2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Kui soovid oma igavaks ja triviaalseks muutunud menüüd mitmekesistada, siis tasub pöörduda teiste rahvusköökide roogade poole. Kaukaasiast pärit söödavat tajuvad eriti hästi vene inimesed. Kohalikke hõrgutisi on lihtne valmistada, need on huvitava maitsega ning kuuluvad kindl alt koduperenaiste oskuste ja eelistuste varakambrisse.
Täna räägime ühest huvitavast roast chashushulist. See on Gruusia moodi kanamaks, mis on valmistatud erilisel viisil, lisades sibulat, valget veini ja vürtsikaid vürtse. Seda süüakse kuum alt, samas kui tomatisorti, vastupidi, eelistatav alt külm alt. Mõlemat võimalust kaalutakse.
Gruusia köögi omadused
Gruusia köök on üks vanemaid maailmas. Selle eripäraks on vürtsika ja vürtsika kontrastsus. See kasutab laialdaselt köögivilju nii liharoogade lisandina kui ka iseseisva komponendina. Supp kharcho, kana tabaka, khachapuri ja paljud teised on muutunud rahvusvaheliseks ja ilmusid nii kaua aega tagasi, et seda on isegi hirmutav ette kujutada.
Lisaks, erinev alt paljudest rahvusköökidest ei ole Gruusia retseptid viimaste sajandite jooksul palju muutunud. See võimaldab teil üllatada oma retseptoreid tõeliselt mittetriviaalsete maitsetega.
Meil on vaja
Kolme või nelja portsjoni Gruusia kuuma kanamaksa valmistamiseks vajate lihtsat toodete ja vürtside komplekti, mida saab osta ig alt turult või poest:
- 500 grammi kanamaksa.
- 2 suurt valget sibulat.
- Väike punane sibul.
- Oliviõli.
- 100 milliliitrit valget veini.
- 2 supilusikatäit veiniäädikat.
- 0, 5 tl koriandrit ja lodjapuu.
- 3 loorberilehte.
- Maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart.
Hakkame kokkama
Gruusia maksa retsept on üsna lihtne. Isegi amatöör saab toidu valmistamisega hakkama. Sulatage kanamaks, loputage hoolik alt ja lõigake väikesteks tükkideks, pange väikesesse sügavasse kaussi. Seejärel tuleks valada see veini, äädika, lisada loorberileht ja lodjapuu. Pärast seda tuleb anum katta ja panna umbes kaheks tunniks külmkappi.
Aja möödudes valage maks koos marinaadiga väikesele sügavale praepannile ja hautage seda keskmisel kuumusel kaanega kattes. Aeg-aj alt tuleb tassi segada. Kui kogu vedelik on aurustunud, pane pannile rõngasteks lõigatud valge sibul, lisa viis supilusikatäit oliiviõli, koriander, sool japipar. Lisades veidi tuld, prae maksa sageli segades seitse kuni kümme minutit.
Võttes panni tulelt, eemaldage sellelt loorber ja asetage gruusiapäraselt maks taldrikutele, kaunistades iga portsjoni punase sibula rõngastega. Toitu tuleks serveerida tandyrist ostetud Gruusia lavaššiga.
Külm eelroog
Sellel on selge koriandri maitse ning tomatite magus-hapu maitse. See Gruusia maksa retsept meeldib kindlasti ja sellest saab kaks kopsakat portsjonit.
Pool kilo kanamaksa pestakse ja lõigatakse suurteks tükkideks. Veereta kumbki soolaga maitsestatud jahus ja prae pannil kümme minutit, samal ajal keera ümber. Kui maks omandab kuldse kooriku, võib tuld vähendada, katta pann kaanega ja hoida pliidil veel viis minutit. Peaasi, et mitte üle kuivatada. Pane valmis maks paberrätikutele jahtuma ja eemalda liigsest õlist.
Lõika suur tomat kuubikuteks, punane sibul õhukesteks poolrõngasteks ja traditsiooniliselt tükelda koriander. Maitsestame lõhnasegu teelusikatäie 6% õunasiidri äädikat ja näpuotsatäie humala-suneli maitseainet. Kui maks on jahtunud, võib koostisained omavahel kombineerida, lisada peeneks hakitud küüslauku, vajadusel veidi soola, segada hoolik alt, piserdada taimeõliga. Nagu eespool mainitud, serveeritakse rooga külm alt.
Tahaks loota, et need fotodega gruusia maksaretseptid pakkusid teile huvi. Head isu!
Soovitan:
Kanamaks ja pannkoogid sellest
Kanamaksatoidud on paljudes rahvusköökides. Ikka sellepärast, et kanamaks on maitsev, toitev, odav ja kiiresti valmiv
Gruusia supid: retseptid koos fotodega. Gruusia kana chikhirtma supp
Neile, kes on vähem alt korra elus Gruusiat külastanud, jäävad sellest riigist igaveseks kõige meeldivamad mälestused. Need puudutavad muu hulgas selle tuhandeaastase ajalooga rahvuskööki. See sisaldab palju originaalseid liha- ja köögiviljaroogasid, mis on rikkad Gruusia maal. Ja neil kõigil on suurepärane maitse, mida on raske unustada
Gruusia kastmete keetmine: retseptid Venemaa tegelikkusele
Kas soovite süüa maitsv alt ja mitmekesiselt? Seejärel pöörake tähelepanu mitte ainult põhiroale, vaid ka eelroogadele, kastmele ja jookidele. Ketšupist, majoneesist ja muudest poest ostetud analoogidest ei pea te end ära tundma. Parem on võtta kasutusele Gruusia kastmed
Parimad Gruusia restoranid Moskvas. Ülevaade Gruusia köögiga Moskva restoranidest ja gurmeearvustused
See Gruusia köögiga Moskva restoranide ülevaade räägib kahest kõige populaarsemast asutusest – Kuvshin ja Darbazi. Need esindavad erinevat lähenemist samadele roogadele, kuid see teebki need huvitavaks
Gruusia lavašš: retsept. Kuidas valmistada Gruusia lavašši kodus?
See Gruusia rahvusköögi toode erineb nii maitselt kui ka välimuselt peenemast Armeenia vastest. Gruusia lavašš käib loomulikult tema kohta! See rahvusroog on omamoodi Kaukaasia tunnus. Oskuslikult küpsetatud Gruusia lavašš osutub lopsakaks ja paksuks, krõbeda kooriku ja lõhnava puruga. Kas proovime?
