Kui maitsvat kartulit ahjus valmistada: koostisosad, samm-sammult retsept koos fotode, nüansside ja toiduvalmistamise saladustega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Ega asjata soovitavad toitumisspetsialistid panni ahjuga asendada – nii säilitavad toidud oma toitained ja jäävad seega organismile kasulikuks. Lisaks on see toiduvalmistamisviis vähem aeganõudev, kuna te ei pea hõrgutist pidev alt segades pliidi ääres seisma. Ahjul on palju eeliseid. Lõppude lõpuks on selles valmistatud toidud isuäratavad, lõhnavad, mahlased ja rahuldavad.

Üks populaarsemaid köögivilju sellisel viisil küpsetamiseks on kartul. Kui maitsvat selle põhjal ahjus rooga valmistada? Selles protsessis pole midagi keerulist. Ja retsepte on palju, nii et iga päev saate oma perele ühe maiuse maitsvamaks valmistada.

Ahjukartuli nüansid ja saladused

Köögivili on tervisele kasulik, kuna sisaldab suures koguses kaaliumi, aga ka oblikhapet, kiudaineid ja B-vitamiine. Usutakse, et kartulist valmistatud roogadel on positiivne mõjutoime kehale:

• liigse vedeliku väljutamine;
• vähendage spasmidest tingitud ebamugavustunnet;
• liigsete hapete neutraliseerimine;
• ainevahetusprotsesside normaliseerimine;
• südame-veresoonkonna, kuseteede ja seedesüsteemi stimuleerimine.

Kui maitsvat kartulit ahjus teha? Kas toiduvalmistamisel on mingeid funktsioone, saladusi, nüansse? Küllap oli igal perenaisel selline, et kuidas ta ka ei pingutanud, ei saanud ta aeg-aj alt isuäratava koorikuga punakat kartulit, vaid kartuliputru või söestunud juurviljatükke, seest toorelt. Ja sellest on kahju, sest see tundub nii lihtne – võta ja küpseta kartulid. Aga midagi läheb valesti. Seetõttu tuleks mugulaid valida erilise tähelepanuga. Need peaksid olema keskmise tärklisesisaldusega, mida saab mõista valge tiheda südamiku järgi. Just need kartulid hoiavad hästi vormi, seest küpsetatuna ja väljast kuldse koorikuga kaetud.

Kuidas teha maalähedast kartulit ahjus?

Üks populaarsemaid retsepte, mida koduperenaised teevad palju sagedamini kui teised. Maalähedane kartul on küüslaugu ja aromaatsete ürtidega kaetud küpsetusveerand. Kõik parimate Itaalia traditsioonide järgi!

Mida vajate:

• 10 keskmist mugulat;
• 1 supilusikatäis taimeõli;
• kuivad ürdid, sool, küüslauk – maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

1. Koori kartulid, pese ja aseta külma vette potti. Lahkumitte kauaks.
2. Lõika igaüks pikuti neljaks viiluks.
3. Pane viilud kotti, kata õliga, seejärel puista peale ürte, hakitud küüslauku ja soola.
4. Täitke kott täis, seejärel keerake seda nii, et õhk jääks sisse.
5. Loputage, et maitseained jaotuks viilude vahel ühtlaselt.
6. Asetage viilud fooliumiga kaetud ahjuplaadile.
7. Küpseta ahjus 100-110°C, kuni kartulid on kuldpruunid.

Kui tead, kuidas ahjus maalähedasi kartuleid valmistada, ei pea te enam muretsema ja kiiret einet otsima, kui külalised on sõna otseses mõttes ukse ees. See on maitsev, lihtne ja odav viis küpsetamiseks.

friikartulite küpsetamine ahjus

Kiirtoidurestoranides leides ei jäta nii lapsed kui täiskasvanud kasutamata võimalust tellida friikartuleid. Muidugi on see maitsev, aga friteeritud roast on palju kahju, aga kasu pole. Kuid on suurepärane alternatiiv - küpseta seda ahjus. Mahlased, suussulavad ja lõhnavad pulgad meeldivad veelgi enam kui juba tuttav friteeritud versioon.

Mida vajate:

• 2 muna;
• 5-6 mugulat;
• vürtsid ja maitseained maitse järgi.

Kuidas teha friikartuleid ahjus:

1. Koori, pese ja tükelda kartulid. Pole vaja proovida teha nii peenikesi kui võimalik, sobivad keskmise paksusega pulgad.
2. Soola munavalged, maitsesta ja vahusta.
3. Vala õled kaussi ja vala üle valguseguga.
4. Segage hoolik alt, nii et iga pulk oleks korralikult muna ja vürtsidega kaetud.
5. Vooderda ahjuplaadi põhi küpsetuspaberiga ja laota peale kartuliribad.
6. Saada 200°C-ni eelsoojendatud ahju.
7. 5 minuti pärast eemaldage küpsetusplaat, eemaldage kartulite alt küpsetuspaber.
8. Laota kartulid juba kaaneta ahjuplaadile ja pane paariks minutiks uuesti ahju.

Küpsetatud pulgad on suurepärane iseseisev roog, mida saab serveerida ka kala- ja liharoogadega. Ahjus friikartulite jaoks on soovitatav iseseisv alt välja mõelda kaste. Kuidas seda ise valmistada? Kokaraamatud sisaldavad tohutul hulgal nii keerulisi kui ka lihtsaid retsepte. Näiteks küüslaugu ja ürtidega segatud hapukoor, isetehtud adžika, tomat jne. Samuti leiab poelettidelt väga suure valiku kastmeid.

Meetod kartulite küpsetamiseks ahjus kuldse krõbedaga

Selles retseptis kasutatakse maitseainena kuivatatud tilli. Kuid vürtsid võivad olla kõik, mis teile meeldivad. See võimaldab kohandada valmis roa maitset traditsioonilisest vürtsikani. Üldiselt on kõik perenaise äranägemise järgi ja oleneb pereliikmete maitsest.

Mida vajate:

• 1 kg kartulit;
• 50–70 ml taimeõli, lõhnatu;
• jahvatatud paprika, soola, kuivatatud tilli, küüslaugu segu.

Kuidas ahjus krõbedaid kartuleid valmistada:

1. Pese mugulad, koori ja tükelda suvalise kujuga viiludeks. Viilud saab teha, kui lõikad kartulid 6 tükiks. Sobivad ka kõrred või kuubikud.
2. Pärast küüslaugu pressimist segage kõik vürtsid kokku. Kartuliga sobivad ideaalselt lisaks kuivatatud tillile ka basiilik, majoraan, paprika, kurkum, pune. Saate valida ühe või kombineerida, luues ainulaadseid variatsioone. Valmis roa maitse saab sellest ainult kasu.
3. Vala õli vürtsisegusse ja sega kõik korralikult läbi.
4. Lisage kartuliviiludele. Segage uuesti, kuni vürtsid on ühtlaselt jaotunud.
5. Vooderda küpsetusplaadi põhi pärgamendiga. Kui seda pole käepärast, määrige õliga.
6. Paigutage kartuliviilud nii, et üks ei puudutaks teist. See aitab köögiviljal ühtlaselt küpseda.
7. Pane kartulid ahju ja küpseta 180-200 °C juures pool tundi.

Paneeritud kartuleid küpsetades saate kuldse kooriku. Siin on see, mida vajate:

• 8 keskmist mugulat;
• 2 küüslauguküünt;
• tl paprikat;
• 1 näputäis jahvatatud musta pipart ja kurkumit;
• ¾ teelusikatäit soola;
• 6 supilusikatäit lõhnatu õli;
• 2 supilusikatäit täistera nisujahu või riivsaia.

Kuidas teha ahjus kuldseid kartuleid:

1. Pese mugulad, koori ja lõika väikesteks tükkideks.
2. Pange need kotti, lisage kuiv altvürtsid, sool ja purustatud küüslauk.
3. Valage õli välja.
4. Puista peale jahu või riivsaia.
5. Siduge kott kinni ja raputage tugev alt.
6. Määritage küpsetusplaat õliga või katke pärgamendiga, seejärel pange kartulid sellele nii, et viilud üksteist ei puutuks.
7. Küpseta ahjus kuldpruuniks.

Üldiselt tuleks kartulit küpsetada 180-200°C juures 35-50 minutit. Kõik sõltub sellest, kui suured viilud lõigati. Kartuli valmidusest annab märku selle isuäratav punakas koorik.

Kui maitsvat kartulit ahjus teha? Fooliumiretsept

See on veel üks viis õrna viljaliha ja krõbeda kuldse koorikuga köögivilja valmistamiseks. Ja loomulikult osutub see uskumatult lõhnavaks. Seetõttu on soovitatav kaaluda ka sellist retsepti. Siin on see, mida vajate:

• 4 keskmist mugulat;
• 40g võid;
• 4 teelusikatäit küüslaugupulbrit;
• 2 teelusikatäit soola.

Kuidas süüa teha:

1. Pese kartulid põhjalikult, koori ja lõika pooleks.
2. Vooderda küpsetusplaat 4 fooliumist välja lõigatud ruuduga.
3. Asetage kartulid igale viilule lõikega ülespoole.
4. Või, soola, puista küüslaugupulbriga.
5. Ühenda pooled kokku, seejärel mähkige tihed alt fooliumisse.

Siin on nii lihtne vastus küsimusele, kuidas teha ahjus fooliumis kartuleid. Küpseta 200 °C juures umbes 40 minutit.

Kartul ahjus koos lihatoodetega

Mis võiks olla isuäratavam kui kartuliga küpsetatud kana?! Selgub, et see pole roog, vaid lihts alt meistriteos, kui kirjeldate valmis roa maitset ja aroomi. Tema jaoks võite võtta mis tahes kana osad - tiivad, koivad, koivad, fileed. Peaasi, et tükid ei oleks liiga suured (ühtlase küpsetamise jaoks). Sellise roa jaoks on soovitatav valmistada kaste, et muuta selle maitse veelgi rafineeritumaks. Näiteks hapukoor küüslaugu ja ürtidega.

Mida vajate:

• 1 sibul;
• 6 kartulit;
• 0,5 kg kana;
• 200 ml hapukoort;
• natuke taimeõli.

Kuidas ahjus kana ja kartuleid valmistada:

1. Määritage vorm õliga, lülitage ahi sisse, et kuumutada temperatuurini 180 °C.
2. Koori ja pese köögiviljad.
3. Lõika sibul kuubikuteks, kartul õhukesteks viiludeks.
4. Asetage köögiviljad kihtidena. Kõigepe alt kartul, siis sibul ja vaheldumisi, kuni tooted otsa saavad.
5. Kata pe alt pool valmistatud hapukoorest.
6. Pese kana, patsuta rätikuga kuivaks ja pane kartulitele.
7. Soola, maitsesta ja kata ülejäänud hapukoorega.
8. Küpseta umbes poolteist tundi, kuni see on valmis.

Terve lihatükkide asemel võib võtta ka hakkliha. Tänu temale osutuvad kartulid mahlasemad ja isuäratavamad. Siin on see, mida vajate:

• 200 ml kreemi;
• 15 kartulit;
• 400g hakkliha;
• pirn;
• muna;
• 50 mlvesi;
• 70g võid;
• 2 supilusikatäit taimeõli;
• pipar, sool ja muud vürtsid.

Kuidas teha ahjus kartulit hakklihaga:

1. Peske mugulad, koorige ja tehke igaühe keskele (ülemisse ossa, et saaksite toppida) auk.
2. Määri vorm õliga, pane aukudega kartulid üles.
3. Sega hakkliha muna, vürtside, soola, sibulaga.
4. Täida iga kartul lihatäidisega.
5. Sulata või pannil keetmata, lisa koor ja sega.
6. Kreemja massiga punktkartul.

Seda rooga tuleks küpsetada umbes 40 minutit 180°C juures. Ja veel üks võimalus kartulite küpsetamiseks hakklihaga:

• 50g parmesani;
• 6 kartulit;
• 0, 6 kg hakkliha;
• 0, 45 l koort;
• 2 pirni;
• 30 ml taimeõli;
• sool, pipar ja muud maitseained.

Kuidas teha kartulit ahjus lihaga:

1. Sibul koorida, pesta ja tükeldada poolrõngasteks.
2. Praadida kergelt õlis.
3. Pane hakkliha sibulale, soola, pipart ja prae pehmeks.
4. Koorige, peske ja lõigake kartulid viiludeks.
5. Aseta pool võiga määritud ahjuplaadile.
6. Vala peale koor ja pane peale hakkliha.
7. Viimane kiht on jälle kartul.
8. Puista üle riivjuustuga ja aseta eelsoojendatud ahju 180 °C juures umbes tunniks ajaks.

"Akordion" isuäratav altkoorik

Veel üks viis valmistada täiuslikult kuldse koorikuga iseseisev roog.

Mida vajate:

• 5 kartulit;
• 150 g peekonit ja kõva juustu;
• 3 supilusikatäit hapukoort;
• murulauk;
• sool, vürtsid, ürdid.

Kuidas valmistada ahjus koorikuga kartuleid:

1. Puhastage, peske ja kuivatage mugulad.
2. Lõika peekon õhukesteks, mitte üle 2 mm paksusteks viiludeks.
3. Juust lõigatud kaheks osaks. Riivi üks, teine lõika samadeks viiludeks nagu peekon.
4. Tehke kartulitele lõiked, et teha "akordion". Ristlõiked tehakse 3 mm kaugusel. Oluline on tagada, et mugulad läbi ei lõigataks.
5. Igale lõikele pannakse täidis – 1 viil juustu ja peekonit.
6. Selliselt täidetud kartulid, maitsesta vürtsidega ja tõsta fooliumiga kaetud ahjuplaadile.
7. Küpseta 200°C või vähem 40–45 minutit.
8. Rivi juust, sega küüslaugu, hapukoore ja ürtidega.
9. Kui kartulid on valmis, kalla peale saadud kaste ja pane veel 3-5 minutiks ahju.

Dieetkartul ahjus

See retsept hõlmab minimaalse kalorisisaldusega köögivilja küpsetamist ja seetõttu sobib see ideaalselt dieettoiduks. Sel juhul pole midagi vaja, välja arvatud muidugi kartul ise. Peate korjama ligikaudu sama suurusega mugulad, loputage hoolik alt ja ilma koorimiseta küpsetusplaadile. Aseta ahju alumisele riiulile. See tuleb eelkuumutada temperatuurini 220 ° C. Sellel temperatuuril küpsevad kartulid umbes tund aega. Kui see on valmis, võite seda veidi soolata ja võiga määrida ning seejärel lauale serveerida.

Ahjukartuli retsept kalaga

Üks viise iseseisva roa valmistamiseks. Kui maitsvat kartulit ahjus teha? Selleks vajate:

• 0,5kg merekalafilee;
• 1 kg kartulit;
• 0, 1 kg juustu;
• 0, 2 kg majoneesi;
• 4 tomatit;
• sool, pipar.

Kuidas süüa teha:

1. Lõika filee keskmise suurusega tükkideks, soola, pipart ja marineeri veidi (veerand tundi).
2. Koori kartulid, lõika viiludeks. Valmistage tomatid samamoodi.
3. Juust peeneks riiviks.
4. Vooderdage vormi põhi paberi või õliga, laotage välja pooled kartulid.
5. Teine kiht – kala, siis tomatid ja ülejäänud kartul.
6. Määrita pealmine kiht majoneesiga ja puista üle juustuga.

Seda kartuli-kala vormirooga küpsetatakse ahjus 50 minutit 180 °C juures.

Ahjus küpsetatud kartul seentega

Ideaalne toidukooslus! Valmis serveeritakse seda iseseisva roana ja võib toimida ka lisandina. Kuidas teha kartulit ahjusseened? Selleks vajate:

• 0, 3 kg seeni;
• 5 mugulat;
• 0, 3 l hapukoort;
• värske till, sool, vürtsid.

Kuidas süüa teha:

1. Pese seened, lõika väikesteks tükkideks, soola ja hauta taimeõlis 10 minutit.
2. Pese kartulid, koori ja lõika ringideks. Soola, segage hästi.
3. Pane seened kaussi, tõsta kartulid sinna ja sega läbi.
4. Määritage vorm ja asetage saadud mass sinna.
5. Vala peale ürtidega segatud hapukoor.

Toitu küpsetatakse 200 °C juures pool tundi.

Ahjukartul teie lemmiklisanditega

Väga lihtne ja kiire valik, mida saab muuta niipea, kui süda soovib. Ja hea retsept, mida saab kartulist ahjus veel teha. Siin on see, mida vajate:

• 0, 4 kg lemmikkatteid – juust, seapekk, peekon või kõik koos;
• 1 kg kartulit.

Kuidas süüa teha:

• Pese kartulid ja keeda koorega. Seejärel lõigake pooleks ilma koort eemaldamata ja tehke "lohikud", millesse täidis jääb.
• Täidise võib valmistada ühest või mitmest tootest. Näiteks sobivad ideaalselt kokku seened ja juust, aga ka munad ja peekon. Tooted tuleb peeneks hakkida, soovi korral lisada rohelisi, kuivatatud ürte, majoneesi või hapukoort.
• Täida lohud ettevalmistatud täidisega ja puista üle juustuga.
• Küpseta ahjus 180°C juures kuldpruuniks.

Köögiviljadega täidetud kartul

Tuleb välja väga maitsev ja toitev iseseisev roog. Muide, see on üks võimalustest, kuidas kartulid ahjus mahlakaks muuta. Siin on see, mida vajate:

• 0, 5 kg mis tahes köögivilju maitse järgi (brokkoli, porgand, paprika, sibul, suvikõrvits, baklažaan, kapsas, tomatid ja nii edasi);
• 4 keskmist mugulat;
• 180g hapukoort;
• 150g juustu;
• ½ teelusikatäit küüslaugupulbrit;
• sool, jahvatatud paprika, ürtide ja muude vürtside segu;
• taimeõli.

Kuidas süüa teha:

1. Pese kartulid ilma koorimata, hõõru õliga, maitsesta vürtsidega, torka seejärel kahvliga läbi ja pane ahjuplaadile.
2. Kuumutage ahi 200°C-ni ja küpsetage kuni valmis. Selleks kulub umbes tund.
3. Pese, koori ja lõika köögiviljad õhukesteks ribadeks või kuubikuteks.
4. Maitsesta õli ja vürtsidega ning määri õhukese kihina fooliumi või pärgamendiga kaetud ahjuplaadile.
5. Küpseta köögivilju umbes veerand tundi, segu aeg-aj alt segades.
6. Võta kartulid ja köögiviljamass ahjust välja.
7. Lase mugulatel jahtuda, seejärel suruge rätikuga igaühe keskele, et moodustada keskele süvend. Oluline on mitte kahjustada koort.
8. Pane köögiviljamass kaussi, lisa hapukoor, pool juustust, küüslaugupulber ja ürdid. Sega hästi.
9. Täida kartulipoolikud täidisega, pane ahjuplaadile, puista peale juustu.

Kuna köögiviljad on juba valmis, peate küpsetama lühikest aega, maksimaalselt 15 minutit,juustu sulatamiseks. See on hämmastav alt maitsev roog, mis meeldib nii pereliikmetele kui ka külalistele. Siit saate teada, kuidas küpsetatud kartulid maitsvaks ja rahuldavaks muuta!

Eelpool kirjeldatud retsepte on lihtne järgida ja need ei nõua tohutut toodete loendit, mis lihtsustab oluliselt toiduvalmistamisprotsessi. Selliseid kartuleid saab valmistada nii tavaliseks pereõhtusöögiks kui ka pidulikuks pidusöögiks. Pole kahtlust, et see roog lummab külalisi!