Šokolaadipudingi retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kui muretaignast, küpsisetortidest või võiroosidest on igav, siis soovitame pöörata tähelepanu šokolaadipudingule. Selle magustoidu leiutasid inglise kokad. See on kõige õrnem õhuline delikatess, mille struktuur sulab suus. Tohutu hulga pudingiretseptide hulgast oleme täna valinud välja kõige populaarsemad, taskukohased algajatele kokkadele, odavad, võttes arvesse koostisosade kogust ja hinda ning võimaldavad ka aega säästa.

Klassikaline ingliskeelne versioon

See on võib-olla koduperenaiste kõige sagedamini kasutatav šokolaadipudingi retsept. Roa aluseks on kvaliteetne lehmapiim ja isetehtud kanamunad. Võimalusel varuge just selliseid tooteid. Aga kui lähimas kaupluses ei müüda talutooteid ja te pole veel kanakuuti või lauta soetanud, siis valige lihts alt usaldusväärne tootja.

Koostisainete loetelu

• Poolteist liitrit piima.
• 1 spl l. tärklis.
• Kakao – 75 g
• 260 grammi suhkrut.
• 1 spl l. jahu.
• 120 ml kreemi.
• Kolmkanamunad.

Töötmisprotsessi kirjeldus

Valage piim ja koor kõrgete servadega kaussi. Klopi mikseriga korralikult läbi, lisades järk-järgult segusse munakollast. Kui piimamass on hästi segunenud, vala sisse suhkur, lisa vajalik kogus jahu, tärklis ja kakao. Panime pliidile põhjalikult segatud koostisosadega nõud. Tuli on keskmine. Aeg - 15 minutit. Ärge unustage segada, kuni segu pakseneb. Niipea kui šokolaadipuding hakkab saavutama vajaliku tiheduse, võite põleti välja lülitada.

Vala saadud kreemjas-šokolaadisegu eelnev alt ettevalmistatud kaussidesse või tavalistesse klaasidesse. Pane puding külmkappi. Minimaalne jahutusaeg on kaks ja pool tundi.

Seda retsepti võib pidada klassikaks. Sellist šokolaadipudingut (artiklis on foto magustoidust) saab serveerida nii iseseisva roana kui ka pannkookide, pannkookide, puhmaste, puuviljapirukate, marjapirukate, muffinite, piparkookide ja nii edasi "garneeringuna".. Kui magustoit "läheb tasuta ujuma", siis on soovitatav seda kaunistada värskete puuviljade, koore või jäätisega. Isegi tuhksuhkruga kergelt puistatud pudingid näevad maitsvad välja. Paljud kokad kaunistavad magustoite piparmündilehtedega. Nende roheliste uskumatu aroom, mis on segatud šokolaadi ja naturaalse koore lõhnaga, loob tõelise maitseassotsiatsioonide ilutulestiku.

Gurmeešokolaadipudingi retsept fotoga

See retsept on rohkemsobib, kui Sinu eesmärgiks on serveerida pidulauale magustoit, üllatada külalisi või rõõmustada kapriisseid gurmaane. Klassikaline pudingi retsept on täiustatud mõne gurmee koostisosaga. Roas on tunda kaneeli, naturaalset tumedat šokolaadi, värskelt jahvatatud mandlite aroomi, peent mascarpone juustu ja loomulikult veidi rummi.

Koostisainete loetelu

• 760 ml piima.
• 300 g maasikaid.
• 6g kaneeli.
• 240 g juustu.
• 220 g tumedat šokolaadi.
• 65 g mandleid.
• 140 g suhkrut.
• Pool tassi manna.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Selles retseptis segatakse tooted piimaga, mis on juba pliidil ja peaaegu keedetud. Niipea, kui vedel koostisosa saavutab vajaliku keemistemperatuuri, lisage sellele õhukese joana manna. Väga oluline on valida roog, millel võiks olla paks põhi ja seinad. Sellises kastrulis ei põle omatehtud šokolaadipuding kunagi. Sega mass korralikult läbi, et tükke ei jääks. Lisa suhkur, sega hästi. Lülitage väikseim gaas sisse, jätke pann 15 minutiks seisma. Sel ajal valmistame laaste kahest šokolaaditahvlist. Lisa see kastrulisse. Kui šokolaad on piimasegusse sulanud, tõsta pann tulelt.

Selles etapis võib lisada kaneeliga segatud rummi. Jahutame pudingi. Kui magustoidu temperatuur jõuab 50-55 kraadini, võid lisada mascarpone juustu. Kõik koostisainedklopi blenderi või mikseri visplitega korralikult läbi, et roog tuleks õhuline ja lopsakas. Pane mass eelnev alt ettevalmistatud pudingivormidesse, jäta 2-3 tunniks külmkappi seisma.

Mandlid lisavad roale peent hõngu. Enne magustoidu serveerimist on soovitatav seda üle puistata hakitud pähklitega. Mandleid saab purustada kohviveski, käsimördi ja lihts alt õhukesteks plaatideks lõigata. Puista šokolaadipuding tuhksuhkruga, kaunista pähklitega.

Mikrolaineahjupuding

Nõus, alati pole piisav alt aega magustoidu keeruliste retseptide meisterdamiseks. Mis siis, kui maiuse valmistamiseks pole jäänud kahte tundi? Kuidas valmistada kiiresti šokolaadipudingit, kui külalised on juba ukse ees? Pakume teile universaalset võimalust, mida võib nimetada kiireks retseptiks. Peamiseks "abiliseks" saab mikrolaineahi. Just selle abiga väheneb küpsetusaeg kahelt tunnilt 10 minutile.

Toiduvalmistamiseks vajalikud koostisosad

• 180g suhkrut.
• 190g margariini.
• Klaas piima.
• 1/4 tassi jahu.
• Küpsetuspulber.
• 55 g kakaod.
• Kaks kanamuna.

Toiduvalmistamisprotsess

Külmkapis olnud margariin tuleb eemaldada ja sulatada toatemperatuuril. Jahvata pehme mass kakao ja suhkruga. Munad klopitakse külma piimaga, kuni saadakse homogeenne mass. Valame selle õhukeseksjoa õlibaasi. Sõelutud jahu segatakse küpsetuspulbriga ja lisatakse põhitaignale. Parem on tööks kasutada võimsat mikserit, tavaline vispliga ei saa korralikku hiilgust ja õhulisust pakkuda.

Valmistage silikoonvormid ette, kuna neid on lubatud mikrolaineahju panna. Laotame šokolaadimassi vormidesse, saadame mikrolaineahju. Kvaliteetseks küpsetamiseks piisab 6-7 minutist maksimaalsel temperatuuril. Magustoitu on soovitav kaunistada vahukoore, kookose või pähklitega.

Saladused ja nipid

• Šokolaadipudingisse ei ole soovitatav panna liiga palju lisaaineid, näiteks rosinaid, sest tainas ei kerki.
• Väikese alkoholikoguse lisamine on lubatud: brändi, rumm, konjak.
• Puding on küpsetatud biskviidipõhimõttel, st ahjuukse avamine või küpsemise ajal kinni löömine on rangelt keelatud.
• Puhase ja koheva magustoidu saamiseks vahusta kuni moodustuvad jäigad tipud.
• Oluline on meeles pidada, et tainas kerkib hästi temperatuuril. Soovitame teil täita vorm 3/4.
• Pudingu valmidust saad kontrollida hambatikuga. Lisaks tõmbub hästi küpsenud puding vormikaevu seintelt eemale, mis annab ühtlasi märku küpsetusvalmidusest.
• Pudingut saab kaunistada mitte ainult kreemi või koorega, vaid ka erinevate marjadega. Šokolaad sobib hästi maasikate, värskete vaarikate, mõne mustsõstraga, lõhnavjõhvikad.