2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Jahutooted on tänapäeval väga populaarsed maiustused. Need valmistatakse kodus, ostetakse poest ja tuuakse muj alt riikidest. Selline delikatess meelitab mitte ainult lapsi, vaid ka täiskasvanuid. Tänapäeval ei saa ükski pärastlõunatee ilma maitsva koogi või küpsiseta.
Mis on jahutooted
Kõik jahutooted jagunevad kondiitri- ja kulinaariatoodeteks. Esimesed on valmistatud suurest kogusest õlist, rasvadest, munadest ja suhkrust. Need võivad olla täidisega või ilma.
Kulinaarset tüüpi jahutoodete hulka kuuluvad: tšeburekid, kulebjaka, juustukoogid, pitsad, manti, khachapuri, struudel ja sarvesaiad. Need võivad olla väga erinevate täidistega, kuid lihtsast taignast.
Jahukondiitritooted – pirukad, koogid, küpsetised, küpsised ja pirukad – on keerulisemad valmistada. Neid saab küpsetada nii kodus kui ka tootmises.
Tööstuslik tootmine
Pole saladus, et enamik maiustusi valmistatakse nüüd tehastes masinatega. Selleks, et maius oleks maitsev jakasulik, on vaja järgida paljusid reegleid. Jahutoodete valmistamise tehnoloogia sisaldab palju etappe, mida tuleks rangelt järgida. Kõik algab taigna sõtkumisest. Seejärel peate valmistama täidise ja vormima toote. Loomulikult tehakse enamik protsesse masinaga, kuid mõned sammud tehakse käsitsi (näiteks tordi kokkupanemine).
Jahust valmistatud kulinaariatoodete retseptide kogu
Iga roa valmistamiseks on olemas põhiretsept, mida erinevad kokad saavad muuta ja muuta. Paljudel köögis olevatel koduperenaistel on kokaraamatud, kuhu nad salvestavad kõige maitsvamad retseptid. Tootmises ja restoranides on retseptiraamatuid, mis kirjeldavad ka konkreetse roa valmistamise tehnoloogiat.
Pärmiga hiina kapsa pirukad
Toiduvalmistamiseks läheb vaja: 1 klaas piima, pakk võid, 10 g pärmi, jahu 500-600 grammi, soola, suhkrut, Pekingi kapsast (pool pead), ühte porgandit ja sibulat.
Esm alt valmista tainas. Pärm tuleks lahjendada soojas piimas, seejärel lisada pehmendatud või, näputäis soola ja klaas suhkrut. Valmis massi on vaja järk-järgult segada 1-2 tassi jahu (ülejäänu jääb taigna rullimiseks). Valmis tainas tuleks katta rätikuga ja panna 30 minutiks sooja kohta. Selle aja jooksul valmista täidis. Rebitud kapsas, sibul ja porgand tuleb hautada. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Täidisele võid lisada supilusikatäie.tomatipasta.
Me teeme taignast pirukaid ja täidame need. Küpsetamine ahjus 20-30 minutit.
Faggot
Isetehtud koogid on alati maitsvad ja tervislikud. Koduste jahust kondiitritoodete säilivusaeg on üsna lühike, seetõttu tuleks neid küpsetada väikeste portsjonitena.
Krõbeda võsa valmistamiseks vajate: suhkrut 2 spl, 2 muna ja 3 munakollast, 2 spl viina, soola, soodat, 2 spl piima ja hapukoort, 50 grammi võid, 500 grammi jahu, 2 spl lusikad taimeõli, tuhksuhkur.
Vahusta sügavas kausis munad, munakollased, viin, hapukoor, suhkur ja piim. Lisa vahustatud segule kustutatud sooda. Sega eraldi pehme või ja jahu. Sega omavahel jahu ja munamass. Tainas on plastikust. Rullime õhukese kihina lahti ja lõikame ribadeks, millest moodustame võsa. Prae kuumas õlis tainas mõlem alt poolt ja puista peale tuhksuhkrut (jahtununa).
Hispaania sõõrikud
Üheks lihtsamaks maiustuste retseptiks võib pidada churrost – Hispaania sõõrikut. Toiduvalmistamiseks läheb vaja klaasi vett, 500 grammi jahu, sidruni- või apelsinikoort, lusikatäis suhkrut ja näpuotsaga soola ning praadimiseks 200 grammi päevalilleõli.
Vesi tuleb keeta ja koort selles veidi keeta (siis eemaldada veest), lisada suhkur ja sool. Sõelutud jahu hulka valage järk-järgult keev vesi. Tainas peaks olema sitke, kuid painduv. See tuleb asetada täheotsikuga süstlasse. Suru veidi fritüüri sissetainas pulkade, lokkide või ringide kujul. Sõõrikuid serveeritakse moosi, moosi või šokolaadiga.
Biskviit "Sebra"
Lõbus ja huvitav šokolaadi-vaniljeküpsis võib olla suurepärane lisa pere teeõhtule. Kompleksseid jahutooteid on kodus keeruline valmistada. "Sebra" on aga delikatess, mis valmib kiiresti ja lihts alt.
Toiduvalmistamiseks vajate 5 muna, 2 tassi suhkrut, kakaod, jahu 3-4 tassi, 1 sl täispiima või koort, vanilliini maitse järgi.
Jahutatud munad tuleb jagada valgeteks ja munakollasteks. Vahusta munavalged suhkruga tugevaks vahuks, seejärel sega hulka munakollased. Järgmisena sega ettevaatlikult jahu hulka. Jagame kogu segu 2 ossa, millest ühte lisame supilusikatäis kakaod ja piima (kakaod võib olla ka 2 spl). Laota ahjuvormi kordamööda vanilli- ja šokolaaditainas (valge keskele pane lusikatäis šokolaadi). Küpseta ahjus 30-40 minutit. Pärast maiuse jahtumist võite selle peale valada šokolaadi või serveerida originaalkujul.
Jahutoodete sortiment
Supermarketite riiulitelt leiab väga erinevaid jahutooteid – nii magusaid kui soolaseid. Paljud küpsetavad neid otse oma pagaritöökodades, mõned ostavad teistelt tarnijatelt. Oluline on valida õige toode ja seda saate teha mitme reegli järgi.
- Kui otsustate osta leiba või maiustusi poe enda pagariärist, siis peaksitekontrollige hoolik alt nende ladustamiskohta. Saiakesed peavad olema eraldi pakitud või ekraani taga.
- Pöörake tähelepanu küpsetusajale. See on oluline, sest hommikul küpsetatud leival on õhtul veidi kõva koorik.
- Täpsustage kindlasti toote koostis. See peab olema pakendil loetletud.
- Huimasena müüdavad maiustused peavad olema tihed alt toidukilega kaetud, vastasel juhul rikutakse säilitamise reeglit.
- Pöörake tähelepanu poe temperatuurile. Kõrgendatud temperatuuril šokolaaditooted hakkavad sulama ja madalal temperatuuril jahutooted kõvastuvad.
- Pakendatud jahutoodetel peaks lisaks pakkimiskuupäevale olema märgitud ka valmistamise kuupäev ja kõlblikkusaeg. Sel juhul tuleks ka koostist dubleerida, kuid seda saab müüjaga täpsustada.
- Ärge ostke jahutooteid, kui nende aegumiskuupäev on lõppenud. Sel juhul võidakse ladustamistingimusi rikkuda ja säilivusaeg lüheneb.
Hetkel saab hüpermarketite võrgust osta tervislikke jahutooteid kliide, vetikate, linaseemnete ja muude lisanditega. Seal on terve rida tooteid, mis ei sisalda gluteeni ja on mõeldud ka diabeetikute toitumiseks. Maiustuste valmistamisel kasutatakse erineva klassi ja jahvatusega jahu, mis muudab tootevaliku laiemaks. Nüüd on palju jahutooteid, mis ei sisalda suhkrut ega sünteetilisi lisandeid.
Soovitan:
Alkohoolsed ja alkoholivabad kuumad joogid: retseptid ja toiduvalmistamise tehnoloogia
Külmal aastaajal peame kõik lõõgastuma ja rõõmustama. Enda valmistatud kuumad joogid annavad teile ja teie lähedastele soojuse, mugavuse ja hubasuse tunde. Selle kokteili vürtsikas aroom ja peen maitse aitavad teil end kaitsta mitte ainult halva ilma, vaid ka eluraskuste eest. Selles artiklis räägime teile kuumade jookide tüüpidest ja jagame nende valmistamise saladusi
Poltava kotletid: retsept ja toiduvalmistamise tehnoloogia
Kuulsad Poltava kotletid on pikka aega olnud Vene köögi tunnuseks. Paljud perenaised küpsetavad neid sageli ja suure rõõmuga. Seejärel serveeritakse kartulipudru, hernepudru või mõne muu kogu pere poolt armastatud lisandiga. Et maitsvad kotletid saaksid õhtu- või pühadelaua imeliseks kaunistuseks, järgi lihts alt selle artikli näpunäiteid. Kuid kõigepe alt uurige nende välimuse ajalugu, see on väga uudishimulik
Viinamarjavirre: mis see on, toiduvalmistamise tehnoloogia
Paljud tegelevad koduveini valmistamisega, eriti aednikud, kelle suvilas kasvavad viinamarjad. Samas on igaühel oma, aastate jooksul end tõestanud tootmistehnoloogia. Algajad ei tunne aga kõiki veinitootmise nõtkusi. Mis on viinamarjavirre ja milliseid manipuleerimisi tuleks sellega lõpptulemuse saamiseks teha?
"Greenfield" (tee): sortiment. Tee "Greenfield" kottides: sortiment
Tee "Greenfield" on ühe enimlevinud tee nimi, mida meie kaupluste riiulitelt leida võib. "Greenfield" - tee, mille sortiment on väga lai, hind on mõistlik ja maitse on suurepärane
Küpsetised: sortiment. Leiva- ja pagaritoodete sortiment
Kindlasti pole selliseid inimesi, kellele ei meeldiks küpsetised. Nende valik on suur ja mitmekesine. Igas kaupluses on osakond, kust saab hõlpsasti osta leiba, aga ka kukleid, pitaleiba, kooke ja muid jahutooteid
