Vutimuna: koostis, kasulikud omadused, toiteväärtus ja kalorisisaldus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Vutimunad on populaarne toode. Neid kasutatakse sageli toiduvalmistamisel, dieettoidul või tervisega seotud eesmärkidel. See on tingitud vutimunade koostisest ja nende kasulikkusest organismile.

Vaatamata oma väiksusele on need kasulike vitamiinide, mineraalide, makro- ja mikroelementide rikkaim allikas.

Vutimunade keemiline koostis

Vutimuna suurus on palju väiksem kui tavalistel kanamunadel. Ühe muna kaal võib olla 9-18 grammi (olenev alt vuti tõust).

Vutimuna sisaldab:

• vitamiinid: B1, B2, B4, B5, B6, B9, PP, E, A, koliin;
• makrotoitained: naatrium, kaalium, väävel, k altsium, kloor, magneesium, fosfor;
• mikroelemendid: seleen, koob alt, tsink, raud, kroom, vask, mangaan, molübdeen;
• aminohapped: lüsiin, metioniin, trüptofaan, treoniin;
• omega-3 ja oomega-6 rasvhapped.

Kui võrrelda vutimunade ja kana koostist, siis kasuliku sisaldustesimesed on rikkamad. Näiteks on neis kolm korda rohkem A-vitamiini ja kaheksa korda rohkem rauda.

Toote toiteväärtus

Vutimunade toiteväärtus on üsna kõrge. 100 grammi toodet sisaldab:

• valgud - 12 gr.;
• rasvad - 13 gr.;
• süsivesikud – 0,6 gr..

Kalorsusega vutimunad

Kanamunadega võrreldes on vutimunade kalorisisaldus veidi suurem. See sisaldab 168 kalorit 100 grammi toote kohta.

Kuid arvestades munade väiksust, on roa kalorisisaldus tervikuna madal. Näiteks viiest munast koosnev portsjon sisaldab umbes 75–80 kalorit.

Toote kahekordne eelis

Selgub, et kasulikud pole mitte ainult valk ja munakollane, vaid ka vutimunakoored. See jahvatatakse pulbriks ja kasutatakse vitamiinilisandina.

Vutimuna koore koostis sisaldab: k altsiumkarbonaati, mis moodustab 90% koore kogumassist, ja palju kasulikke mikroelemente.

Kest on väga kasulik kasvava lapse kehale, samuti osteoporoosi, rahhiidi või aneemia korral. Samuti on kest suurepärane täiendus juuste, küünte ja hammaste tervisele.

Pubri valmistamiseks asetatakse kest vette ja keedetakse umbes 7-8 minutit. Pärast seda on vaja vesi tühjendada, kest loputada ja uuesti keeta 7-8 minutit. Pärast seda kuivatatakse ja jahvatatakse uhmris või kohviveskis.

Vutimunade kasulikud omadused

Toode on peaaegu universaalne: see on kasulik nii täiskasvanutele kui ka lastele, võibkasutatakse allergiate või dieettoitumise korral. Vutimunade koostise tõttu on nende kasutamise eelised tohutud.

• Immuunsus tugevneb ja organismi üldine seisund paraneb. Vutimune on soovitatav tarbida taastumis- ja taastumisperioodil.
• Hüpertensioon ja südame-veresoonkonna haigused on samuti toote kasutamise indikaatoriks. Tänu vitamiinidele ja mineraalainetele tugevnevad veresooned, paraneb südame töö.
• Vutimunade lisamine dieeti aitab tugevdada luu- ja lihaskonna süsteemi. See on eriti kasulik lastele ja eakatele.
• Kui olete kanamunade suhtes allergiline, võib need asendada vutimunadega (v.a individuaalse talumatuse korral). See aitab hoida toitumist rikkalikuna ja tervislikuna.
• Kui keha on kurnatud või suurenenud stressi all (füüsiline töö, stress), aitavad vutimunad keha toetada ega kahjusta tervist.
• Lüsosüüm vutimunas on looduslik antiseptik. See omadus aitab erinevate põletikuliste protsesside korral kehas;
• Türosiin, mis on koostise osa, soodustab rakkude uuenemist. Sellel omadusel on positiivne mõju naha seisundile.
• Aitab parandada mälu ja keskendumisvõimet;
• Vutimunad on sageli dieedi osa. Need on toitvad ja kasulikud. Keha imendub hästi ja soodustab kehakaalu langust.

Soodustused lastele

Kaasake see toode kindlasti laste dieeti. Vitamiinid, mineraalained javalk, mis sisaldub keemias. vutimunade koostis, aitab kehal luu- ja lihaskoe moodustumisel, avaldab soodsat mõju immuunsusele, keskendumisvõimele ja teabe omastamise võimele.

Vutimunad on vajalikud lastele, kes põevad allergiat, erinevaid dermatiite ja põletikke.

Lapsi julgustatakse tarbima keedetud mune, et minimeerida salmonelloosiriski.

Immuunsuse säilitamiseks piisab 1-2 munast päevas. Samas väheneb külmetusoht 2-3 korda.

Vutimunade eelised naiste toitumises

Vitamiinide ja mineraalainete (eriti vitamiinide A ja E, mis on antioksüdandid) olemasolu aitab ennetada vähki.

Täheldati ka soodsat mõju närvisüsteemile ja vähenenud vastuvõtlikkust stressile.

Vutimunad on eriti kasulikud raseduse ja rinnaga toitmise ajal. Rasedus on kergem ja kergem, hambad ja juuksed hoitakse heas seisukorras, toksikoosi ilming väheneb. Samuti säilitab naine terve hormonaalse tausta.

Vutimune kasutatakse ka naha ja juuste hooldamiseks. Need sisalduvad maskides ja erinevates toitainesegudes.

Vutimunade eelised meestele

Toote regulaarne kasutamine aitab tugevdada organismi ja immuunsust. Toode on suurepärane meestele, kes armastavad sporti või kellel on suurem füüsiline koormus. Rikkalik koostis aitab moodustadalihaskoe.

Lisaks suureneb organismi taastumisvõime.

Tugevdab järk-järgult kardiovaskulaarsüsteemi, parandab ainevahetust ja vereloomet.

Kuidas vutimune süüa

Enne kasutamist loputage mune põhjalikult jooksva vee all. Või vala need peale keeva veega. Eriti kui neid kasutatakse toorelt. See aitab vabaneda munakoorel olevatest patogeenidest. See meede on vajalik nii munade enda kui ka koore kasutamisel.

Koor on üsna habras ja keedumunade puhastamisel võivad tihti peale tulla väikesed killud. Selle vältimiseks kasutatakse spetsiaalseid kääre. Nad haaravad kinni ja kinnitavad muna põhja ning ülemise osa saab lihts alt ära lõigata.

Keemise ajal kontrolli aega. Pehme muna jaoks kulub 1–2 minutit ja kõvaks keedetud muna jaoks umbes neli.

Mida lühem on kuumtöötluse kestus, seda rohkem kasu jääb tootesse. Vutimunakollane sisaldab palju olulisi aineid. Seetõttu on soovitatav kasutada vedela munakollasega mune.

Kasutage toiduvalmistamisel

Vutimune kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt. Neid keedetakse, marineeritakse, kasutatakse küpsetamiseks, lisatakse salatitesse.

Väikesed munakollased heledad munad sobivad suurepäraselt igale roale.

Kasutamine dieettoidus

Suurimat kasu on võimalik saada siis, kui toodet tarbitakse toorelt. Või pärast valgustkuumtöötlus. Näiteks võib neid keeta 30 sekundit. See keetmisviis praktiliselt ei muuda vitamiinide ja mineraalainete kogust vutimunades.

Maksimaalse kasu saamiseks on soovitatav mune tarbida hommikul tühja kõhuga. Nii omastab keha kõige rohkem vitamiine ja mineraalaineid.

Toote kasutamise piirangud

Vaatamata vutimunade vitamiinirikkale koostisele kehtivad selle toote kasutamisel piirangud. Päevane annus sõltub inimese vanusest ja seisundist:

• 1–4-aastaselt on lubatud 1–2 muna.
• 5-11-aastastel on lubatud kuni 3 muna päevas.
• 12 – 17 aastat – 4 muna.
• 17 – 55-aastased – kuni 6 muna päevas.
• Üle 55-aastastel inimestel ei soovitata süüa rohkem kui 5 muna päevas.

Seda toodet on vaja dieeti lisada järk-järgult, alustades väikesest kogusest. Alustada tuleks poole päevasest lubatud annusest. Järk-järgult saab summat suurendada, olenev alt enesetundest.

Keha seisund paraneb üsna kiiresti. Juba 10–14 päeva pärast võivad esimesed muudatused olla märgatavad.

Tähelepanu! Vutimunade kasutamine ei ole soovitatav maksa- või neeruhaiguste korral. Samuti kui olete allergiline munakollase või toote suhtes.

Aegumiskuupäev ja säilitustingimused

Vastav alt GOST-ile jagunevad vutimunad:

• dieettoit 11-päevase säilivusajaga;
• sööklad,mis on kasutatavad 30 päeva.

Kõik munad pakitakse esimesel päeval. Dieedid on tähistatud tähega "D", mis näitab pakkimiskuupäeva. 11 päeva pärast muutuvad dieedimunadest toidumunad.

Vutimune tuleks hoida temperatuuril umbes +8 ° C ja õhuniiskusega 75–80%.

Mida peate veel vutimunade kohta teadma

Enne vutimunade lisamist oma dieeti, peate teadma nende kohta mõningaid fakte.

• Toores muna söömine on võimalik ainult täieliku ohutuse tingimustes. Selleks peate ostma toote usaldusväärselt müüj alt ja järgima hügieenieeskirju. Peske kest kindlasti enne kasutamist põhjalikult puhtaks ja kontrollige alati aegumiskuupäeva.
• Vutimunad sisaldavad kolesterooli. Kuid sellist kolesterooli nimetatakse kasulikuks. See imendub organismis hästi, osaleb organismis toimuvates biokeemilistes protsessides ega ummista veresooni.
• Vutimunad ei ole madala kalorsusega toiduained. Dieedi saavad nad tänu koliinile. See aitab parandada rasvade ainevahetust. Tänu vitamiinidele säilib stabiilne emotsionaalne seisund. Kuid nagu teate, mõjub stress ainevahetusele halvasti, mis kajastub ka joonisel.