2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Õrnad, kuid rammusad lihapallid riisi ja kastmega on suurepärane pearoog, mis meeldib nii täiskasvanutele kui ka veidratele lastele. Nende populaarsuse saladus seisneb selles, et alust - hakkliha - saab valmistada mitte ainult lihast, vaid ka kalast. Kas proovime?
Klassikalised lihapallid riisi ja kastmega
Lihapallid kui sellised võivad esineda mitmel kujul. Neid serveeritakse eliitrestoranides ja lasteaedades, need on paljude rahvusköökide lahutamatu osa, muutudes ja kohandudes erinevate maade kulinaarsete traditsioonidega. Kuid see artikkel räägib klassikalistest lihapallidest riisiga.
Niisiis, neil on vaja:
- sealiha ühe kilogrammi kaaluga;
- kaks sibulat;
- muna;
- neli küüslauguküünt;
- tl soola ja jahvatatud pipart;
- 200 grammi riisi.
Seda koostisosade loendit on vaja lihapallide moodustamiseks. Kastme jaoks on soovitatav varuda:
- värske till ja basiilik;
- tomatipasta ja jahu – 2 supilusikatäit kumbagi;
- kaks porgandit ja üks sibul;
- pool teelusikatäit suhkrut, sama kogus kaneeli ja kaks sama lusikatäit soola;
- hapukoor - sada milliliitrit;
- liiter vett.
Kuidas valmistada neid tooteid kasutades lihapalle kastmega? Kõigepe alt peate riisi umbes tund aega keevas vees leotama. Kuni see jõuab, keerutavad nad hakklihamasinas väikesteks tükkideks lõigatud liha koos sibula ja küüslauguga kaks korda. Pärast seda segatakse saadud segu muna, vürtside ja riisiga.
Sellisest hakklihast lihapallide tekid moodustatakse väikeste pallidena, mille läbimõõt on veidi väiksem kui lauatennisepallil. Seejärel praadige neid pannil mõlem alt poolt kuldpruuniks.
Selle protsessiga samal ajal võite alustada kastme valmistamist. Selleks hautatakse tükeldatud porgand ja sibul väikeses koguses taimeõlis läbipaistvaks. Järgmisena lisa neile jahu ja sega hoolik alt, vältides tükkide teket. Pärast seda tuleb tomatipasta kord.
Et lihapallid hakklihast kastmega eriti pehmeks muuta, lisage keetmise ajal järk-järgult pasta ja valage kohe sisse hapukoor, lisage peeneks hakitud roheline ja vesi. Sega kõik hoolik alt läbi ja jäta viieks minutiks nõrguma.
Sügavale pannile pandud lihapallid valatakse üle kastmega, kõike hautatakse pool tundi, pärast mida saab rooga serveerida.
Variatsioonid teemal
Lihapallid riisi ja kastmega on ülipopulaarne roog, seega pole üllatav, et kokad soovitavad aeg-aj alt teha väikseid muudatusi nii koostisosade loetelus kui ka toiduvalmistamise protsessis.
Niisiis, esimene korrigeerimine puudutab hakklihapõhja. Selle võib asendada veiseliha, kala, kana või segatud lihaga. Kuid kohe tasub mainida, et veiselih alt tuleb kõigepe alt sooned eemaldada.
Teine korrigeerimine on suunatud lihapallide küpsetusviisile, eriti kui tegemist on beebi- või dieettoiduga. Nii et saate need paari jaoks poolküpseks muuta.
Kolmas seadistus meeldib neile, kes kasutavad köögis aktiivselt multikeetjat. Lihapallide toorikud moodustatakse samamoodi nagu klassikalises retseptis ja kantakse sellest kaussi. Kastme koostisosad segatakse õrn alt suvalises sügavas anumas, misjärel valatakse lihapallid sellise “pooltootega” ja multikeetja seatakse pooleteiseks tunniks režiimile “Hautis”.
Nii lihts alt ja maitsv alt saate valmistada maitsvaid lihapalle riisi ja kastmega.
Soovitan:
Millega riisi serveerida: valikud roogadele, mille kõrvale serveeritakse riisi
Riis ilmus Venemaale alles umbes kolmsada aastat tagasi. Ja siiani keedetakse sellest kahjuks peamiselt putru. Kuigi teravilja kodumaal, Aasias on riisiga retseptid väga populaarsed. Sellest teraviljast valmistatakse salateid, suppe, kuumaid põhiroogasid ja isegi magustoite. Venemaal keedetakse riisi lisandina. Millega sellist putru serveerida? Millised toidud sobivad teraviljaga kõige paremini? See probleem on meie artikli teema
Kuidas valmistada aurutatud riisi. Kuidas valmistada aurutatud riisi muredaks
Kaupluses võite sattuda segadusse pakutavate kaupade mitmekesisusest. Isegi riis, millega oleme harjunud, on erinev: poleeritud, aurutatud, metsik. Endale uut sorti ostes mõtlevad koduperenaised, kuidas seda teravilja valmistada nii, et see osutuks muredaks ja maitsvaks, sest riis pole mitte ainult suurepärane lisand lihale või kalale, vaid sobib ka salatite, suupistete ja pilafi valmistamiseks
Kalkuni lihapallid kastmega: maitsvad retseptid
Kalkuni lihapallid kastmega on maitsev liharoog kastmega. Seda on kõige parem serveerida pasta, kartulipüree või keedetud teraviljaga. Kalkuniliha on iseenesest dieetne. Sel põhjusel valmistatakse selliseid lihapalle sageli lastele. Täiskasvanuid rõõmustavad aga ka õrn liha, aromaatne kaste ja kaunis esitlus
Lihapallid kastmega aeglases pliidis: samm-sammult retsept koos fotoga
Köögiseadmetega valmistatud roog on kiirem ja maitsvam. Üks neist sisaldab lihapallid kastmega aeglases pliidis. Täna pakume samm-sammult retsepti neile, kes soovivad oma lähedasi maitsv alt toita. Šikk versioon roast, mida saab küpsetada isegi maal, peaasi, et võta oma abiline kaasa
Retseptid igaks juhuks: lihapallid kastmega ja ilma
Kotletid on paljude maailma rahvaste seas üks populaarsemaid lihatoite. Nende valmistamiseks on tohutult palju retsepte, kuumtöötlemise vorme ja palju muid nüansse, mis professionaalsetel kokkadel ja headel koduperenaistel alati laos on. Tutvume mõnega neist
