Dieet-kanapuljongisupp: retseptid ja toiduvalmistamise näpunäited

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Terve keha tervendamiseks soovitatakse dieettoite (supid, teraviljad). Samuti on kanapuljong ja sellest valmistatud toidud ette nähtud neile, kellel on selles protsessis osalevate organite haiguste tõttu seedeprobleemid. Lisaks tervislikele eesmärkidele toovad esimesed kanapuljongis keedetud vedelad toidud oma igapäevamenüüsse need, kes soovivad vabaneda mõnest kilogrammist ülekaalust.

Kanadieediga supid on lihtsad ja maitsvad viisid oma tervise ja välimuse parandamiseks. Laias valikus lihtsate retseptide hulgast leiab igaüks mitmeid viise, kuidas valmistada esimesi oma maitsele vastavaid kuumi toite. Valige lihtne või keeruline retsept - otsustame ise. Kuigi kanapuljongil põhinevate dieetsuppide keetmine on lihtne asi. Proovige ja veenduge ise.

Peamised toiduvalmistamise reeglid

Kuigi kehastumisviisidretseptid tegelikkuses ja roa koostis võivad erineda, kehtivad murdmatud reeglid. Tänu neile õigustab iga dieetkanapuljongisupp oma eesmärki – kalorite vähendamist ja keha tugevdamist.

1. Kõige esimene ja võib-olla kõige olulisem asi on kasutada lahja linnuliha. Lih alt eemaldatakse rasvatustamiseks nahk. Dieetsuppi on parem keeta rinnast valmistatud kanapuljongil. Seda rümba osa peetakse kõige lahjamaks ja kasulikumaks.
2. Toidu köögivilju ei praeta. Praadimine ja liigne rasv ei sobi dieetkanapuljongisuppide jaoks.
3. Supipõhjal endal on omad väited. Siin on oluline kasutada ainult sekundaarset puljongit. Sellise töötlemise meetod aitab eemaldada mitte ainult liigset rasva, vaid ka soovimatuid elemente.

Palju suppe, üks puljong

Enne dieetsupi keetmist valmistame puljongi alati selle retsepti järgi. Peske nahast vabastatud kanaosad või rümp, valage puljongi valmistamise kaussi külm vesi, laske keema tõusta.

Kui keetmine algab, tuleb pliidi temperatuur reguleerida mõõdukaks. Peate kana küpsetama 15 minutit. Koguge kindlasti katlakivi. Kui seda ei tehta, muutub vaht helvesteks ja mittevajalikud ained imenduvad uuesti liha sisse.

Määratud aja lõpus tühjendage esimene puljong. Lisame värske portsu külma vett ja nüüd valmistame roa sellel.

Kiirdieediga kanarinnasupp

See roog päästabaega ja küllastada keha sellega, mida ta vajab. Koostisosade kogumine toiduvalmistamiseks:

1. 300–500 grammi kanafileed.
2. Sibul – 1 pea.
3. Üks keskmine porgand.
4. Munad – 1-2 tükki.
5. Valikulised rohelised.
6. Sool maitse järgi. Kuid parem on mitte end ära lasta. Ärge unustage, et meil on kanasupi dieetretsept.
7. Vesi – 2,5–3 liitrit.

Tehnoloogiline protsess

Keeme kaks muna eraldi. Jahutage need, puhastage ja pange need praegu kõrvale.

Rinna valmistamine ja küpsetamine ülalkirjeldatud viisil. Nõruta esimene puljong. Täida pott uuesti veega. Dieetsupi jaoks mõeldud liha kanapuljongis, lõigatud keskmisteks tükkideks. Saadame need panni sisikonda. Panime selle pliidile ja eeldame, et see läheb uuesti keema.

Sel ajal peske porgandid. Puhastame juurvilja ja lõikame suurteks tükkideks. Puhastame ka sibula ja jagame sibula kaheks pooleks. Keedetud puljongis levitame sibula ja porgandi. Vähendame kuumust. Lisa kanafilee supile soola. Soovi korral on lubatud panna loorberilehte või paar hernest vürtspipart. Lase potil 15 minutit podiseda. Sel ajal loputage rohelised ja tükeldage need peeneks.

Niipea, kui supis olev liha on täielikult küpsenud, lülitage pliit välja. Kiire dieet kanapuljongisupp ilma kartulita on valmis. Serveerimisel lõika munad kaheks pooleks. Üks portsjon on üks muna. Puista peale supp ürtidega. See osutub kasulikuks, ilusaks ja kiireks.

Lihapallide ja tatraga

Tatraga lõhnav roog saadakse järgnevasttooted:

• valmis kanapuljong - 2 liitrit;
• kana tailihast - 400 grammi;
• porgand - 1 suur juurvili;
• sibul - 1 tk;
• kuiv tatar - 50–60 grammi;
• pipar, sool;
• loorberileht – valikuline.

Kuidas süüa teha

Kõigepe alt valmistame ette tangud: kuivtatr alt eemaldage kõik mittesöödav, kui see kotti sattus. Seejärel loputage see puhta veega. Keeda teravilja eelnev alt kümme minutit.

Lõika sibul ja porgand väikesteks kuubikuteks. Neid köögivilju võid riivida jämedale riivile. Rulli kanahakklihast lihapallid. Nende suurus on ainult pähkel.

Vala pannile kanapuljong. Lisa tatar. Asetame nõud edasiseks küpsetamiseks pliidile. Niipea, kui teraviljapuljong hakkab keema, soola see. Lisame maitseaineid. Vala porgand ja sibul.

Pärast uuesti keetmist lisage lihapallid supile. Küpseta rooga väga mõõdukal kuumusel veel 8-10 minutit. Pop-up lihapallid on valmisoleku märk. Lülitage panni all olev põleti välja, soovi korral lisage oma lemmikrohelist.

Paprika ja lillkapsaga

See on maitsev ja ilus köögiviljasupp kanapuljongiga. Ka dieetmenüü nõuab vaheldust. Lisame tervislikule roale värve (erksate juurviljade näol). Koostisosade loend:

• kanaliha - 250–400 grammi;
• porgand – 1 keskmine;
• lillkapsas - 100–170 grammi;
• paprika - 1-2tükkideks, võite võtta erinevat värvi paprikat;
• sibul – 1 suur pea;
• rohelised – valikuline;
• sool maitse järgi.

Kana- ja köögiviljasupp Samm-sammult retsept

Enne küpsetamist keeda kanafilee. Valmis linnuliha võtame pannilt välja. Lõika see väiksemateks tükkideks. Puljongit (teiseseks) kasutame edasisel keetmisel:

1. Köögiviljad vajavad ettevalmistust. Neid tuleb pesta ja puhastada kõigest mittesöödavast. Võtke kapsas lahti väikesteks õisikuteks, värske toote kasutamisel leotage 10 minutit jahedas vees. Kui teil on külmutatud kapsas, jätame selle sammu vahele. Lõpetame ettevalmistustöö: lõikame kõik supi jaoks mõeldud köögiviljad võrdseteks tükkideks.
2. Esimesena saadetakse keedetud soolaleemele porgand ja sibul. Ootame kümme minutit. Järgmiseks viskame lillkapsast vihmavarjud. Jälle ootame kümme minutit, nüüd paneme pipra laiali.
3. Lisage koos pipraga pannile valmis kanaliha. Keeda suppi uuesti kümme minutit. Küpsetamise lõpus lisage sellele värskeid ürte.

Särav ja tervislik esimene roog on valmis.

Oa-dieedisupp

Suurepärane valgurikas eine. Saate küpsetada ühte tüüpi ubadega või korraga kahte: roheliste ja tavaliste ubadega. Meie teine variant. Koostis:

1. Üks purk ube. Võib võtta omas mahlas või tomatikastmes. Valge või tume – maitsja valik.
2. Rohelised oad - 150-230grammi.
3. Kanarind – 400–550 grammi.
4. Keskmine sibul – 1 tk.
5. Suured porgandid – 1 tk.
6. Bulgaaria pipar – valikuline.
7. Sool.
8. Rohelised – valikuline.

Valmistame roa

Keeda kanaliha, jahuta ja tükelda. Kasutame supi alusena puljongit.

Valmistage köögiviljad: koorige ja tükeldage mitte väga suureks. Soovi korral võib porgandit riivida jämedale riivile. Lõika oakaunad 1-3 sentimeetri pikkusteks tükkideks. Eelsoolatud keevas puljongis määrige pipar, sibul ja porgand. Keeda köögivilju kümme minutit.

Nüüd laotame välja rohelised oad ja pärast purgi avamist saadame punase (või valge) sellele järele. Kui teie käsutuses on omas mahlas keedetud ube, tuleb vedelik enne köögivilja pannile panemist kurnata. Kui oad on tomatis, saatke need koos kastmega pannile.

Pane kanatükid kaussi tagasi. Ootame keemiseni, keedame suppi madalal kuumusel mitte rohkem kui viis minutit.

Serveerige paksu ja üsna isuäratavat rooga, mida on puistatud lõhnavate ürtidega.

Riis supi sees

Riisiga dieetkanapuljongisupi eeliseid on võimatu üle hinnata. Limaseid roogasid tajub magu õrnemana. Toidukaupade komplekt:

• kanaliha ilma naha ja kontideta - pool kilo;
• 2 kartulit;
• väike sibul;
• väikeporgandid - 1 tk;
• riis – 100–130 grammi;
• sool;
• rohelised – valikuline.

Keeda tervislikku pehmet suppi

Nagu kõigi eelmiste retseptide puhul, alustame toiduvalmistamist kanapuljongiga. Valmis supipõhjast võtame liha välja ja jagame vajadusel mitmeks osaks. Tõsta viljaliha eraldi kaussi kõrvale. Edasises protsessis kasutame puljongit.

Kui supi liha küpseb, valmistage ilma aega raiskamata ette riisiterad. Peseme teravilja puhtaks veega. Jätke oma korda ootama kaussi.

Kartulid ja porgandid peske ja puhastage. Puhastame ka sibula. Tükeldame kartulid nagu tavaliselt supi jaoks (kuubikud või batoonid). Porgand lõigatakse ka mitte suureks (segmendid, ringid või õhukesed ribad). Valmistame rohelised ette: loputage jahedas vees ja eemaldage vedelik, hakkige see peeneks.

Pane kartulid, sibul ja porgand keevasse puljongisse. Küpseta köögivilju mõõdukal temperatuuril viis minutit. Kalla pestud riis kaussi. Segage supp ja sool.

Järgmisena lisa kanalihatükid. Dieetsuppi hoiame pliidil seni, kuni kartul on valmis. Isegi kui riis on keskelt veidi tihke, on see okei. Valmis supp eemaldatakse pliidilt. Panni sisu täidame ürtidega. Kata tihed alt kaanega. Jätke see nii 10-15 minutiks. Selle aja jooksul saavutavad riisiterad täieliku valmisoleku.

Pärl odraga

Teenimatult unustatud pärl-oder on tegelikult väga kasulik ja dieettoode. Toome oma menüüsse tagasi teraviljad. Kana-odra-supi keetminepuljong. Kuid enne protsessi alustamist peate veenduma, et teil on järgmised tooted:

• kana - 400 grammi;
• kanapuljong - 2 liitrit;
• kartulid - 2 tükki;
• kuiv pärl-oder - 1 tass;
• porgand - 100 grammi;
• sibul - 100 grammi;
• loorberileht - 1 tk;
• sool - maitse järgi;
• soovi korral lisa rohelust.

Retsepti samm-sammuline juurutamise protsess

Enne sellise dieetsupi nautimist peate võtma veidi aega, et teravilja korralikult ette valmistada. Kõige mugavam on oder keeta keemiseni ja lisada supile keetmise lõpus.

Loputage kruubid ja leotage jahedas vees vähem alt 5–8 tundi. Selle maht suureneb märgatav alt, seega valige leotamiseks ruumikas roog. Pärast määratud aja möödumist täitke teraviljad veega, keetke, kuni see on täielikult keedetud, eemaldades perioodiliselt pinn alt katlakivi. 1 tassi odra jaoks eraldame 3 tassi vett. Nii et vaikse keemise korral küpsetame pärlitat vähem alt 45 minutit. Nõruta ülejäänud vedelik ära. Lahkume seni, kuni seda vajame.

Järgmiseks keetke supi jaoks puljong. Me võtame liha välja ja lõikame väikesteks osadeks. Peseme ja koorime kartulid, sibulad ja porgandid. Lõikasime juurviljad identseteks tükkideks või baarideks. Haki sibul peeneks.

Kanapuljong soolatakse maitse järgi ja maitsestatakse loorberilehega. Seejärel pane juurvili kastrulisse, lase poolküpseks küpseda. Selleks kulub 13-15 minutit. Seejärel lisa sibul ja filee. Laotasime valmis pärl odra. Sega kausi sisu. Ootame veel viis minutit. Imeline dieetroog on valmis. Serveeri seda eelistatav alt värske tilli ja peterselliga.

Supipüree

Kanapuljongist saab teha püreesupi. Õrn kreemjas konsistents on eriti kasulik seedetrakti krooniliste probleemide ägenemise ajal. Supp koosneb üsna lihtsatest koostisosadest. Ka süüa teha pole raske. Ja siin on tooted, millest saab tervisliku ja maitsva roa:

• kartulid - 3-4 tükki;
• porgandid - 1-3 tükki;
• kanafilee - 300-400 grammi;
• kanapuljong - 2-2,5 liitrit;
• suvikõrvits - 300 grammi;
• sool.

Püreesupi sisse sibulat ei lisata. Me mäletame selle roa raviomaduste tähtsust.

Toiduvalmistamisprotsess

Puljong ja linnuliha saadakse käesolevas artiklis ül altoodud retsepti järgi. Valmis liha võtame vedelikust välja ja tükeldame noaga. Kurna saadud puljong ja pane tagasi pannile.

Minu kartulid ja kooritud, mitmeks tükiks lõigatud. Sama teeme porganditega. Puhastame suvikõrvitsa. Me eemaldame selle keskosa. Lõika viljaliha jämed alt ja loputa jaheda veega.

Pliitile paneme panni, milles keedetakse supp-püree. Panime sinna kartulid ja porgandid. Soola puljong kergelt. Küpseta köögivilju poolküpseks. Nüüd lisame suvikõrvitsa. Paneme linnuliha tagasi roogade sisikonda. Jätkame kõigi komponentide kuumtöötlust, kuid nüüd enne neidtäielik valmisolek. Kogu protsessi jooksul eemalda perioodiliselt tulevase püreesupi pinn alt tekkinud katlakivi.

Eemaldage valmis roog pliidilt. Jahuta veidi, keera blenderiga püreeks. Soovi korral lisa hakitud tilli. Samuti võib enne blenderi kasutamist lisada rohelisi.

Söö seda rooga on vaja, järgides järgmisi soovitusi:

1. Dieetpüreesuppi serveeritakse ilma leiva ja krutoonideta.
2. Sool võib valmisroas täielikult puududa. Kuid selle vürtsi lisamine inimestele, kellel on gastriidi ägenemine, on väga ebasoovitav ja isegi keelatud.
3. Seda rooga on otstarbekam kasutada mitte kuum alt ja loomulikult mitte külm alt. Supp peaks olema mugava temperatuuriga, mis ei ärrita magu.

Mõnel juhul võimaldab see lisada väga väikese koguse taimeõli, kuid ilma praadimiseta. Toode lisatakse lihts alt roa püreestamise ajal.