Arooniamahl talveks: retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Aroonia ehk aroonia (nii kõlab selle taime nimi teistmoodi) viljade valmimisaeg saabub septembri lõpus-oktoobris. Just esimeste külmadega koondub mustadesse marjadesse kõige rohkem kasulikke raviaineid. Aroonia viljadel on meeldiv magus-hapukas, kergelt hapukas maitse. Nendest saab lõhnavat moosi, ilusat kompotti ja väga maitsvat rubiinimahla. Seda kõike saab tulevikuks talveks ette valmistada. Arooniast mahla valmistamise retseptid on just meie artiklis esitatud. Kuid kõigepe alt peatume mustade marjade kasulikel omadustel kehale.

Mahla eelised

Arooniamarjades sisalduvatel ainetel on inimorganismile järgmine positiivne mõju:

• aeglustavad vananemisprotsessi tänu suurele hulgale flavonoididele, eriti rutiinile, mida on aroonias 2 korda rohkem kui sõstardes;
• töö normaliseerimisekssoolestikku, suurendades selle perist altikat loodusliku pektiini suure sisalduse tõttu;
• madalam vererõhk hüpertensiooni korral;
• aitab tugevdada immuunsust ja kaitsta keha külmetushaiguste eest hooajaliste haiguste tõusu ajal;
• stabiliseerivad kilpnäärme funktsiooni kõrge joodisisalduse tõttu;
• soodustada raskmetallide eemaldamist organismist;
• on tõhus ateroskleroosi ennetamine.

Allpool on arooniamahla retseptid talveks. Just sellisel kujul on võimalik säilitada enamik kasulikke vitamiine ja regulaarselt täiendada nende igapäevast kogust.

Mahlapressiga arooniamahl talveks

See tervisliku joogi saamise viis on vaba aja ja vaeva kokkuhoiu mõttes eelistatuim. Arooniast talveks mahla valmistamiseks on soovitav kasutada tigumahlapressi, mille järel jääb kooki minimaalselt järele.

Alustuseks tuleks kõik marjad korralikult läbi pesta ning okstest ja lehtedest puhastada. Pärast seda saab arooniat järk-järgult mahlapressi laadida. Saadud mahlale lisatakse suhkur (1 liitri vedeliku kohta 100 g liiva). Magus jook valatakse purkidesse, kaetakse kaanega ja saadetakse 20 minutiks steriliseerimiseks pannile. Valmis mahl keeratakse purgivõtmega kokku, keeratakse ümber ja pakitakse hommikuni kokku. Saate seda säilitada toatemperatuuril.

Pihlakamahl omadegakäed

Kõigil koduperenaistel pole kodus mahlapressi. Sel juhul aitab pihlakamarjadest mahla kätte saada sõel. Kuid kõigepe alt peate saavutama puuviljade pehmenemise. Selleks kaetakse puhtad ja rätikukuivad marjad kastrulis suhkruga (normiga 100 g suhkrut 1 kg puuvilja kohta). 3-4 tunni pärast hakkab pihlakast mahl välja paistma. Marjad ise muutuvad pehmemaks. Nüüd tuleb need sõelale üle kanda ja põhjalikult lihvida. Valage saadud vedelik purkidesse.

Talveseks mõeldud arooniamahl on kohustuslik steriliseerimine. Selleks asetatakse ravijoogiga purgid keeva veega potti ja kuumutatakse 15 minutit.

Pihlakamahl sidrunhappe ja kirsilehega

Kuna kõigil inimestel pole kodus mahlapressi ega muid naturaalse mahla saamiseks vajalikke seadmeid, saame pakkuda teile huvitavat võimalust selle valmistamiseks improviseeritud vahenditega. Täpsem alt pole tööriistu vaja. Retseptis kasutatakse ainult puhtaid kaanega klaaspurke, vett, marju, suhkrut, sidrunhapet ja kirsilehti.

Arooniamahl talveks valmistatakse järgmises järjestuses:

1. Puhtlased arooniamarjad (1 kg) ja 15 kirsilehte pannakse kastrulisse. Ülev alt valatakse koostisained veega (2 l).
2. Pärast vee keetmist keedetakse kompotti veel 2 minutit, misjärel võetakse pann tulelt. Valmistatud puljongit infundeeritakse toatemperatuuril kaane all 2 päeva.
3. Pärast määratud aega tuleb vedelik teisele pannile valada. Sellele lisatakse 300 g suhkrut, teelusikatäis sidrunhapet, 15 kirsilehte.
4. Mahl aetakse keema, keedetakse 5 minutit, seejärel valatakse purkidesse, keeratakse purgivõtmega kokku ja pakitakse.

Kuidas saada pihlakamahla mahlapressiga?

Selle meetodiga saate kõige loomulikuma mahla. Selle ettevalmistamiseks peate panema puhtad marjad mahlapressi kurn ja paigaldama selle konstruktsioonile. Keedupott ise pannakse tulele, mida pärast kondensaadi ilmumist kaanele tuleb vähendada. Mahlakraan tuleks avada umbes 1 tund pärast mahlapressi asetamist pliidile. Joogi maitse peaks olema rikkalik ja võimalikult loomulik.

Arooniamahla talveks saab koguda kohe purkidesse ja siis lihts alt kaanega kokku keerata. Suhkur on valikuline.

Arooniakompott õuntega

Aroonia viljadest ei tule mitte ainult tervislikku mahla, vaid ka maitsvat kompotti. Seda saab valmistada ainult pihlakast või lisada muid puuvilju, näiteks ploome või õunu. See talveks arooniate (nii mahla kui ka kompoti) koristamise võimalus võimaldab kompenseerida vitamiinipuudust külmal aastaajal. Soovitatav on seda tarbida iga päev.

Musta arooniakompoti valmistamise järjekordõunad:

1. Küpsed marjad (1,5 tassi) tuleb põhjalikult pesta ja vee väljavooluks kurnis kurnata.
2. Neli magushaput õuna tuleks lõigata 8 tükiks, südamik seemnetest eemaldada.
3. Kolmeliitrise purgi põhja pane esm alt arooniamarjad, seejärel õunad ja vala peale keev vesi.
4. Katke purk ja jätke see 20 minutiks lauale.
5. Valage 2 tassi suhkrut eraldi kastrulisse.
6. Kasutades spetsiaalset aukudega kaant, kurna tõmmis purgist koos suhkruga kastrulisse, keeda ning vala uuesti marjadele ja õuntele.
7. Keera purk purki võtmega kokku, keera ümber ja mähkige 8 tunniks.

Aroonia omas mahlas talveks

Selle retsepti järgi valmistatud maitsvat delikatessi võib nimetada korraga nii mahlaks kui ka moosiks. Terveid marju saab kasutada magustoitude ja isetehtud pirukate kaunistamiseks. Ja kui valada aroonia omas mahlas veega, saad maitsva kompoti.

Marjade (2 kg) valmistamise ettevalmistamiseks on vaja pesta, sorteerida oksad ja lehed ning kuivatada rätikul. Seejärel viiakse pihlakas pannile. Sel ajal valatakse teise tassi suhkur (2 kg) ja valatakse klaas vett. Mass aetakse keema ja seejärel keedetakse veel mõni minut, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Potis olevad marjad valatakse siirupiga, lisatakse poole sidruni mahl. Arooniat keedetakse 5 minutit, seejärel pannakse see purkidesse ja suletaksekaaned.

Kasulikud näpunäited

Järgmised mahla tegemise näpunäited aitavad teil arooniatest maksimumi võtta:

1. Maksimaalselt vitamiine leidub ainult küpsetes arooniate viljades. Veendumaks, et käes on saagikoristuse aeg, tuleb marja kergelt sõrmedega pigistada. Kui sellest hakkab välja paistma tume rubiinmahl, siis saab vilju korjata okstelt.
2. Sidrunhappe ja kirsilehega mahla valmistamise järel järele jäänud marjadest saate keeta maitsvat moosi. Selleks jätke pehmed puuviljad lihts alt läbi hakklihamasina ja lisage neile maitse järgi suhkrut. Keedetud 5 minutit, jaotatakse moos purkidesse.
3. Sarnase hõrgutise saab valmistada õuntega kompoti järel järele jäänud arooniast. Isegi keedetud marjad säilitavad palju vitamiine, seega ei tohi neid mingil juhul ära visata.