse magusale lauale tänu omavärviline ja ebatavaline.

Lastepuhkuse puhul saab suupistest eemaldada soolased noodid. Selleks peate võtma toorjuustu, näiteks suluguni. Heledad marmelaadi "tsitrusviljade viilud" täidetakse juustupaatide kohal purjedega. Rõõmsat pühademeeleolu toetavad ka vertikaalselt asetatud kihilised värvilised marmelaadid või lõigatud "tigu" kangid. Ja loomulikult ei tohi unustada ka laste banketi värvilisi vardasid.

Variatsioonid teemal

Nagu ülevaated näitavad, ei lahku ebatavalised suupisted perenaiste lau alt, muutudes kergeks alkoholiks või eelroaks. Aja jooksul on retsept omandanud palju erinevusi jõudluses, mis rahuldab iga maitse ja eelistuse. Oliivid kanapis juustu, sidruni ja marmelaadiga lisavad pikantsust, tõstavad soolast maitset ja lisavad veidi vürtsi. Oluline on osta kivideta oliive, et mitte rikkuda roa välimust korrastamata tükkidega.

Väga ekstreemne, kuid eluõigusega variant on magushapu torn marineeritud või marineeritud küüslauguküünega. Sellise marmelaadi "meessoost" versiooni jaoks vajate väga väikest tükki. Kerge magustoidu suupiste loomisel saab seda koguda järgmises järjestuses: viinamarjad - marmelaad - sidrun - juust. Marjalisandiga suupiste maitseb tüdrukutele tüdrukutepeol või mitteametlikul piknikul.

Märkused tootevaliku kohta

Parim marmelaad kanappides juustu ja sidruniga – agar-agaril,enam-vähem neutraalse maitsega, et eelroaks ei oleks ülearu magustoit. Selleks, et roog oleks meeldiv mitte ainult maitselt, vaid ka konsistentsilt, peaks koostisosade tihedus olema ligikaudu sama. Kõva koorega suitsujuust lisab tarbetut karedust ja takistab maitsete ühtlast segunemist. Sama konks tekitab liiga tiheda marmelaadi (närimisželee) või kuivatatud sidrunikoore. Hea roa peamisteks kriteeriumiteks on värsked tooted, perenaise hea tuju ja hea sõnum. Natuke loovust ja entusiastlikud hüüatused "Ah!" ei vaiki laua taga.