2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Sügise tulekuga jääb aedadesse palju rohelisi tomateid, mis ei jõudnud küpseda ja kallata. Selgub, et isegi küpseid köögivilju saab kasutada. Näiteks keetke roheliste tomatite moosi.
See on maitsev ja ebatavaline. Lisaks on see suurepärane võimalus üllatada külalisi ebatavalise roaga.
Kuidas valmistada toorainet
Paljudele meist on lapsepõlvest peale räägitud, et küpsemata roheliste puuviljade söömine on kahjulik. Tõepoolest, tomatid, millel ei olnud aega saada vajalikku punast või oranži värvi ja mahlasust, põhjustavad sageli halba enesetunnet. See juhtub solaniini olemasolu tõttu - see on eriline aine, mis võib põhjustada seedehäireid. Teisest küljest piisab, kui hoida tomateid soolases vees ja kahjulik komponent eemaldatakse täielikult. See on oluline tingimus madala kalorsusega ja ebatavaliste roheliste tomatite roogade valmistamisel. Nõus, et iga koduperenaine peab seda teadma.
Klassika
Kas soovite proovida roheliste tomatite moosi? Retsept (nagukokk) teie ees. Sobivad erinevad tomatisordid, kuid kogenud perenaised soovitavad valida ploomikujulised viljad, mille struktuur on kõige tihedam.
Valmistatud toorained (pestud, soolalahuses leotatud), pannakse sügavasse kaussi ja valatakse veest ja suhkrust keedetud siirup. Jätke 24 tunniks. Seejärel valage vedelik eraldi anumasse, kuumutage keemiseni ja valage uuesti tomatid. Pärast 24-tunnist infusiooni protseduuri korratakse, kuid segu ei pea enam vananema.
Tomateid keedetakse aeglaselt, kuni siirup saavutab soovitud tiheduse.
Te vajate: 1,5 kg rohelisi tomateid (selles retseptis kasutatakse väikeseid puuvilju), 1,2 kg suhkrut, 280 ml vett.
Sidrunhappe ja vaniljega retsept
800 g tomatite jaoks vajate 750–800 g suhkrut, 240 ml vett, 1 tl (ilma slaidita) vanilliini ja sidrunhapet. Soovitame valida väikesed puuviljad. Enne rohelise tomati moosi sellisel viisil keetmist lõigatakse tomatid ja eemaldatakse seemned. Puuvilju on vaja kolm korda vees keeta. Pärast iga kord vedelikku vahetatakse: vala kuum alt ja vala külm alt.
Keetke siirupit suhkru ja vee abil. Peenesta keedetud tomatid segistiga, eemalda koor läbi sõela. Valmis püree lisatakse siirupile, keedetakse, kuni saadakse soovitud tihedusega toode. Enne roogade tulelt eemaldamist peate lisama hapet ja vanilliini, keetke veel paar minutit. Toode on pitseerimiseks valmis.
Tomatimoospähklitega
Valmis roa maitse muutub oluliselt, kui kasutate täiendavaid rikkaliku maitse ja aroomiga koostisaineid. Valmista roheliste tomatite moos. Retseptid on mitmekesised. Aroom ja maitse on olenev alt koostisainetest ebatavalised.
Tomatite valmistamine. Pese 3,5–4 cm läbimõõduga viljad, eemalda varred ja vala 3,5–4 tunniks 2% söögisooda lahusega.
Pähklite valmistamine. Kooritud tuumad valatakse 15-20 minutiks soodalahusega, pestakse ja eemaldatakse kestad. Kasutage pooli või neljandikku.
Toiduvalmistamine. Kui soovid keeta rohelise tomati moosi pähklitega, valmista suhkrusiirup ja vala see keedunõusse pandud põhiainetele. 4, 5-5 tunni pärast pane segu pliidile ja küpseta 12-15 minutit. Eemaldage nõud tulelt, pärast 4-5-tunnist infusiooni korrake protseduuri. Valage valmis moos purkidesse, kui see on täielikult jahtunud.
On veel üks väga sarnane retsept. Sarnaselt säilitatav roheliste tomatite moos erineb eelmisest versioonist selle poolest, et seemnetest kooritud tomatid on täidetud hakitud pähklitega. Kõik muud sammud tehakse samas järjestuses.
Vitamiiniretsept apelsiniga
Valmista 1 kg mis tahes suurusega rohelisi tomateid, klaas suhkrut ja 1 mahlane apelsin. Pese tomatid põhjalikult, tükelda, pane toiduvalmistamiseks kaussi. Seejärel puista üle suhkruga ja paneaeglasel tulel toiduvalmistamiseks.
On aeg apelsini valmistada. Eemaldage koor, lisage moosile, keetke viis minutit. Pigista ja vala sisse sama mahl. Pärast veel 5-6 minutit keetmist on toode valmis, selle võib valada purkidesse, millele järgneb korgistamine.
Imeline vaarikamaitseline roheliste tomatite moos
See retsept on nii lihtne, et isegi kogenematu perenaine saab sellega hõlpsasti hakkama. Kasutatakse rohelisi tomateid, vaarikatarretist (120 g kott) ja 600 g suhkrut. Pese puuviljad, lõika tükkideks ja purusta blenderiga pudruks. Valmistamiseks vajate 3 tassi paksu tomatipüreed.
Vala tomatimass paksu põhjaga kastrulisse, lisa suhkur. Küpsetamine kestab 10 minutit. Tuli on nõrk. Vala tarretis ja keeda veel 20-25 minutit. Segu tuleb pidev alt segada: želatiin peaks lahustuma, mitte põhja settima. Toodet saab panna pankadesse.
Lõhnav moos vürtside ja rummiga
1 kg roheliste tomatite jaoks võtke 1 kg suhkrut, 1 sidrun, 35 ml rummi, nelki (2 tükki), klaas äädikat (9%). Pese tomatid eelnev alt ja lõika keskmise suurusega tükkideks.
Poolest suhkrust ja klaasist veest keeda siirup, vala juurde äädikas ja lisa väikeste portsjonitena tomatid. Keetmine kestab 6-7 minutit, nõudes - 10-12 tundi.
Rikkalik siirup kurnatakse, lisatakse nelk ja sidrun (lõigatud viiludeks), ülejäänud suhkur ja keedetakse. valmis seguVala tomatid ja küpseta kuni valmis. Pärast rohelise tomati moosi jahtumist lisage rumm ja asetage kaussi hilisemaks sahvris või keldris hoidmiseks.
Kuba retsept
Erinevate koostisosade lisamine on tingitud sellest, et küpsetel tomatitel endal ei ole väljendunud maitset. Sidrun või apelsin, vanilliin, vürtsid ja pähklid - saate väga maitsva ja ebatavalise rohelise tomati moosi. Retseptides kirjeldatakse üksikasjalikult, kuidas valmistada peamisi ja täiendavaid koostisosi, et magustoidust oleks hitt!
Valmista 1 kg tomateid ja suhkrut, 1 õhukese koorega mahlane sidrun (vaja on vaid koor ja mahl), 50 ml viina. Peamised toorained pestakse, lõigatakse, pannakse kastrulisse ja lisatakse alkohol. Kata kaanega ja jäta 11-12 tunniks seisma.
600 ml vett keedetakse, lisatakse suhkur, mahl ja peeneks hakitud koor. Tomatid asetatakse saadud siirupisse ja keedetakse kuni paksenemiseni. Moos valatakse kuum alt kaanega kaetud purkidesse.
Soovitan:
Rohelise sibula ja muna pirukad: parimad retseptid
Pirukad rohelise sibula ja munaga on maitsev maius, mida saab valmistada iga koduperenaine. Taigna valmib vaid poole tunniga, nii et maius ei lase sul kaua oodata. Toiduvalmistamisvõimalusi on palju, nii et iga gurmaan valib muna- ja rohelise sibula pirukate jaoks parima retsepti
Kollane kirss: kirjeldus, kasulikud omadused ja parimad retseptid. Seemneteta kollase kirsi moos - retsept ja toiduvalmistamise omadused
Kollane kirss on maitsev ja tervislik toode. Magusatest marjadest saad valmistada maitsvat moosi, maitsvat magustoitu või mõnusat karastusjooki. Täna tahame lähem alt uurida kirsside kasulikke omadusi, samuti jagada selle kodus valmistamise saladusi
Krabi ja tomati salat: koostisained, retsept koos fotoga, näpunäited
Ekspertide sõnul võib seda rooga nimetada tõeliseks kasulike ainete laoks. Oma ereda disaini ja ebatavaliselt meeldiva maitsega suudab krabide ja tomatite salat meeldida mis tahes piduliku peo kõige keerukamatele osalejatele. Eelroogade valmistamiseks on palju võimalusi. Kuidas valmistada krabi ja tomati salatit? Lugege selle kohta meie artiklist
Sealihakarbonaad tomati ja juustuga: retseptid ja toiduvalmistamise näpunäited
Isuäratavad sealihakotletid tomati ja juustuga meeldivad paljudele. Need osutuvad mahlakaks, liha leotatakse tomatimahlaga ja juust moodustab kena mütsi. Neid valmistatakse erinevate retseptide järgi, kuid alus on sama. See on värske liha, mahlane ja lihav tomat ning õrn, kergelt soolane juust. Sealiha on hea, sest see on iseenesest õrn, pehme struktuuriga. Ja haamriga löömine muudab selle veelgi mahlasemaks
Konserveeritud rohelise tomati suupiste talveks
Talveks valmistatud roheliste tomatite eelroog on teie toidulaual alati asjakohane. Katsetades saate määrata selliste roogade vürtsikuse, mis teile sobib ja rõõmustada kogu peret tõestatud hõrgutistega
