2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Šašlõkk on väga maitsev liharoog. Arvatakse, et selle peaksid ette valmistama meessoost esindajad. Tõenäoliselt on need kajad iidsetest aegadest, mil mees oli leivateenija selle sõna otseses mõttes ja kõik toidud valmistati tulel. Kuid õiglane sugu saab selle ülesandega üsna hästi hakkama.
Kiivi Kebabi retsept
See on lihtne viis liha marineerimiseks, mis sobib siis, kui seda on vaja kiiresti marineerida. See tähendab, et kui soovite grilli maitsta paari tunni pärast (ja tavaliselt marineeritakse liha mitu tundi), siis soovitame grilli kiiviga praadida.
Nõutavad koostisosad:
- 2 kg sealiha;
- 2 sibulat;
- 1 kiivi;
- värske petersell, estragon, basiilik, till;
- sool;
- 2 loorberilehte;
- vürtsid (jahvatatud must pipar, koriander).
Toiduvalmistamine
Kiire marinaadi jaoks vajame sealiha. Muidugi on parem kasutada selleks kaelaosa. Kebab kiivigavalmistatakse keskmise suurusega lihatükkidest. Peseme liha, lõikame ära osad, mis meile ei meeldinud, lõikame kiudude kaupa tükkideks. Õigesti tükeldatud sealiha võimaldab teil saada hea grilli - kiivi annab sellele pikantse maitse. Pange liha emailkaussi.
Koorige sibul kestadest ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Me eraldame vööri poolringid. Lisa lihale.
Võtame mitu oksa peterselli, estragoni, basiilikut, tilli. Tükelda ja viska kaussi. Peseme loorberilehe, murrame mitmeks tükiks ja laotame ka lihale.
Puista lihale vürtsid ja sool. Koorime kiivi, jahvatame riivis, lisame lihale ja segame kõik korralikult läbi, et sibulamahl liha rikastaks. Sellest hetkest alates marineerub. Sellisel kujul peaks kiiviga kebab olema umbes pool tundi. Kui marineerite selles koostises sealiha kaelast pikka aega, pehmendab puuviljahape liha oluliselt. Selle praadimine on ebamugav, maitse ja tihedus muutuvad. Kui sa puuviljamarinaadis liha üle ei eksponeeri, siis kiivi ei lisa kõrvalmaitset, vaid muudab sealiha ainult pehmemaks.
Seda retsepti saab kasutada ka teist tüüpi liha puhul. Seega, kui toiduvalmistamise käigus selgus, et liha on sitke, võib kiivi lisamine roogi päästa. Kiivivardaid saab valmistada sealihast, mis on pärit rümba muudest osadest. Seal on liha kvaliteet erinev - see on jäigem. Seetõttu tuleks seda marineerida kauem - 30 kuni 50 minutit. Ja kui marineerida teiste loomade liha sellises kastmes, siis seisa ennepraadimine võtab veelgi kauem aega. Lambaliha tuleks kiiviga marineerida kuni 60 minutit ja veiseliha kuni 90 minutit.
Marineeritud liha tõmmatakse varrastele või laotakse tulerestile. Parem on marinaadis olevatest lihatükkidest eemaldada sibul, ürdid ja loorberilehed, kuna need komponendid põlevad küpsetamise ajal. Liha praetakse, nagu tavaliselt, kuumadel sütel.
Pakume ka kastet praetud grillile. Lõika kooritud sibul poolrõngasteks, lisa oma lemmik värsked ürdid (sobivad hästi petersell ja estragon). Rohelise-sibula maitseainet võid niristada palsamiäädikaga. Sega korralikult läbi ja tõsta peale kiivivardad.
Traditsiooniliselt serveeritakse grillrooga värskete köögiviljade, pitaleiva ja kastmetega.
Head isu!
Soovitan:
Kuidas valmistada aurutatud riisi. Kuidas valmistada aurutatud riisi muredaks
Kaupluses võite sattuda segadusse pakutavate kaupade mitmekesisusest. Isegi riis, millega oleme harjunud, on erinev: poleeritud, aurutatud, metsik. Endale uut sorti ostes mõtlevad koduperenaised, kuidas seda teravilja valmistada nii, et see osutuks muredaks ja maitsvaks, sest riis pole mitte ainult suurepärane lisand lihale või kalale, vaid sobib ka salatite, suupistete ja pilafi valmistamiseks
Kiire viis hapukapsa saamiseks ilma äädikata, äädikaga, meega, musta leivaga
Hapukapsa kiirmeetod meelitab paljusid perenaisi, sest see aitab külalistele ja kodule lühikese ajaga maitsva suupistega rõõmu tunda. Valige ükskõik milline retsept ja katsetage mõnuga oma köögis
Kuidas valmistada kokteili? Kuidas blenderis kokteili valmistada?
Kodus kokteili valmistamiseks on palju võimalusi. Täna vaatleme mitmeid retsepte, mis sisaldavad lihtsaid ja üsna taskukohaseid tooteid
Mida valmistada tatraga? Kuidas valmistada tatart kanaga? Kuidas valmistada tatra kastet?
Venemaal oli üks populaarsemaid teravilju tatar. Tänapäeval on see asendatud muude teraviljade ja toodetega. Ja paljude seda sisaldavate roogade retseptid on lihts alt unustatud või kadunud. Kuid meie esivanemad teadsid, mida tatraga küpsetada. Nende jaoks oli see harjumuspärasem söömine kui meie jaoks pasta ja kartul. Loomulikult ei saa kõike teha tavalisel pliidil või ahjus, kuid paljud retseptid on üsna taskukohased. Jääb vaid õppida teravilja ise küpsetama ja seejärel sellega roogasid valmistama
Kuidas pruulida kibuvitsamarju termoses – viis valmistada tervislikku jooki
Artikkel räägib teile, kuidas pruulida kibuvitsamarju termoses, mis omakorda suurendab oluliselt teie immuunsust
