Pasta hakklihaga bešamellikastmega: retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Pasta on paljudele tuttav roog. Neid serveeritakse kotlettidega, maitsestatakse hakkliha või hautisega. Tihti saab aga oma menüüd mitmekesistada, lisades tuttavale roale lihts alt kastet. Samuti saate mängida erinevat tüüpi pastadega. Seega võib täidisega pasta bešamellikastmega hakklihaga julgelt külalistele serveerida – nad hindavad seda kindlasti.

Täidetud pasta

Selle retsepti jaoks peate võtma cannelloni pasta. Need on suure läbimõõduga torud. Neid on lihtne täidisega täita. Toiduvalmistamiseks võtke järgmised koostisosad:

• 250 grammi pastat;
• kaks sibulat;
• 600 grammi hakkliha;
• kolm küüslauguküünt;
• 150 grammi kõva juustu;
• viis tomatit;
• sool ja pipar;
• natuke taimeõli koostisainete praadimiseks.

Kastme valmistamiseks peate võtma:

• kolm supilusikatäit jahu;
• 60 grammi võid;
• liiter piima;
• natuke soola ja pipart.

Ahjus küpsetatud hakklihaga täidetud pasta bešamellikastmega. Täidis aga praetakse esm alt pannil.

Toiduvalmistamisprotsess

Alustuseks vala pannile paar supilusikatäit vett. Kui see soojeneb, määri hakkliha laiali. Segage massi pidev alt, et see kokku ei kleepuks. Kui vedelik aurustub ja hakkliha värvi muudab, tõsta lihapõhi kaussi.

Kuumutage pannil veidi õli. Sibul ja küüslauk kooritakse, hakitakse peeneks. Prae mõlemad koostisosad pehmeks. Tomatid kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks. Neid lisatakse vöörile, tulekahju vähendatakse. Hauta vähem alt kaheksa minutit, kuni vedelik on aurustunud. Järgmisena laotakse köögiviljad hakklihale, segatakse, lisatakse sool ja pipar, mass sõtkutakse uuesti korralikult läbi.

Või sulatatakse, lisatakse jahu, praetakse, segades, kuid mitte pruuniks. Pärast õhukest joa lisatakse piim. Pärast keetmist vähendatakse tulekahju miinimumini. Toiduvalmistamise ajal tuleb bešamellikastmega hakklihaga pasta massi pidev alt segada, et tükke ei tekiks. Kui mass muutub paksemaks, eemaldage see pliidilt.

Hakkliha ja köögiviljadega täidetud pasta. Peaasi, et täidis on maha jahtunud, muidu võib pasta praguneda. Samuti ärge toppige neid liiga tihed alt.

Pasta asetatakse tihed alt küpsetusnõusse, valatakse üle kastmega. Küpseta umbes kakskümmend minutit temperatuuril 200 kraadi. Seejärel puista peale juust ja küpseta veel kümmekond minutit. Valmis cannelloni saab ühendada, need on kenasti jagatudportsjonid. Saate serveerida hakkpastat bešamellikastmega koos värskete köögiviljade või ürtidega.

Lihtne pasta retsept

See valik on hea, kuna see ei nõua palju aega ja vaeva. Võite võtta ka mis tahes pasta: spagetid, vermišellid, kestad ja nii edasi. See sõltub ainult maitse-eelistustest. Mida väiksem on aga toode, seda kiiremini see kastmes imbub.

Sellise lihtsa, kuid maitsva ja bešamellikastmega hakklihaga pasta jaoks peate võtma järgmised koostisosad:

• 250 grammi hakkliha;
• 450 grammi pastat;
• kaks sibulat;
• paar supilusikatäit taimeõli;
• üks porgand;
• 45 grammi jahu ja võid;
• üks loorberileht;
• sool maitse järgi.

Võid lisada ka muid vürtse või köögivilju. Niisiis, peeneks hakitud sellerivars sobib suurepäraselt hakkliha kõrvale. Ja kastme juurde - muskaatpähkel.

Pasta keetmine hakklihaga bešamellikastmega

Kooritakse üks sibulapea, töödeldakse ka porgandeid. Peeneks lõigatud ja kergelt taimeõlis hautatud. Seejärel lisa hakkliha ja prae koostisained segades läbi. Keeda pasta pehmeks, pane kurn, et niiskus klaasis. See on oluline, vastasel juhul valgub kaste valmis roa peale.

Valage piim kastrulisse, soojendage. Sibula teine pea puhastatakse. Lisa piimale loorberileht ja pooleks lõigatud sibul. Pärast keetmist eemaldage piimtaldrikud, hoia kümmekond minutit, seejärel võta välja sibul ja loorberileht. Peaasi, et sibulatükke järele ei jääks!

Sulata potis või, pärast keetmist lisa jahu, prae segades umbes minut aega. Piim lisatakse õhukese joana pärast tule alandamist. Segage. Kui kaste hakkab paksenema, maitsesta see maitse järgi soola ja pipraga. Taldrikule pannakse pasta, peale hakkliha. Kõik on kaetud kastmega. Serveeri värskete ürtidega üle puistatuna.

Bešameli pasta hakklihaga on maitsev viis oma menüü mitmekesistamiseks. Selle kastmega omandab roog õrna kreemja varjundi. See muutub ka mahlasemaks, heledamaks. Köögiviljadega võid küpsetada ka hakklihaga täidetud pastat. Cannellonid sobivad selleks suurepäraselt, sest neid on väga lihtne täita.