Mannik hapukoorest: retseptid ja toiduvalmistamise funktsioonid
Mannik hapukoorest: retseptid ja toiduvalmistamise funktsioonid
Anonim

Päris paljud inimesed armastavad mannikukooki. Seda saab küpsetada kodujuustu, piima ja keefiri peal. Samuti küpsetavad paljud mannikut hapukoorel. Selle piruka retsept erinevates versioonides on paljude koduperenaiste arsenalis. Sellisest delikatessist saab suurepärane abimees, kui on vaja kiiresti midagi tee kõrvale valmistada või kui ootamatud külalised saabuvad. Samal ajal näeb pidulikul laual suurepäraselt välja erinevate lisanditega kaunilt kaunistatud mannik. Mannik on vene päritolu roog. Sellist lihtsat delikatessi soovitatakse igale perenaisele süüa tegema õppida. Täiusliku manniku saamiseks hapukoorel, mille retsept on üsna lihtne, peab iga perenaine teadma selle valmistamise paar nüanssi.

Hapukoore peal mureneva manna retsept
Hapukoore peal mureneva manna retsept

Natuke retseptist

Toit võlgneb oma nime põhjale – manna. Nagu lugu ütleb, valmistati see esmakordselt ette umbes 13. sajandil. Just sel ajal sai manna kättesaadavaks igale elanikkonnarühmale. Sellest valmistatuderinevad kulinaarsed meistriteosed. Üks neist on endiselt mannik. Selle delikatessi populaarsust seletatakse asjaoluga, et see valmistatakse kiiresti ega vaja erilisi koostisosi. Samuti võib mannat seostada imikutoiduga, kuna see ei sisalda kahjulikke tooteid.

Paljud kokad ütlevad, et mannapõhine tainas kerkib palju paremini kui klassikaline biskviit. Samuti on selline tainas nende arvates vähem kapriisne.

Manniku ise küpsetamine on väga lihtne. Selleks vajate mune, jahu, manna ja mis tahes piima. Samas on retseptid roogade valmistamiseks ilma jahu või muna lisamata. Peamised nüansid hõrgutiste valmistamisel - manna on soovitatav leotada mitu tundi. Seda tehakse selleks, et see hammaste peale ei krigiseks.

Manniku klassikaline retsept hapukoorel
Manniku klassikaline retsept hapukoorel

Klassikaline retsept

Magustoidu erinevate võimalustega tutvumiseks peate õppima tavalist mannikut valmistama. Klassikaline hapukoore retsept ei hõlma suure hulga koostisosade lisamist. Niisiis, tavalise manna valmistamiseks vajate:

  • 100g võid;
  • klaas manna;
  • klaas jahu;
  • kolm muna;
  • lusikas soodat;
  • klaasi suhkrut;
  • klaas hapukoort.

Kui kõik koostisosad on ette valmistatud, võite hakata mannat keetma. Samm-sammult hapukoore manna retsept:

  1. Sa pead manna paar tundi leotama.
  2. Järgmiseks jahvatatakse suhkur ja klopitakse munaga kokku.
  3. Vaja suladaõli ja lisage see munadele.
  4. Saadud segule lisatakse manna, jahu ja sooda.
  5. Saadud mass tuleb mikseri või blenderiga korralikult läbi kloppida.
  6. Tainas peaks olema hapukoore konsistentsiga. Kui see osutus liiga vedelaks, siis tasub sellele lisada jahu.
  7. Saadud tainas tuleb valada võiga määritud vormi ja küpsetada.

Töötmisaeg 190° juures on tavaliselt 35 minutit. Muidugi võib küpsetusaeg veidi erineda, seega peate rooga hoolik alt jälgima.

Manna retsept ilma hapukooreta
Manna retsept ilma hapukooreta

Jahuta retsept

Võite küpsetada ilma mannikujahu lisamata. Eespool loetletud klassikaline hapukoore retsept on selle roa aluseks, kuid veidi muudetud. Jahuvaba manna valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

  • klaasi suhkrut;
  • natuke vanilli;
  • kaks tassi manna;
  • kaks muna;
  • 100 g keefirit ja hapukoort kumbki;
  • või – 20 g.

Samm-sammult toiduvalmistamine:

  1. Kõigepe alt, nagu tavaliselt, lase mannal haududa.
  2. Järgmisena tuleb munad suhkruga lahti kloppida. Valage piim järk-järgult kaussi, pidev alt vahustades.
  3. Segule lisatakse manna ja vahustatakse uuesti segistiga.
  4. Valmis taignale lisatakse vanilliin ja sooda. Sega kõik õrn alt.
  5. Valmis tainas valatakse vormi ja saadetakse ahju.

Küpsetusaeg, nagu ka eelmises retseptis, on ligikaudu 35 minutit. Küpsetustemperatuur -200°. Seega on hapukoorega mannik, mille retsepti on kirjeldatud, valmis. Jahtunud kooki saab vastav alt soovile kaunistada.

Mannik hapukoore samm-sammult retsept
Mannik hapukoore samm-sammult retsept

šokolaadimaius

Šokolaadimannik on valmistatud sama tehnoloogiaga kui klassikaline. Maiuse valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

  • manna - klaas;
  • jahu - klaas;
  • klaas hapukoort;
  • klaasi suhkrut;
  • 100g võid;
  • kolm lusikatäit kakaod;
  • sooda.

Kakao võib asendada paari tumeda šokolaaditahvliga. Manna serveerimist kahekordistades saab šokolaadimannat ilma jahuta. Niisiis, alustame šokolaadimanniku loomist hapukoorele. Samm-sammult retsept näeb välja selline:

  1. Alustuseks leotatakse manna hapukoores. Soovitatav on jätta saadud segu mitmeks tunniks seisma.
  2. Nüüd pead või sulatama.
  3. Võile lisatakse suhkur ja sool. Saadud segu tuleb vahustada, kuni saadakse homogeenne mass.
  4. Järgmisena lisatakse segule munad ja manna. Kõik see tuleb uuesti segada.
  5. Taignale lisatakse soodat, kakaod ja jahu.
  6. Kõik on jälle kokku klopsitud.
  7. Valmis tainas tuleb valada vormi ja saata ahju.

Küpsetusaeg on umbes 40 minutit. Roa valmisolekut saab kontrollida, torgates kooki tikka või hambatikuga. Delikatessi on soovitav kaunistada vastav alt oma eelistustele.

Hapukoore peal mureneva manna retsept
Hapukoore peal mureneva manna retsept

Mannik keefiril

Nagu mainitud, on ka teisiselle roa retseptid. Näiteks on väga populaarne manna retsept ilma hapukooreta - keefiril. Selle ettevalmistamiseks vajate:

  • klaas jahu;
  • klaas manna;
  • klaasi suhkrut;
  • klaas jogurtit;
  • kaks muna;
  • küpsetuspulber ja vanilliin.

Põhimõtteliselt, kui keefirit pole, siis võib selle asendada jogurti või muude piimatoodetega.

Samm-sammulised toiduvalmistamise juhised:

  1. Manna valatakse keefiriga ja jäetakse paariks tunniks paisuma.
  2. Kaussi segage suhkur, munad ja vanill. Kõik on segisti või segistiga hästi vahustatud. Mass peaks muutuma lopsakaks.
  3. Saadud segu tuleks segada mannaga ja uuesti tugev alt kloppida.
  4. Edaspidi lisatakse tainale jahu ja küpsetuspulber. Kõik on segamini. Peaasi, et tainas ei oleks tükke.
  5. Küpsenud tainas valatakse küpsetusnõusse ja saadetakse ahju.

Delikatessi küpsetatakse 40 minutit 180 kraadi juures. Roa lõpus võid puistata üle tuhksuhkruga.

Hapukoore peal mureneva manna retsept
Hapukoore peal mureneva manna retsept

Manna retsept hapukoorel (aeglases pliidis)

Multikeetja leiutamisega on paljude koduperenaiste elu muutunud palju lihtsamaks. Nüüd on aeglase pliidi jaoks kohandatud palju retsepte. Erinevad manna retseptid pole erand. Mannik pole põhimõtteliselt valiv roog ja kerkib hästi ka aeglases pliidis. Selleks, et maius oleks jaotusnõust kergesti välja võetav, tuleb see korralikult õliga määrida. Manna valmistamiseks aeglases pliidis vajate järgmisi tooteid:

  • manna - klaas;
  • jahu - klaas;
  • klaas hapukoort;
  • klaasi suhkrut;
  • kolm muna;
  • 100g võid;
  • sooda.

Nagu näete, on retsept sama, mis ahju puhul. Samm-sammult küpsetamine:

  1. Kõigepe alt peate jätma manna paisuma, täites selle hapukoorega.
  2. Pärast aja möödumist lisatakse mannale suhkur ja munad. Kõik see tuleks korralikult läbi lüüa.
  3. Kaussi lisatakse sooda ja jahu. Kõik loksub jälle.
  4. Neljanda astme multikeetja kauss on õliga määritud. Sellesse valatakse tainas.
  5. Seadke aeglasel pliidil umbes tunniks režiim "Küpsetamine".

Pärast signaali võtke mannik kausist välja ja kaunistage see.

Mannik hapukoorega retsept
Mannik hapukoorega retsept

Erinevad taignalisandid

Mannik hapukoorel - retsept on väga mitmekülgne ja kergesti kohandatav erinevatele muudatustele. Mõned kokad katsetavad manniku valmistamist ja lisavad sellele erinevaid tooteid. Sellist delikatessi saate valmistada erinevate puuviljade ja marjadega. Sageli lisatakse roale õunu, banaane, kirsse, vaarikaid ja muud head-paremat. Mõned kokad lisavad tainale kuivatatud aprikoose, rosinaid või muid kuivatatud puuvilju. Teine populaarne toidulisand on moon. Lõhnavama koogi saamiseks võib sinna panna vanilliini või kaneeli. Mõned soovitavad lisada šokolaaditükke. Pirukast saab koogi teha, lõigates selle ja lisades suvalise täidise. Nõu võib pe alt katta valgukreemiga.

Mis puudutab koogi kaunistamist, siis seal on ka, kus ringi rännata. Niisiis,näiteks kõige lihtsam variant on puista kook tuhksuhkruga. Delikatessile võid lisada ka kondenspiima, mett või mis tahes moosi. Mõnele meeldib koogile šokolaadiga üle valada. Üldiselt on ideid palju ja igaüks leiab endale sobiva retsepti.

Mannik hapukoorega retsept
Mannik hapukoorega retsept

Mõned saladused

Kokad on avastanud mõned saladused, et iga perenaine saaks hapukoorega valmistada täiusliku manniku. Maiustuste retseptil on järgmised omadused:

  1. Nagu juba mainitud, et manna ei krõmpsuks, tuleb see leotada. Soovitav on seda teha "piimas" - keefiris, hapukoores, piimas jne. Paljud kokad soovitavad manna õhtul leotada ja roog hommikul valmistada.
  2. Nõu küpsetustemperatuur peaks jääma vahemikku 180-200 kraadi. Roa küpsetusse panemine tuleb teha kuumas ahjus.
  3. Et hõrgutis vormi külge ei jääks, tuleb see õliga määrida. Võite selle ka paberiga vooderdada.
  4. Roogi saab muuta pidulikumaks, kui valmistad sellele keedukreemi või šokolaadiglasuuri.
  5. Selleks, et mannik oleks vähem kaloreid, võid selles sisalduva suhkru asendada magusainega ja kasutada retsepti ilma jahuta.

Nii et neid näpunäiteid kasutades saab iga koduperenaine sellise maiuse valmistamise veelgi lihtsamaks teha.

Mannik hapukoorega retsept
Mannik hapukoorega retsept

Lõpetuseks

Nagu näete, on palju erinevaid toiduvalmistamisvõimalusi. Siiski on nad kõik veidi sarnased. Mannik hapukoorel, mille retsepti oli ülalpool kirjeldatud, on vägalihtne ja maitsev roog. Maiuse valmistamise kestus on ligikaudu 80 minutit, millest 60 valmib ahjus. Retsepti lihtsus võimaldab seda rakendada ka kõige kogenematumatel kokkadel. Võimalike lisandite ja kaunistuste mitmekesisus teeb tavalisest mannikutordist imelise koogi pidustuseks.

Soovitan: