Kohvitarretis: retseptid, toiduvalmistamise tehnoloogia, foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Jaapanis ja teistes Aasia riikides on selline magustoit nagu kohvitarretis ülipopulaarne. Meie riigis ilmus see delikatess suhteliselt hiljuti, kuid on juba saanud väärilise tunnustuse. See gurmeemagustoit on kohvisõprade lemmik. Tahan märkida, et lisaks maitseeelistele mõjub see hästi värskendav alt ja aitab kuumust kergemini taluda. Täna oleme teile valmistanud erinevaid kohvitarretise võimalusi – koos retseptide ja fotodega.

Kohvist

Meie riigis armastatakse seda maitsvat, lõhnavat ja kosutavat jooki mitte vähem kui teed. Arvatakse, et kohv ilmus Venemaal "Petrine aegadel". Peeter I tõi selle meie maale Hollandist. Pärast seda hakkas ta Peterburi aadlisse kohvijoomise kultuuri juurutama. Kuid iidsetest kroonikatest on teada, et kohv ilmus palju varem ja seda kasutasid vürstid meditsiinilistel eesmärkidel. Kuni 20. sajandi alguseni peeti kohvi selle kõrge hinna tõttu eranditult aristokraatide joogiks. Hiljem muutus see taskukohasemaks ja on nüüd hommikusöögi muutumatu atribuut. Praegu imporditakse meie riiki kohviubesuurtes kogustes Brasiiliast, Indiast, Argentinast ja teistest riikidest. Muide, bioloogid istutasid Sotšis selle põllukultuuriga eksperimentaalse istanduse.

Oleme teile valmistanud kolm kõige originaalsemat magustoidu retsepti, mille peamiseks koostisosaks on kohv! Peame kohe ütlema, et kvaliteetse magustoidu saamiseks tuleb järgida antud retsepte. Vastasel juhul võivad tooted olla liiga vedelad või vastupidi paksud.

Kohvitarretis: kolm kihti

Kõik selle kerge magustoidu komponendid leiate kindlasti iga perenaise köögist. See koosneb kolmest erinevast kihist, on originaalse välimuse ja peen maitsega. Valmistame selle ette järgmiselt.

Ülemine kiht:

• ½ tl suhkur;
• 1/8 tl agar (pulber);
• väike näputäis teed;
• 50 ml vett;
• 1 tl raske koor.

Keeme teed, pärast seda, kui see on hästi infundeeritud, filtreerime selle. Ühendage suhkur agariga, lisage teele, segage hästi. Panime väikseima tule ja kuumutame, kuni komponendid lahustuvad. Tõsta tulelt, lisa segule kookospiim ja sega väga kiiresti, sest agar tardub koheselt. Võtame ilusa koonusekujulise klaasi, valame sellesse saadud segu.

Keskkiht:

• 1 tl kakao (pulber);
• 100 ml vett;
• 25 g suhkrut (võib-olla natuke rohkem);
• ½ tl agar;
• 2 tl värske kookospiim (1 tl.kreem).

Sega agarpulber ja suhkur. Lase väikeses anumas vesi keema, lisa sellele saadud segu ja kakaopulber. Segage hästi, kuni komponendid on täielikult lahustunud. Tõsta tulelt ja lisa saadud massile piimakomponent. Valage ettevaatlikult esimese kihi peale klaasi.

Alumine kiht:

• ½ tl agar;
• 2-3 tl kohv (jahvatatud) + 120 ml vett;
• 20g suhkrut;
• 2 spl. l. kookospiim.

Kohvitarretise jaoks sega suhkur agariga, keeda eraldi vesi, tõsta tulelt, lisa sellele kohv, sega jook korralikult läbi ja jäta hetkeks aroomi arenema. Pärast seda pane jook väikesesse anumasse madalale kuumusele, lisa suhkru ja agari segu ning kuumuta, kuni need on täielikult lahustunud. Kui mass teie arvates osutub liiga paksuks, peate sellele lisama veidi vett. Seejärel eemaldame massi pliidilt, lisame sellele koore ja valame viimase kihi klaasi. Asetage külmikusse.

Selle retsepti järgi valmistatud tarretis on väga stabiilne. Kui eelistate pehmemat tarretist, võite agari kogust poole võrra vähendada või kasutada magustoidu valmistamiseks želatiini.

Kohvitarretise retsept

Täna räägime teile, kuidas valmistada värskendavat Jaapani magustoitu. Parim viis seda serveerida on kaunites klaasklaasides. Lisaks võib valmistatud tarretise valada plastnõusse või küpsetusnõusse ja seejärelviil. Sobib igasugune kuju: näiteks kuubikud või pulgad. Sellise lõikega saab seda serveerida koos piimakokteili või jäätisega, mis muudab teie lemmikmagustoidu veelgi maitsvamaks ja kaunimaks. Muide, seda saab kaunistada vahukoorega. Võtke järgmised komponendid:

• 110g suhkrut;
• 600 ml vett;
• 15g želatiini;
• 2 spl. l. kohv (lahustuv).

Toiduvalmistamisnõuanded

Segage želatiin väikeses kastrulis veega ja kuumutage mõõdukal kuumusel, ärge unustage segada, kuni želatiin on täielikult lahustunud. Pärast seda lisa suhkur, kohv ja sega, kuni suhkur lahustub. Eemaldage tulelt ja jahutage 5 minutit. Järgmisena vala kohvitarretis ilusatesse vormidesse või muudesse anumatesse. Eemalda lusikaga magustoidu pinn alt üleliigsed mullid. Pärast magustoidu täielikku jahtumist katke see pe alt toidukilega ja asetage neljaks tunniks külmkappi. Serveerimisel kaunista soovi korral vahukoore, piparmündilehtede ja väikese kohvioaga.

Dukan Jelly

Kaasaegses maailmas on tohutult palju erinevaid dieete, kuid tuntud prantsuse arsti Pierre Dukani dieet on üks levinumaid. Täna pakume välja piima-kohvitarretise retsepti, mis jääb selle dieedi piiridesse. Tööks vajame:

• klaas piima;
• 2 spl. l. kohv (lahus);
• 20g želatiini;
• 3 spl. l. magusaine;
• klaas vett;
• vanilliin – teelusika otsas.

Samm-sammult retsept

Toiduvalmistamiseks:

1. Võta jahutatud keedetud vesi, leota selles želatiin. Seejärel lahustame selle veevannis kuni homogeense konsistentsini, ilma tükkideta.
2. Lase piimal keema (ära keeda liiga kaua), lisa sellele kogu vanilliin ja ½ osa magusainest. Pärast jahtumist lisage pool želatiini kogusest.
3. Kohvitarretise valmistamiseks keetke esm alt kohv, lisage sellele ülejäänud želatiin ja magusaine. Laske segul jahtuda. Magustoidu valmistamiseks on kõige parem kasutada looduslikku ja värskelt jahvatatud kohvi. Aga kui teil seda laos pole, sobib pakendatud.
4. Võtame ilusa kõrge klaasi või klaasi ja valame vaheldumisi mitmevärvilist tarretist, samal ajal kui on vaja lasta eelmisel kihil veidi taheneda. Nende paksust ja kogust saab vastav alt soovile reguleerida.