2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Pohlad on väga kasulikud. See on rikas tanniinide, vitamiinide ja mineraalainete poolest. Seda kasutatakse ateroskleroosi, hüpertensiooni ja gastriidi raviks. Pohladest valmivad mahlad, moosid, kastmed ja palju muud. Selles artiklis vaatleme, kuidas valmistada pohlakastet, mis sobib hästi erinevate roogadega. Küpsetusprotsess on üsna lihtne. Nii et alustame.
Pohlakakastme klassikaline retsept
Peamised koostisosad:
- värsked jõhvikad (500 g);
- maitsepipar (2g);
- rohelised (basiilik, petersell);
- muskaatpähkel;
- suhkur (400g);
- mesi (1 spl.);
- küüslauguküüs;
- ingver;
- meresool;
- kaneel.
Toiduvalmistamise tehnoloogia
Minu pohlad ja jahvata blenderis (võib olla hakklihamasinas). Võtame kastruli ja valame saadud massi sinna. Jääme suhkruga magama. Panime tulele, kuumutame, kuni suhkur onlahustage, kuid ärge laske keema. Järgmisena lisa pipar, hakitud küüslauk ja ürdid, ingver, muskaatpähkel, meresool. Sega kõik põhjalikult.
Lase sellel veidi jahtuda. Seejärel vala kastmekaussi ja serveeri. Pohlakaste on kõige parem valmistada päev enne serveerimist, kuna see tõmbab selle aja jooksul läbi, muutub maitsvamaks ja aromaatsemaks. Hoida külmkapis kuni kaks nädalat.
Pohlakaste lihale
Peamised koostisosad:
- pohl (klaas);
- kalli;
- lihapuljong;
- kartulitärklis;
- veiniäädikas (1/2 spl.).
Toiduvalmistamise tehnoloogia
Püreesta marjad püreeks. Kasutage kurna või segisti. Seejärel lisa mesi (kui ei, siis asenda tavalise suhkruga). Vala osa lihapuljongist pohlapüreesse. Vala pohlamass pannile ja lisa veiniäädikas. Pane pliidile. Kui kõik keeb, vala sisse puljongis lahustatud tärklis, Jätka kastme keetmist edasi. Sega pidev alt lusikaga (umbes viis minutit). Kõik on valmis! Te ei saa massi pühkida, vaid lihts alt tervetest marjadest küpsetada, kuid see on juba keegi, kes seda armastab. Kastme võib valada ka kala- ja linnuliharoogadele. Räägitakse ka, et jäätisega sobib hästi pohlakaste. Võite olla kindel, et kõik teie toidud on selle kastmega kulinaarne meistriteos!
Mida saab pohladest teha
Marju ei saa keetaainult kaste, aga ka ettevalmistused talveks: moos, marinaad, mahlad, moos.
Kaaluge kõige lihtsamat varianti – mahla. Teil on vaja küpseid marju. Peske neid põhjalikult. Vala jõhvikad kolmeliitrisesse purki, mille kiht on 5 cm, tampi puidust nuiaga kuni mahla ilmumiseni. Pane peale teine kiht. Tampi mari uuesti. Jätkake neid samme, kuni kogu purk on pohladega täidetud. Jäta jahedasse kohta – kahe päeva pärast peaks mahl silma paistma. Suruge see läbi marli. Vala kastrulisse, lisa piparmündilehed ja kuumuta 60 kraadini. Jahutage veidi ja valage seejärel steriliseeritud pudelitesse. Sulgege need korkidega. Pohlamahl säilib toatemperatuuril umbes aasta. Serveerimisel võid joogile lisada mett või suhkrut.
Pohlikaid võib ka talveks kuivatada. Selleks sorteerige marjad, loputage ja kuivatage. Seejärel laota ahjuplaadile ja pane kuuma ahju. Kuivatatud marju hoitakse tavaliselt savipurkides. Selliseid pohli saab jahvatada kohviveskis. Saadud pulbrit säilitatakse tee- või kohvipurkides rohkem kui viis aastat. Tükeldatud pohlad on suurepärane tooraine erinevatele kondiitritoodetele, kompottidele, mahladele, kastmetele, puuviljajookidele jne. Mida ja kuidas pohlatest valmistada, otsustage ise. Peaasi on katsetada!
Soovitan:
Kuidas valmistada aurutatud riisi. Kuidas valmistada aurutatud riisi muredaks
Kaupluses võite sattuda segadusse pakutavate kaupade mitmekesisusest. Isegi riis, millega oleme harjunud, on erinev: poleeritud, aurutatud, metsik. Endale uut sorti ostes mõtlevad koduperenaised, kuidas seda teravilja valmistada nii, et see osutuks muredaks ja maitsvaks, sest riis pole mitte ainult suurepärane lisand lihale või kalale, vaid sobib ka salatite, suupistete ja pilafi valmistamiseks
Kuidas valmistada kokteili? Kuidas blenderis kokteili valmistada?
Kodus kokteili valmistamiseks on palju võimalusi. Täna vaatleme mitmeid retsepte, mis sisaldavad lihtsaid ja üsna taskukohaseid tooteid
Kuidas valmistada külmutatud mereande. Kuidas valmistada külmutatud mereande
Kuidas valmistada külmutatud mereande, et mitte rikkuda nende õrna õrna maitset soola ja vürtsidega? Siin peate järgima mitmeid reegleid: võetakse arvesse toote värskust, temperatuurirežiimi toiduvalmistamise ajal ja muid erinevaid näitajaid
Mida valmistada tatraga? Kuidas valmistada tatart kanaga? Kuidas valmistada tatra kastet?
Venemaal oli üks populaarsemaid teravilju tatar. Tänapäeval on see asendatud muude teraviljade ja toodetega. Ja paljude seda sisaldavate roogade retseptid on lihts alt unustatud või kadunud. Kuid meie esivanemad teadsid, mida tatraga küpsetada. Nende jaoks oli see harjumuspärasem söömine kui meie jaoks pasta ja kartul. Loomulikult ei saa kõike teha tavalisel pliidil või ahjus, kuid paljud retseptid on üsna taskukohased. Jääb vaid õppida teravilja ise küpsetama ja seejärel sellega roogasid valmistama
Kuidas aeglases pliidis kiiresti lõhnavat popkorni valmistada?
Lõhnavat ja magusat popkorni armastavad täiskasvanud ja lapsed. Kinost on tavaks seda osta, et lemmikfilmi vaadates mõnuleda imelist hõrgutist krõmpsutada. Vähesed teavad, et see roog, mis on valmistatud kodus ilma keemiliste lisanditeta, on antioksüdantide sisalduse liider - ained, mis võivad meie kehast toksiine eemaldada. Kuidas aga kiiresti aeglases pliidis popkorni valmistada, et kogu pere ära toita?
