2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00
Spagetid seentega kreemjas kastmes – selle roaga rõõmustab tõeline gurmaan. Mis on täiesti arusaadav, sest koore õrn maitse on põimunud elegantsete seente nootidega. Ja kui serveerite seda kokakunsti sümfooniat oma külalistele korralikult keedetud spagettidega, ei jää keegi ükskõikseks.
Õige kaste
Spagette seentega kreemjas kastmes valmistatakse traditsiooniliselt seentest. Kuid selleks, et anda viimasele tõelistele asjatundjatele vääriline maitse, on vaja kaste korralikult valmistada.
Niisiis, kreemja kastme valmistamiseks läheb vaja: 500 g seeni, muskaatpähklit, 200 ml keskmise rasvasisaldusega koort, sibulat, küüslauguküünt, soola ja võid.
Kõige esimene samm seentega kreemjas kastmes spagetide valmistamisel on järgmine.
Seened ja sibulad tuleks puhastada ja hästi pesta, eelistatav alt jooksva vee all. Järgmisena asetatakse kuumutatud pannile kaks supilusikatäit.supilusikatäit võid, lahusta veidi ja langeta sinna hakitud sibul. Sibula tükeldamine sõltub sellest, kuidas seeni töödeldakse. Seega, kui plaanite need õhukesteks taldrikuteks jagada, siis esteetilisest küljest näeb rõngastega või poolrõngastega hakitud sibul ilusam välja. Ja vastupidi, kuubikuteks lõigatud sibul sobib ka tükeldatud šampinjoniteks.
Niipea, kui sibul hakkab omandama kergelt kuldset tooni, peate sellele lisama seened ja laske sellel umbes kaks minutit segamata podiseda. Järgmisena prae sibula-seene segu umbes viisteist minutit, seejärel vala juurde rõõsk koor ja maitsesta kõike näputäie muskaatpähkliga. Niipea kui segu keema läheb, tuleb panni all olevat kuumust alandata – lasta kastmel veel kaks minutit podiseda, misjärel see tulelt eemaldada.
Esimene samm seentega kreemjas kastmes spagettide valmistamisel on lõpetatud.
Korralik pasta
Tasub kohe mainida, et spagette tasuks hakata keetma sel hetkel, kui seentele ja sibulatele on lisatud koort. Niisiis asetatakse spagetid keevasse vette, millele oli eelnev alt lisatud soola. Neid tuleks küpsetada, kuni need on veidi alaküpsenud. Pärast seda tuleb need ära visata, vabastades liigsest vedelikust ja maitsestada oliiviõliga. Siin tuleks kohe teha reservatsioon, et enamikus seentega spagettide valmistamise retseptides soovitatakse lisada oliiviõli. Ja antud juhul pole asi isegi selles, et see roog tuli Itaaliast, vaid see, et oliiviõli vähendab oluliseltroa kalorisisaldus võrreldes koorega, kuid samas lisab pastale soolase noodi.
Kui kõik sai õigesti tehtud, siis valmivad ka spagetid kastmega samal ajal. Miks seda vaja on? Et peaaegu valmis pasta, mis on kaetud kõige õrnema kuuma kastmega, jõuaks "jõuda".
Seda rooga on nii lihtne valmistada.
Kulinaarsed naudingud
Ül altoodud retsept sobib suurepäraselt kiireks õhtusöögiks. Protsessi saate optimeerida, kui külmutate sibula-seene segu ül altoodud vahekordades.
Kui aega on palju, siis on parem seda rooga valmistada mitte šampinjonidega, vaid metsaseentega, näiteks puravikega. Need on lõhnavamad ja pakuvad rohkem rahuldust.
Lisaks peaksid kulinaarsete katsetuste austajad küpsetama musti spagette kreemjas kastmes. Protsess näeb välja peaaegu sama, kuid erinev alt tavalisest mustast pastast saab seda küpsetada ül altoodud kastmes ja ilma seenteta. Ja sel juhul võib slaidile asetatud punane või must kaaviar või krevetid lisada pikantsust.
Soovitan:
Spagetid krevettidega kreemjas kastmes: toiduvalmistamise retseptid
Napolit peetakse spageti sünnikohaks, kus seda tüüpi pastat kasutatakse tänapäevani traditsiooniliste Itaalia roogade valmistamisel. Ja kuna peaaegu kõigil Itaalia piirkondadel on juurdepääs merele, pole üllatav, et nad eelistavad valmistada pastat mereandidega. Kuidas valmistada üht neist roogadest, nimelt krevettidega spagette kreemjas kastmes, räägime meie artiklis. Tutvustame mitte ainult traditsioonilist toiduvalmistamise võimalust, vaid ka teisi, mille vahel valida
Maitsev kala kreemjas kastmes. Parimad kastmevalikud
Kummalisel kombel näitab statistika, et paljud inimesed ei poolda kala. Kui me muidugi ei arvesta neid riike, kus sellele nii palju alternatiive pole. Isegi teades, kui kasulikud on mereannid, eelistavad paljud ikkagi maismaaloomade liha. Kala kreemjas kastmes on suurepärane viis oma gastronoomilise iha ümbermõtestamiseks. "Kaste" annab sellele pikantsuse ja mahlasuse, eemaldab paljude jaoks ebameeldiva kalalõhna ja muudab tavalise õhtusöögi jumalate pühaks
Spagettide keetmine aeglases pliidis
Pasta on paljude perede üks lemmikroogasid. Aeglase pliidi abil saab neid senisest veelgi kiiremini ja maitsvam alt küpsetada. Selleks piisab mõne uue retsepti õppimisest
Pasta seentega kreemjas kastmes
Pasta seentega on lihtne ja rammus roog, mis võimaldab muuta oma tavalist menüüd vaheldust. Need on valmistatud mitme lihtsa retsepti järgi, millest parimat tutvustatakse tänases artiklis
Kana seentega kreemjas kastmes: retsept koos fotoga
Paljudel kokkadel on lemmiktoitude kombinatsioonid, mida nad armastavad erilise naudinguga valmistada. Võib-olla on üks neist kana koores seentega. Seda kasutatakse aktiivselt nii professionaalsetes köökides kui ka hubastes kodustes toiduvalmistamissaartes. Artiklis esitatud kanaliha retsepte seentega kreemjas kastmes on lihtne korrata isegi kogenematute kokkade jaoks. Oluline on lihts alt järgida soovitatud samme