Kartulikotletid: toiduvalmistamise võimalused, kõige maitsvamad retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kartulit peetakse üheks ihaldatuimaks toiduaineks. See on suurepärane alus kõige tõelisemate kulinaarsete meistriteoste loomiseks. Sellest saab maitsvaid salateid, pannkooke, soolaste küpsetiste lisandeid, esimest ja teist rooga. Tänases artiklis vaatleme mitmeid kartulikotlettide retsepte.

Üldised soovitused

Selliste roogade valmistamisel kasutatakse keedetud ja kartulipüree. Et püree laiali ei laguneks ja säilitaks vajaliku kuju, lisatakse sellele jahu ja toored munad. Meeldiva maitse ja aroomi andmiseks kasutatakse sageli erinevaid vürtse, vürtse ja hakitud ürte. Kotletid moodustatakse hästi segatud kartulimassist märgade kätega ja kuumtöödeldakse.

Mõned populaarsed retseptid nõuavad seene-, köögivilja-, kala- või lihatäidist. Tänu sellele lisandile ei omanda roog mitte ainult rikkalikku maitset, vaid muutub ka toitvamaks. Lisaks valmistavad paljud koduperenaised spetsiaalselt kartulikotlettidele kastmešampinjonidest, hapukoorest, tomatitest või muudest koostisosadest. Ja et tooted kuumtöötlemisel laiali ei laguneks, veeretatakse need esm alt jahus, mannas või riivsaias ja alles siis saadetakse hästi kuumutatud pannile või kuuma ahju.

Põhivalik

See retsept on tõeline leid neile, kes järgivad taimetoitu. Selle järgi valmistatud roog ei sisalda grammigi loomset rasva, seetõttu võib seda süüa ka paastu ajal. Kodus korramiseks vajate:

• 5 kartulimugulat.
• 40g jahu.
• 60 ml keeva vett.
• 20 ml vett.
• 100 g riivsaia.
• Sool ja rafineeritud õli.

Juurviljade töötlemisega on vaja hakata küpsetama lahja kartuli kotlette. Need puhastatakse, pestakse, keedetakse ja sõtkutakse puruga. Saadud püreele lisatakse soola ja vormitakse sellest kotletid. Igaüks neist kastetakse jahusse, pruulitakse keeva veega ja lahjendatakse külma veega, veeretatakse riivsaias ja pruunistatakse kuumutatud taimeõlis.

Sardiinikonservidega

Vastav alt allpool kirjeldatud tehnoloogiale saadakse uskumatult õrnad ja maitsvad kalatäidisega kartulikotletid. Kuna need sisaldavad ainult kasulikke koostisosi, saavad nad toita mitte ainult vanemaid, vaid ka nooremaid pereliikmeid. Nende ettevalmistamiseks vajate:

• 5 kartulimugulat.
• 180 g konserveeritud sardiini.
• 40gõlid.
• 60g jahu.
• 3 rohelist sibulat.
• Sool ja taimeõli.

Kõigepe alt peate tegelema kartulitega. See puhastatakse, pestakse, keedetakse soolaga maitsestatud vees ja purustatakse võiga. Saadud massist valmistatakse koogid, täidetakse sardiinide ja hakitud rohelise sibula täidisega, servad kinnitatakse ettevaatlikult ja veeretatakse jahus. Prae kuumutatud taimeõliga määritud pannil kartulikotletid. Pruunistatud tooted kantakse taldrikule ja pannakse lauale.

Kapsaga

See õrn ja lõhnav roog säilitab oma esialgse värskuse pikka aega ega kaota oma maitseomadusi ka pärast jahutamist. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 650 g kartulit.
• 250 g kapsast.
• 60g jahu.
• 80 g riivsaia.
• 4 rohelist sibulat.
• Sool ja taimeõli.

Enne kartulikotlettide küpsetamist peate alustama juurviljade töötlemist. Need pestakse põhjalikult kleepunud mustusest, keedetakse vormiriietuses, jahutatakse, kooritakse ja riivitakse. Saadud massile lisatakse tükeldatud hautatud kapsas, sool, jahu ja hakitud sibul. Kõik segatakse hästi ühtlaseks. Hakklihast vormitakse korralikud kotletid, paneeritakse riivsaias ja praetakse taimeõlis.

Vibuga

See on üks soodsamaid ja soodsamaid eineidsüüa teha, isegi kui teil on palgapäevani väga vähe raha jäänud. Nende sibulakartulikotlettide valmistamiseks vajate:

• 2 küüslauguküünt.
• 650 g kartulit.
• 150 g sibulat.
• 60g jahu.
• Sool ja taimeõli.

Kooritud ja pestud kartuleid keedetakse kuni valmimiseni ja püreestatakse. Saadud massile lisatakse pruunistatud sibul ja küüslauk ning seejärel sõtkutakse põhjalikult. Hakklihast valmistatakse väikesed lihapallid, veeretatakse jahus ja pruunistatakse kuumal õliga määritud pannil.

Tatraga

Seda kartulikotlettide retsepti hindavad kindlasti noored emad, kes hoolivad oma laste toitumisest. Selle oma köögis reprodutseerimiseks vajate:

• 200g tatart.
• 4 kartulimugulat.
• 450 ml joogivett.
• Sool, koriander, pipar ja taimeõli.

Pestud ja sorteeritud tatar keedetakse soolaga maitsestatud vees ning kombineeritakse kooritud ja riivitud kartulitega. Kõik see on maitsestatud vürtsidega ja intensiivselt sõtkutud. Saadud massist vormitakse korralikud kotletid ja pruunistatakse kuumutatud taimeõlis.

Hernestega

See maitsev ja särav roog sobib hästi liha või linnuliha kõrvale ning võib soovi korral olla täisväärtuslik eine kogu perele. Enne kartulikotlettide valmistamist kontrollige kindlasti, kas teil on kõik vajalik käepärast. Sel juhul vajate:

• 100g värskeid rohelisi herneid.
• 6 kartulimugulat.
• 50griivsai.
• Värske muna.
• Sool, petersell ja taimeõli.

Pesutud ja kooritud mugulaid keedetakse pehmeks ja purustatakse. Saadud massile lisatakse kuumtöödeldud herned, muna, sool ja hakitud petersell. Valmis hakklihast vormitakse korralikud kotletid, veeretatakse riivsaias ja praetakse, kuni tekib maitsev koorik.

Kreemase seenekastmega

Vastav alt allpool kirjeldatud meetodile saadakse väga lõhnav köögiviljaroog, mis rõhutab hästi liha või linnuliha maitset. Nende seenekastmega kartulikotlettide valmistamiseks õhtusöögiks vajate:

• 300 g seeni.
• 200 ml kreemi.
• Sibulapea.
• 50g võid.
• 500 g kartulit.
• Soola, pipra segu, jahu ja taimeõli.

Isuäratavad kartulikotletid seenekastmega valmivad üsna lihts alt. Alustuseks keedetakse pestud ja kooritud mugulad soolaga maitsestatud vees ja sõtkutakse puruga. Saadud püreed täiendatakse muna, või ja pipraga. Saadud massist vormitakse kotletid, veeretatakse igaüks jahus ja praetakse pannil. Pruunistatud tooted pannakse taldrikule ja serveeritakse hautatud sibulast, praetud seentest, soolast, vürtsidest ja koorest valmistatud kastmega.

Hakklihaga

Alloleva retsepti järgi saadakse väga maitsvad ja üsna isuäratavad kartulipudrukotletid hakklihaga, mis sobivad hästi salatitega alatesvärsked köögiviljad. Selle roa õhtusöögiks serveerimiseks vajate:

• 500g hakkliha.
• 1 kg kartulit.
• Suur sibul.
• 2 küüslauguküünt.
• 1 spl l. adžika.
• 1 spl l. tomatipasta.
• 2 iga toores ja keedetud muna.
• Sool, jahu, vürtsid ja taimeõli.

Kooritud ja pestud mugulad keedetakse soolaga maitsestatud vees ja sõtkutakse puruga. Saadud püreest valmistatakse väikesed koogid ja igale neist laotakse täidis, mis koosneb hakitud keedetud munadest ja jahvatatud lihast, praetakse hakitud sibula, purustatud küüslaugu, soola, vürtside, adžika ja tomatipastaga. Saadud pooltooted kastetakse lahtiklopitud munade kaussi, veeretatakse jahus ja saadetakse praepannile. Prae kartulipüree kotlette hakklihaga paar minutit mõlem alt poolt.

Singiga

Seda rooga hindavad kindlasti need, kes ei kujuta ette täisväärtuslikku sööki ilma vorstideta. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 4 kartulimugulat.
• 100g sinki.
• Toores muna.
• 50g Cheddarit.
• Sool, paprika, taimeõli ja rohelise sibula segu.

Kartulid pestakse põhjalikult kleepunud mustusest, keedetakse vormiriietuses, jahutatakse, kooritakse ja sõtkutakse puruga. Saadud püreele lisatakse singiviilud, hakitud sibul, pipar, sool, riivjuust ja muna. Saadud massist vormitakse väikesed koogid ja määritakse need määritud ahjuplaadile. Kartuli keetminekotletid ahjus, kuumutatakse keskmise temperatuurini. Kuue minuti pärast keeratakse need ettevaatlikult ümber ja tagastatakse korraks ahju. Serveeri pruunistatud tooteid värskete hooajaliste köögiviljade salati või mõne soolase kastmega.

Riisi ja šampinjonidega

Need seentega täidetud maitsvad kartulikotletid ei vaja lisaroogasid ja võivad soovi korral olla täielik õhtusöök. Nende ettevalmistamiseks vajate:

• Klaas riisi.
• 300 g kartulit.
• 150 g tooreid seeni.
• 2 spl. l. sojakaste.
• 2 sibulat.
• 2 tl jahvatatud paprika.
• 100 g riivsaia.
• Sool ja taimeõli.

Kartulid pestakse põhjalikult mullajäänustest, keedetakse vormiriietuses, jahutatakse, kooritakse ja sõtkutakse puruga. Saadud püreele lisatakse kuumtöödeldud riis, maitseained, sool ja sojakaste. Kõik segatakse hästi ühtlaseks. Saadud massist vormitakse koogid, täidetakse tükeldatud seentega, praetakse hakitud sibula lisamisega ja servad kinnitatakse kokku. Iga toorik paneeritakse riivsaias ja praetakse võiga määritud pannil. Soovi korral võid selliseid kartulikotlette ahjus küpsetada. Serveeri neid tomati- või hapukoorekastmega.

Juustuga

Need maitsvad köögiviljakotletid on valmistatud väga lihtsa tehnoloogia abil, mis hõlmab minimaalsete komponentide komplekti kasutamist. Nende esiletõst on pehme juustutäidise ja maitsva kuldse kooriku olemasolu. Selle roa valmistamiseks oma perele vajate:

• 6 kartulimugulat.
• 2 sibulat.
• 150g kvaliteetset kõva juustu.
• 2 küüslauguküünt.
• 50g võid.
• 50 g riivsaia.
• Sool, ürdid ja vürtsid.

Kooritud ja pestud kartulid hõõrutakse peenele riivile ning kombineeritakse purustatud küüslaugu, sulatatud või ja hakitud ürtidega. Kõik see soolatakse, maitsestatakse vürtsidega ja sõtkutakse põhjalikult. Saadud massist moodustatakse koogid, mille keskele asetatakse juustuplokk. Valmistatud kartulikotletid paneeritakse riivsaias, asetatakse võiga määritud ahjuplaadile ja küpsetatakse umbes kolmkümmend minutit 190 kraadi juures.

Kanaga

See maitsev ja toitev roog on valmistatud lihtsatest koostisosadest, mida võib leida igast deliosakonnast. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 8 kartulimugulat.
• 2 kanafileed.
• Sibulapea.
• Värske muna.
• 500 g tooreid seeni.
• 100 g manna.
• 500 ml kreemi.
• Sool, jahvatatud paprika ja taimeõli segu.

Kooritud ja pestud kartuleid keedetakse pehmeks ja purustatakse. Seejärel lisatakse sellele toores muna ja praekana tükid. Saadud massist vormitakse korralikud kotletid, paneeritakse mannas ja praetakse võiga määritud pannil. Valmistooted kantakse taldrikule ja valatakse sellest valmistatud kastmegaröstitud seened, praetud sibul, sool, vürtsid ja koor.

Suitsuheeringaga

Neid lõhnavaid kartulikotlette hindavad kalasõbrad kindlasti. Nende ettevalmistamiseks vajate:

• 350g suitsuheeringat.
• 1 kg kartulit.
• Toores muna.
• 50g kvaliteetset kõva juustu.
• 80g jahu.
• Sool, vürtsid, majonees, roheline sibul, sinep ja taimeõli.

Kõigepe alt peate tegelema kartulitega. Pestud ja kooritud mugulad keedetakse soolaga maitsestatud vees ja sõtkutakse spetsiaalse tõukuriga. Saadud püreele lisatakse toores muna, jahu, juustulaastud ja väikesed suitsukalafilee tükid. Segage kõik hästi ühtlaseks ja jätkake järgmise sammuga. Saadud massist näpista märgade kätega maha soovitud suurusega tükid ja anna neile soovitud kuju. Iga kotlet asetatakse hästi kuumutatud praepannile, määritakse rafineeritud õliga ja praetakse mitu minutit mõlem alt poolt. Pruunistatud tooteid serveeritakse kastmega, mis koosneb hakitud rohelisest sibulast, majoneesist ja sinepist.