Kuidas määrida pirukad punakad ja isuäratavad

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Küpsetamine rõõmustab alati majapidamist ja sellega kaasneb ainulaadne aroom, mis loob mugavuse õhkkonna. Igal perenaisel on kasulik teada, kuidas pirukaid määrida nii, et need oleksid punakad ja näeksid isuäratavad välja. Meie vanaemad kasutasid pirukate ja kuklite küpsetamisel palju nippe.

Miks küpsetisi määrida

Retseptiraamatutes näeme sageli fotosid valminud küpsetistest, mis tekitavad koheselt soovi ise midagi sarnast valmistada. Kõigepe alt tuleb muidugi õppida taigna valmistamist ja täidist.

Kuid sageli häirib koduperenaisi küpsetise ilmumine pärast ahjust või pliidilt eemaldamist. Kahvatu tooteid ei taha pidulauale üldse panna. Kuidas siis pirukaid määrida nii, et need oleksid punakad? Siin sõltub palju sellest, milliseid küpsetisi soovite selle tulemusel saada.

Pirukad võivad välimuselt erineda, kuid see ei mõjutanende maitse pärast. Matt on sama hea kui läikiv. Mõnele meeldib, kui küpsetised on pehmed, samas kui teistele meeldib krõbe koorik.

Enne või pärast?

Kui mõtlete, kuidas pirukaid määrida nii, et need oleksid punakad, peaksite mõtlema ka sellele, millal on selleks parim aeg. Mõned koduperenaised saadavad taignatooted ahju ilma neid töötlemata. Pärast küpsetamist on pirukad määrdunud ja läikivad.

Enamasti töödeldakse tainast veel toorelt ja alles siis saadetakse ahju. See võimaldab sellel kergelt pruunistuda ja pruunistuda. Kondiitritoodetel on maitsev läikiv koorik, mis on nagu lakikiht.

Keegi ootab, kuni pirukad veidi küpsevad, ja alles siis paneb neile vahustatud munakollase. See hoiab ära taigna kõrbemise ja tagab rikkaliku ühtlase värvi.

Pirukate määrimine enne küpsetamist

Läikivate küpsetiste saamiseks võite need enne ahju panemist määrida. Segu kantakse otse toortainale. Pirukate ja kuklite enne küpsetamist määrimiseks on mitu võimalust.

• Võid kasutada munavalget, mis tuleb munakollast eraldada ja vahustada. Määri tainas saadud valge vahuga. Küpsetamine tuleb punakas ja läikiv.
• Kui peksid lahti terve muna, jääb läikeefekt sama, kuid värv muutub kahvatumaks.
• Kui lisate lahtiklopitud munale veidi võid, muutuvad pirukad pehmemaks ja lõhnavamaks.

Terve munaga küpsetise määrimisel kandke pealetekkiv vaht vajab õhukest kihti, muidu võib see küpsetamise ajal praguneda.

Sädelevad valmis pirukad

Iga perenaine soovib valmistada kauneid punakaid küpsetisi. Kuidas muuta pirukad punakaks, kui te pole neid eelnev alt määrinud? Selgub, et valmis taignatoodetele läike andmiseks on nippe.

• Kuumutatud piim võib küpsetatud pirukate koort pehmendada ja muuta need kergelt läikivaks.
• Võiga lisamine muudab küpsetised läikivaks ja lisab meeldiva maitse.
• Kui lahustada soojas vees veidi suhkrut ja määrida siirup soojadele kuklitele, muutuvad need pärast kuivatamist läikivaks.
• Võite kasutada ka tavalist vett. Seda tuleb üsna vähe rakendada. Vesi pehmendab koorikut ja loob pärliefekti.

Õige tee

Suussulavate kulinaarsete meistriteoste valmistamiseks ei piisa ainult teadmisest, mida kasutatakse küpsetiste määrimiseks. Punaste pirukate saladused hõlmavad seda, kuidas segu õigesti kondiitritoodetele kanda.

Läikivate, korralike pirukate saamiseks määrige neid sirgete pikisuunaliste liigutustega, puudutades kergelt pinda, et kuju ei deformeeruks. Soovitav on katta toode algusest lõpuni ühe hoobiga, vastasel juhul jääb segu ebaühtlaselt lebama ja tulevad inetud triibud.

Segu pealekandmiseks on soovitatav kasutada spetsiaalset maiustustsilikoonhari, mida saab osta ehituspoest. Tal on mugav peale kanda vedelat massi ja ta ei kriibi tainast. Kui sellist pintslit pole, võib võtta mitu korda kokku volditud marlitüki või kana sule. Peaasi on veenduda, et küpsetistele ei jääks villid ja niidid.

Pirukad tuleb määrida väga õhukese kihiga. Vastasel juhul hakkab segu nõrguma ja moodustab toote külgedele plekke, mis rikuvad selle välimust. Tasub meeles pidada, et pirukate määrimist kasutatakse ainult sära lisamiseks. Segu ei tohiks küpsetiste maitset ületada.

Selle kohta, kuidas pirukaid määrida nii, et need oleksid punakad, võite ise mõelda. Pange tähele, et küpsetiste kooriku välimus sõltub ahju temperatuurist. Mida madalam see on, seda pehmemad on pirukad. Kui küpsetada 200 kraadi juures, muutuvad need kuldpruuniks.

Pirukate valmistamiseks on palju võimalusi. Proovige, katsetage ja nautige oma maitsvat loomingut!