Toiduvalmistamine originaalne ja maitsev: kodujuustust ja muudest koostisosadest valmistatud kohupiim

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Juustukook on maitsev ja toitev roog, mis on valmistatud naturaalsest fermenteeritud piimatootest. Seda valmistatakse ka spetsiaalse piruka kujul, millele on lisatud jahu, manna või riisi, kuivatatud puuviljade või vürtsidega. Juhime teie tähelepanu mitmele meeldivale ja huvitavale retseptile, mis on Vene ja Ukraina rahvusköögis juba ammu olemas olnud.

Magus kodujuust rosinatega

Sellise kodujuustu tegemiseks tuleb kodujuustust valmistada pehme õhuline mass. Selleks lastakse see läbi hakklihamasina peene resti või jahvatatakse hoolik alt läbi juuksesõela. Või jahvatage see segistis. Toode vajab umbes 1 kg. Valmistatud kodujuust pannakse kastrulisse, valatakse sinna suhkur (350 g), lisatakse näpuotsaga soola, misjärel mass peaks keema keskmisel kuumusel poolteist minutit. Siis on tulevikus veidi jahutatud kodujuustu kohupiim vaja ajada 2 kanamuna. Mass sõtkutakse hästi, parem käsitsi ja pannakse uuesti gaasile soojenema. Selles etapis lisatakse töödeldavale detailile ülejäänud tooted: 2-3 supilusikatäit õlikreemjas, paar peotäit pestud ja kuivatatud rosinaid, 100 g suhkrustatud puuvilju, tükkideks hakitud.

Jällegi tuleb kodujuustust valmistatud poolvalmis kodujuustu segada, et komponendid ühtlaselt jaotuks. Valage vanilliin, segage, kuumutage 5 minutit veevannis. Küpsetamise lõpus asetatakse kogu juustumass tassile, sellest moodustatakse lusika ja spaatliga koonus, mis asetatakse pooleks tunniks jahedasse kohta. Valmis kodujuustu kohupiim valatakse üle magushapu marjasiirupi või siirupi ja hapukoore seguga ning serveeritakse.

Juustukook köömnetega

Kui eelistate vürtsikaid roogasid, valime teie maitsele välja hea retsepti. Analoogiliselt ülalkirjeldatud küpsetusmeetodiga saate valmistada veel ühe delikatessi, ainult mitte rosinatest, vaid köömnetest.

Arvame, et see meeldib neile, kes mõtlevad, kuidas teha ürtide ja vürtsidega kodujuustust kohupiimakooke. Kääritatud piimatoode (500 g) valmistatakse nagu esimeses retseptis. See soojendab, sellele lisatakse soola, jahvatatud ürte ja 3 supilusikatäit võid. Seejärel eemaldatakse toorik tulelt, jahutatakse. Kohupiimamassi hulka valatakse 15 g köömneid, segatakse peeneks hakitud till, pressitud küüslauk (3-4 küünt), veidi musta pipart. Veel kord sõtku ja jahuta jahedas kohas. Valatud kodujuust majoneesi ja sinepikastmega, serveeritud vürtsika eelroana.

Ungari kohupiimakook

Rääkisime, kuidas teha kodujuustu pannkooke ilma jahuta. Nüüd räägime küpsetamisest. Uue roa jaoks läheb vaja: 300 g kodujuustu, klaas jahu, 3-4 spl suhkrut, poole suure sidruni koor, 50-60 gr. koor, 2 muna, veidi soola. Kohupiim purustatakse. Munakollased ja -valged eraldatakse. Kollased pannakse kohe kodujuustu sisse, sinna lisatakse suhkur ja sool, vanilliin, sidrunikoor, valatakse koor, kõik segatakse hästi. Eraldi peate vahustama valgud tugevaks vahuks ja segama õrn alt kohupiima massiga. Pane küpsetusplaadile, pane sooja ahju, küpseta kuldpruuniks.

Serveeri koos kodujuustuga, Ungari kombe kohaselt värske kurgi ja redise salat hapukoore ja rohelise sibulaga.

Head isu teile!