"Anakom": kiirnuudlid. Koostis, kalorid, ülevaated

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Pärast II maailmasõja lõppu lõi kiirnuudlid esmakordselt Jaapanis Ando Momofuki poolt. Selle eesmärk oli toita kurnatud ja vaesunud elanikke. Nuudlid olid nii maitsvad ja kergesti valmistatavad, et vallutasid kiiresti Aasia turu, veidi hiljem aga kogu maailma. Tõusva päikese maal peetakse seda üheks olulisemaks leiutiseks. Ja üheksakümnendate algusest on Venemaal nuudleid toodetud. Kõige populaarsemad nuudlimargid on Rollton, Doshirak ja Anakom. Viimast käsitletakse artiklis.

OOO "Anakom", Lakinski linn

Ettevõtte "Anakom" tootmine asub Vladimiri oblastis Lakinski linnas. Asutaja on Šmarajev Anatoli Grigorjevitš. Alates 1991. aastast hakkas ettevõte tootma toiduaineid, kasutades oma origina altehnoloogiat: kartulipüree, vermišellid, puljongid ja loomulikult kiirnuudlid.preparaadid "Anacom". Koos ettevõttega Nissin (Jaapan) alustas Anacom projekti uue toote - Jaapani nuudlite kandikutel - reklaamimiseks Venemaa turul. Hetkel müüakse Anakom nuudleid eduk alt kuues maailma riigis, mis räägib ettevõtte õitsengust ja välismaa armastusest nende toodete vastu.

Kuidas nad seda teevad?

Millest on valmistatud Anakomi nuudlid? Miks on see mõne minutiga valmis? Paljud inimesed küsivad neid küsimusi. Ja nad küpsetavad seda veest, mis on segatud esmaklassilise nisujahuga, nagu see peaks olema kõigi pastade puhul. Toote eripära on see, et nuudlitele on lisatud tärklist, paksendajat ja munapulbrit. Ja kiire toiduvalmistamise saladus peitub erilises tehnoloogilises protsessis. Fakt on see, et kuumtöötluse esmasel etapil temperatuuril sada kraadi aurutatakse nuudleid viis minutit. See võimaldab säilitada toote kuju ja pikendada säilivusaega. Pärast seda valatakse Anakomi nuudlid soolaga maitsestatud veega, et pesta ära kõik moodustunud tärklise jäägid. Nüüd lõigatakse toode brikettideks, leotatakse eelnev alt taimeõliga. Sellele järgneb uuesti kuumtöötlemine, kuid frittimine. Temperatuur selles tootmisetapis on 150 kraadi ja töötlemisaeg lüheneb nelja minutini. See valmistamisviis suleb toote nii, et see säilib pikka aega. Järgmine samm on jahutada nuudlid 30 kraadini ja saata need kvaliteedikontrolli. Kui abielu pole, vastab see tootmisstandardile, see on pakendatud köögiviljade, kuivsegude, maitseainete, kastmete, puljongi lisamisega.

Kaste on valmistatud vee, soola, õli, aga ka tärklise, säilitusainete, maitsetugevdaja ja stabilisaatorite segust. Erilisel viisil töödeldud külmkuivatatud köögiviljad taastuvad kuuma veega kokkupuutel esialgse kujuga ja taastavad maitse.

Viimane kontrolletapp on kaalumine ja metallidetektor juhuks, kui tootesse satub kogemata võõrkeha.

Nuudlite "Anakom" koostis

Selle toote võib liigitada kiirtoidu kategooriasse, kuna saate seda nautida viis minutit pärast keetmist. Vaatame koostisosi:

• Kõrgeima klassi nisujahu.
• Durum – kõva nisujahu.
• Sool.
• Palmiõli.
• Naturaalsele identne aroom.
• Maitsetugevdajad – ribotiid, naatriumglutamaat.
• Suhkur.
• Porgand.
• Petersell.
• Kurkum.
• Vürtsid – jodeeritud sool, küüslauk, sibul, till, must ja punane pipar.
• Keedetud-kuivatatud hakkliha – veiseliha, kana ja nii edasi.
• Kuivatatud köögiviljad: paprika, roheline sibul, mais, hernes, porgand.
• Sojahakkliha.

Kiirnuudlid: kahju ja kasu

Pärast koostise lugemist saab kohe selgeks, et toode sisaldab palju kahjulikke aineid. Palmiõli ja naatriumglutamaat üksimida nad väärt on. Ja friteerimisfaasis tekivad transrasvad, mis on organismile väga kahjulikud. Seetõttu on iga päev Anakomi nuudlite söömine tervisele lihts alt ohtlik. Niisiis, miks see toit nii kahjulik on:

• Sellel on suur glükeemiline indeks. See indikaator tähendab ainete kiiret lagunemist organismis, mille tulemuseks on näljatunne.
• Anakomi nuudlite kalorisisaldus on väga kõrge, 400 kilokalorit 100 grammi toote kohta, mis tähendab kiiret kaalutõusu.
• Transrasvad häirivad toitainete ja toitainete transporti läbi rakumembraanide ning aitavad kaasa ka ateroskleroosi tekkele.
• Insult ja südameatakk tekivad kõrge kolesteroolisisalduse tõttu veres ning palmiõli suurendab selle esinemissagedust.
• Tootes sisalduv suur soolasisaldus hoiab kehas vedelikku ja aitab kaasa kõrgele vererõhule.
• Naatriumglutamaat võib põhjustada allergiaid, mis tekivad teatud toiduainete talumatuse korral.
• Toidu kunstlike lisaainete koostisesse kuuluv suurendab oluliselt vähi ja ateroskleroosi riski.
• Kui nuudleid ei pruulita määratud ajal, ei tohiks seda toodet tarbida.

Selgub, et tootest pole kasu.

Internet on täis arvustusi Anakomi nuudlite kohta, mõned nimetavad seda jumalate toiduks ja mõned lausa vastikuks. Kuid kõigile meeldib see, et see on palju odavam kui analoogid ja on Venemaa toode.

Mittekapitali asi

Anakomi kiirnuudlitega on palju retsepte. Vaatame mõnda neist. Vajame järgmisi koostisosi:

• Nuudlid – 200 grammi.
• Šampinjoni seened - 100 grammi.
• Küüslauk – üks pea.
• Kõva juust – 50 grammi.
• Kreem – 150 milliliitrit.
• Või – üks supilusikatäis.
• Kuivatatud tüümian ja pune – kumbagi pool teelusikatäit.
• Sool ja must pipar maitse järgi.
• Oliviõli.

Toiduvalmistamise algoritm on järgmine:

1. Kuumutage ahi 180 kraadini.
2. Lõika küüslaugu pea pikuti pooleks, nirista peale oliiviõli ja puista üle kuivatatud ürtidega. Lase pool tundi karamellistuda.
3. Kuumutage pannil üks supilusikatäis võid ja oliiviõli ning saatke sinna tükeldatud seened. Lisa kõik maitseained, kooritud küüslauguküüned ja vala koor. Ja hauta kõike, kuni šampinjonid on valmis.
4. Keeda "Anakom" nuudlid kergelt soolaga maitsestatud ja õliga määritud vees. Ja lisa kreemjale seenekastmele. Serveeri riivjuustuga.

Nuudlikotletid

Kui lisada kotlettidele "Anakom", saate väga ebatavalise ja huvitava maitse. Neid on lihtne ja lihtne valmistada. Vaja on neid tooteid:

• Nuudlid "Anakom" – 600 grammi.
• Hakkliha (teie äranägemisel) – 300 grammi.
• Igasugune juust – 250 grammi.
• Kanamunad- kolm tükki.
• Sool, jahvatatud must pipar, maitseained, vürtsid – teie maitse järgi.
• Breadcrumbs.

Töötmisviis on järgmine:

1. Haki nuudlid väga peeneks ja keeda kergelt soolaga maitsestatud vees.
2. Pärast nuudlite, ühe valgu, kahe munakollase, soola, maitseainete, musta pipra ja juustu saatmist hakkliha hulka.
3. Sega mass hoolik alt läbi ja vormi kotletid.
4. Vahusta ülejäänud valge, kasta neisse kotletid ja veereta riivsaias.
5. Nüüd saadame oma kotletid pannile ja praeme küpseks.

Anakoma salat munaga

Mida teha, kui tahad salatit, aga söögitegemiseks pole absoluutselt aega? Proovi seda kiiret, lihtsat ja kõhtutäitvat salatit. Vajame järgmisi koostisosi:

• Anakomi nuudlid – üks pakk.
• Värske kurk – üks tükk.
• Värske tomat – üks suur või kaks keskmist.
• Kanamunad – kaks tükki.
• Sool, vürtsid - maitse järgi.
• Majonees – kastmiseks.

Töötmisviis:

1. Keeda munad, koori ja lõika kuubikuteks.
2. Värske kurk ja tomatid on samuti lõigatud keskmisteks kuubikuteks.
3. Valage kiirnuudlitele keev vesi ja laske paisuda.
4. Nüüd ühendame kõik koostisosad kausis, soola, pipra, lisame oma lemmikvürtsid, majoneesi ja segame kõik läbi.
5. Panime oma salati pooleks tunniks külmkappi leotama. Salat on valmis.

Pirukas Anacomast

Mida kodutütred välja ei mõtle! Siin on veel üks ebatavaline nuudliretsept. Koostis:

• Kanamuna – neli tükki.
• Majonees – üks klaas.
• Jahu – viis supilusikatäit.
• "Anakom" – kaks pakki.
• Sibul – üks pea.
• Kalakonservid õlis (ükskõik milline) – üks purk.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Sega munad, majonees ja jahu, et saada keskmiselt paks tainas.
2. Sõtku kahvliga konservid, murenda neisse kuivnuudlid, peeneks hakitud sibul ja Anacomi maitseaine. Laske sellel 10 minutit tõmmata.
3. Määritage vormi põhi ja küljed õliga, valage pool tainast, laotage kogu täidis ja valage ülejäänud tainas.
4. Saada pooleks tunniks eelkuumutatud ahju.

Nii, õppisime tundma Anakomi nuudlite koostist ja uurisime selle omadusi. Nüüd saate proovida sellest originaalrooga valmistada. Peaasi, et mitte üle pingutada. Eksperdid ei soovita lisada sellist toodet dieeti rohkem kui üks või kaks korda kuus.