Vanad Valgevene kartuliretseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

On teada, et ühest tootest saab valmistada palju maitsvaid roogasid. Valgevene kartul pole erand. Just selles riigis sai sellest teine leib, nagu riis paljudele jaapanlastele. Siin õpiti seda erinevates variatsioonides kasutama. Me ei saa neid kõiki välja tuua, kuid populaarseimad on kindlad.

Hautatud bulba lihaga

See Valgevene kartuliroog on lihtsaim viis oma perele maitsva õhtusöögi toitmiseks.

Valmista 4 portsjonit:

• 1 kg lambaliha (võib asendada mis tahes pehme liha);
• kartul (parem, kui see pole väga noor) - 7-8 keskmist mugulat;
• porgandid - 2 tk.;
• suur sibul;
• tomatipasta - 5 supilusikatäit
• 1 tl Lajika;
• vürtsid;
• rohelised;
• sool.

Liha võib võtta koos kontidega, kuid kilude eemaldamiseks loputage hoolik alt. Jaga portsjoniteks ja kasta eelnev alt marinaadi. See võib olla lihts alt sool, vürtsid ja sidrunimahl. Lahku korraks.

Köögiviljade valmistamise ajal. Valgevene kartulite jaoks lõigatakse need üsna suureks. Kõigepe alt rösti porgandidkoos kartulitega kauni kuldse kooriku saamiseks ja tõsta kõrvale.

Tõsta sibul poolrõngasteks eraldi pannile ja laota lambaliha laiali. Lisa tomatipasta, adžika ja hauta kaane all tasasel tulel peaaegu küpseks. Seejärel valage siia köögiviljad, sool ja pipar. Jäta pliidile veel 15 minutiks. Puista peale ürte.

Selles roas kasutatakse kiireks küpsetamiseks mõnikord liha asemel lihtsat hautist.

Ahjukartul seente ja kalaga

Selle roa jaoks on vaja savipotte. Neid kasutatakse sageli Valgevene köögis.

Koostisained:

• kalafilee - 250g;
• hapukoor - 100 g;
• kuivatatud seened (mets) - 40 g;
• uus kartul - 500-600 g;
• sibul 2tk;
• 2 spl jahu;
• sool ja vürtsid;
• taimeõli praadimiseks.

Valgevene kartulite retsept potis meeldib teile, sest roog osutub rahuldavaks. Selle välimus on väga atraktiivne, nii et seda saab serveerida pidulikul laual.

Alustuseks peske kuivatatud seened kurnis rohke vee all ja leotage 3 tundi. Seejärel paneme selle kastruli (vedelikku muutmata) tulele ja küpsetame pehmeks. Võtame välja, lõikame ja praeme koos sibulaga kuumutatud praepannil. Pruunista eraldi jahus veeretatud tükeldatud kartul ja kalafileed.

Panime kõik kihiti ettevalmistatud anumasse ja valame peale kurnatud ja soolatud seenedpuljong. Valage peale 1 lusikatäis hapukoort ja saatke ahju, kuni see on täielikult keedetud.

Draniki

Võib-olla on kõik seda imelist rooga proovinud. Eriti maitsev on see hapukoorega serveerituna.

1,5 kg kartulite jaoks võtke:

• 100 g seapekki;
• jahu - ½ tassi;
• 2 muna;
• vürtsid.

Valgevene kartulipannkoogid on valmistatud pakitud massist. Selle saamiseks peate toores köögivilja riivima ja mitte mingil juhul mahla pigistama. Siia lisame väikesteks kuubikuteks lõigatud kergelt praetud seapekk ja muud tooted. Segage hoolik alt.

Pärast seda kuumutage pann päevalilleõliga ja tehes kätega pannkooke, prae neid mõlem alt poolt küpseks.

Ei midagi keerulist, tuli lihts alt kartulitega nokitseda.

Tsepeliinid

Üldiselt peetakse seda rooga leedukaks. Seal keedetakse suuri täidetud pelmeene ja siin me neid praadime. Sees pane erinevad tooted. Proovime küpsetada lihaga.

12 mugula eest ostame:

• hakkliha (mis tahes) - 0,5 kg;
• 1 keskmine sibul;
• muna;
• must pipar ja sool teie maitse järgi.

Valgevene kartul on omapärane roog. Siin valmistame sellest taigna.

Selleks teeme pooltest mugulatest puru ja jätame jahtuma. Ülejäänud 6 hõõrume jämedale riivile ja pigistame mahla tassi, millel tuleb lasta settida ja kogu tärklis põhjast kokku koguda. Sega mõlemad massidlisa pipar, muna ja sool.

Eraldi kausis valmista hakkliha, millele lisame väga peeneks hakitud sibula ja maitseained.

Nüüd, näpistades kartulitaignast palli, asetage täidis sisse ja vormige see ovaalseks pirukaks. Prae igaüht päevalilleõlis madalal kuumusel umbes pool tundi.

Serveeri lihts alt hapukoore, searasvas praetud sibula või kastmega.

Kartuli vanaema

Vanast valgevene rooga valmistati ahjus. Nüüd kasutavad nad ahju, aga maitse pole sellest palju kannatada saanud.

1,5 kg kartulite jaoks paigutus:

• rasvane sealiha - 120 g;
• värske peekon - 250 g;
• 4 keskmist sibulat;
• 3 muna;
• jahu - 3 spl;
• kõik vürtsid teie maitse järgi.

Lõika liha peekoniga väikesteks kuubikuteks ja hakka pannil praadima ilma õli lisamata. Viska sisse hakitud sibul. Pöörake tükid korralikult, et kõik ei kõrbeks, soola ja viige valmis.

Sega kausis riivikartul, munad, hapukoor ja jahu. Lisa siia jahtunud sealiha ja maitseained. Pane saadud mass päevalilleõliga korralikult määritud vormi ja küpseta keskmisel kuumusel umbes tund.

Selles artiklis saime kirjeldada kõiki valgevenekeelseid kartuliroogasid, kuid nüüd teate peamisi ja populaarsemaid. Perekond hindab teie kulinaarseid oskusi ja söögilaua mitmekesisust.