Kuidas küpsetada punapeeti: koostisained ja retseptid

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Peet on rammus ja väga tervislik supp, mida võib serveerida nii külm alt kui kuum alt. Kõik selle teostamise võimalused on üsna lihtsad ja annavad hämmastavaid tulemusi. Mõtleme välja, kuidas punapeeti keeta.

Klassikaline retsept

Koostisained peedi jaoks:

• Peet – 3 tükki
• Kartul – 3 suurt mugulat.
• Porgand – 2 tükki
• Sibul – 1 tk
• Porrulauk – 1 tk
• Petersellijuur – 1/3 osa.
• Sellerijuur – 100 g
• Sool – 20–25 g.
• Suhkur – 40–45 g.
• Sidrunimahl - 40-45 ml.
• Kurk – 1 tk
• Rohelised – mõned oksad.
• Hapukoor.

Loputage porgandid ja peet hoolik alt, lisage vesi ja keetke madalal kuumusel, kuni need on täielikult keedetud. Ülejäänud juured kooritakse ja tükeldatakse suvalisteks tükkideks. Laotasime valmis kartulid, petersellijuure ja selleri suurde kastrulisse, lisame vett (umbes 4 liitrit) ja laseme keema. Mõne minuti pärast saadame sinna hakitud sibula ja hakitud valge osa porrust. Valmistame kõike, kaanega kaetud, kolmandikutundi.

Tuleme tagasi porgandite ja peedi juurde: koorige need ja riivige. Niipea, kui kartulid on piisav alt pehmed, võtame kastrulist välja petersellijuure ja selleri. Lisa maitse järgi pipart ja soola, vala peale sidrunimahl ning laota peale porgandid ja peet. Pärast seda, kui punapeet uuesti keeb, eemaldage see kohe pliidilt ja laske laual jahtuda, seejärel asetage see külmkappi. Serveeri hapukoore, hakitud ürtide ja kurgiviiludega.

Lahja punapeet

Võtke lahja peedi retsept oma hoiupõrsasse. See tuleb teile kindlasti kasuks. Roa jaoks võtke:

• 460 g peeti.
• Suur porgandijuur.
• 3/4 tassi läätsi.
• 3–4 g musta pipart.
• 3–4 g pune.
• Paar loorberilehte.
• 3–4 g rosmariini.
• 9g soola.
• 15g suhkrut.

Pane tükeldatud peet kastrulisse, lisa riivitud porgand ja hauta 5 minutit. Seejärel puista köögiviljadele pune, rosmariin, lisa loorberilehed ja vala 1,8 liitrit kuuma vett. Keedame kõike kaane all umbes 20 minutit. Peet peaks selle aja jooksul saavutama täieliku valmisoleku. Lisa läätsed ja keeda veel 5 minutit. Enne serveerimist eemalda pannilt loorberilehed. Retsepti järgi tuleks lahja punapeet maitsestada hapukoorega ja puistata peale hakitud ürte.

Peet lihapuljongis

Peete puljongis keetes saate väga rahuldava ja maitsva roa, millega saate hõlps alt nälja kustutada. Koostisained, misvajate:

• Nael veiseliha kondiga.
• 2/4 tassi ube.
• 5 kartulimugulat.
• Suur peet.
• Porgandijuur.
• Sibul.
• 140 g tomatit.
• 60–70 ml äädikat.
• Paar näpuotsatäis soola.
• Paar näpuotsaga pipart.

Selleks, et oad kiiremini valmiksid, leotage neid vees mitu tundi, eelistatav alt üleöö. Valmistame puljongi: vala kastrulisse 3 liitrit vett, pane liha, kooritud porgandiringid, terve sibul, loorberilehed. Soovi korral lisa paar oksakest rohelist. Lase keema ja küpseta kaane all, kuni liha on täielikult küpsenud. Võtame lusikaga välja ja lõikame osadeks, paneme kõrvale.

Eemaldage kartulilt koor, lõigake see juhuslikult ja pange puljongisse. Lisa riivitud peet. Hautage tomat praepannil taimeõliga ja saatke see ka kastrulisse. Pärast kartulite pehmenemist laotage peet, lihatükid ja valage näidatud osa äädikat. Soola maitse järgi, lisa paar näpuotsaga pipart. Serveeri hapukoorega.

Dieetpeet

Vajame neid tooteid:

• 140 g peeti.
• 140 g kartulit.
• Muna.
• Küüslauguküüs.
• 4–5 tillioksa.
• Pool liitrit vett.

Pange kartul ja peet kaussi ja täitke veega. Lahkume umbes tunniks. Seejärel keetke kastrulis otse sissekoorige kuni täielikult keedetud. Puhastame ja tükeldame köögiviljad: lõika kartulid kuubikuteks, hõõru peet riivis. Keeda muna ja haki peeneks. Haki küüslauk ja till. Valage väikesesse kastrulisse pool liitrit vett ja määrige peedid kartulitega. Kui kõik keeb, lisa muna, küüslauk ja till. Lase uuesti keema tõusta ja tõsta tulelt. Lastele mõeldud punapeet on valmis.

Peet külm

See roog meenutab vastav alt toiduvalmistamise põhimõttele mõnevõrra kõigile tavalist okroshkat. Ja selle valamiseks kasutatakse tavaliselt jahutatud peedipuljongit. Niisiis, kuidas küpsetada peeti ilma keetmata?

Teil on vaja:

• Noored peediga peedid – 3 tk
• Muna – 3 tk
• Kurk – 2 tükki
• Kartul – 3 tükki
• Rohelise sibula suled.
• Lusikatäis suhkrut.
• 2–3 g soola.
• 15–20 ml sidrunimahla.

Võtame peedi lahti ja puhastame. Valage terved juurviljad kahe liitri veega, lisage sidrunimahl, suhkur ja saatke keema. Pärast peedi täielikku pehmenemist võtame need välja, laseme jahtuda, puhastame ja lõikame õhukesteks ribadeks. Paneme selle tagasi puljongisse ja jätame lauale, et see imaks endasse peedi aroomi ja omandaks iseloomuliku maitse.

Koori kartulimugulad, lõika kuubikuteks ja küpseta pehmeks. Keeda munad eraldi kastrulis. Sorteerime peedipealsed välja: visake riknenud lehed ära ja peske terved põhjalikult, valage üle keeva veega ja laotage paberrätikule kuivama. Lõika iga leht mitmeks osakstükid. Viska keedetud kartulid kurn. Tükeldame munad suurteks viiludeks. Minu kurgid ja tükid õled. Haki rohelised peeneks, saatke see uhmrisse ja jahvatage veidi soolaga. Panime kõik valmistatud koostisosad kastrulisse ja valage puljong. Supi sisse saadetakse ka peet. Toome roa maitse järgi, pannes veidi suhkrut, soola ja lisades sidrunimahla. Segame kõik läbi ja saadame 25 minutiks külmkappi.

Kuum punapeet kanalihaga

Kanaga peedi jaoks vajate:

• Nael kanaliha.
• 2 peeti.
• 5 kartulimugulat.
• Keskmine porgandijuur.
• 2 sibulat.
• Paar küüslauguküünt.
• 30 g tomatit.
• 2–3 g soola.
• Näputäis pipart.
• Loorberileht.

Kõigepe alt teeme kana: pese see ja lõika portsjoniteks. Panime liha kastrulisse, valame sinna 3 liitrit vett ja keedame madalal kuumusel pool tundi. Koori kartulid ja tükelda kuubikuteks. Eemaldage sibul alt kest ja lõigake õhukesteks rõngasteks, seejärel lõigake need uuesti pooleks. Puhastame peedi ja porgandi. Lõika iga juurvili ribadeks. Valmis kana võtame hautisega lusikaga välja ja eraldame liha.

Kõigepe alt saadame kartulid ja pooled peedist puljongile. Me küpsetame mitu minutit. Prae sibul kuldpruuniks, seejärel lisa sellele ülejäänud osa peedist ja tükeldatud porgand. Küpseta, kuni köögiviljad on pehmed. Seejärel pane pannileloorberilehed, tomat ja vala juurde veidi vett, et kastme konsistents oleks vedelam. Kata kaanega ja keeda kergelt keema umbes 15 minutit. Vala valmis kaste koos puljongiga kastrulisse, raputa peale pipart ja maitsesta, lisa soola. Keeda veel 6-8 minutit, lisa purustatud küüslauk ja soovi korral maitsesta ürtidega. Jätame selle veerand tundi lauale, valame kaussidesse ja serveerime suppi. Kuum peet kanalihaga on valmis.

Peet keefiril

Mõtleme, kuidas keefiril kosutavat punapeeti küpsetada. Üksused, mida vajate:

• 3 peeti.
• 3-4 muna.
• 3 keskmist kurki.
• 240g vorsti.
• Klaas hapukoort.
• 4 tassi jogurtit.
• Tillioksad.
• Paar näpuotsaga soola.

Loputage peet põhjalikult ja keetke, kuni see on täielikult keedetud. Lase jahtuda ja eemalda nahk. Hõõrume peedi jämedale riivile. Samuti keedame munad, koorime ja hakime väikesteks tükkideks. Lõika vorst kuubikuteks. Kurgid peseme ja tükeldame ribadeks, saate lõigata rõngasteks ja seejärel jagada neljaks osaks. Segame kõik valmistatud koostisosad kastrulis, valame keefiri ja lisame hapukoore. Sega läbi ja maitsesta, lisades soola. Kui punapeet on liiga paks, lisage veidi mineraalvett.

Peet hautisega

Võtke need koostisosad:

• 200 g hautist.
• 4 kartulimugulat.
• 2 porgandijuurt.
• 2 peeti.
• Sibul.
• 15 mlsidrunimahl.
• 6–8 oliivi.
• Paar supilusikatäit konservube tomatis.
• Magus paprika.
• Vürtsid.

Eemaldage kartulitelt nahk ja tükeldage. Täida see veega ja keeda pehmeks. Puhastame sibula, tükeldame ja praeme mitu minutit, seejärel lisame hautise. Jätkame praadimist 5-6 minutit. Riivi porgandid ja pane samuti pannile. Pese peedid põhjalikult, tükeldame ribadeks ja saadame ülejäänud koostisosade juurde hautama. Me levitame praetud köögiviljad kartulitele, segage. Tükeldame paprika rõngastega, küüslaugu viiludega, oliivid rõngastega. Lisa need puljongile. Toome maitse järgi, pannes soola, maitsesta pipra ja sidrunimahlaga. Keeda 5 minutit ja eemalda pliidilt.

Peet kalja peal

Vajame:

• Peet - paar tükki.
• Kartul – 5 mugulat.
• Värske kurk – 5 tükki.
• Muna – 5 tükki.
• Kvass - poolteist liitrit.
• Valmis mädarõigas peediga - 25-30 g.
• Pipar – näputäis.
• Sool - 3-4g

Keeda munad ja koori. Lõika igaüks 4 viiluks. Samuti küpsetame peet kuni täieliku küpsemiseni, eemaldame naha ja hõõrume riivile. Loputage kurgid hoolik alt ja lõigake ribadeks. Pese rohelised, tükelda, pane uhmrisse ja jahvata vähese soolaga. Lisa mädarõigas, vala kalja ja sega. Maitsesta roog soolaga ja pane peale veidi pipart. Serveeritakse hapukoore ja munaviiluga.

Peet mineraalveel

Ja viimaneretsept aitab teil õppida peedi keetmist mineraalveega. Võtke:

• Üks punapeet.
• Paar kartulimugulat.
• Paar kurki.
• 2-3 redist.
• 4 muna.
• Poolteist liitrit mineraalvett.
• 4–6 g mädarõigast.
• Paar supilusikatäit veiniäädikat.
• Roheline.

Minu peet, määri õliga, puista peale pipart, mässi fooliumisse ja saatke küpsetama. Kui see saavutab täieliku valmisoleku, jahvatage, täitke mineraalveega ja jätke kolmandikuks tunniks seisma. Puhastame kartulid, peseme kurgid ja redised. Haki ettevalmistatud köögiviljad ribadeks. Lõika keedetud munad pooleks. Hakime rohelised peeneks. Nõruta peedileotis kaussi, aja see läbi kurn. Lisage sellele veiniäädikat. Soola ja anna veidi pipart. Laota valmis köögiviljad ja ürdid taldrikutele, vala peale infusioon ja kaunista munapoolikutega.