Pasta seentega kreemjas kastmes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Pasta seentega on lihtne ja rammus roog, mis võimaldab muuta oma tavalist menüüd vaheldust. Neid valmistatakse mitme lihtsa retsepti järgi, millest parimat tutvustatakse tänases artiklis.

seentega

See lihtne, kuid väga maitsev roog valmib nii lihts alt ja kiiresti, et iga algaja saab sellise ülesandega hõlpsasti hakkama. Oma pere selle õhtusöögi toitmiseks vajate:

• 250 g spagette (eelistatav alt kõva nisu).
• 250 ml kreemi.
• 200 g seeni.
• Sool, vesi, ürdid, vürtsid, taimeõli ja või.

Valage šampinjonitükid kuumutatud, kergelt rasvainega määritud pannile ja praadige need läbi, olemata laisk süstemaatiliselt segama. Niipea, kui seened on kergelt punetavad, lisatakse neile koor, sool ja maitseained. Kõik see hautatakse kõige aeglasemal tulel ja seejärel täiendatakse keedetud spagettidega. Valmis pasta seentega kreemjas kastmes soojendatakse lühikest aega sisselülitatud pliidil ja tõstatakse taldrikutele, unustamata kaunistada hakitud ürtidega.

veiniga

Selle huvitava roa leiutasid Itaalia kokad. Sellel onmeeldiv maitse ja peen aroom. Seetõttu saab seda serveerida mitte ainult tavaliseks lõunaks, vaid ka romantiliseks õhtusöögiks. Selle seente ja juustuga kreemja veinipasta valmistamiseks vajate:

• 300 g kuivatatud spagette.
• 300 ml 10% kreemi.
• 250 g tooreid seeni.
• 60 ml head valget veini.
• 2 küüslauguküünt.
• Väike sibul.
• 80g juustu.
• Sool, vesi, Provence'i ürdid, oliiviõli ja või.

Sellise pasta valmistamine seente ja juustuga on üsna lihtne. Alustuseks praetakse pestud ja kuivatatud šampinjonitükid kuumal rasvainega määritud pannil. Niipea, kui nad hakkavad pruunistuma, lisage neile hakitud sibul ja jätkake küpsetamist. Veidi hiljem valatakse see kõik üle veiniga ja oodatakse, kuni alkohol aurustub. Järgmises etapis lisatakse šampinjonidele koort, kombineeritakse purustatud küüslaugu, soola ja Provence'i ürtidega ning puistatakse üle riivjuustuga. Mõne minuti pärast valatakse eelnev alt keedetud spagetid ühisele praepannile ja kuumutatakse kogu koht väga madalal kuumusel.

Spinatiga

Allpool kirjeldatud meetodil valmistatud pasta seentega pole mitte ainult uskumatult maitsev, vaid ka väga tervislik. Nende perele kohtlemiseks vajate:

• 300 g kuivatatud spagette.
• 280 ml koort.
• 30g juustu.
• 70 g spinatit.
• 150 g seeni (eelistatult šampinjone).
• Väike sibul.
• Sool, vesi, küüslauk,maitseained ja oliiviõli.

Šampinjonide töötlemisega on vaja hakata keetma pasta seentega kreemjas kastmes. Need pestakse, lõigatakse mitte liiga väikesteks tükkideks ja saadetakse võiga määritud praepannile. Niipea, kui need on veidi punetavad, valatakse neisse hakitud sibul ja purustatud küüslauk. Peaaegu kohe lisatakse sellele kõigele koor, sool ja maitseained. Paari minuti pärast valatakse keedetud kastmesse tükeldatud spinat ja oodatakse, kuni see settib. Seejärel lisatakse ühisele pannile keedetud spagetid ja riivjuust.

Pekoniga

See on üks populaarsemaid seenepasta retsepte. Roa enda fotot näete veidi hiljem, kuid nüüd uurime, mida selle koostis sisaldab. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 250 g kuivatatud spagette.
• 200 g seeni (soovitav alt šampinjone).
• 3 peekoniriba.
• 150 ml kreemi.
• Väike sibul.
• 2 küüslauguküünt.
• Sool, vesi, vürtsid, taimeõli ja basiilik.

Sellise pasta seente ja peekoniga saab hõlpsasti keeta iga kogenematu kokk. Alustuseks kooritakse sibul ja küüslauk, tükeldatakse ja praetakse kuumutatud, määritud praepannil. Niipea, kui need hakkavad värvi muutma, lisatakse neile seenetaldrikud ja peekonitükid. Mõne aja pärast lisatakse seda kõike koore, soola ja maitseainetega. Viimases etapis valatakse keevasse kastmesse keedetud spagetid ja hakitud basiilik. Valmis rooga soojendatakse lühikest aega kõige aeglasemal tulel ja eemaldataksetaldrikud.

Kanaga

See on üks rahuldustpakkuvamaid ja huvitavamaid Vahemere köögist laenatud roogasid. Kana-seenepasta valmistamiseks vajate:

• 300 g tooreid seeni.
• 400g värsket kana.
• Väike sibul.
• 250 ml 20% kreemi.
• 150 g kõva juustu (ilma hallituseta).
• 400 g spagette.
• Sool, vesi, oliiviõli ja maitseained.

Seentega pasta keetmise protsessi, mille foto on esitatud ülalpool, võib jagada mitmeks lihtsamaks etapiks. Alustuseks praetakse tükeldatud šampinjonid kuumutatud, rasvainega määritud pannil. Niipea, kui need on kergelt pruunistunud, lisatakse neile vaheldumisi peeneks hakitud sibul ja kanatükid. Mõne aja pärast lisatakse lihale ja seentele soola, maitseaineid ja koort. Seda kõike hautatakse väikseimal tulel kakskümmend minutit, puistatakse seejärel juustutükkidega ja segatakse eelnev alt keedetud spagettidega.

Singi ja kanaga

Sellel isuärataval ja väga kaloririkkal roal on rikkalik maitse ja selgelt väljendunud aroom. Õhtusöögiks seente, kana ja singiga pasta valmistamiseks vajate:

• 300 g kuivatatud spagette.
• 200g jahutatud kanafilee.
• 300 g tooreid seeni.
• 250 g kvaliteetset sinki.
• 100 g parmesani.
• Nelja munakollased.
• 250 ml koort.
• Sool, vesi, vürtsid ja oliiviõli.

Kana ja sink lõigatakse pikkadeks ribadeks ja saadetakse kuumutatud võiga määritud praepannile. Niipea, kui need on kergelt punetavad, lisatakse neile seente tükid ja küpsetatakse kõik koos umbes seitse minutit. Pärast määratud aja möödumist saadetakse ühisesse kaussi eelnev alt keedetud spagetid ja riivitud parmesanist, koorest, soolast, maitseainetest ja munakollastest valmistatud kaste. Kõik see soojendatakse lühikest aega väikseimal tulel ja laotakse portsjonitena taldrikutele.

Kana ja paprikaga

Sellel säraval ja lõhnaval roal on väga õrn maitse. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 400g kuivpastat.
• 200g jahutatud kanafilee.
• 200 g tooreid seeni.
• Magus lihane pipar.
• 200 ml 20% kreemi.
• Sool, vesi, karri, murulauk, oliiviõli ja või.

Peate seentega pasta keetmist alustama kana töötlemisega. Filee pestakse jahedas vees, kuivatatakse ühekordselt kasutatavate köögirätikutega, lõigatakse mitte väga suurteks tükkideks ja saadetakse kuumale võiga määritud pannile. Niipea, kui liha hakkab kattuma isuäratava koorikuga, lisatakse sellele šampinjoniplaadid ja kõike küpsetatakse koos umbes seitse minutit. Kokkulepitud aja lõppedes valatakse ühisesse anumasse karri, paprika tükid ja hakitud sulesibul. Kõik see soolatakse, valatakse koorega ja hautatakse kaane all. Kümme minutit hiljem asetatakse valmis kastmesse eelnev alt keedetud pasta.

Smereannid

See kerge ja isuäratav roog on suhteliselt madala kalorsusega ja suurepärase maitsega. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 300 g kuivatatud spagette.
• 150 g tooreid seeni.
• 100 g rannakarpe.
• 100 g krevette.
• 200 ml koort.
• Küüslaugu murulauk.
• Sool, vesi, till, oliiviõli ja või.

Kooritud küüslauk praetakse kuumal võiga määritud pannil. Niipea, kui see on pruunistunud, eemaldatakse see kausist ja seeneplaadid valatakse järelejäänud maitseõlisse. Mõne aja pärast lisatakse šampinjonidele soola, krevettide ja rannakarpe ning hautatakse kõik koos kolm minutit. Seejärel valatakse seened ja mereannid koorega, soojendatakse lühikest aega madalal kuumusel ja segatakse keedetud spagettidega.